福州薄胎茶入的“中國(guó)功夫”

黃嗆嗆

在日本，茶道具在茶道中占據(jù)的地位極為尊貴，日本茶道也一直秉承開山之祖村田珠光反對(duì)奢華之風(fēng)提倡簡(jiǎn)約純樸的精神，對(duì)器物的造型、色澤以樸素和清寂為美。其中，黑陶茶器以它幽暗靜默的韻致被日本歷代茶人所鐘愛，尤其是點(diǎn)茶所用的黑陶小罐，這種被日本人尊稱為“唐物茶入”的薄胎器物享有與被稱作“唐物天目”的建盞同等地位，均屬稀世珍品。

薄胎茶入的華彩重現(xiàn)

一直以來(lái)，“唐物茶入”的產(chǎn)地和窯口是日本茶道界和陶瓷界極為關(guān)注的話題。在許多茶客的認(rèn)知中，“茶入”也經(jīng)常被認(rèn)為是由日本舶來(lái)的器物。但其實(shí)，這個(gè)習(xí)慣性的認(rèn)知是錯(cuò)誤的。

有著二十余載制陶和研究經(jīng)驗(yàn)的福州市陶瓷藝術(shù)研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)盧佳倫告訴記者：事實(shí)上，自上世紀(jì)90年代以來(lái)，因福州1日城改造的開展，福建省考古隊(duì)在鼓樓區(qū)的屏山、北大路、七星井一帶等古遺址中陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了一批宋代薄胎醬褐釉陶器，器型有罐、瓶、盒、缽等，其中又以各式醬釉薄胎小罐居多，其造型、胎質(zhì)、釉色及工藝手法與傳世的日本唐物茶入有著極高的相似度（如“茄子”等式樣），且胎薄僅在1至2毫米。

“沒(méi)有出土前，我也不知道福州有這個(gè)茶入，直到它出土后，大家都感到震撼，800多年前的宋代竟有如此精湛的薄胎制作技藝，這是福州陶瓷史上的奇跡。然而，隨著時(shí)間流逝，這一難能可貴的技藝已然在國(guó)內(nèi)失傳。所以當(dāng)日本同行看到那些福州宋時(shí)期的薄胎醬釉小陶罐時(shí)非常吃驚，認(rèn)為這是一個(gè)重大的發(fā)現(xiàn)，一下解決了多年懸而未決的難題。省考古隊(duì)此前也一直在尋找福州茶入的窯口遺址，直到后來(lái)，中日聯(lián)合開展了專項(xiàng)考古調(diào)查，終于在福州淮安半島區(qū)域古窯遺址發(fā)現(xiàn)有生產(chǎn)薄胎醬釉小陶器的蹤跡。遺憾的是，原來(lái)的窯場(chǎng)早在幾十年前就被推平了，但在窯場(chǎng)瓦礫中還能發(fā)現(xiàn)薄胎殘片或殘器。通過(guò)反復(fù)對(duì)比和科學(xué)鑒定，中日專家一致認(rèn)定福州的窯口就是宋時(shí)期茶入的生產(chǎn)窯口之一?！北R佳倫自豪地認(rèn)為，“薄胎醬釉小陶罐可以說(shuō)是宋代福州陶瓷藝術(shù)的典型代表，它標(biāo)志著福州陶瓷手工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水準(zhǔn)達(dá)到劃時(shí)代的高度，是福州一項(xiàng)重要的文化遺產(chǎn)?！倍遥駷橹?，福州茶入出土較完善的器物其數(shù)量也僅有幾十件，相較動(dòng)輒上百件的建盞就顯得更為稀有。

走鋼絲的人

既然是重要的文化遺產(chǎn)，那么一個(gè)嶄新的問(wèn)題出現(xiàn)了：如何發(fā)揚(yáng)光大和復(fù)原這胎薄到1毫米左右的醬釉小罐，重現(xiàn)宋時(shí)期福州茶入的韻味，讓更多人對(duì)之有所了解，這便是盧佳倫近年來(lái)一直在著力推進(jìn)的重要課題。

2006年，盧佳倫在搜集了許多—手素材，考證了大量文獻(xiàn)資料，反復(fù)斟酌研究后，決定將此定位為自己重要的研究課題，毅然赴宜興進(jìn)修學(xué)習(xí)制陶技藝，請(qǐng)教當(dāng)?shù)氐膶＜液椭铺諑煾?，深入了解?xì)陶的泥料特性口手工拉坯中亟需解決的諸多難題，并最終獲得了滿意答案。而在當(dāng)時(shí)，福州陶瓷界還未有人有如此大膽的想法和舉措。

回福州的時(shí)候，盧佳倫帶回了一批宜興紫砂細(xì)泥、一個(gè)電窯和一個(gè)氣窯，還有許多制陶設(shè)備和工具，開始嘗試制作、燒制薄胎茶入。然而實(shí)驗(yàn)并非一帆風(fēng)順，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的失敗后他依然選擇繼續(xù)實(shí)踐，有時(shí)雖有收獲，但在嚴(yán)格意義上還不能算是福州本源的東西，因?yàn)槟嗔喜皇歉Ｖ荼就恋摹＞瓦@樣，經(jīng)過(guò)一段時(shí)期的反復(fù)實(shí)驗(yàn)，盧佳倫終于逐漸摸索出經(jīng)驗(yàn)，開始煉制福州本土的泥料作為原料，并熟練地掌握了釉料配方和燒造工藝，燒制出了地地道道的福州薄胎茶入。

