畜禽屠宰檢疫存在問題及改進(jìn)措施

李闖

（四川瀘州市瀘縣得勝畜牧獸醫(yī)站，瀘州 646100）

0 引言

隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度越來越快，人們的思想逐漸發(fā)生了變化，對(duì)生活質(zhì)量水平要求越來越高，對(duì)食品安全問題越來越關(guān)注，社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域都在不斷的發(fā)展與進(jìn)步，開展畜禽屠宰檢疫工作是非常具有必要性的，在生豬檢疫和屠宰等環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題越來越多，做好畜禽屠宰檢疫工作，可以保障食品的安全。

1 檢疫工作中存在的問題

1.1 畜禽屠宰監(jiān)管職能劃轉(zhuǎn)還未完全到位

當(dāng)前，我國還存在著畜禽屠宰監(jiān)管職能劃轉(zhuǎn)還未完全到位的問題，全國各地在職能劃轉(zhuǎn)過程中，存在著監(jiān)督管理體制責(zé)任不清、職能重疊和監(jiān)管盲區(qū)的現(xiàn)象，阻礙了畜禽屠宰檢疫工作的順利開展，各項(xiàng)工作無法有效的銜接，非常不利于畜禽屠宰檢疫的工作。

1.2 基層執(zhí)法建設(shè)落后

畜禽屠宰檢疫的工作開展主要是在基層，在基層中工作人員的專業(yè)素質(zhì)低，執(zhí)法建設(shè)落后，相關(guān)的工作人員能力不高，辦人情案、辦關(guān)系案時(shí)有發(fā)生。在我國的基層中，基層人員編制、經(jīng)費(fèi)保障等問題依舊很嚴(yán)重，相關(guān)的工作人員待遇也不能得到很好的保障，最終導(dǎo)致執(zhí)法效能低下。

1.3 缺乏良好的環(huán)境氛圍

存在部分屠宰場(chǎng)學(xué)法而不依法，執(zhí)法而不守法，沒有良好的環(huán)境氛圍，法律意識(shí)薄弱，宣傳力度不夠，對(duì)于畜禽屠宰檢疫工作的重視程度還不夠，缺少相關(guān)的設(shè)備。

1.4 部門間協(xié)作不力

在進(jìn)行畜禽屠宰檢疫工作時(shí)，會(huì)涉及到很多的部門，在實(shí)際生產(chǎn)中，各個(gè)部門之間的溝通是極少的，信息共享機(jī)制還不健全，監(jiān)督執(zhí)法與刑事司法銜接機(jī)制不完善，部門間協(xié)作不力，導(dǎo)致難以形成執(zhí)法合力[1]。

2 檢疫工作的措施

2.1 廣泛宣傳，提高公眾健康的消費(fèi)意識(shí)

相關(guān)的部門需要做好宣傳工作，廣泛宣傳《動(dòng)物防疫》、《屠宰管理?xiàng)l例》等一些相關(guān)的法律法規(guī)，對(duì)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、廣大公眾和經(jīng)營者都要廣泛的宣傳，提高公眾健康消費(fèi)意識(shí)，使各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)明確認(rèn)識(shí)動(dòng)物屠宰管理的重要性，提高對(duì)畜禽屠宰檢疫工作的重視，讓公眾明白病害肉的危害性，提高健康的消費(fèi)意識(shí)，在此基礎(chǔ)上，提高自我權(quán)益的保護(hù)意識(shí)，提高經(jīng)營者的守法自覺性，逐步形成一個(gè)良好的氛圍。

2.2 建章立制，規(guī)范管理

在開展畜禽屠宰檢疫工作的措施中，建章立制，規(guī)范管理是非常關(guān)鍵的，推進(jìn)檢疫工作制度化、規(guī)范化，有利于逐步完善屠宰場(chǎng)的各項(xiàng)管理制度，促進(jìn)畜禽屠宰檢疫工作的順利開展，建立檢疫員工作制度、考勤考核制度等等，深入貫徹落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，并且嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，進(jìn)一步規(guī)范屠宰檢疫工作。

建章立制，規(guī)范管理是非常具有必要性的，加強(qiáng)管理，落實(shí)責(zé)任，明確每一位工作人員的工作任務(wù)，駐場(chǎng)檢疫員簽訂檢疫工作責(zé)任制。同時(shí)，嚴(yán)格考核，必須嚴(yán)格的按照相關(guān)規(guī)定，建立駐場(chǎng)檢疫的檔案，仔細(xì)認(rèn)真的作好記錄，定期的向領(lǐng)導(dǎo)者通報(bào)工作情況。加大獎(jiǎng)賞力度，將日常工作與福利獎(jiǎng)金掛鉤，提高相關(guān)工作人員的工作積極性，促進(jìn)畜禽屠宰的檢疫工作。

