基于綜合實踐能力培養(yǎng)的藥用植物栽培技術(shù)教學(xué)改革探索

汪榮斌，李林華

（安徽中醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校，安徽 蕪湖 241002）

藥用植物栽培技術(shù)是以藥用植物栽培過程為主線，依據(jù)藥用植物生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)形成規(guī)律及其與環(huán)境條件的關(guān)系，采取與環(huán)境條件相適應(yīng)的調(diào)控途徑，使藥用植物獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的一門科學(xué)[1]。高職高專院校中藥學(xué)、中藥生產(chǎn)與加工等專業(yè)開設(shè)藥用植物栽培技術(shù)課程。該課程的特點主要體現(xiàn)在3個方面，一是課程涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐，其實踐性、綜合性及應(yīng)用性強，所學(xué)知識可以直接指導(dǎo)藥用植物生產(chǎn)；二是課程的融合性及交叉性強，涉及藥用植物學(xué)、植物生理學(xué)、土壤學(xué)、肥料學(xué)、農(nóng)業(yè)氣象學(xué)、植物保護(hù)學(xué)、藥材質(zhì)量評價等相關(guān)學(xué)科知識；三是課程內(nèi)容的地域性強，不同地區(qū)氣候條件、生態(tài)環(huán)境不同，其種植制度、種植布局和栽培技術(shù)亦不同，表現(xiàn)為栽培模式和技術(shù)規(guī)程的多元化。通過理論學(xué)習(xí)和實踐操作，使學(xué)生掌握從事藥用植物栽培所需的基本理論和基本技能，為從事藥用植物生產(chǎn)與加工相關(guān)崗位工作打下堅實的基礎(chǔ)。

1 課程教學(xué)存在的問題

1.1 綜合基礎(chǔ)知識缺失，學(xué)生學(xué)習(xí)熱情低

藥用植物栽培技術(shù)是一門綜合性強的課程，需要植物學(xué)、植物生理學(xué)、植物肥料學(xué)、土壤學(xué)、昆蟲學(xué)、植物病理學(xué)、農(nóng)業(yè)氣象學(xué)等前期課程作知識鋪墊。中藥學(xué)、中藥生產(chǎn)與加工等專業(yè)學(xué)制短，藥用植物栽培技術(shù)總學(xué)時均在72學(xué)時以內(nèi)，在授課過程中沒有足夠的時間對一些基礎(chǔ)知識進(jìn)行拓展，往往只能點到為止，學(xué)生普遍感到知識點多且零亂，對一些知識點難以理解，導(dǎo)致學(xué)習(xí)熱情不高。

1.2 實踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱，實操水平低

藥用植物栽培技術(shù)的實踐教學(xué)除了要在實驗室操作之外，還需要在校內(nèi)或校外的田間進(jìn)行操作。開設(shè)藥用植物栽培技術(shù)課程的學(xué)校多為醫(yī)藥類院校，大多僅有實驗室，缺少開展田間實驗的廣闊田地。另外，由于藥用植物生長周期較長，部分生產(chǎn)性實驗，如無性繁殖實驗，其結(jié)果不能及時反映出來，從而影響教學(xué)效果。

1.3 授課形式單一，師生互動少

傳統(tǒng)教學(xué)往往是“黑板上講栽培技巧，課堂上背栽培技術(shù)”。雖然多數(shù)學(xué)校已廣泛應(yīng)用多媒體輔助教學(xué)，但卻忽視了學(xué)生的接受能力，大部分學(xué)生無法跟上教師的授課進(jìn)度[2]，學(xué)生的主動性、積極性與創(chuàng)造性受到抑制，課堂氣氛較沉悶，教學(xué)互動不足。

上述問題影響到學(xué)生綜合實踐能力的培養(yǎng)，無法運用所學(xué)知識解決實際生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題，更達(dá)不到提高學(xué)生創(chuàng)新能力的目的。為此安徽中醫(yī)藥高等專科學(xué)校對所開設(shè)的藥用植物栽培技術(shù)課程進(jìn)行了綜合性教學(xué)改革，從培養(yǎng)高素質(zhì)技能型專業(yè)人才的要求出發(fā)，不斷更新理念，重視學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，在整合課程內(nèi)容、豐富信息化教學(xué)資源、開發(fā)實踐教學(xué)基地、創(chuàng)新實踐教學(xué)模式等方面進(jìn)行了針對性探索。

