茶樹新品種皖茶4號與皖茶5號選育研究

王文杰，鮑新民，方吳云，吳瓊，雷攀登，耿其明，朱秀平，劉丹丹

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茶樹新品種皖茶4號與皖茶5號選育研究

王文杰1，鮑新民2，方吳云1，吳瓊1，雷攀登1，耿其明3，朱秀平2，劉丹丹1

（1.安徽省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所，安徽祁門 245600；2.祁門縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心，安徽祁門 245600；3.祁門縣祁紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展局，安徽祁門 245600）

2011～2016年以祁門縣自選新品系為基礎，開展茶樹新品種選育試驗研究。結果表明：皖茶4號（品系3），發(fā)芽期比對照福鼎大白茶早6～7天；高于對照福鼎大白茶20.7%，與舒茶早相當；適制名優(yōu)綠茶，紅綠茶兼制；抗低溫能力比福鼎大白茶高1級，越冬抗寒及抗病性較強。皖茶5號（品系5），發(fā)芽期比對照福鼎大白茶遲7～8天；產(chǎn)量高于對照福鼎大白茶11.8%；感官品質(zhì)突出，有較明顯品種香，制成的綠茶樣與紅茶樣中都擁有品種的特征香型。紅綠茶兼制；抗低溫能力比福鼎大白茶高2級，無早春寒凍危害，越冬抗寒與抗病能力強。

皖茶4號；皖茶5號；選育試驗；生育期；產(chǎn)量

1選育試驗概況

祁門櫧葉種為優(yōu)良的地方茶樹品種，1985年被認定為國家級地方良種，其中蘊藏著豐富的優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源。20世紀八、九十年代，祁門縣各地群眾根據(jù)自身的生產(chǎn)需要，依據(jù)發(fā)芽期、芽葉大小、葉片及分枝等性狀陸續(xù)篩選出一批單選品系，自繁自用，并在應用中取得了一定成效。為了更好地利用這些選育品系，培育新品種，2011年安徽省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所，與祁門縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心等部門聯(lián)合開展品種試驗，2011年底將確定參試的10個新品系，分別隨機編為品系1、品系2至品系10，以福鼎大白茶（CK1）及舒茶早（CK2）做對照，依照《全國茶樹品種區(qū)試技術規(guī)程（暫行）》在祁門縣箬坑鄉(xiāng)建立品種（系）比較試驗園。小區(qū)茶行9m，行距1.5m，小區(qū)面積13.5m2；雙行條植，隨機區(qū)組排列，重復3次。2012年3月底前完成試驗園種植任務（圖1）。2014年開始，進行生育期、產(chǎn)量、品質(zhì)等各項性狀的觀測記載。

保 護 行 保 護 行Ⅰ 區(qū)保護行 品系1CK1品系2品系3品系4品系5品系6CK2品系7品系8品系9品系10 Ⅱ 區(qū) 品系6品系3品系8CK1品系2品系9品系1品系5品系7品系10CK2品系4 Ⅲ 區(qū) CK2品系7品系9品系5品系10品系3品系4CK1品系8品系1品系6品系2 保 護 行

2鑒定試驗結果

2.1芽葉萌發(fā)期觀測

2014年至2016年連續(xù)3年觀測，各參試品種（系）春茶萌發(fā)期。芽葉萌發(fā)期的觀測從3月上中旬開始，隔天觀測一次。并將各參試品系的觀測結果與同時觀測的對照進行比較，主要比較1葉期、2葉期和3葉期。結果見表1。

表1 各品種（系）春茶萌發(fā)期觀測比較

祁門品種試驗園，10個參試新品系，發(fā)芽較早的有品系3、品系8、品系10，比CK1福鼎大白茶早5~7天；品系2與CK2舒茶早相當，比CK1早3天左右；品系6、品系7與CK1相當，均屬早生型；品系4、品系9比CK1遲3天左右；品系5比CK1遲6~8天，屬于中生型。