2.3 嚴(yán)把檢疫關(guān)，加大監(jiān)控力度

必須嚴(yán)把檢疫關(guān)，加大監(jiān)控力度，負(fù)責(zé)畜禽屠宰檢疫工作的相關(guān)工作人員必須做好自己本職的工作，嚴(yán)格按照相關(guān)的規(guī)定，符合相關(guān)的要求，凡進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的畜禽，販運(yùn)動(dòng)物憑《動(dòng)物檢疫合格證》方可進(jìn)場(chǎng)；凡進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的畜禽必須佩帶耳標(biāo)標(biāo)識(shí)；進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的畜禽必須健康無疫。

在進(jìn)行檢疫的過程中，一旦發(fā)現(xiàn)檢疫不合格的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品，必須銷毀，而且經(jīng)營者需要在動(dòng)物檢疫員的監(jiān)督下完成此項(xiàng)工作。相關(guān)部門加大監(jiān)控力度，充分發(fā)揮本部門的重要作用，對(duì)于不按照相關(guān)規(guī)定的行為，必須依法追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，加大懲罰力度，減少此類現(xiàn)象發(fā)生的次數(shù)，逐步杜絕此類現(xiàn)象的發(fā)生，做好消毒的工作，相關(guān)的工作人員做好記錄[2]。

2.4 強(qiáng)化屠宰檢疫人員管理

強(qiáng)化屠宰檢疫人員管理是非常重要的，強(qiáng)化屠宰檢疫人員的管理，有利于促進(jìn)畜禽屠宰檢疫工作的順利開展，為未來的畜禽屠宰檢疫工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。每天堅(jiān)持班前召開安排會(huì)、班后召開總結(jié)會(huì)，提高屠宰檢疫人員的工作意識(shí)，對(duì)于工作中經(jīng)驗(yàn)和存在問題都要進(jìn)行總結(jié)、評(píng)點(diǎn)；積極的開展屠宰檢疫技能競(jìng)賽，提高相關(guān)工作人員的專業(yè)素質(zhì)，提高法律意識(shí)；加強(qiáng)新的法規(guī)學(xué)習(xí)，大力提升執(zhí)法素質(zhì)，做到與時(shí)俱進(jìn)，與快速發(fā)展的時(shí)代相適應(yīng)。

2.5 加強(qiáng)屠宰檢疫數(shù)據(jù)管理

加強(qiáng)屠宰檢疫數(shù)據(jù)管理具有非常重要的作用，在進(jìn)行畜禽屠宰檢疫工作的過程中，加強(qiáng)屠宰檢疫數(shù)據(jù)管理，有利于提高工作效率，完善數(shù)據(jù)信息管理系統(tǒng)，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)都做好相應(yīng)的數(shù)據(jù)采集記錄，詳細(xì)記載，分類保管，這在一定程度上，有利于保證屠宰檢疫數(shù)據(jù)的完整性。

2.6 開展專項(xiàng)整治

開展專項(xiàng)整治是非常具有必要性的，有利于推動(dòng)日常監(jiān)督執(zhí)法工作，從而有利于促進(jìn)畜禽屠宰檢疫工作的開展。通過專項(xiàng)整治活動(dòng)，提升屠宰監(jiān)督執(zhí)法工作的威懾力，與此同時(shí)，提升屠宰監(jiān)督執(zhí)法工作的影響力，杜絕違法現(xiàn)象的發(fā)生，建立健全日常的巡查機(jī)制。

2.7 做好病害動(dòng)物及其產(chǎn)品無害化處理

做好病害動(dòng)物及其產(chǎn)品無害化處理，對(duì)畜禽屠宰檢疫工作的開展是有利的，做好病害動(dòng)物及其產(chǎn)品無害化處理是具有必要性的。當(dāng)畜禽以及其產(chǎn)品感染疫病，其中會(huì)含有大量的病原體以及毒素，當(dāng)人食用之后，對(duì)人體健康造成潛在的危害。所以，需要做好病害動(dòng)物及其產(chǎn)品無害化處理，做到“綠色處理”，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展，為人們的生命健康提供必要的保證[3]。

3 結(jié)束語

開展畜禽屠宰檢疫是非常重要的，文章主要是就如何開展畜禽屠宰檢疫展開分析的，主要從兩個(gè)方面展開論述，首先，是開展畜禽屠宰檢疫工作中存在的問題；其次，是開展畜禽屠宰檢疫工作的措施，對(duì)開展畜禽屠宰檢疫措施的研究具有重要的意義，有利于為人們的生命健康提供必要的保障，促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，提高經(jīng)濟(jì)效益。