2 整合課程內(nèi)容

藥用植物栽培技術(shù)課程知識點多，學(xué)生學(xué)習(xí)時常常感到無從下手。本門課程所使用的教材是宋麗艷主編的《藥用植物栽培技術(shù)》，為國家衛(wèi)生和計劃生育委員會“十二五”規(guī)劃教材。教材內(nèi)容和章節(jié)較多，因此我們結(jié)合實際情況，在教學(xué)中，對部分內(nèi)容進(jìn)行增加或刪減。

教材內(nèi)容分為總論和各論兩大部分，總論部分主要包括藥用植物生理學(xué)基礎(chǔ)、種植制度和土壤耕作技術(shù)、繁殖技術(shù)、田間管理及病蟲害防治、采收加工及質(zhì)量檢測等；各論主要根據(jù)入藥部位的不同選擇幾種代表性藥材，從生物學(xué)特性、栽培技術(shù)、采收與初加工、商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等方面介紹規(guī)范化栽培技術(shù)。由于藥用植物栽培技術(shù)課時少、內(nèi)容多，因此，相關(guān)專業(yè)課程教師相互溝通，避免教學(xué)內(nèi)容重復(fù)，注意相關(guān)學(xué)科內(nèi)容的銜接，依據(jù)課程教學(xué)大綱，對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了適當(dāng)調(diào)整，淡化了課程的整體性，融入多學(xué)科交叉知識。

在前期課程教學(xué)中滲透相關(guān)藥用植物栽培知識，如在藥用植物學(xué)教學(xué)中滲透藥用植物生長環(huán)境、資源分布、形態(tài)和生物學(xué)特性等方面的知識，既為學(xué)生學(xué)習(xí)藥用植物栽培技術(shù)打下基礎(chǔ)，又使學(xué)生深刻理解相關(guān)藥用植物知識。

3 豐富教學(xué)資源

收集課程相關(guān)數(shù)字教學(xué)資源，如課堂教學(xué)和實驗教學(xué)視頻、音頻、數(shù)字化教材、圖片、PPT等，用于教師集體備課、課堂教學(xué)及學(xué)生復(fù)習(xí)，使教學(xué)內(nèi)容形象生動、直觀具體，教學(xué)過程豐富多彩。例如，藥用植物繁殖技術(shù)、采收加工等是栽培過程的核心環(huán)節(jié)，對于藥材的質(zhì)量、產(chǎn)量影響至關(guān)重要，教材中往往只有簡單、抽象的幾段文字描述，學(xué)生很難想象真實的繁殖過程和采收加工場景，理解起來比較困難。以知識點為單元將收集的生態(tài)環(huán)境、藥用植物生長、栽培過程等以圖片、動畫、視頻的形式制作成微課。如根皮類藥材牡丹皮，課程教學(xué)團(tuán)隊花了一年多的時間，深入牡丹皮的地道產(chǎn)區(qū)安徽南陵藥材生產(chǎn)基地，拍攝了種子采集貯藏→浸種育苗→移栽定植→發(fā)酵、施肥→病蟲害調(diào)查與防治→采收、抽芯、晾曬→挑揀分檔、打包入庫等各個環(huán)節(jié)，與生產(chǎn)一線的工人交流溝通，除了從理論層面對學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)外，還可以使學(xué)生了解實際生產(chǎn)過程。

采用先進(jìn)的延時攝影技術(shù)處理藥用植物的發(fā)芽、展葉、開花、結(jié)果、落葉等物候現(xiàn)象。延時攝影是以一種將時間壓縮的拍攝技術(shù)，將拍攝的一組照片或者視頻，后期通過照片串聯(lián)或是視頻抽幀，把較長時間的過程壓縮在一個較短的時間內(nèi)以視頻方式播放[3]。通過后期制作能將藥用植物一年內(nèi)的生長發(fā)育全過程在幾分鐘內(nèi)展現(xiàn)出來。

運用多種現(xiàn)代信息技術(shù)收集、制作多元化數(shù)字教學(xué)資源，其精彩的教學(xué)內(nèi)容、逼真的教學(xué)情境最大限度激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生手腦并用，注意力集中。對學(xué)生主體性的發(fā)揮、創(chuàng)新意識的培養(yǎng)有事半功倍的效果。對于教師來說，制作教學(xué)資源的過程也是自身專業(yè)技能提高的過程，在教學(xué)過程中簡化了教師的操作，使教師能集中精力于教學(xué)本身，增大教學(xué)容量，加快教學(xué)節(jié)奏，提高課堂教學(xué)效率。

