我國牛肉產(chǎn)量已達717萬噸穩(wěn)居世界第三已形成 4大肉牛產(chǎn)業(yè)帶產(chǎn)量約占全國90%左右

林 清，張 琪，劉瑞芳，陳小強，賈亞洲，李芳紅，蔣建科，劉炳琪

(西北農(nóng)林科技大學(xué)，陜西 楊凌712100)

2017年11月28-30日 “第四屆(2017)中國肉牛選育改良與產(chǎn)業(yè)發(fā)展國際研討會”在西北農(nóng)林科技大學(xué)召開，據(jù)悉：我國肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)過30年發(fā)展，產(chǎn)量已達717萬噸，穩(wěn)居世界第三。對增加我國肉類產(chǎn)量，豐富居民膳食營養(yǎng)做出重大貢獻。

由國家肉牛改良中心和西北農(nóng)林科技大學(xué)主辦的這次論壇，以“加強中國黃牛選育改良，促進現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展”主題，來自美國、韓國、日本、澳大利亞、新西蘭、越南、貝寧、埃及等11個國家的260多名專家學(xué)者出席論壇。西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長錢永華教授代表主辦單位致辭，副校長羅軍教授參加論壇相關(guān)活動。

中國科學(xué)院院士吳常信教授等中方專家，以及美國農(nóng)業(yè)部動物基因組研究室主任、首席科學(xué)家George E. Liu研究員等32位專家作大會報告，集中圍繞中國黃牛肉用遺傳改良及種質(zhì)創(chuàng)新、肉牛健康養(yǎng)殖與優(yōu)質(zhì)高檔牛肉生產(chǎn)等進行專題研討。

農(nóng)業(yè)部全國畜牧總站站長、中國飼料工業(yè)協(xié)會秘書長楊振海在致辭中說，肉牛業(yè)是畜牧業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要方向。2016年，全國肉牛(肉牛+役用牛)存欄9242萬頭、出欄5110萬頭、牛肉產(chǎn)量717萬噸，分別是1980年1.3倍、15.4倍和26.6倍。肉牛出欄率從1980年的5%，提高到2016年的55%。出欄體重也有大幅提高，據(jù)對農(nóng)業(yè)部肉用養(yǎng)殖戶定點監(jiān)測，今年1-10月份出欄肉牛的頭均活重已經(jīng)達到490多公斤，我國肉牛生產(chǎn)水平逐年提高。

國家肉牛改良中心主任、西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院副院長昝林森教授說，中國是世界上牛品種最多的國家之一，共有113個牛品種，目前，支撐肉牛產(chǎn)業(yè)的品種方面有70多個。經(jīng)過近30年發(fā)展，肉牛產(chǎn)業(yè)已形成西北、中原、東北、西南 4大產(chǎn)業(yè)帶，肉牛存欄量、出欄屠宰量和牛肉產(chǎn)量約占全國90%左右。

昝林森說，地方黃牛是我國發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的品種基礎(chǔ)，在耐粗飼、抗逆性、肉質(zhì)等方面明顯優(yōu)于國外肉牛品種，但是在生長速度、體型發(fā)育、產(chǎn)肉性能方面與國外肉牛品種相比仍存在較大差距，雖然各地引進國外品種對當(dāng)?shù)攸S牛進行雜交改良取得了一定成效，但視“良種化”為“洋種化”、盲目引種雜交造成的“基因污染”問題也比較突出。因此，必須加強我國肉牛種業(yè)科技創(chuàng)新，積極推進中國黃牛種質(zhì)資源保護和定向遺傳改良工作有序開展。

會議期間，西北農(nóng)林科技大學(xué)與寧夏海原縣政府、華潤五豐農(nóng)業(yè)開發(fā)(中國)有限公司簽署了聯(lián)合共建“西部高端肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院”戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。