和其它器皿一樣，茶入的造型訴求第一要素應(yīng)該側(cè)重于實(shí)用性。一般茶入的高度僅有十幾公分，小巧玲瓏，大肚小口，且壁薄輕巧，都是考慮到小量的茶粉儲(chǔ)存和便于隨身攜帶;有的茶入長(zhǎng)頸小口，有的折肩縮口，也都是起到防潮作用，傾倒時(shí)能產(chǎn)生一定的阻礙，使得珍貴的茶粉不容易溢出。

再則是制陶者必須深諳泥性。“泥和人一樣，也是有性格的。制陶者的心態(tài)很重要，不能浮躁，必須沉靜?！睂?duì)盧佳倫而言，制作環(huán)節(jié)中的心境修養(yǎng)應(yīng)該擺在第一位。為了更好地與泥對(duì)話、駕馭泥料，盧佳倫就像一個(gè)堅(jiān)持走鋼絲的人一樣，經(jīng)歷了常人難以想象的艱難過(guò)程。

最初制作的時(shí)候，盧佳倫經(jīng)常凌晨四點(diǎn)起床，彼時(shí)萬(wàn)籟俱寂，是潛心思考、靜心拉坯的最佳時(shí)段。

將濕泥拉坯塑型，那過(guò)程簡(jiǎn)直是要命的?！皬哪敲幢≡倮?毫米以下，而且還不能塌掉，沒(méi)有一定的修煉和技巧未必能做出來(lái)。如果下面厚上面薄，那沒(méi)問(wèn)題，但要做到上下都很薄就很難了。所以只有先讓它站起來(lái)，站直了，才談得上去調(diào)整弧度，然后再將口沿縮小，但有時(shí)候，一個(gè)不經(jīng)意的操作，泥坯就會(huì)皺成一團(tuán)。即便跨越這一步成功了，而罐體還要折肩、縮口，又是一道道難關(guān)，有時(shí)稍不慎沿口泥胎瞬間就會(huì)坍塌損毀。而且，口沿要求做得很圓，這很難，壁要非常薄，也很難，十個(gè)九敗。在整個(gè)過(guò)程中，不能修坯，要一次性拉完，手感尤為重要，到底有多厚，完全憑制陶者的經(jīng)驗(yàn)去控制力道。只有人與泥在心境上合一了，才能做到遂心駕馭。盧佳倫回憶起最初的體會(huì)，頗為感慨。

“泥有時(shí)也會(huì)發(fā)脾氣，它不干了，累了，那我就得停下來(lái)讓它休息一下。實(shí)際上泥是有生命的，它的脾氣就是承載力，你要順?biāo)臍?，就必須做到和它同步。形而上?lái)說(shuō)，你要和它感情相融，傾聽著它的沙沙聲音，體會(huì)著自己的手感，時(shí)間、干濕度、氣息等都要吻合?！?/p>

對(duì)盧佳倫而言，這種向極致挑戰(zhàn)的拉坯方式和練太極一樣，也是一種中國(guó)功夫。為此，他已經(jīng)練掉了一噸多的泥。薄胎器極其講究合理的釉料配制，從物理的性能而言，如果一方的力量強(qiáng)過(guò)另一方，那么所面臨的結(jié)果就是胎體破裂。最后才是溫控，成敗也在此一舉，在過(guò)往的陶胎燒制中，溫度一般在1100度左右，盧佳倫現(xiàn)在燒制的陶器多在1260度左右，也就是說(shuō)，他已經(jīng)攻克了溫控難題，而陶瓷燒結(jié)的強(qiáng)度將直接影響到其品質(zhì)。

重塑福州陶藝典范

就這樣經(jīng)過(guò)層層闖關(guān)，歷經(jīng)艱險(xiǎn)，最終的成品概率在3%左右，而這已經(jīng)是比較理想的狀態(tài)了。如今盧佳倫燒制出的單個(gè)福州茶入最薄的厚度已經(jīng)能控制在1毫米以下，最薄達(dá)0.3毫米，重約50克左右，而當(dāng)時(shí)出土的福州宋代茶入的厚度基本在1至2毫米之間，比日本的和物茶入要薄很多，后者約在2毫米到5毫米之間。兩者相較，福州茶入屬于細(xì)陶，氣質(zhì)精致優(yōu)雅，日本的和物茶入有的還屬于粗陶，風(fēng)格粗獷質(zhì)樸，在氣韻上也存在一定差異性。這是兩國(guó)的民族文化底蘊(yùn)所決定的。

大和民族歷來(lái)追求樸實(shí)、寧?kù)o、實(shí)用，而中國(guó)宋代茶文化曾處在中國(guó)茶文化的巔峰時(shí)期，堪稱精絕。宋代的貢茶之美、茶葉之精，讓許多王公貴族和文人墨客為之傾倒，因此派生出的茶道具文化也秉承了宋代貴族文化精巧、考究的風(fēng)范。而福州出土的宋代茶入發(fā)掘地均在福州市區(qū)最核心區(qū)域，如屏山、湖東、北大和三坊七巷等街巷，這些區(qū)域在宋代一直都是熱衷于品茗鑒器的王公貴族和清客雅士的聚居地，因此在福州城區(qū)發(fā)現(xiàn)這些茶器也就不足為怪了。

不過(guò)，由于福州薄胎茶入出土量少，傳承匱乏，少人關(guān)注，反而是日本茶入聲名遠(yuǎn)播。如此反差，國(guó)人又該做何檢討和深究呢？如今讓人感到欣慰的是，盧佳倫一直在致力研究并推廣的福州薄胎醬釉器制作技藝在2015年被列入福州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，這一珍貴的福州陶瓷文化代言者前景如何，不僅應(yīng)有相關(guān)部門給予支持和關(guān)注，同時(shí)還亟需國(guó)內(nèi)陶瓷學(xué)者和廣大陶瓷愛好者們共同參與和推動(dòng)。