4 開發(fā)實踐教學(xué)基地

實踐教學(xué)是提高學(xué)生實踐能力，培養(yǎng)創(chuàng)新精神的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。實踐教學(xué)基地是學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)基地，也是崗前培訓(xùn)基地，因此建設(shè)并完善實踐基地和實踐教學(xué)體系是確保人才培養(yǎng)質(zhì)量的前提[4]。為適應(yīng)中藥材生產(chǎn)發(fā)展的實際需要，藥用植物栽培實踐教學(xué)基地應(yīng)該包括實驗室和實驗田兩部分。實驗室盡可能以藥用植物栽培技術(shù)發(fā)展趨勢來進(jìn)行建設(shè)，在功能上具有基礎(chǔ)研究能力，配置便攜式光合作用測定系統(tǒng)、可調(diào)控溫濕度的培養(yǎng)室、無菌操作臺等。

我校在校內(nèi)建設(shè)占地15畝的藥用植物園，通過連續(xù)多年收集和引進(jìn)，現(xiàn)有藥用植物七百余種。專門搭建蔭棚用于種植喜陰植物。同時蔭棚也發(fā)揮外地移栽植物、引種馴化、試驗的保育區(qū)功能。建設(shè)了配備有內(nèi)遮陽系統(tǒng)、通風(fēng)降溫系統(tǒng)、微噴系統(tǒng)的溫室，種植在露天環(huán)境度冬有困難的喜溫藥用植物[5]。盡可能多地配置不同種藥用植物，使學(xué)生能夠識別和學(xué)習(xí)多種藥用植物，便于觀察藥用植物生長過程及生長環(huán)境。操作室為學(xué)生制作臘葉標(biāo)本、藥材加工等提供場所。

學(xué)校在校外建設(shè)占地五百余畝的野外實習(xí)基地，基地位于安徽省蕪湖市南陵縣境內(nèi)牡丹皮的地道產(chǎn)區(qū)——何灣鎮(zhèn)。周邊有一千余種野生藥用植物資源[6]。當(dāng)?shù)胤N植中藥材歷史悠久，現(xiàn)有一定種植規(guī)模的牡丹、白及、桔梗等藥材。我校校外實踐教學(xué)基地有豐富的中藥資源、完備的教學(xué)設(shè)施、規(guī)范的教學(xué)管理，每年除承擔(dān)學(xué)校中藥專業(yè)生產(chǎn)性實習(xí)教學(xué)任務(wù)外，還接納6所本、?？圃盒＿M(jìn)行中藥相關(guān)專業(yè)野外實習(xí)。

5 創(chuàng)新實踐教學(xué)模式

為提高和鍛煉學(xué)生藥用植物栽培技術(shù)的實驗?zāi)芰Α⒎治雠c解決問題能力、實踐創(chuàng)新能力，在實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，對實驗內(nèi)容進(jìn)行分層設(shè)計。適當(dāng)減少驗證性、重復(fù)性實驗，增加綜合應(yīng)用性實驗、創(chuàng)新設(shè)計性實驗[7]。

將原來相關(guān)的一系列單個實驗整合為一個綜合性實驗。如將種子識別、種子品質(zhì)檢驗、種子活力和發(fā)芽率測定、發(fā)芽勢測定、育苗床處理、土壤檢測、種子播前處理、播種技術(shù)、幼苗定植與苗期管理等一系列實驗整合為有性繁殖育苗實驗。

