肉牛疾病防治關鍵技術

張永臣，孫安濤，許曉燕

（1.山東省乳山市動物疫病預防控制中心，乳山 264500；2.山東省乳山市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，乳山 264500）

0 引言

目前動物類疾病傳播給人的情況時有發(fā)生，動物疾病的頻發(fā)已經(jīng)危害到人們的身體健康與生命安全，并給整個社會的和諧建設造成嚴重的不良影響。肉牛養(yǎng)殖屬于畜牧業(yè)的主要活動，與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有較大的關聯(lián)。提高肉牛的產(chǎn)量及品質，是帶動市場經(jīng)濟快速增長的關鍵所在。肉牛疾病的防治，應該提前思考技術關鍵點，主動協(xié)調飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生管理、人員管理等多項工作同時推進，既能提升養(yǎng)殖效益，也可擴大養(yǎng)殖規(guī)模，最終達到一舉多得的目的。

1 疾病防治重要性

人們的生活水平不斷提高，肉牛產(chǎn)品的市場銷售份額逐年增加，將大量牛肉投放于市場，把好質量關顯得非常重要且關鍵。肉牛的品質影響人們的生活，對肉牛疾病進行防治，應該準確找出技術關鍵點[1]。重要性主要體現(xiàn)在以下幾個方面：首先，提高整體的生產(chǎn)質量。部分地區(qū)的肉牛養(yǎng)殖已成為養(yǎng)殖戶主要的經(jīng)濟來源，市場需求越來越大，養(yǎng)殖數(shù)量不斷增多，如果未能做好相關疾病的有效防治，最終會導致大批肉牛死亡，養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖效益將會受到很大威脅，生產(chǎn)質量隨之下降，農(nóng)業(yè)活動的開展變得異常困難。其次，保證人們生命安全。肉牛疾病的防治，重視方式方法，規(guī)范的飼養(yǎng)管理與全面研究是擴大養(yǎng)殖場建設規(guī)模的前提，有效保證人們的生命安全，對于整個社會的和諧發(fā)展具有重要意義。

2 肉牛常見疾病狀態(tài)

結合肉牛養(yǎng)殖實踐經(jīng)驗，可將肉牛養(yǎng)殖疾病出現(xiàn)的狀態(tài)歸納為：第一，肉牛體溫高于40 ℃或者低于38 ℃，屬于生病狀態(tài)；第二，從肉牛日常生活狀態(tài)觀察，正常肉牛的牛尾會經(jīng)常搖擺，而患病肉牛的尾巴則是垂直向下，擺動頻率不高；同時，正常肉牛的皮毛較為光澤，肉牛的精神狀態(tài)高昂，而患病肉牛的外表皮毛光澤度較低，精神萎靡不振；第三，肉牛為食草類動物，成年肉牛每天進食量在10 kg左右，而患病肉牛采食量會降低。

3 技術關鍵點

3.1 綜合養(yǎng)殖

（1）分類飼養(yǎng)。對肉牛的養(yǎng)殖，需按照牛的年齡、性別、品種等差異進行分類飼養(yǎng)，這樣是為了避免在飼養(yǎng)時造成牛隨意變動，保證牛體發(fā)育的正常需要。同時，也防止因時常變動環(huán)境而導致胃腸疾病和營養(yǎng)疾病，促進牛的健康生長。

（2）充足運動。每天可以將牛引入舍外進行自由活動，通常選擇下午為宜，時間1～2 h，充分保證牛體的日常運動和陽光沐浴，同時加強牛的心和肺的功能，防止牛缺鈣。在夏季時，注意避免陽光對牛體的直射。

（3）足量飲水。牛對飲用水的需求很大，在進行飼養(yǎng)時，必須提供充足的飲用水。有條件的養(yǎng)牛場可以使用自動給水和自動濾水裝置，在提供水源的同時保證水的質量，滿足牛體內(nèi)的新陳代謝。

3.2 養(yǎng)殖環(huán)境

肉牛養(yǎng)殖疾病防治工作的全面推進，應將及時做好肉牛養(yǎng)殖環(huán)境的處理作為首要目標。飼養(yǎng)員每天需對肉牛飼養(yǎng)環(huán)境進行糞便清理，同時每隔3 d，對肉牛養(yǎng)殖區(qū)域進行全面消毒，做好肉牛養(yǎng)殖工作，實現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖生活區(qū)域對疾病的有效預防。在肉牛養(yǎng)殖中，應做好肉牛生活面積的定期拓展，如某地肉牛養(yǎng)殖工作的全面推進，養(yǎng)殖場每次增加肉牛養(yǎng)殖數(shù)量時，通常按照每50只拓展20 m2的比例，拓展養(yǎng)殖場內(nèi)肉牛的養(yǎng)殖范圍，保證肉牛養(yǎng)殖的生活活動區(qū)域，盡量優(yōu)化肉牛集體養(yǎng)殖的空間，也可以優(yōu)化肉牛養(yǎng)殖環(huán)境，防治肉牛養(yǎng)殖疾病的暴發(fā)。

