動物生產(chǎn)類專業(yè)集群的改革與建設(shè)

黃炎坤,吳 姣,范佳英,楊朋坤,崔 錦,馬 偉,徐秋良

(河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院 動物科技學(xué)院,河南 鄭州 450046)

應(yīng)用型本科院校在轉(zhuǎn)型發(fā)展方面如何根據(jù)本地相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢和對專業(yè)技術(shù)與管理人才的素質(zhì)需求，主動進(jìn)行教育教學(xué)改革，適應(yīng)社會需要已經(jīng)成為學(xué)校發(fā)展的驅(qū)動力。應(yīng)用型本科動物生產(chǎn)類專業(yè)集群建設(shè)是推進(jìn)我校轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要舉措之一，目的在于通過專業(yè)集群建設(shè)，發(fā)揮傳統(tǒng)優(yōu)勢、凝聚學(xué)科資源、加強重點培育，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，增強服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展能力。在專業(yè)集群建設(shè)方面同樣需要調(diào)研和分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展對相關(guān)專業(yè)人才素質(zhì)的要求，主動調(diào)整人才培養(yǎng)方案，培養(yǎng)社會經(jīng)濟發(fā)展所需要的高級應(yīng)用型人才。

1 人才培養(yǎng)面臨的問題

動物科學(xué)類專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)是為本地區(qū)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展提供具有良好的職業(yè)道德修養(yǎng)、具有高度的責(zé)任感和實干精神、熟悉畜牧業(yè)法律法規(guī)和相關(guān)專業(yè)知識、掌握現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)和管理技術(shù)的高級應(yīng)用型人才[1]。然而，在現(xiàn)實的人才供給與需求方面存在部分畢業(yè)生素質(zhì)不符合企業(yè)的用人期望的現(xiàn)象。這與相關(guān)高校在人才培養(yǎng)方面存在的教育觀念落后、缺少教育教學(xué)改革意識、教學(xué)條件差有很大關(guān)系，這也是高校在人才培養(yǎng)方面急需改革的方面。

1.1 企業(yè)用人需求與畢業(yè)生就業(yè)期望的矛盾

我國目前在校大學(xué)生3559萬人，預(yù)計2016年大學(xué)畢業(yè)生人數(shù)將有765萬人，位居世界第一。應(yīng)該說我國的大學(xué)每年為社會輸送了大批量的優(yōu)秀人才。但現(xiàn)實情況卻是有不少學(xué)生總是抱怨找不到適合自己的工作，也有很多的用人單位反映找不到適合本單位工作的人才[2]。這種現(xiàn)象在一定程度上反映出學(xué)校培養(yǎng)的人才與社會需求脫節(jié)，供給與需求之間的主要矛盾不是需求不足，而是有效供給不足。

竺可楨先生在1936年9月與浙江大學(xué)新生的談話會上與學(xué)生們交流時提出：諸位在校，有兩個問題應(yīng)該自己問問，第一，到浙大來做什么？第二，將來畢業(yè)后做什么樣的人？時間過去了近80年，這段話依然應(yīng)該是每位大學(xué)領(lǐng)導(dǎo)和教師應(yīng)該在工作中時時提醒自己學(xué)生的哲理名言。之所以目前存在學(xué)校教育與企業(yè)需求之間的錯位，與學(xué)生在校期間對自己未來的職業(yè)定位不明確、學(xué)校對教育如何滿足社會經(jīng)濟發(fā)展對人才的素質(zhì)需求不銜接有關(guān)。

