農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測新技術(shù)

陳桂蓮

摘要：農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測技術(shù)是用于檢測農(nóng)產(chǎn)品的安全指數(shù)，保證人們的農(nóng)產(chǎn)品食用安全，提升人們的健康指數(shù)。為了更好的保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，食品檢測部門研發(fā)了新的檢測技術(shù)，對技術(shù)的應(yīng)用效果作出分析和判定。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量；檢測檢驗；新技術(shù)

我國人口數(shù)量眾多，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，我國生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品遠銷海外。然而農(nóng)產(chǎn)的質(zhì)量安全問題依舊是我國產(chǎn)品生產(chǎn)的重要問題，為了保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，就需要技術(shù)檢測部門對農(nóng)產(chǎn)品進行安全檢測。全球化的到來促進了我國國際貿(mào)易的發(fā)展，作為一個農(nóng)產(chǎn)品的出口大國，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)安全直接關(guān)乎著我國的國際形象和國家信譽度，而國家的食品檢測部門對檢測技術(shù)進行研發(fā)創(chuàng)新，目的是進一步提升我國農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理水平。

一、農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測內(nèi)容

農(nóng)產(chǎn)品的范疇很廣，農(nóng)產(chǎn)品主要包括動物產(chǎn)品、植物產(chǎn)品和微生物產(chǎn)品。產(chǎn)品的質(zhì)量是農(nóng)產(chǎn)品的必要屬性。農(nóng)產(chǎn)品的屬性包括內(nèi)在屬性和外在屬性，這兩種屬性都會影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的重要檢測目標(biāo)。農(nóng)產(chǎn)品的外在屬性的含義是產(chǎn)品的外觀、特征、形態(tài)、味道等，內(nèi)在屬性是指農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)成分、化學(xué)成分等。

二、影響農(nóng)產(chǎn)品安全的重要因素

2.1工業(yè)化的影響

工業(yè)化的產(chǎn)品生產(chǎn)模式會對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量造成影響，很多商家為了最求農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，在生產(chǎn)過程中使用農(nóng)藥、化肥、生長激素等，這就為農(nóng)產(chǎn)品的使用安全買下了隱患。雖然農(nóng)產(chǎn)品中的有毒物質(zhì)不會直接對人體造成傷害，但是隨著毒素的累計，消費者身體健康狀況也會變得越來也差。

2.2環(huán)境的污染

生產(chǎn)環(huán)境的污染會造農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)大規(guī)模污染現(xiàn)象，人類在生產(chǎn)生活時，會對環(huán)境造成無污染。工業(yè)廢水會污染環(huán)境，有害氣體的排放會造成酸雨出現(xiàn)，人類的生活垃圾會污染土壤環(huán)境，而農(nóng)作物在生產(chǎn)種植過程中，受到污染以后，就會影響產(chǎn)品質(zhì)量。

2.3人為因素

在利益的驅(qū)使下，很多人經(jīng)不住利益的誘惑，在生產(chǎn)管理過程中，過于看重經(jīng)濟利益，忽視了產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不同，現(xiàn)代化的種植技術(shù)的確提升了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，這也給不法商人很多可乘之機，他們在生產(chǎn)過程中，過分追求生產(chǎn)過程中的經(jīng)濟利益，至社會道德而不顧，這樣就導(dǎo)致市場上農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量整體下降。

三、農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測新技術(shù)

3.1液相色譜法

使用液相色譜法可以檢測農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，農(nóng)產(chǎn)品的形態(tài)分析過程包括，液相泵單元、紫外消解單元、原子熒光單元、色譜工作站單元等。液色相譜法的檢測原理是采用液體為流動相，這類檢測方法在被應(yīng)用過程中，可以體現(xiàn)出較好的離子檢測分離功能，可以農(nóng)作物中的農(nóng)藥殘留做出清晰的判定，很多農(nóng)藥離子有很好的耐熱行，對于熱穩(wěn)定性強的農(nóng)藥或是不易氣化的農(nóng)藥，使用傳統(tǒng)的檢測方法很難判定農(nóng)藥的成分，這時應(yīng)用液相色譜法可以起到很好的農(nóng)藥檢測效果。

3.2氣相色譜法

氣相色譜法同樣適用于農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥檢測。它的檢測原理是將氣體作為流動載體，具有很高的檢測靈敏度和選擇性，應(yīng)用這類方法進行氣體檢測時，通過氣體分離等方式，判定農(nóng)藥成分。這種方法的檢測速率快，但是有著一定的檢測局限性，它不適用于對耐熱性好、價態(tài)穩(wěn)定的農(nóng)藥進行檢測，這時就需要改用液相色譜法對農(nóng)藥的成分做出判定。在進行氣體采集后，氣體通過進樣器，經(jīng)由氣化室，色譜柱對氣體成分做出判定，氣體通過檢測器，流入記錄器，對檢測數(shù)據(jù)作出記錄判定。

3.3色質(zhì)聯(lián)用法

色質(zhì)聯(lián)用法，是一種綜合性較強的檢測方法，在應(yīng)用色質(zhì)聯(lián)用法時，可以體現(xiàn)出其高效的分離功能。使用色質(zhì)聯(lián)用法鑒定化合物時，可以對化合物的結(jié)構(gòu)特點做出較為準(zhǔn)確的判定，在檢測過程中對化合物進行定性、定量的測試。這種檢測法的綜合性能較強，檢測優(yōu)勢突出，但是也具有較高的使用門檻。這類儀器的價格昂貴，引進成本較高，另外該類儀器的檢測流程復(fù)雜，操作難度大，需要配備素質(zhì)極高的檢測人員，才能順利發(fā)揮出儀器的作用。

3.4快速免疫分析測試法

應(yīng)用快速免疫分析測試法可以確保農(nóng)作物的質(zhì)量安全，在對農(nóng)產(chǎn)品進行安全測試時，這種方法有著較高的應(yīng)用頻率，而免疫分析測試法也已經(jīng)成為了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)中的核心技術(shù)。在對農(nóng)產(chǎn)品進行質(zhì)量檢測時，可以準(zhǔn)確快捷的得出檢測結(jié)論，他的檢測方式靈敏，檢測效率高，檢測費用低廉，具有很高的實用價值和綜合屬性。該類技術(shù)可以檢測農(nóng)產(chǎn)品中的真菌毒素含量、農(nóng)藥殘留含量、生長激素含量以及病原體還能微生物。

結(jié)束語：

農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題，已經(jīng)成為了社會上的重要民生問題，民以食為天，食用的產(chǎn)品出現(xiàn)問題會動搖我國國民的健康基礎(chǔ)，因此產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測工作以經(jīng)迫在眉睫。目前我國的農(nóng)產(chǎn)品市場上存在較為嚴重的農(nóng)產(chǎn)品安全隱患，所以需要利用科技的力量，對產(chǎn)品進行質(zhì)量控制，提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢驗水平。

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