動物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的作用

李志春

（太原市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，太原 030027）

0 引言

在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作中，動物檢疫具有非常關(guān)鍵的作用，山西省太原市相關(guān)部門要積極建立健全完整的管理機制和控制措施，從多元化角度提高相關(guān)部門對質(zhì)量安全管理的認知程度，實現(xiàn)質(zhì)量安全管理工作的發(fā)展目標。

1 動物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的作用

動物檢疫檢驗機制對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作具有非常重要的作用，因此，相關(guān)部門不僅要對行業(yè)發(fā)展規(guī)模予以關(guān)注，也要對養(yǎng)殖技術(shù)和具體管理流程展開系統(tǒng)化研究，保證動物產(chǎn)品質(zhì)量符合標準要求，為消費者提供更加安全健康的畜產(chǎn)品。

（1）畜產(chǎn)品檢疫對動物產(chǎn)品質(zhì)量的作用。檢疫質(zhì)量是關(guān)系產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵，也是保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要步驟，相關(guān)部門要依據(jù)國家法律法規(guī)建立健全完整的管控機制，從根本上對一些重要參數(shù)進行檢查，主要包括畜產(chǎn)品口蹄疫、支原體肺炎等，結(jié)合標準質(zhì)量指標進行核對后，確保產(chǎn)品不會出現(xiàn)異常質(zhì)量問題，避免對人體健康造成影響。

（2）相關(guān)部門對畜產(chǎn)品進行產(chǎn)地檢疫也是影響產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵。原產(chǎn)地的技術(shù)人員要對動物進行專業(yè)化的檢疫管理，疾病監(jiān)督措施也要充分滿足實際要求。相關(guān)人員要結(jié)合產(chǎn)地檢疫要點對動物體內(nèi)的疾病予以判定，在畜禽調(diào)運前就進行疾病判定，從根本上提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的權(quán)威性和質(zhì)量水平[1]。

因此，要維護畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，就要進一步提升動物檢疫流程的合理性和安全性，結(jié)合具體情況落實更加貼合當?shù)丨h(huán)境和要求的管理標準，強化質(zhì)量監(jiān)督管理水平，為產(chǎn)品質(zhì)量管控工作的全面開展奠定基礎(chǔ)。

2 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理措施

山西省太原市在畜產(chǎn)品質(zhì)量管理工作中，要結(jié)合實際情況，積極踐行有效的安全監(jiān)督體系，合理性維護管理標準，并且充分夯實管理要素，完善管理流程的合理性。

2.1 重視基層建設(shè)

太原市動物檢疫工作要將鄉(xiāng)鎮(zhèn)機構(gòu)作為關(guān)鍵點，積極建立健全完整的管控機制和監(jiān)管方案，將太原市動物單位作為管理中心，積極推進管理工作的順利開展。同時，帶動全市基層動物檢疫體系，確保管理職能得以統(tǒng)一，且能為后續(xù)管控工作的協(xié)調(diào)奠定基礎(chǔ)。太原市動物單位要結(jié)合當?shù)貙嶋H情況，有效構(gòu)建基層服務(wù)體系，在明確相關(guān)部門職責(zé)的基礎(chǔ)上，積極建立健全合理化的管控機制，確保相關(guān)問題都能得到有效落實，也能在一定程度上促進基層建設(shè)工作順利開展。

（1）整合人員管理機制。在組織專業(yè)隊伍的基礎(chǔ)上，要維護管理機制的合理性。對于一些基層服務(wù)機構(gòu)則要強化建設(shè)力度，不僅要爭取政府的支持，也要保證行政管理工作順利開展，提高專業(yè)人員的專業(yè)水平，維護基層建設(shè)效果。

（2）整合資金鏈條。確保能建立經(jīng)費充足的管理框架，形成自上而下的監(jiān)管體系，保證相關(guān)工作的順利開展，也能在充分融合發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上提高檢疫工作的實際效率。

2.2 優(yōu)化管理預(yù)案

在太原市動物檢疫工作開展中，要強化疾病的安全保障機制，有效對各項綜合措施予以統(tǒng)籌監(jiān)督，提升實施力度的同時踐行責(zé)任管理機制，真正避免區(qū)域性動物重大疫情造成的經(jīng)濟損失。

