張延華,馬國紅,宋理平
(山東省淡水漁業(yè)研究院,山東 濟南 250013)
烏鱧(Channaargus),隸屬于鱸形目(Perci.formes)鱧科(Channidae)鱧屬(Channa),又稱黑魚、烏魚、生魚、黑鱧頭等,以其肉質細嫩、含肉率高、骨刺少等優(yōu)點,被列為淡水名貴經濟魚類,其生長速度快、養(yǎng)殖周期短、經濟效益顯著,深受廣大養(yǎng)殖戶的青睞。近年來,市場對烏鱧的需求量日益增加,促使烏鱧養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大,但養(yǎng)殖效果參差不齊,影響了經濟效益的提高。為此作者總結出一套烏鱧池塘養(yǎng)殖技術規(guī)程,以期能指導群眾實施標準化養(yǎng)殖,提高烏鱧養(yǎng)殖產量,實現(xiàn)漁業(yè)增產增效和漁民增收。
不靠近密集的居民生活區(qū),周圍3km以內和上風向、水源上游沒有對養(yǎng)殖場構成威脅的污染源(包括工業(yè)“三廢”、農業(yè)廢棄物、醫(yī)療機構污水及廢棄物、城市垃圾和生活污水等)。
水源充足,排灌方便,電力充足,水源水質符合GB11607(漁業(yè)水質標準)和NY5051(無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質)的規(guī)定。
養(yǎng)殖池塘以長方形、東西向為宜,長寬比為3:2,面積 667~1334m2。池深 2.5~3.0m,水深 2.0~2.5m。池塘通風向陽、堤圍牢固、排灌分開,四周無高大樹木或樓房遮擋;池底平坦,保水性能好,有獨立的進排水系統(tǒng)。底質以壤土或沙壤土為好,淤泥深度不超過20cm,同時要求底質保持自然結構,無異色、異臭,有毒有害物質含量符合GB/T18407.4(農產品安全質量無公害水產品產地環(huán)境)的規(guī)定。
烏鱧是靠鰓和皮膚呼吸換氧,晴天離開水體2d還能夠生存,陰雨天和潮濕地能存活4d左右,體長超過12cm時跳躍能力逐漸增加,雷雨天氣、換水、早晨都容易發(fā)生逃魚,所以烏鱧逃走能力非常強。用厚塑料布等經濟、實惠材料建成防逃墻,高出地面50~60cm,用木樁或竹樁支撐固定,并向內側稍有傾斜,拐角處成弧形。
每口池塘配備葉輪式增氧機1臺。
2.1.1 清整池塘 魚種放養(yǎng)前30d,將池水排干,整修池埂,清除過多淤泥,曝曬池底7~10d。放養(yǎng)前10~15d,每 667m2池塘用 125~150kg 生石灰化漿趁熱均勻全池潑灑,清塘消毒。放養(yǎng)前7~10d,加注新水備用。
2.1.2 水質培育 池塘消毒2~3d后,施有機肥,糞肥3000~4000kg/hm2或其他有機肥,有機肥須經發(fā)酵腐熟,并用1~2%生石灰消毒,使用原則應符合NY/T394的規(guī)定。魚苗放養(yǎng)前7~10d,魚池注水培育水質,水色以油綠色或茶褐色為佳,透明度控制在25~35cm;注水必須經60目網過濾,防止野雜魚類和其它敵害生物進入。
2.2.1 魚種來源 應來自于原良種場或具有《水產苗種生產許可證》的生產場家。
2.2.2 魚種質量 種質符合SC/T1052的規(guī)定,經檢驗檢疫合格的魚種。
2.2.3 魚種規(guī)格 池塘養(yǎng)殖可使用以下規(guī)格:大規(guī)格魚種,尾重100g左右;中規(guī)格魚種,尾重50g左右;小規(guī)格魚種,尾重20g左右。同一池塘內,魚種規(guī)格要均勻整齊、體質健壯、無傷病、不攜帶病原。
2.3.1 放養(yǎng)時間 放養(yǎng)時間視魚種規(guī)格大小而定:1冬齡大規(guī)格魚種于冬末春初(3~4月)放養(yǎng);當年中規(guī)格魚種于9月上旬至10月上旬放養(yǎng);當年小規(guī)格魚種于6月下旬至7月中旬放養(yǎng)。