作為需求方，企業(yè)需要具備什么素質(zhì)和能力的人在很大程度上決定著高校的人才培養(yǎng)理念、培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格、培養(yǎng)模式、課程設(shè)置和實踐教學(xué)條件建設(shè)[3]?？梢哉f，高校的人才培養(yǎng)應(yīng)該緊緊圍繞企業(yè)需求不斷進(jìn)行改革，真正做到人才培養(yǎng)與社會需求的對接。畜牧生產(chǎn)企業(yè)一般都處于相對偏僻的地方，而且從衛(wèi)生防疫要求出發(fā)，工作人員的活動范圍會受到限制，加上場區(qū)環(huán)境條件不佳，這在很大程度上缺少了對大學(xué)畢業(yè)生的吸引力。此外，動物養(yǎng)殖過程中要求工作人員要有高度的責(zé)任心，這常常導(dǎo)致精神壓力較大，也是畢業(yè)生不愿到養(yǎng)殖企業(yè)工作的重要原因。如何對動物生產(chǎn)類專業(yè)學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)學(xué)生熱愛專業(yè)，也是在校內(nèi)就業(yè)教育方面應(yīng)重點考慮的內(nèi)容。

應(yīng)用型動物生產(chǎn)類專業(yè)集群在人才培養(yǎng)方案的制修訂過程中必須要深入用人單位了解其人才需求，才能在培養(yǎng)目標(biāo)確定、培養(yǎng)模式確立、課程體系設(shè)置、校企合作育人等方面做出更切合社會經(jīng)濟發(fā)展實際需要的方案。

1.2 課程設(shè)置與行業(yè)發(fā)展動態(tài)之間的不協(xié)調(diào)

我國動物科學(xué)專業(yè)的課程設(shè)置基本上是沿用10多年前的模板，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了一些改進(jìn)，一些反映現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)管理進(jìn)展的理論和技術(shù)并沒有體現(xiàn)在動物科學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)方案中。如《畜牧業(yè)信息化技術(shù)》、《現(xiàn)代養(yǎng)殖設(shè)施》、《養(yǎng)殖場污染物的無害化處理與資源化利用》、《畜牧業(yè)法規(guī)》、《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理》等，這就使得培養(yǎng)出的學(xué)生不能掌握現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)和管理的先進(jìn)技術(shù)和理念。對于一個傳統(tǒng)專業(yè)來說課程設(shè)置是相對穩(wěn)定的，但是如果不能適合行業(yè)或產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要就必須及時進(jìn)行更新。只有改革才能保持專業(yè)的活力。

1.3 教師素質(zhì)與畜牧業(yè)技術(shù)和管理的差距

目前，應(yīng)用型本科院校在師資隊伍建設(shè)方面都在強調(diào)“雙師素質(zhì)”隊伍建設(shè)，要求教師不僅具有深厚的專業(yè)理論和良好的教學(xué)方法，更強調(diào)應(yīng)具有較強的專業(yè)實踐能力和服務(wù)企業(yè)發(fā)展的能力[4]。但是，近年來大多數(shù)本科院校新進(jìn)教師為博士或碩士，他們在接受高等教育期間更多地是在實驗室做試驗，真正在生產(chǎn)企業(yè)連續(xù)從事生產(chǎn)、管理和技術(shù)服務(wù)的時間很少，解決生產(chǎn)實踐問題的能力欠缺，而且對畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀的了解也不多。這種情況很難保證應(yīng)用型動物科學(xué)專業(yè)技術(shù)類課程的教學(xué)效果。

教師專業(yè)素質(zhì)決定了其教學(xué)效果，如果教師不了解本行業(yè)新工藝、新設(shè)備、新技術(shù)、新政策在實際生產(chǎn)和經(jīng)營中的應(yīng)用情況，不了解生產(chǎn)和經(jīng)營中存在的主要問題，又能如何教育和引導(dǎo)學(xué)生掌握這些知識和技術(shù)，如何解決這些問題，如何實現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)需要的對接。此外，素質(zhì)教育也在很大程度上影響著學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量，一些企業(yè)反映目前的畢業(yè)生缺乏敬業(yè)和吃苦耐勞精神，過分注重短期利益等，這也與教師在教學(xué)過程中對學(xué)生的引導(dǎo)不夠，甚至存在同樣問題有關(guān)。

