科學(xué)引領(lǐng)大雁產(chǎn)業(yè)發(fā)展

王志新

(吉林省林業(yè)技術(shù)推廣站，吉林 長(zhǎng)春 130022)

大雁，又稱野鵝，是雁屬鳥類的通稱，屬天鵝類，大型候鳥，系國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物。大雁，因其善飛翔，且胸部肌肉發(fā)達(dá)，而成為較好的營(yíng)養(yǎng)保健食品；因雁肉性味甘平，歸經(jīng)入肺、走腎、經(jīng)肝，而具有祛風(fēng)寒、壯盤骨、益陽(yáng)氣、暖水臟和活血祛風(fēng)、清熱解毒等藥用功能，雁血、雁膽、雁掌等均為名貴中藥材；因其羽毛豐厚、羽絨輕軟，保曖性好，而被用作各種羽絨制品的首選填充材料；即使是較硬羽毛，亦可用來(lái)加工制作“雁羽扇”及其他工藝品等加工原料。

因大雁“全身皆寶”的特質(zhì)，吸引了眾多“特禽”愛好者從事大雁養(yǎng)殖，催生出了大雁人工馴養(yǎng)繁殖這一新興產(chǎn)業(yè)。這其中，不乏像鶴鄉(xiāng)大雁養(yǎng)殖場(chǎng)這樣的企業(yè)。在短短幾年時(shí)間里，傳承滿族馴雁技法，與動(dòng)物育種、防疫等專家聯(lián)手攻關(guān)，馴化出了“向海大雁”這一獨(dú)有種群，獲得世界物種中心亞洲雁類新物種認(rèn)證，其馴養(yǎng)方式獲得國(guó)家發(fā)明專利。

鑒于“向海大雁”的特有屬性、種群規(guī)模、未來(lái)發(fā)展前景以及在全省大雁養(yǎng)殖業(yè)中“龍頭老大”的地位、作用和影響力，吉林省森林休憩保育研究會(huì)依托鶴鄉(xiāng)大雁養(yǎng)殖場(chǎng)，成立大雁分會(huì)。這是我省第一個(gè)專門研究大雁人工養(yǎng)殖技術(shù)的學(xué)術(shù)組織，也是迄今為止所能看到的我國(guó)第一個(gè)獨(dú)以大雁為研究對(duì)象的省級(jí)社會(huì)團(tuán)體。

然而，由于大雁養(yǎng)殖歷史較短，初期種苗奇缺，面對(duì)巨大消費(fèi)市場(chǎng)需求，個(gè)別養(yǎng)殖戶急功近利，以假亂真，出現(xiàn)“似雁非雁”的情況；加上技術(shù)上的欠缺，一些養(yǎng)殖戶常常參照鵝的養(yǎng)殖技術(shù)，而忽視大雁自身的生物學(xué)特性，導(dǎo)致越來(lái)越多的大雁更像大鵝，養(yǎng)殖效果不盡人意，不僅形不成規(guī)模，也失去了大雁養(yǎng)殖的題中應(yīng)有之義。成立大雁分會(huì)的真正考慮，是通過這一平臺(tái)，組織開展大雁養(yǎng)殖技術(shù)交流、培訓(xùn)、指導(dǎo)、咨詢和服務(wù)，組織大雁新品種研發(fā)和大雁養(yǎng)殖科技成果評(píng)價(jià)、推廣、轉(zhuǎn)化工作，開展全省大雁產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定和政策研究，引導(dǎo)和規(guī)范全省大雁產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

