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    陜西梅花鹿養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和前景展望

    2018-02-24 14:50:44兵,
    關(guān)鍵詞:鹿茸梅花鹿陜西

    郁 兵, 王 波

    (西安文理學(xué)院 生物與環(huán)境工程學(xué)院,西安 710065)

    1 梅花鹿的經(jīng)濟(jì)價值

    梅花鹿全身是寶,祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鹿茸具有補腎陽、益精血、強筋骨、固沖任、托毒生肌、補血、提高免疫力的功效,自古就是名貴的滋補佳品;鹿腎有壯陽補虛、強陽補精的功能;鹿尾具有暖腰膝、益腎精的功能;鹿胎有治療腎虛和婦科病的功能[1];鹿肉味道鮮美,低脂肪高蛋白,營養(yǎng)豐富,是宴席上的高檔名肴;鹿血、鹿角膠,鹿角霜、鹿角帽等產(chǎn)品也都有一定的藥用價值.

    2 鹿在陜西

    陜西自古就是鹿科動物的重要分布區(qū).據(jù)考古發(fā)現(xiàn),在我省的渭南、大荔、長武、西安半坡以及藍(lán)田的公王嶺、陳家窩、澇池河等地都發(fā)現(xiàn)了梅花鹿(斑鹿)的化石[2].古人遺留的文史資料中,也有大量關(guān)于陜西地區(qū)鹿類的記述,以《詩經(jīng)》為例,《大雅·靈臺》中有“王在靈囿,麀鹿攸伏”的詩句,描述了周文王(公元前1152年—公元前1056年)御園中鹿的存在;《大雅·桑柔》中有“瞻彼中林,甡甡其鹿”的記述,描述了周厲王(公元前904年—公元前829年)時代,鎬京(現(xiàn)今的西安市長安區(qū))郊外樹林里鹿的數(shù)量很多[3].

    到了近代,由于人口的急劇增長,對糧食的需求不斷增加,導(dǎo)致森林被過度砍伐,使鹿類的生存環(huán)境遭到了毀滅性的破壞,加之鹿類作為重要的狩獵動物被大量獵殺,以至于目前我國野生的梅花鹿只剩1 500頭左右,主要分布在東北地區(qū).在陜西省內(nèi),野生鹿類在平原地區(qū)早已絕跡;僅在秦嶺山區(qū)尚有一些鹿類分布,據(jù)成書于2010年的《秦嶺獸類志》記載,秦嶺現(xiàn)存的鹿科動物包括林麝、狍、毛冠鹿和小麂(黃麂)四種[4-6],已經(jīng)沒有梅花鹿的分布.

    3 人工養(yǎng)鹿的歷史

    早在殷紂王(公元前1400年)時代,就筑有“大三里,高千尺”的大鹿苑;到了清朝,雍正11年(1733)在現(xiàn)今的吉林開建鹿苑;到了清朝晚期,鹿茸的藥用價值得到了社會的廣泛認(rèn)可,民間飼養(yǎng)梅花鹿大量出現(xiàn)[7].

    到了現(xiàn)代,為了滿足鹿茸作為中藥材的需求,我國在20世紀(jì)50年代起就形成了以梅花鹿和馬鹿為主的人工養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè),現(xiàn)今鹿類養(yǎng)殖幾乎遍布全國各省,據(jù)統(tǒng)計全國梅花鹿現(xiàn)存欄量約100萬頭,馬鹿存欄量約30萬頭;產(chǎn)業(yè)分布上,東北地區(qū)是我國最主要的梅花鹿產(chǎn)區(qū)[8].

    4 陜西鹿業(yè)的現(xiàn)狀

    20世紀(jì)50年代,西安地區(qū)的藍(lán)田、長安、周至等縣都開辦了國有的梅花鹿飼養(yǎng)場;到了80年代末,由于全國梅花鹿養(yǎng)殖場的大量興起,外省鹿產(chǎn)品大量流入,省內(nèi)企業(yè)在規(guī)模和成本上毫無優(yōu)勢,導(dǎo)致陸續(xù)關(guān)停;至90年代起,省內(nèi)多地重新上馬梅花鹿養(yǎng)殖項目,目前省內(nèi)經(jīng)林業(yè)部門批準(zhǔn)的梅花鹿養(yǎng)殖企業(yè)共計23家,在關(guān)中、陜南、陜北均有分布.經(jīng)調(diào)研,這23家企業(yè)中,規(guī)模最大的是商南縣瑞鹿源生物技術(shù)有限公司,存欄量近900頭;存欄量300頭左右的企業(yè)有2家,分別是白河縣利生園梅花鹿產(chǎn)業(yè)有限公司和寧陜縣隆源生態(tài)科技有限公司;其余20家企業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模均在百頭左右或者不足百頭;全省總存欄數(shù)約3 000頭;主要產(chǎn)品均是鹿茸鮮切片,基本在當(dāng)?shù)劁N售.