1.4 教材建設(shè)嚴(yán)重滯后于課程教學(xué)要求

目前，國內(nèi)動物科學(xué)專業(yè)所使用的教材均為“高等教育十二五規(guī)劃教材”，這些教材的編寫人員基本上由國內(nèi)211院校的專家組成，吸納有少數(shù)省屬農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授參與。教材的編寫主要是滿足國家和省屬重點大學(xué)的人才培養(yǎng)需要，對應(yīng)用型本科的教學(xué)要求顧及較少。而應(yīng)用型本科教育目前還沒有建設(shè)相應(yīng)的教材，在教學(xué)過程中需要任課教師自己把握對相關(guān)內(nèi)容的取舍，這種把握是否準(zhǔn)確與任課教師的素質(zhì)有很大關(guān)系。

在現(xiàn)有的一些專業(yè)核心課程教材中尚存在知識和技術(shù)陳舊、觀念落后、生產(chǎn)工藝落后等問題，與生產(chǎn)實際應(yīng)用結(jié)合的不緊密。這也是造成畢業(yè)生進(jìn)入企業(yè)后不能很快適應(yīng)生產(chǎn)實際需要的重要原因。

1.5 實踐教學(xué)條件與企業(yè)生產(chǎn)條件的不適合性

目前，在大學(xué)內(nèi)的實踐教學(xué)主要以驗證性實驗為主，盡管各級領(lǐng)導(dǎo)強調(diào)要增加綜合性和設(shè)計性實驗項目的開設(shè)數(shù)量，但是由于受實踐教學(xué)條件的限制而無法達(dá)到其目標(biāo)。校內(nèi)實踐教學(xué)設(shè)備在先進(jìn)性、配套性、利用率等方面都存在較多問題，尤其是有些在生產(chǎn)實際中已經(jīng)裝備的現(xiàn)代設(shè)備根本無法在校內(nèi)教學(xué)中接觸到。如大中型飼料企業(yè)化驗室已經(jīng)裝備的原子吸收分光光度計、高效液相色譜、氣相色譜等分析儀器，在一些應(yīng)用型本科院校內(nèi)配備數(shù)量少，僅供教師實驗用，學(xué)生可能只是參觀而已；在養(yǎng)殖場內(nèi)使用的畜禽舍環(huán)境自動控制設(shè)備，也很難在學(xué)校內(nèi)的實驗室見到。與其他行業(yè)的供給側(cè)改革相比，高校的改革有其特殊性。這一改革看起來是由學(xué)校決策的，實際上是由社會需求所決定。高校供給側(cè)改革成功的關(guān)鍵，在于對需求側(cè)的了解、研究和把握，而不是高校管理者的主觀臆想和一廂情愿。社會的需求才是高校發(fā)展的根本且永恒的驅(qū)動力。

2 人才培養(yǎng)供給側(cè)改革的措施

2.1 教育教學(xué)管理者和參與者思想觀念的改革

現(xiàn)代大學(xué)教育有明確的目的性，即培養(yǎng)社會主義建設(shè)者和接班人，也反映出大學(xué)教育過程中對學(xué)生素質(zhì)和能力兩方面的教育要求。作為高等教育的實施者，大學(xué)管理人員和教師要厘清自身承擔(dān)的職責(zé)，要主動在思想觀念和認(rèn)識上不斷提高，最終化為教書育人的動力。

2.1.1 要樹立社會需求的導(dǎo)向意識 應(yīng)用型動物科學(xué)專業(yè)培養(yǎng)的是面向現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、管理所需的高級應(yīng)用型人才?，F(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展對動物科學(xué)專業(yè)學(xué)生的基本文化素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)和專業(yè)技術(shù)能力都有具體的要求，作為教育管理者和教師必須要了解這些要求，并把這些要求作為人才培養(yǎng)目標(biāo)，才能培養(yǎng)出符合社會經(jīng)濟發(fā)展、滿足現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展所需的人才。市場需求是導(dǎo)向，這是現(xiàn)代應(yīng)用型高校必須遵從的規(guī)則，忽視這一點就可能導(dǎo)致人才培養(yǎng)與社會需求的脫節(jié)[5]。高校人才培養(yǎng)方面的供給側(cè)改革歸根結(jié)底就是要分析、了解行業(yè)發(fā)展對專業(yè)人才素質(zhì)和能力的具體要求，并把課程體系建設(shè)、教學(xué)模式、教學(xué)條件建設(shè)、師資隊伍建設(shè)的目標(biāo)聚焦到這一點上。