第一，時(shí)刻不忘在保護(hù)前提下發(fā)展。大雁本就屬于國(guó)家二類保護(hù)動(dòng)物。發(fā)展大雁養(yǎng)殖，必須貫徹“保護(hù)第一”的原則，高度重視大雁原有“野性”的保護(hù)，使其自然生物基因得到長(zhǎng)期固化和留存。檢驗(yàn)大雁是否“是雁而非鵝”的一個(gè)基本標(biāo)志，是大雁必須能飛起來(lái)。只有能飛起來(lái)的大雁，才是真正意義上的大雁。所有大雁科研人員、養(yǎng)殖業(yè)戶，特別是剛剛成立的大雁分會(huì)，必須把保護(hù)放在首位，正確處理好保護(hù)與開發(fā)、保護(hù)與利用的關(guān)系，充分發(fā)揮在保護(hù)珍貴自然資源和生物多樣性方面的重要作用。嚴(yán)格遵守自然資源保護(hù)法律法規(guī)，遵守野生動(dòng)物馴養(yǎng)繁殖有關(guān)規(guī)定，一切科研、教學(xué)、養(yǎng)殖活動(dòng)，都應(yīng)在律法的規(guī)范之下進(jìn)行。大雁養(yǎng)殖業(yè)戶，務(wù)必保持馴養(yǎng)繁殖審批手續(xù)齊全，加工、買賣、運(yùn)輸大雁制品等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)合法合規(guī)。作為專門從事大雁研究的分支機(jī)構(gòu)，大雁分會(huì)應(yīng)充分發(fā)揮自身專家優(yōu)勢(shì)和智庫(kù)作用，積極開展大雁資源的保護(hù)性研究，主動(dòng)為有關(guān)部門和單位提供決策咨詢和專家建議，在推動(dòng)實(shí)現(xiàn)珍貴自然資源和生物多樣性保護(hù)方面當(dāng)好參謀。

第二，高度重視科技引導(dǎo)和支撐作用。俗話說，家有萬(wàn)貫，帶毛不算?！懊铩别B(yǎng)殖，一旦出了問題，輕則造成損失，重則帶來(lái)毀滅性災(zāi)難。作為全省大雁養(yǎng)殖業(yè)戶自發(fā)組建的大雁分會(huì)，理應(yīng)擔(dān)負(fù)起技術(shù)依托的重要職責(zé)。充分發(fā)揮自身專家優(yōu)勢(shì)和技術(shù)實(shí)力，積極利用最新科研成果和適用科學(xué)技術(shù)，引導(dǎo)全省大雁產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展。探索建立良種繁育體系，積極利用雜種優(yōu)勢(shì)，培育新品種，提高大雁繁殖力，防止因群體過小、被動(dòng)近交而出現(xiàn)品種退化問題。加快大雁營(yíng)養(yǎng)需要和飼料配制技術(shù)研究步伐，探索適地適雁、益于大雁生長(zhǎng)繁育的不同飼料配方，提高大雁生長(zhǎng)繁殖性能。加強(qiáng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)，在探求雁蛋孵化等配套技術(shù)方面尋求突破。加強(qiáng)疾病防治技術(shù)研究，增強(qiáng)防疫意識(shí)和環(huán)保意識(shí)，不斷提高大雁疫病防控能力。把科普作為主抓手，切實(shí)加強(qiáng)大雁養(yǎng)殖全鏈條專業(yè)技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)和普及宣傳工作，不斷提高養(yǎng)殖戶對(duì)大雁養(yǎng)殖的專業(yè)認(rèn)知及其馴化繁殖技術(shù)水平。加大科研成果推廣力度，強(qiáng)化轉(zhuǎn)化措施，掃除轉(zhuǎn)化障礙，促進(jìn)和推動(dòng)大雁養(yǎng)殖科技成果盡快轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力。