2.2產(chǎn)量分析

2014~2016年連續(xù)三年對試驗園各品種（系）進行分小區(qū)采摘記錄產(chǎn)量，將小區(qū)產(chǎn)量折算成單位產(chǎn)量(kg/667m2)，計算各品種（系）三年平均單位產(chǎn)量(kg/667m2)。按產(chǎn)量從高到低排列，并與CK1進行比較（見表2）。品系3與CK2相當，比CK1高出20.7%；品系5比CK1高出11.8%；品系6比CK1低4.9%。品系3與品系5表現(xiàn)出高產(chǎn)的特點。

2.3品質(zhì)分析

2.3.1基礎生化成分

2014年，采摘試驗園各參試品種（系）1芽2葉，制成蒸青樣，送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心進行檢測分析，結果見表3。

表2 各品種（系）2014-2016年不同季節(jié)單位產(chǎn)量比較（單位： kg/667 m2）

表3 各品種（系）主要生化成分含量

檢測單位：農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心

茶多酚含量稍偏低，百分比處于9.1~15.0之間。游離氨基酸含量普遍較高，百分比處于5.4~9.1之間，可能與祁門試驗園生態(tài)環(huán)境有關。各品種（系）主要生化成分均處于正常范圍值內(nèi)。

2.3.2感官品質(zhì)

2.3.2.1 綠茶品質(zhì)

2015年各品種（系）采摘春茶第一批1芽1葉至1芽2葉初展，制成黃山毛峰樣，送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心與安徽農(nóng)業(yè)大學茶與食品科技學院進行感官評審。取兩個機構評分平均值，代表感官品質(zhì)總評分。并將按總評分的高低進行排列，結果見表4。

綠茶感官品質(zhì)，以品系5、品系3、品系6較為突出，總評分比CK1高出1.7分以上。評分高于CK1的還有品系2和品系8。在所有參試新品系中，品系5制綠茶，品種花香顯露，感官品質(zhì)突出。

2.3.2.2紅茶品質(zhì)

2016年各品種（系）采摘春茶第一批1芽1葉至1芽2葉初展，制成工夫紅茶毛茶樣，送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心與安徽農(nóng)業(yè)大學茶與食品科技學院進行感官評審。取兩個機構評分平均值，代表感官品質(zhì)總評分。并將按總評分的高低進行排列，結果見表5。

工夫紅茶毛茶感官評分高于CK1的有，品系2、品系10、CK2、品系6和品系5，但分差不大，總分差在0.5分以內(nèi)。尤其是品系5香氣品質(zhì)突出，制成的綠茶樣與紅茶樣中，都擁有的特殊香氣。品系3分值最低，比CK1低1.7分，紅茶的適制性一般[1]。

2.4抗逆性觀測

試驗期間，2014年3月上中旬經(jīng)歷一次較低溫度過程，使一些早生品種受到凍害影響。品系10第一輪芽全面受損；其次是CK2舒茶早與CK1福鼎大白茶，受損過半；品系3、品系6、品系8受損1/3左右；其它未受凍傷影響。

2015年12月24日，在霜凍過后，對祁門試驗園進行觀測。品系1成葉70%以上葉片有凍傷，抗低溫能力較弱；品系9頂芽受凍明顯；其他各品種（系）未有明顯凍傷現(xiàn)象。

表4 各品種（系）綠茶感官品質(zhì)評分

注：1*.農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測中心檢測結果；2*.安徽農(nóng)業(yè)大學茶與食品科技學院檢測結果。

表5 各品種（系）工夫紅茶感官品質(zhì)評分

2016年1月25～26日，全省經(jīng)歷一次低于-11～-13℃的極端低溫天氣，但持續(xù)時間較短，低于-10℃時間不超過8小時，因而只有風口區(qū)域有明顯凍害現(xiàn)象。2016年3月4日，試驗園觀測，只有Ⅲ區(qū)CK1、CK2、品系9、品系3約10%葉片有損傷，其他不明顯。