2.3.2 魚種消毒 烏鱧魚種放養(yǎng)入池前應進行魚體消毒。可采用3~5%食鹽水浸浴5~10min,或1×10-5漂白粉液浸浴10~15min。
2.3.3 放養(yǎng)密度 人工養(yǎng)殖烏鱧具有高度群體攝食性,放養(yǎng)密度不能太小,需要根據放養(yǎng)規(guī)格、養(yǎng)成周期和養(yǎng)成產量而定,每667m2水面參考放養(yǎng)密度見表1。
表1 池塘養(yǎng)殖烏鱧魚種放養(yǎng)密度單位:尾/667m2
2.3.4 苗種轉食馴化 烏鱧屬肉食性魚類,食性具有習慣性和專一性,故使用顆粒飼料馴化宜早不宜遲。烏鱧魚苗達3cm以上時,其攝食消化器官已生長完善,食性由濾食性轉變?yōu)槌允承裕藭r馴化,成活率高。
馴化設施:馴化池面積1000~1500m2,池深2.0~2.5m,有完善的進排水系統(tǒng),水源無污染。進排水口設立防逃網。馴化養(yǎng)殖池提前干法消毒(生石灰150kg/667m2),進水 0.8~1m,根據池塘大小設置投料框,投喂時將飼料投入其中,以免飼料飄散。投料框用毛竹或細木棍制成長方型或四方型,用樁固定位置,使框可以隨著水位的高低而上下移動。魚苗人池前先在投餌區(qū)里栽種水生植物(如浮萍等),栽植面積占投餌區(qū)面積的2/3左右。根據烏鱧的習性,它們會經常集群活動在投餌區(qū)的水生植物下方,這樣將極大地方便投餌馴化轉食。待馴化轉食結束后,烏鱧開始正常集群在餌料臺上攝食時,再餌料臺周圍的水生植物撈走。
苗種投放:當年苗種,體長3cm左右,每667m2投放20000~30000尾左右。苗種下塘前用3%的食鹽水浸浴15~20min。
馴化方法:苗種下塘后保持微流水狀態(tài),當天停食。第2d開始馴食,先把冰鮮魚漿捏成團狀,投到投料框的水面上,再潑水或敲擊投料框的邊框,使之有水流和聲音刺激,形成條件反射,誘魚集中攝食。投喂量以1.5~2h吃完為佳。每d兩次,上午8:00~9:00,下午 3:00~4:00,定時投喂。3~7d 后,待魚種習慣到投料框中攝食,而且比較集中時,將烏鱧料拌入到冰鮮魚漿中,制成團狀投在投料框中,通常須7~1Od后,飼料可添加到80%以上,最終達到完全攝食烏鱧料。
烏鱧苗種馴化的規(guī)格:一般情況下,個體越小,馴化越容易,個體越大,所需時間越長。根據經驗,烏鱧苗種的最佳馴化時間為體長3cm左右。
集中攝食的馴化誘導:烏鱧苗種喜好流水,采用微流水刺激,誘導魚群集中在進水口旁,投料框放在進水口旁,便于建立魚群集中攝食的條件反射。投料時,潑水或有節(jié)奏敲擊投料框邊框,形成水流和聲音刺激,使魚聞聲便來攝食。
防止互相殘食,提高成活率:投足餌料是防止互相殘食的有效方法之一。如果苗種規(guī)格相差較大,應及時篩選,分塘放養(yǎng),同池養(yǎng)殖規(guī)格要一致。一般情況下,一個月篩選一次。
以使用烏鱧專用膨化顆粒飼料為佳。膨化顆粒飼料在水中應較長時間不散、不下沉,以避免飼料在水中殘留、腐敗,有效地降低水質污染,減少魚病的發(fā)生。投喂飼料的顆粒粒徑隨魚體生長適時調整,見表2。
表2 烏鱧魚種體重與適口飼料粒徑
膨化顆粒飼料粗蛋白質含量應不低于40%,無腐敗變質,其質量應符合GB13078和NY5072的標準。
投喂要做到“四定”,即定時、定位、定質、定量。膨化顆粒飼料投喂到食框內,投喂時采用“慢—快—慢”的節(jié)奏,每次投飼時間控制在30~40min為宜。定時:每 d2次,上午 8:00~9:00,下午 3:00~4:00各投喂一次。定位:飼料應投在固定的食臺上,以減少散失,并便于觀察烏鱧的攝食情況。定質:要求飼料新鮮無腐敗變質。定量:投飼量根據烏鱧的大小略有調整。日投飼量:3月~4月為池內烏鱧重量的1~4%,5月~6月為 3~5%,7月~9月為 5~8%,10月~11月為1~5%。上午投喂日投喂量的30~35%,下午投喂日投飼量的65~70%。