第三，積極推進(jìn)雁業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。零散養(yǎng)殖形不成產(chǎn)業(yè)，沒有規(guī)模就沒有效益。大雁養(yǎng)殖的未來(lái)走向應(yīng)該朝著產(chǎn)業(yè)化目標(biāo)努力。推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化，必然要求標(biāo)準(zhǔn)化跟進(jìn)。充分發(fā)揮鶴鄉(xiāng)大雁養(yǎng)殖場(chǎng)“國(guó)家大雁養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”的示范和輻射作用，帶動(dòng)全省大雁養(yǎng)殖向標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，爭(zhēng)取在較短時(shí)間內(nèi)，把一些有潛能、有實(shí)力的大雁養(yǎng)殖場(chǎng)“標(biāo)建”成為具有技術(shù)、資金和管理等多方面優(yōu)勢(shì)的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)。推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化，當(dāng)須提高組織化程度。大雁分會(huì)應(yīng)注意發(fā)展、扶持和幫助龍頭企業(yè)，通過簽訂訂單、合同及要素入股等形式，催生一批“公司+規(guī)模戶”“公司+基地”“公司+合作社”等產(chǎn)加銷融合發(fā)展的樣板，提升全省雁業(yè)的組織化程度。推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化，還要健全產(chǎn)業(yè)鏈。既要養(yǎng)好大雁、賣好初級(jí)產(chǎn)品，還要積極開展精深加工，充分利用雁的特有資源屬性和現(xiàn)代技術(shù)，萃取精華，加工成品，發(fā)展定制品、奢侈品等高端產(chǎn)品，發(fā)展名品、名牌，向品牌要效益。推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化，亦需學(xué)會(huì)“借船出?！薄敖栀Y發(fā)力”。借助“眾籌”“風(fēng)投”“創(chuàng)投”等多種投融資工具和方式，引入社會(huì)資本，“變不能為可能，變可能為能夠，變能夠?yàn)樽罴选保岣咴O(shè)施裝備水平，建設(shè)現(xiàn)代化大雁產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，有效提升大雁綜合生產(chǎn)能力和質(zhì)量、效益，輻射、帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略做出積極貢獻(xiàn)。

第四，務(wù)必保持產(chǎn)品質(zhì)量與安全。所有大雁養(yǎng)殖業(yè)戶、加工企業(yè)，都應(yīng)增強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和風(fēng)險(xiǎn)管控意識(shí)，嚴(yán)格遵從安全法規(guī)規(guī)定，建檔立制，科學(xué)規(guī)范投入品使用，保障大雁制品質(zhì)量和安全。對(duì)于進(jìn)入食品流通領(lǐng)域的大雁制品，應(yīng)加強(qiáng)“原產(chǎn)地”溯源管理，確?！吧嗉馍系陌踩?。視未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展需要，探索開展大雁制品產(chǎn)銷監(jiān)管鏈CFCC認(rèn)證，規(guī)范大雁產(chǎn)品生產(chǎn)，確保經(jīng)認(rèn)證的產(chǎn)品綠色、環(huán)保和安全。加強(qiáng)行業(yè)自律，嚴(yán)禁弄虛作假。探索建立養(yǎng)殖業(yè)戶信用制度，采取有效措施，堅(jiān)決遏制“以假亂真”“以假售假”和相互傳導(dǎo)“騙局”等“坑蒙騙”現(xiàn)象發(fā)生。

第五，有效防止對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染。發(fā)展大雁產(chǎn)業(yè)本是保護(hù)自然、利國(guó)利民的好事，而要真正把好事辦好，還須重視環(huán)境污染問題。各養(yǎng)殖業(yè)戶，特別是較大養(yǎng)殖場(chǎng)，應(yīng)采取積極有效措施，防止大雁排泄物對(duì)重要水域等生態(tài)環(huán)境造成污染。對(duì)日常生產(chǎn)垃圾或因病死亡雁體，應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，確保大雁產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境建設(shè)的相互協(xié)調(diào)。大雁分會(huì)在此方面亦應(yīng)有所作為，加強(qiáng)技術(shù)研究，引導(dǎo)雁農(nóng)發(fā)展立體養(yǎng)殖，讓污染源科學(xué)回田、有效利用；加強(qiáng)調(diào)查研究，總結(jié)推廣先進(jìn)糞污綜合利用模式，培育清潔生產(chǎn)、無(wú)害處理、綜合利用示范點(diǎn)，探索建立。