3.3 日常消毒

針對肉牛的消毒，存在3個方面的關鍵技術要點。首先，日常消毒。根據(jù)肉牛生活習性進行生存環(huán)境的消毒和身體消毒。通?？梢酝ㄟ^清洗槽、圈的方式進行簡單的日常消毒工作，并定時更換肉牛的食草。根據(jù)肉牛的生長情況，可以通過噴灑消毒藥水的方式，對肉牛進行體表消毒，避免寄生蟲的滋生。其次，季節(jié)性消毒。季節(jié)更替是肉牛疾病防治的關鍵環(huán)節(jié)，需要根據(jù)特定的季節(jié)進行相應的消毒。如春季、秋季都需要對牛群進行全面驅蟲，犢牛的驅蟲應在1月齡、6月齡時進行。春冬交替時，需要對牛舍進行重置和消毒。補充肉牛所需的食物和稻草，對圈舍進行消毒處理，避免季節(jié)變化引起的疾病。最后，特定消毒。在飼養(yǎng)過程中，需要根據(jù)個別肉?；疾』蛩劳龅那闆r，進行針對性的全面消毒，避免病毒的擴散，在肉牛流行疾病擴散時，需進行預防性的消毒，避免感染。

3.4 免疫接種

對健康牛群進行有計劃的預防接種，能有效抵抗疾病傳染源的侵入，保證牛的健康生長。在我國歷史上，曾經(jīng)使用牛瘟疫苗消滅了相關的牛瘟病菌，成為免疫接種技術成功的典范。在實際操作中，為達到預期效果，必須對傳染病的地區(qū)性和季節(jié)性作深入分析，并根據(jù)病菌的流行規(guī)律制定疫病防疫計劃，適時進行預防免疫接種。在此過程中，需要建立合理、科學的免疫程序，這也是做好疾病預防的重要措施。首先，綜合考慮各牛場及地區(qū)之間可能存在的傳染疾病不僅一種，而接種的免疫疫苗無法對多種病原體起到共同的抵抗作用，這就需要側重的分析病菌的特殊區(qū)域性。同時，應該綜合使用多種疫苗進行不同疾病的預防。其次，在防疫中，充分了解疫苗特性，根據(jù)牛的免疫周期、發(fā)病季節(jié)合理安排免疫接種的時間和日期，并從實踐中總結預防免疫的經(jīng)驗，促進養(yǎng)牛場免疫程序的完善化。在我國通常傳染病（防牛）疫苗有狂犬病疫苗、牛輪狀病毒疫苗、口蹄疫滅活疫苗等。在進行疫苗的接種時需要注意操作的嚴謹性，防止疫苗注射失敗或造成其它后果。

3.5 日常飼養(yǎng)

肉牛的飼養(yǎng)是疾病防治中的關鍵環(huán)節(jié)，需要掌握技術要點，通過科學合理的方式進行飼養(yǎng)，才能有效地避免疾病的產(chǎn)生。在肉牛的飼養(yǎng)中，需要注意2個方面的關鍵因素。其一，需要保持良好的通風環(huán)境。通風是肉牛飼養(yǎng)中的一個重要因素，通風可以讓肉牛的居住環(huán)境保持干燥，避免細菌的滋生。尤其是夏天，溫度較高，在高溫潮濕的環(huán)境中，應避免病毒和細菌的滋生。通常牛在舍外活動的時間應控制在1～2 h，夏季要適當減少時間。其二，需要保證肉牛飲食的健康[2]。“病從口入”，對于肉牛疾病的產(chǎn)生，通常也是由于飲食不當造成的。在飲食的采購上，選取正規(guī)商家的產(chǎn)品，保證產(chǎn)品的質量和安檢要求。另外，及時向肉牛提供充足的飲水，幫助肉牛進行消化和排泄。對于未食用完的食物，需要及時地進行清理，盡量遠離被工業(yè)污染的區(qū)域、家藥存在的地方，避免肉牛食用腐化的食物導致疾病的產(chǎn)生[3]。

4 結束語

肉牛疾病防治的技術關鍵點非常重要，從環(huán)境衛(wèi)生、飼養(yǎng)管理、免疫接種上做好各項工作的有機協(xié)調，能為養(yǎng)牛業(yè)的長遠規(guī)劃、可持續(xù)發(fā)展起到重要的促進作用，獲得更高的經(jīng)濟效益，滿足人們的飲食需求。