2.1.2 要明晰應(yīng)用型本科的特點 應(yīng)用型本科教育尚處于探索階段，但是其基本特征已經(jīng)明晰，即區(qū)域性、行業(yè)性、開放型和應(yīng)用型。應(yīng)用型大學(xué)主要的服務(wù)面向是本地區(qū)的社會經(jīng)濟發(fā)展，主要是為本地區(qū)特定的行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才；需要通過拓展“校+”合作模式，充分利用外部資源以提高辦學(xué)質(zhì)量和效率；畢業(yè)生主要面向企業(yè)和基層技術(shù)推廣部門就業(yè)。能夠把握好應(yīng)用型本科的特點，才能明確辦學(xué)思路和制定合理的人才培養(yǎng)方案、確立科學(xué)地培養(yǎng)模式。

2.1.3 要樹立動物科學(xué)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)觀念 應(yīng)用型動物科學(xué)專業(yè)建設(shè)要首先把握好其應(yīng)用型的特點，這是人才培養(yǎng)合理定位的基礎(chǔ)。應(yīng)用型動物科學(xué)專業(yè)學(xué)生應(yīng)該具備良好的身心素質(zhì)和社會道德與法制修養(yǎng)、掌握生命科學(xué)相關(guān)知識、熟悉畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢、掌握畜牧生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)、具有創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力，這是人才培養(yǎng)規(guī)格的基本要求。

2.2 畜牧行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢分析

2.2.1 學(xué)習(xí)畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃 我校動物生產(chǎn)類專業(yè)集群主要是為河南省現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展培養(yǎng)高級應(yīng)用型技術(shù)和管理人才。因此，河南省畜牧業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃不僅是指導(dǎo)河南省畜牧業(yè)發(fā)展的重要指南，也是動物生產(chǎn)類專業(yè)集群建設(shè)和發(fā)展的重要參考依據(jù)。目前，河南省飼料工業(yè)“十三五”規(guī)劃已經(jīng)制定并在一定范圍內(nèi)發(fā)行；河南省畜牧業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃初稿已經(jīng)形成，2016年上半年就可能完成審定工作。我校相關(guān)院系應(yīng)該組織師生認(rèn)真學(xué)習(xí)這些規(guī)劃，把握相關(guān)的政策導(dǎo)向，更好地用于制定人才培養(yǎng)方案。

2.2.2 要重視畜牧產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的調(diào)研 目前，河南省已經(jīng)建立了160多個畜牧產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，包含了生豬、肉牛、奶牛、肉雞、飼料等產(chǎn)業(yè)。這些產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的建設(shè)與發(fā)展需要大量掌握相關(guān)專業(yè)知識和技術(shù)的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，作為動物生產(chǎn)類專業(yè)集群相關(guān)教師應(yīng)該深入這些產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展對人才需求的變化和要求。

2.2.3 要重視大中型畜牧企業(yè)的調(diào)研 規(guī)?；B(yǎng)殖是我國畜牧業(yè)發(fā)展的重要趨勢，尤其是具有全產(chǎn)業(yè)鏈的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)的發(fā)展更具活力，這類產(chǎn)業(yè)集團(tuán)也是動物生產(chǎn)類專業(yè)集群學(xué)生就業(yè)的主要單位。如何做好產(chǎn)業(yè)鏈與專業(yè)集群的對接是我們需要認(rèn)真研究和探索的工作。

2.3 改革人才培養(yǎng)方案

了解現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展動態(tài)，分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展對專業(yè)技術(shù)和管理人才的素質(zhì)與能力需求，最終需要通過形成科學(xué)的動物生產(chǎn)類專業(yè)集群人才培養(yǎng)方案，才能為高素質(zhì)應(yīng)用型專業(yè)人才的培養(yǎng)提供依據(jù)。