由于烏鱧養(yǎng)殖池水體小,放養(yǎng)密度大,殘餌及烏鱧的糞便多,這些有機物分解產生大量的氨氮、亞硝酸鹽等,污染水體,影響烏鱧的生長或誘發(fā)魚病,因此調節(jié)水質和水位成為養(yǎng)殖烏鱧成功的關鍵。高溫季節(jié)每3~5d換水一次,每次10~15cm;其他季節(jié)每7~10d換水一次,每次20~30cm。水質過差時加大換水量,使池水透明度始終保持在25~30cm,定期使用EM菌或芽孢桿菌等微生態(tài)制劑(用量參照產品說明書),改善水質環(huán)境,維持池塘微生態(tài)平衡。調節(jié)池水ph值至7.0~8.5,池塘水色為豆綠色,保持溶氧充足,水質清新。
水草對于凈化水質、增加溶氧有重要作用,高溫季節(jié)時保持水草面積占池塘水面的30%,天氣變涼后,撈出水草,使其面積占10%左右。
水質過濃,不便加水時,施生石灰(每667m2每次15kg)化水全池潑灑,提高水體ph值,改善水體環(huán)境,滿足烏鱧對水質的要求。
按照《水產養(yǎng)殖質量安全管理規(guī)定》的要求,做好養(yǎng)殖生產日志記錄,建立藥品使用登記管理及用藥記錄制度。
每天早晚各巡塘一次。清晨觀察池塘水色變化、水位變化、魚的活動情況,檢查塘基有無滲漏,防逃設施是否完好。下午觀察池塘水質、魚的吃食情況和有無發(fā)病征兆。根據具體情況及時采取相應措施。做好養(yǎng)殖管理日志。
烏鱧雖耐低氧,但在高密度養(yǎng)殖條件下也會出現(xiàn)缺氧浮頭的現(xiàn)象,需加強防范并適時開啟增氧機。一般晴天中午(12:30~13:30)開機,陰天下半夜或次日清晨(01:00~6:00 或 03:00~6:00)開機,連續(xù)陰雨天在浮頭前或半夜(23:00~6:00)開機。除根據天氣情況開啟增氧機外,投喂后1~2h也宜開機,發(fā)現(xiàn)魚大量浮頭,應馬上開機。增氧機增氧能夠促進池底有害物質如硫化氫、氨態(tài)氮等的分解。
烏鱧體長超過12cm時跳躍能力逐漸增加,雷雨天、換水時、清晨都易發(fā)生逃走現(xiàn)象所以陰雨天要特別加強管理,增加檢查防逃網和池埂的次數。
烏鱧常見的病害主要有水霉病、小瓜蟲病、車輪蟲病、出血性敗血癥、腐皮病等。
避免魚體受傷,捕撈、運輸后用2~5%食鹽水浸泡魚體5~10min,可以預防此類病的發(fā)生;治療時,用0.3~0.5g/m3的亞甲基藍全池潑灑,連用3d;或用30~50g/m3的高錳酸鉀溶液全池潑灑。
立即將水溫調到 28~32℃;用 0.3~0.5g/m3的亞甲基藍全池潑灑,每3~4d1次,連續(xù)潑3次;福爾馬林15~25mg/L全池潑灑,隔天1次,連續(xù)潑3次;用2.5mg/L硫酸銅浸泡5~9h,換水,投喂飼料讓魚吃好,過12h后,用1:1的辣椒粉和生姜粉8mg/L混合溶液液汁全池潑灑,再經過10h,可以治療最為嚴重的小瓜蟲病。
每667m2用125~150kg生石灰徹底清塘,殺死蟲卵和幼蟲;用苦楝樹葉30kg/667m2煮水全池潑灑;用0.6~0.7g/m3的硫酸銅全池潑灑,連續(xù)潑3d,此種放法可有效殺滅魚體表和鰓上的車輪蟲。
預防為主,用生石灰清塘消毒,徹底清除池底過多淤泥;增加換水次數,保持水質清新;定期用生石灰、二溴海因、二氧化氯等全池潑灑消毒,每15d一次,幾種消毒藥交替使用。
該病用內服外用相結合的方法進行治療。投喂新鮮動物性餌料或營養(yǎng)全面的配合飼料;經常換水,加注新水,勤排污,保持水質清新;定期消毒預防,可先用二氧化氯(0.5mg/L)或甲醛(20~30ml/L)全池潑灑,再用五倍子(0.1~0.2g/m3)在食場周圍掛袋。或用土霉素(2g/kg)拌料投喂,連續(xù)投喂5~6d。
漁藥使用必須有專業(yè)技術人員指導,嚴格按照處方用藥操作,填寫用藥記錄并存檔保存。漁藥的使用和休藥期按NY5071(無公害食品漁用藥物使用準則)的規(guī)定執(zhí)行,嚴禁使用違禁藥物。