動物檢疫工作要在春季和秋季進行階段性監(jiān)測，太原市要充分結(jié)合自身實際情況落實階段性管理計劃，構(gòu)建更加有效且完整的免疫屏障，確保相關(guān)問題能得到有效預(yù)估，減少隱患的留存，為后續(xù)管理項目的全面進步奠定堅實基礎(chǔ)。同時，動物檢疫部門要強化檢疫工作的監(jiān)督管理效率，尤其是針對一些病死動物要進行無害化處理，并且分析和鑒定相應(yīng)工作的合理性、科學(xué)性，利用焚燒、掩埋或者石灰化處理機制提高管理工作的基本質(zhì)量，從根本上提高太原市動物檢疫工作的實效性水平。

太原市相關(guān)部門還需要對重大動物疫病防控演練工作予以重視，結(jié)合地區(qū)實際情況和常見疫病進行實踐操作，確保能提高養(yǎng)殖戶的安全管理意識和認知水平，提升地區(qū)重大動物疫情處理能力和綜合效率，為后續(xù)經(jīng)濟效益和社會效益共贏提供保障[2]。

2.3 優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量

太原市當?shù)卣Y(jié)合地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀，積極建立健全完整且有效的質(zhì)量安全監(jiān)管機制，并且充分夯實監(jiān)管工作流程，確保管理效率和管控要點得到落實。在實際工作體系建立后，要完善監(jiān)管工作模式，并且針對具體問題開展具體控制。

首先，太原市相關(guān)檢疫部門要在全市范圍內(nèi)開展具有實效性價值的階段性整治活動，確保相應(yīng)問題都能得到有效解決，且能在具體整治活動中強化管理工作流程的合理性。如太原市農(nóng)業(yè)部曾經(jīng)在2012年第三季度對太原市當?shù)氐呢i肉、豬肝、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋等40個樣品進行批次質(zhì)量安全例行監(jiān)測，主要的檢測項目為萊克多巴胺、沙丁胺醇等，樣品檢測合格率達到100%。

其次，針對養(yǎng)殖中添加的藥品進行管理和監(jiān)督，針對養(yǎng)殖場也要予以全面監(jiān)控和管理，有效建立健全完整的管理流程，保證動物檢疫工作的工作效率滿足實際要求。為從根本上強化產(chǎn)品質(zhì)量，太原市當?shù)叵嚓P(guān)部門針對違禁物質(zhì)的檢查力度獲得提升，才能從根本上減少畜產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患問題。

最后，山西省太原市當?shù)貦z疫部門要結(jié)合實際情況建立健全完整的監(jiān)督管理方針，并且利用獎懲機制創(chuàng)設(shè)良好的管理環(huán)境，引導(dǎo)當?shù)仞B(yǎng)殖戶按照標準化流程約束具體工作效果，提升太原市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，為全面踐行可持續(xù)發(fā)展目標奠定堅實基礎(chǔ)[3]。

2.4 開展信息化管理

隨著計算機技術(shù)的不斷發(fā)展和進步，要從根本上提高養(yǎng)殖戶對相關(guān)問題的認知水平，就要聯(lián)合各個部門建立協(xié)調(diào)且統(tǒng)一的管理控制機制，對養(yǎng)殖戶進行專業(yè)化培訓(xùn)和指導(dǎo)，利用信息化共享平臺指導(dǎo)充分了解質(zhì)量管理的重要性，并且積極參與到動物檢疫工作中。山西省太原市動物單位要應(yīng)用多元化宣傳媒介和平臺，有效將相關(guān)管理信息和實際經(jīng)濟效益聯(lián)系在一起，并且將直觀的信息傳遞給養(yǎng)殖戶，引導(dǎo)其提高對檢疫工作的重視程度。另外，可以利用微信平臺公眾號定期進行相關(guān)前沿信息和技術(shù)的共享，確保能構(gòu)建完整的指導(dǎo)機制，為地區(qū)全面落實質(zhì)量安全管理工作提供保障。

3 結(jié)束語

在開展畜產(chǎn)品動物檢疫監(jiān)督工作中，要積極建立完整的質(zhì)量安全控制體系，實現(xiàn)經(jīng)濟效益和社會效益的共贏。