做好動物生產(chǎn)類專業(yè)集群人才培養(yǎng)的供給側(cè)改革，首先要突出發(fā)展的要求，要貫徹落實創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，在人才培養(yǎng)上與我國現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展理念相一致，要傳授當(dāng)今先進(jìn)的的科學(xué)技術(shù)，要把體現(xiàn)先進(jìn)生產(chǎn)力的發(fā)展作為人才培養(yǎng)方案調(diào)整、課程建設(shè)與改革的根本宗旨；其次，要突出需求的要求，需求是高等教育改革和發(fā)展的根本支撐點；第三，要突出特色的要求，與時俱進(jìn)的教育如果缺少特色，就會與社會經(jīng)濟發(fā)展無法有效融合，要克服用“一個模子”培養(yǎng)人才的傾向，在培養(yǎng)大批各類專業(yè)人才的同時，使更多更好的優(yōu)秀人才脫穎而出。

2.4 要發(fā)揮企業(yè)在人才培養(yǎng)過程中的作用

目前，國內(nèi)科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新的主體在企業(yè)，新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝、新的管理模式應(yīng)用在大中型企業(yè)。企業(yè)能夠為人才的培養(yǎng)提供良好的場地、設(shè)備和技術(shù)指導(dǎo)教師，能夠為學(xué)生提供完整的生產(chǎn)工藝流程。而這些條件在一般的地方院校中常常是缺乏的，這也造成高校無法完成應(yīng)用型人才培養(yǎng)的全過程，這在一定程度上要求在應(yīng)用型人才培養(yǎng)過程中要開展校企合作、共同育人。

動物生產(chǎn)類專業(yè)集群的人才培養(yǎng)對相關(guān)專業(yè)技術(shù)的教育具有操作性要強的特點，現(xiàn)場直觀教學(xué)的效果總是優(yōu)于課堂授課。在企業(yè)生產(chǎn)車間中1周的鍛煉就能夠把一學(xué)期內(nèi)課堂教學(xué)的內(nèi)容系統(tǒng)地實踐一遍，就能夠把理論和實踐較好地聯(lián)系起來，就能夠發(fā)現(xiàn)理論學(xué)習(xí)與實踐操作之間存在的差異。因此，發(fā)揮企業(yè)在動物生產(chǎn)類專業(yè)集群人才培養(yǎng)過程中的作用是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量必不可少的環(huán)節(jié)。

在當(dāng)今企業(yè)是人才的需求方，對于相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生應(yīng)具備什么樣的素質(zhì)和能力，他們最有發(fā)言權(quán)，他們的要求也會更具體。可以說勞動力市場是檢驗高等教育產(chǎn)品的主要渠道[6]。應(yīng)用型本科院校的動物生產(chǎn)類專業(yè)集群是為現(xiàn)代畜牧企業(yè)提供高素質(zhì)技術(shù)和管理人才的，是人才的供給方。如何滿足需求方的需要，則必須與這些企業(yè)加強交流，把企業(yè)的需要納入人才培養(yǎng)方案，把企業(yè)的專家和領(lǐng)導(dǎo)引入課堂，讓學(xué)生在校期間就能夠明白自己未來的工作崗位、工作職責(zé)、工作目標(biāo)，使他們及早明確學(xué)習(xí)方向和目標(biāo)，更好地促進(jìn)其成才。

以供給側(cè)改革作為動物生產(chǎn)類專業(yè)集群人才培養(yǎng)方案制修訂的指導(dǎo)思想是毋庸置疑的趨勢和要求，也需要不斷地研究和探索。追蹤行業(yè)發(fā)展動態(tài)，了解國家和地方政府對畜牧業(yè)發(fā)展方面的指導(dǎo)意見，熟悉新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備在行業(yè)生產(chǎn)實際中的應(yīng)用與推廣，學(xué)習(xí)現(xiàn)代信息化技術(shù)與傳統(tǒng)畜牧業(yè)之間的嫁接，才能真正掌握現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展對各類相關(guān)專業(yè)人才的素質(zhì)和能力要求，才能使應(yīng)用型高校在教育教學(xué)工作中明確人才培養(yǎng)目標(biāo)，才能使人才培養(yǎng)方案在改革中不斷完善。