    5 陜西梅花鹿養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)前景

    5.1 市場巨大

    在國際上,韓國是世界上最大的鹿茸進(jìn)口國和消費國,年均進(jìn)口約200噸,韓國5 000萬人口,將近一半人在使用鹿茸產(chǎn)品,人均年消費約100克,幾乎全部靠進(jìn)口[9].中國梅花鹿鹿茸以其功效確切、肥嫩質(zhì)佳、茸形優(yōu)美等特點,在韓國一直暢銷不衰.韓國的鹿產(chǎn)品非常豐富,覆蓋醫(yī)藥、保健、食品、化妝品等不同領(lǐng)域,并針對老年、中年、少年、婦女開發(fā)出很多不同產(chǎn)品.

    在歐美國家,鹿肉是大宗商品,廣受民眾喜愛,市場上鹿肉價格是牛羊肉價格的3~6倍,而且往往供不應(yīng)求[8].

    長期以來,中等職業(yè)教育一直被視為“差生教育”,大多招收高考、中考落榜生或中學(xué)沒有畢業(yè)的學(xué)生。以我州招生狀況相對較好的伊寧衛(wèi)生學(xué)校為例,從2013年起即開始實施“無線招生”,學(xué)生只要持有初中以上畢業(yè)證書就可入學(xué)。即使如此,中職學(xué)校仍然存在生源不足問題。很多學(xué)生在進(jìn)入中等職業(yè)學(xué)校后徹底放棄學(xué)習(xí),只為混張文憑,招生難、生源質(zhì)量差已成為制約我州中等職業(yè)教育發(fā)展的重大因素。

    在國內(nèi),中國經(jīng)濟(jì)經(jīng)歷了三十多年的高速發(fā)展,國人的消費已由溫飽型轉(zhuǎn)向小康型,品質(zhì)生活、延年益壽成為大眾生活的重要追求.鹿產(chǎn)品作為傳統(tǒng)名貴中藥材,市場認(rèn)可度高,需求廣闊,市場銷量逐年增加.但是和韓國相比,國內(nèi)鹿產(chǎn)品消費仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到應(yīng)有的規(guī)模,相信隨著人們保健意識的提高,以及鹿產(chǎn)品在藥品、保健品、滋補食品、藥膳、化妝品等領(lǐng)域應(yīng)用的不斷推陳出新,我國的鹿產(chǎn)品市場增長潛力巨大.

    5.2 優(yōu)越的生長環(huán)境

    陜西作為鹿科動物原產(chǎn)地,有著極為適宜鹿類生活的自然環(huán)境.秦嶺是野生動物的天堂,山區(qū)地形復(fù)雜,氣候多變,植被種類豐富,這些自然條件完全不亞于目前我國梅花鹿的主產(chǎn)區(qū)——東北地區(qū);關(guān)中盆地溫帶大陸性氣候,四季分明,有著悠久的畜牧業(yè)傳統(tǒng),也是我國重要的玉米產(chǎn)區(qū),可以給鹿類養(yǎng)殖提供大量優(yōu)質(zhì)廉價的飼料.

    5.3 帶動農(nóng)民致富的好產(chǎn)業(yè)

    陜西省土地總面積的81%屬于山地和高原,這些地區(qū)可耕地少,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件差,是形成貧困的重要原因.十九大以來,科技扶貧、產(chǎn)業(yè)扶貧是各地政府一項核心工作,筆者認(rèn)為梅花鹿養(yǎng)殖就是一個適合農(nóng)民脫貧致富的好產(chǎn)業(yè).養(yǎng)鹿業(yè)歷來是一項高效益產(chǎn)業(yè),近二十年國內(nèi)實踐證實,養(yǎng)鹿業(yè)是遠(yuǎn)強于牛、羊、豬、禽等養(yǎng)殖業(yè)的長效、高效產(chǎn)業(yè),特別是山區(qū)和半山區(qū),可以充分利用不宜耕種的山坡谷地,飼料以玉米秸稈為主要原料,來源豐富,價格低廉.正常情況下,一頭梅花鹿每年的飼養(yǎng)成本在1 500元/年左右,而每頭成年公鹿僅鹿茸一項即可實現(xiàn)年產(chǎn)值10 000元左右,規(guī)?;?jīng)營效益更加可觀[8-9].

    5.4 產(chǎn)業(yè)成熟度高

    梅花鹿養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在我國歷史悠久,在優(yōu)良品系選育、養(yǎng)殖技術(shù)等方面已經(jīng)非常成熟,梅花鹿現(xiàn)有品系適應(yīng)性強,疾病少,生產(chǎn)力高,省內(nèi)多家先行企業(yè)也很好地完成了技術(shù)積累,可以完成引導(dǎo)示范、技術(shù)輸出、種源提供等職能.

    5.5 科技實力雄厚

    陜西地區(qū)生物和農(nóng)業(yè)科技實力雄厚,西北農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北大學(xué)、陜西師范大學(xué)、西安文理學(xué)院等高校都設(shè)有生物、畜牧、食品、藥學(xué)等相關(guān)專業(yè),可以解決梅花鹿養(yǎng)殖和產(chǎn)品開發(fā)所遇到的各類問題.

