余佩娥
(廣西柳州市融安縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局,廣西 柳州 545400)
目前,我國的生豬的養(yǎng)殖狀況還是很樂觀的,大部分生豬的肉質(zhì)十分美味,而且繁殖力很強。但是,我國的生豬養(yǎng)殖在某些方面仍存在不足之處,比如有些豬肉的肉質(zhì)偏肥,瘦肉率較低,市場上不太好賣,呈現(xiàn)供需不平衡。其原因主要是一些生豬養(yǎng)殖戶未按照無公害生豬技術(shù)來養(yǎng)殖,有的連無公害養(yǎng)殖技術(shù)的具體內(nèi)容都不知道,由于養(yǎng)殖戶的豬肉市場的競爭力下降,養(yǎng)殖收益也受到極大影響??梢?,對無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)的推廣實踐是極為重要的。
在我國基本國力不斷增強的今天,食品安全再也不是國家與政府唱“獨角戲”,而是全社會都在關(guān)注和參與的食品安全項目。如今我國的食品安全衛(wèi)生問題比較嚴重,各種“瘦肉素”、“垃圾豬”與違禁食品的使用等負面的生豬養(yǎng)殖信息不斷被媒體與群眾曝光,給生豬養(yǎng)殖戶帶來了不小的壓力。
要想人們對豬肉的安全放心,就要對豬肉生產(chǎn)進行監(jiān)督,就要將無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)的推廣實踐工作做到位,只有這樣,生豬養(yǎng)殖的安全系數(shù)與質(zhì)量水平才能得到質(zhì)的提高。
豬圈的修建在生豬養(yǎng)殖工作中很重要的一環(huán),因此,要嚴格遵守國家出臺的相關(guān)標準來修建無公害生豬養(yǎng)殖的圈舍,其面積與相關(guān)設(shè)施也需要符合相應(yīng)的標準與要求,要安裝排水設(shè)備、飲水器具等基礎(chǔ)設(shè)施。要修建排水溝與化糞池。其中的化糞池的面積至少要達到3m3以上,只有這樣,后面的清理工作才能正常開展;而且自動飲水機上要配備飲水嘴。
在使用獸藥時,要堅決不用國家明令禁止的藥品,如:鹽酸克倫特羅、氯霉素和已烯雌酚等;同時也不能使用國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部未發(fā)布批準的藥品和人用藥品。要嚴格按照我國農(nóng)業(yè)部門發(fā)布的相關(guān)生豬養(yǎng)殖的標準與要求合理使用獸藥。比如,要從正規(guī)廠家中購買合格的獸藥(符合《國家獸藥條例》的相關(guān)要求與標準,而且其標簽要有所標明)。另外,抗蟲藥與抗菌藥在無公害生豬養(yǎng)殖的使用量要按照《生豬養(yǎng)殖條例》中所規(guī)定的執(zhí)行。在生豬的養(yǎng)殖過程中,要多使用無副作用、無毒與無藥物殘留等優(yōu)點的獸藥。比如,國家大力提倡使用酸制劑、中草藥和益生菌,都可以用于無公害生豬養(yǎng)殖的過程中。
飼養(yǎng)管理是決定今后生豬的肉質(zhì)質(zhì)量好壞的最重要部分。因此,在進無公害生豬養(yǎng)殖的過程中,要將科學飼養(yǎng)管理做到位。尤其要加強出入豬場人員與車輛的管理工作,且豬場中不能有混養(yǎng)現(xiàn)象,比如,養(yǎng)豬的同時,還養(yǎng)殖雞鴨鵝等動物。另外,要根據(jù)豬場狀況與生豬實際情況來打疫苗,不能盲目打疫苗。不能使用霉變、異味以及結(jié)塊的飼料,給生豬的飼料,必須進行嚴格的檢測。
建立無公害生豬養(yǎng)殖實驗基地,要不定期開展生豬養(yǎng)殖交流討論會議,邀請全國各地的生豬養(yǎng)殖人士來參加。
組織養(yǎng)豬專業(yè)人士前往國外學習,向國外學習先進養(yǎng)豬技術(shù),不斷引進科學合理的管理模式,提升我國生豬養(yǎng)殖質(zhì)量的整體實力。
借助多種形式與渠道,比如,可以在電視、雜志以及報紙上做宣傳,做好對無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)的推廣與交流工作,使得生豬養(yǎng)殖技術(shù)能夠迅速得到推廣與應(yīng)用。
總之,無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)是目前最好的生豬養(yǎng)殖技術(shù),無公害養(yǎng)殖技術(shù)的推廣,不僅有利于我國整體上豬肉品質(zhì)的整體提高,而且可在很大程度上避免一系列嚴重的豬肉食品安全的現(xiàn)象的出現(xiàn),讓全社會都能對豬肉的食品安全放心。