品系1由于入冬時，葉片受寒害影響，越冬時葉片病害感染明顯。

3結論

祁門茶樹品種試驗，經(jīng)過連續(xù)3年的觀察、測試、分析，其中2個新品系表現(xiàn)突出：

3.1品系3——皖茶4號

原名紅旗1號：春梢生育期，比對照CK1福鼎大白茶早6～7天，比舒茶早早3～4天，屬早生型品種；產(chǎn)量高，三年平均鮮葉產(chǎn)量達138.5kg，高于對照福鼎大白茶20.7%，與舒茶早產(chǎn)量相當；適制名優(yōu)綠茶，制黃山毛峰感官品質(zhì)比CK1福鼎大白茶高2.1分，比舒茶早高6.1分；制紅茶，評分比CK1低1.7分，紅茶適制性一般；早春抗低溫能力比CK1、CK2高1級，越冬抗寒及抗病性較強。2016年12月，經(jīng)安徽省非主要農(nóng)作物鑒定委員會鑒定登記為省級無性系良種，編號皖品鑒登字第1617001，命名為皖茶4號。

形態(tài)特征：灌木型，樹姿較直立，發(fā)芽密；芽葉顏色黃綠色，茸毛中等，一芽二葉百芽重31.0g；葉片上斜著生，葉長7.8cm，葉寬3.7cm，屬中葉，葉形橢圓，側脈11對，葉色中綠，葉面微隆起，葉身內(nèi)折，葉片質(zhì)地中等，葉齒銳、深度中等，葉齒密，葉基楔形，葉尖鈍尖，葉緣平。盛花期在10月底，萼片5片，顏色綠色，無茸毛；花冠直徑4.1cm，花瓣8片，白色，厚度?。蛔臃坑腥酌?，花柱長1.3cm，花柱4裂，裂位深裂，雌蕊高于雄蕊。果實腎形或三角形，果徑2.4cm，果皮厚0.2cm；種子球形，種徑1.5cm，種皮棕褐色。

3.2品系5——皖茶5號

春梢生育期，比對照CK1福鼎大白茶遲7~8天，比舒茶早遲10～11天，屬中生偏晚生型品種；產(chǎn)量較高，三年平均鮮葉產(chǎn)量達128.4kg，高于對照福鼎大白茶11.8%；感官品質(zhì)突出，制成的綠茶樣與紅茶樣中都擁有特殊香氣。紅綠茶兼制，制黃山毛峰感官品質(zhì)比CK1福鼎大白茶高2.7分；制紅茶，評分與CK1相同；因發(fā)芽較遲，無早春寒凍危害，越冬抗寒與抗病能力強。

形態(tài)特征：灌木型，樹姿較直立，發(fā)芽密；芽葉顏色黃綠色，茸毛中等，一芽二葉百芽重21.5g；葉片近水平著生，葉長9.5cm，葉寬3.7cm，屬中葉，葉形橢圓，側脈11對，葉色中綠，葉面微隆起，葉身內(nèi)折，葉片質(zhì)地中等，葉齒銳、深度中等，葉齒密，葉基楔形，葉尖漸尖，葉緣微波，靠近新梢上部未完全成熟葉片，葉形為長橢圓形，葉身內(nèi)折更加明顯。盛花期在10月底，萼片5片，顏色綠色，無茸毛；花冠直徑4.0cm，花瓣7片，白色，厚度??；子房有茸毛，花柱長1.3cm，花柱3裂，裂位中等，雌蕊高于雄蕊。果實球形，果徑2.1cm，果皮厚0.1cm；種子球形，種徑1.4cm，種皮褐色。

上述兩個新品種，適宜在安徽茶區(qū)及其周邊氣候環(huán)境相似的地區(qū)推廣應用。

[1] 陳亮,虞富蓮,楊亞軍等.農(nóng)作物種質(zhì)資源鑒定技術規(guī)程——茶樹[S].NY/T1312-2007:8.

（責任編輯：蔣文倩）

2017-10-13

S571.1

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1006-5768（2018）01-032-005