每個班級以5～6人為一組，分成若干學(xué)習(xí)小組，由相關(guān)專業(yè)教師指導(dǎo)，到校內(nèi)藥用植物園申請認(rèn)養(yǎng)一定區(qū)域的藥用植物，負(fù)責(zé)此區(qū)域藥用植物的耕作、種植、管理?？紤]到植物生長周期性較長，對于管理時間的安排，不拘泥于開設(shè)課程的學(xué)期內(nèi)，以兩年為周期。學(xué)生根據(jù)管理的藥用植物，查閱相關(guān)文獻(xiàn)，了解植物的生物學(xué)特性和栽培要求。具體的實踐內(nèi)容根據(jù)藥用植物生長發(fā)育特點靈活安排。學(xué)生在田間管理過程中觀察自己負(fù)責(zé)的藥用植物的栽培條件、生長過程，不僅有直觀的認(rèn)識，還培養(yǎng)了勞動的積極性和責(zé)任感。在兩年的栽培管理過程中出現(xiàn)的各種問題，教師隨時給予幫助解決。為讓學(xué)生熟悉科學(xué)研究的基本程序和基本技能，要求學(xué)生在兩年的管理過程中詳細(xì)記錄工作內(nèi)容。同時利用藥用植物野外實習(xí)時間，安排學(xué)生深入藥材種植基地，了解藥材規(guī)范化種植措施，熟悉藥材加工方法。這些知識的積累有利于培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)興趣，提高了學(xué)生的創(chuàng)新能力。

6 改革課程評價模式

藥用植物栽培技術(shù)課程評價體系分為理論教學(xué)評價、實踐教學(xué)評價及學(xué)生評價。理論教學(xué)評價主要包括理論知識考核，密切結(jié)合平時課堂提問和作業(yè)完成情況。實踐教學(xué)評價主要包括實訓(xùn)報告和實踐操作考核。學(xué)生評價是在課程學(xué)習(xí)結(jié)束后，學(xué)生根據(jù)本門課程的學(xué)習(xí)以及收獲給自己打分。這樣的課程評價模式既注重了結(jié)果，又強調(diào)了過程，同時發(fā)揮了學(xué)生自我評價和自我監(jiān)督作用，從而提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性。

7 討論

7.1 學(xué)生的綜合實踐能力明顯增強

經(jīng)過課程改革，學(xué)生在理論教學(xué)后，可以根據(jù)自己的需求和興趣，自主選擇實驗內(nèi)容，自由安排時間，隨時到田間開展實驗探索。這樣既能充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，也能激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識，提高學(xué)生分析與解決問題的能力，杜絕少數(shù)學(xué)生不動手操作的偷懶現(xiàn)象，提高了學(xué)生基礎(chǔ)實驗技能和綜合實踐能力。

7.2 教師的業(yè)務(wù)水平得到提升

以學(xué)生綜合實踐能力提升為目標(biāo)對課程進(jìn)行綜合改革，實現(xiàn)教學(xué)相長。教師在教學(xué)過程中，理論聯(lián)系實際，豐富教學(xué)內(nèi)容，指導(dǎo)學(xué)生在藥用植物栽培實踐中，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。利用現(xiàn)代信息技術(shù)開發(fā)數(shù)字化教學(xué)資源，使教師能不斷更新自身知識結(jié)構(gòu)，掌握藥用植物栽培領(lǐng)域的最新科研動態(tài)，提升自身業(yè)務(wù)水平，改進(jìn)課程教學(xué)方法，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量提高。

[1]張新慧，張彩芳，吳秀麗，等.從學(xué)生的視角探討藥用植物栽培學(xué)開展PBL 教學(xué)的可行性[J].高校醫(yī)學(xué)教學(xué)研究，2015，5（1）：41－44.

[2]藍(lán)蔚青，謝晶，張飲江，等.高?；ɑ軐W(xué)課程改革與教學(xué)模式的實踐探索[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40（32）：15995－15996.

[3]姜希堯.延時攝影的拍攝技巧[J].西部廣播電視，2016，24（5）：116.

[4]王德英.園林植物栽培養(yǎng)護(hù)課創(chuàng)新教學(xué)探究[J].吉林省教育學(xué)院學(xué)報，2011，27（9）：115－116.

[5]汪榮斌，劉曉龍，李林華，等.校內(nèi)藥用植物技能實訓(xùn)基地規(guī)劃與建設(shè)[J].包頭醫(yī)學(xué)院學(xué)報，2013，29（3）：94－95.

[6]汪榮斌，錢楓，王樂，等.“多元結(jié)合”構(gòu)建藥用植物應(yīng)用技能綜合培養(yǎng)體系[J].牡丹江醫(yī)學(xué)院學(xué)報，2016，37（3）：160－161.

[7]祝海燕，張菲，梁國婷，等.“園藝植物栽培學(xué)”實驗教學(xué)體系改革實踐[J].河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2013，15（6）：43－45.