    5.6 生態(tài)價值

    鹿類往往有固定的食譜,在一個缺乏鹿類動物的生態(tài)系統(tǒng)中,這些植物必然過度生長,從而影響生態(tài)系統(tǒng)的豐富度和穩(wěn)定度.在目前野生鹿類面臨滅絕的秦嶺山區(qū)生態(tài)系統(tǒng)中,實行鹿類人工野化放歸,可以有效恢復(fù)鹿類的野生種群,促進(jìn)整個森林生態(tài)系統(tǒng)的健康和穩(wěn)定.

    5.7 文化價值

    鹿作為中華傳統(tǒng)文化中的一個重要符號,有著美麗、祥瑞、長壽等文化含義,和我省生態(tài)資源、傳統(tǒng)文化、山水旅游等產(chǎn)業(yè)有著很好的契合度.如果能夠打造一個看得見山水、聞得見花香、聽得到鹿鳴、嘗得到美食的、以梅花鹿為核心的特色生態(tài)旅游示范區(qū),必將成為一張獨具特色的地方名片.

    6 陜西梅花鹿產(chǎn)業(yè)存在的問題和解決思路

    近年來,梅花鹿產(chǎn)業(yè)在全國各地都呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢頭,但是陜西梅花鹿養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)放到全國來看明顯落后,存在的問題主要有以下方面:

    6.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模小

    省內(nèi)現(xiàn)有梅花鹿養(yǎng)殖企業(yè)數(shù)量少,規(guī)模小,全省現(xiàn)有存欄總量僅約3 000頭,只相當(dāng)于國內(nèi)一個大型養(yǎng)鹿場的規(guī)模.應(yīng)充分發(fā)揮政府的引導(dǎo)職能,著力于培育龍頭企業(yè),帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展,并在產(chǎn)品開發(fā)和市場開發(fā)上加大投入.

    6.2 鹿產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)科技含量低

    我省鹿產(chǎn)品主要以鹿茸干切片和鮮切片為主,缺乏高附加值的產(chǎn)品.應(yīng)充分發(fā)揮我省的科技優(yōu)勢,開展校企合作,力爭以產(chǎn)品帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展.

    6.3 市場有待開發(fā)培育

    國內(nèi)鹿產(chǎn)品消費主要在華東、華南、華北等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū),陜西省內(nèi)民眾缺乏消費鹿產(chǎn)品的習(xí)慣,現(xiàn)有市場也主要由外地產(chǎn)品占領(lǐng).應(yīng)以我省鹿產(chǎn)品優(yōu)良品質(zhì)為核心,打造地方鹿產(chǎn)品品牌,積極推廣宣傳,占領(lǐng)省內(nèi)市場,并成立行業(yè)協(xié)會,使陜西鹿產(chǎn)品走向全國,走向世界.

    6.4 部分現(xiàn)行法規(guī)不利于養(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展

    根據(jù)國家醫(yī)藥法規(guī),梅花鹿茸作為藥材,禁止添加在食品中,而韓國多年前已經(jīng)把鹿茸認(rèn)定為一般食品,才極大地促進(jìn)了鹿茸產(chǎn)品的開發(fā)和消費.目前,很多專家學(xué)者都在呼吁對此類法規(guī)進(jìn)行修改.

    6.5 期待政策支持

    十八大以來,調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)已成為關(guān)系到農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)、穩(wěn)定增長、脫貧攻堅的重大問題,如果地方政府能對養(yǎng)鹿業(yè)進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃,在產(chǎn)業(yè)政策上予以大力扶持,培育龍頭企業(yè),運用“公司+農(nóng)戶”和“互聯(lián)網(wǎng)+”等發(fā)展模式,養(yǎng)鹿業(yè)完全可以成為致富一方百姓的好產(chǎn)業(yè).

    6.6 打造產(chǎn)業(yè)鏈

    隨著信息和物流產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展,現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)更加注重上下游資源的整合和產(chǎn)業(yè)鏈的打造.養(yǎng)鹿業(yè)可以與當(dāng)?shù)匚幕⒙糜?、醫(yī)藥、養(yǎng)生、生態(tài)等產(chǎn)業(yè)進(jìn)行有效整合,形成產(chǎn)業(yè)鏈,帶動地方經(jīng)濟(jì)全方位的發(fā)展.

    總之,在政策的引導(dǎo)扶持下,實現(xiàn)梅花鹿養(yǎng)殖的科學(xué)化、產(chǎn)業(yè)化、互聯(lián)網(wǎng)化,打造陜西自己的鹿產(chǎn)品品牌,是市場經(jīng)濟(jì)條件下陜西鹿業(yè)發(fā)展的最佳策略,陜西鹿業(yè)的發(fā)展之路前景光明,任重道遠(yuǎn).

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