從生化PBL校本實驗教材的編寫與使用談起

張克非，王新華，石 勇，于慶豐，劉翠翠

（錦州市衛(wèi)生學校，遼寧 錦州 121000）

中職生化教學使用的規(guī)劃教材是艾旭光主編的《生物化學基礎》，該教材得到普遍認可與好評。但在我校生化實驗教學中效果卻不盡如人意，究其原因，是傳統(tǒng)的實驗教學不適應素質教育所致。

為此，我們在2016年的生化實驗教學中嘗試了PBL教學，編寫了與之配套的校本實驗教材。2017年以“互聯(lián)網(wǎng)+PBL在中職生化實驗教學中的應用研究”為題，申報遼寧省職業(yè)技術教育學會科研規(guī)劃立項課題并獲得立項。前期實踐證明，PBL實驗教學在合作學習、交流協(xié)作和探究創(chuàng)新方面優(yōu)于傳統(tǒng)的實驗教學，其教學優(yōu)勢能否得到充分發(fā)揮，取決于校本實驗教材的編寫質量和使用方法，下面談一談編寫與使用的體會。

1 編寫校本教材的原因

1.1 因材施教的需要

學習情況調查問卷提示：我校學生的化學基礎差，課前缺少預習，自學能力不強，多數(shù)學生不會計算濃度，不會配制溶液，不能正確使用天平、容量瓶和刻度吸管，嚴重影響實驗操作的規(guī)范性和結果的準確性。受學時和篇幅所限，有些重要內容，如實驗室規(guī)則、實驗室安全守則和儀器的使用等未寫入規(guī)劃教材，不便于學生課前預習和自學，教師在課堂上若不講授，則實驗無法進行，甚至發(fā)生安全事故。每次實驗只有80分鐘，教師講授過多會占用學生大量操作時間，影響實驗的完成和學生能力的培養(yǎng)。

針對上述情況，有必要編寫校本實驗教材，增補濃度的計算、溶液的配制和儀器的使用等內容，要求學生通過課前預習和自學將其學會，以補齊學習上的短板。故校本實驗教材的編寫是因材施教的需要。

1.2 PBL實驗教學的需要

傳統(tǒng)的生化實驗教學不能充分調動學生的積極性，不能充分培養(yǎng)學生的合作學習、交流協(xié)作和探究創(chuàng)新能力，為此我們嘗試了PBL實驗教學。由于規(guī)劃教材與PBL教學不匹配，因此編寫與之配套的校本實驗教材也是PBL實驗教學的需要。

2 編寫校本教材的方法

2.1 自學部分的編寫

自學部分包括實驗室規(guī)則、實驗室安全守則、儀器（721分光光度計、微量移液器、電子天平、恒溫水浴箱、托盤天平）和玻璃量器（容量瓶、刻度吸管）的使用方法及注意事項。編寫以實用、夠用為原則，用多少，寫多少，言簡意賅，通俗易懂。學生只需少量時間就能學會，不過多增加課外負擔。例如721分光光度計的使用方法及注意事項的編寫如下。

使用方法：（1）開機預熱30分鐘。（2）轉動波長旋鈕，觀察波長顯示窗，調整至所需的測試波長。（3）按功能鍵（MODE），切換至T（透射比）模式。（4）置入黑體，進入光路，合上樣品室蓋，按“0%T”鍵，使儀器顯示00.0后取出黑體。（5）按功能鍵（MODE），切換至A（吸光度）模式。（6）置入?yún)⒈葮悠罚础?00%T”鍵，使儀器顯示“BL”，延時數(shù)秒后便顯示“-.000”。（7）置入待測樣品，讀取測試數(shù)據(jù)。（8）測試完畢，關閉開關，取下電源插頭。（9）取出比色皿，清洗擦干放好，合上樣品室蓋。

注意事項：拿取比色皿時，拿其毛玻璃面，用所盛溶液沖洗2～3次后，盛裝溶液置2/3處，用擦鏡紙擦干透光面。

2.2 實驗部分的編寫

校本教材的實驗次數(shù)和實驗學時同規(guī)劃教材，分別為3次、6學時。由于規(guī)劃教材中的3個實驗均為測量數(shù)據(jù)類實驗，方法雷同，類型單一，我們保留其中的“血清總蛋白測定”和“血清葡萄糖測定”，用學生自主設計的探究性或驗證性實驗如“探究溫度對唾液淀粉酶催化作用的影響”“驗證胰島素降血糖作用”等代替“血清乳酸脫氫酶測定”。實驗部分的編寫就是編寫教學案例，是校本實驗教材編寫的重點和難點。下面是實驗“血清總蛋白測定”的教學案例編寫過程。

首先確定案例的題目。由于護理專業(yè)的學生經(jīng)常到醫(yī)院不同科室見習，對臨床見習不陌生，故將該案例命名為《見習》，便于在劇幕間“穿針引線”，把幾個獨立的劇情連成一體。其次確定案例的幕數(shù)：3幕。再次確定案例的教學目標。教學目標應包括知識目標、能力目標和德育目標三部分，目標的確定應打破學課限制，用血漿蛋白這一主線將學過或未學過的相關知識聯(lián)系起來。具體的教學目標如下：知識目標。熟悉內環(huán)境的概念、穩(wěn)態(tài)的概念和意義，掌握血漿蛋白的分類、功能和正常值，掌握血漿膠體滲透壓的形成機制及生理作用，熟悉水腫的機制，了解肝硬化和腎病綜合征病人血漿蛋白的變化。能力目標。熟練掌握血清的制備方法，學會分光光度計的使用，學會雙縮脲法測定血清總蛋白的操作技術，了解靜脈采血法。德育目標。撰寫有關肝臟、腎臟保健與疾病預防的小品文，能進行科普宣傳。教學目標不寫入教材，只用于案例的編寫、案例討論時的啟發(fā)和導學。最后編寫每幕的劇情，最好用擬人手法或以第一人稱的形式編寫，既要引人入勝，又要隱含醫(yī)學問題，讓學生進行問題式學習，具體案例《見習》如下。

第一幕：

同學們，早上好！我是“血漿蛋白”，內環(huán)境中的VIP，人體水資源調度部部長、酸堿維穩(wěn)局局長、運輸處處長、刑警隊隊長……今天又有了新的頭銜：見習科科長，負責本次臨床見習，對于你們的到來表示熱烈歡迎，我要求大家一定要服從領導，否則我會因生氣而失態(tài)，我若失態(tài)，疾病將敲響你家大門。那幾個同學，小聲說什么呢？別以為我沒聽見，你們一臉的不屑，使我的心情很不爽，我難道徒有虛名？耳聽為虛，眼見為實，跟我去病房見習兩個病人后，你們就會懂得，我若失態(tài)后果很嚴重。Fellow me！

第二幕：

這位老人患乙肝二十余年，酗酒30年，因腹脹難忍，腹圍進行性增大就診，診斷為肝硬化失代償期伴腹水形成。肝功能檢查：血清總蛋白40 g/L，血清清蛋白15.6 g/L，血清球蛋白25 g/L。這個小伙子，因腿部、腹部浮腫，尿量減少就診，診斷為腎病綜合征。實驗室檢查：尿蛋白4 g/24小時，血清總蛋白36 g/L，血清清蛋白14 g/L，血清球蛋白20 g/L。他們好似孕婦的大肚腩，都是失態(tài)的我給害的，現(xiàn)在知道我的厲害了吧，我并非浪得虛名。我的失態(tài)卻逃不過檢驗醫(yī)生的法眼，跟我去檢驗室見識他們高超的法術吧，Let’s go。

第三幕：

這管淡黃色的透明液體是護士從一位空腹者肘部抽血經(jīng)處理后得到的，我就隱藏其中。這些“魔法師”正按如下秘法判斷我的狀態(tài)。

（1）制備溶液。①154 mmol/L氯化鈉溶液：稱取氯化鈉0.9 g，用蒸餾水溶解并加至100 ml。②6 mol/L氫氧化鈉溶液：稱取氫氧化鈉240 g，溶解于新鮮制備的蒸餾水并加至1 L。③雙縮脲試劑：稱取未失結晶水的硫酸銅（CuSO4·5H2O）3 g，溶解于 500 ml新鮮制備的蒸餾水中，加酒石酸鉀鈉（NaKC4H4O6·4H2O）9 g、碘化鉀5 g，完全溶解后，加入6 mol/L氫氧化鈉溶液100 ml，加蒸餾水至1 L。④蛋白質標準液：商用血清蛋白標準液。

（2）測量吸光度。在測定管中加入血清0.1 ml、154 mmol/L氯化鈉溶液0.4 ml、雙縮脲試劑5.0 ml，并在標準管中加入蛋白質標準液0.1 ml、154 mmol/L氯化鈉溶液0.4 ml、雙縮脲試劑5.0 ml，分別將兩管液體混勻，置37℃水浴中，保溫10分鐘，用分光光度計比色，波長540 nm，以空白管（加入154 mmol/L氯化鈉溶液0.5 ml、雙縮脲試劑0.5 ml）調零，分別讀取標準管及測定管的吸光度。

（3）計算。血清總蛋白的計算方法：血清總蛋白（g/L）=

低頭玩手機的那幾個，你們學會了嗎？什么？不會？那只有借助“生化實驗在線學習”微信公眾號和互聯(lián)網(wǎng)自行解決了。本次見習到此結束，臨別時送一句忠告：預防和保健永遠比治療更重要。See you later。

2.3 附錄部分的編寫

附錄部分包括元素周期表和不同濃度溶液的配制，方便學生復習。

3 使用校本教材的方法

校本實驗教材為電字版圖書，只用于課前預習和自學。開課伊始，教師將自學和附錄部分發(fā)至“生化實驗在線學習”微信公眾號，學生有充足的時間自學。課前一周，將教學案例中的每一幕按先后順序，每隔兩天逐一發(fā)至班級生化實驗微信群中，學生閱讀后提出問題，從互聯(lián)網(wǎng)上搜集資料，經(jīng)師生交流討論，將問題解決于課前。課上教師由講授者變?yōu)橛^察者，觀察并記錄學生實驗情況，對操作錯誤的學生給予警示和扣分。學生成為課堂的主人，以組為單位討論交流、設計方案，以團隊協(xié)作的方式完成實驗。課后，學生完成實驗報告，教師整理觀察記錄，師生間進行信息交流與反饋。

4 反思

我們在課后進行問卷調查，結果表明，校本實驗教材以及PBL實驗教學受到大多數(shù)學生的認可和好評，但也存在一些問題，下面是最常見的問題及對策。

（1）問題：部分學生課前預習和自學不積極、不認真。對策：建立生化考核的綜合評價機制，將課前預習和自學情況納入考核范圍。

（2）問題：部分實驗操作欠佳的學生反映，課后是否有機會重做。對策：我校每周一至周四下午7～8節(jié)為自習課，實驗結束后的一周，每天7～8節(jié)自習課，生化實驗室對學生開放。

（3）問題：部分學生反映預習和自學增加了課外負擔。對策：教師應掌控學生提問及討論方向，問題不要過深過難，應建議學生在網(wǎng)上學習，從網(wǎng)上搜集資料，并進行交流探討，省時省力，可以有效減輕課外學習的負擔。

總之，在今后的PBL實驗教學中，還要不斷總結經(jīng)驗、吸取教訓，使校本教材的內容更加完善、使校本教材的使用更趨合理?！?/p>