畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的難點(diǎn)及應(yīng)對方法

塔嫚

（四川省九寨溝縣農(nóng)業(yè)畜牧和水務(wù)局,四川 九寨溝 623400）

我們餐桌上的肉食品大部分來自畜產(chǎn)品，因此，畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全和我們的健康密切相關(guān)，同時(shí)畜產(chǎn)品質(zhì)量的好壞也關(guān)系到這個(gè)行業(yè)的發(fā)展，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全可以推動整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，因此，我們一定要加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測，努力克服檢測難點(diǎn)，研究有效的應(yīng)對方法，努力提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量。

1 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的難點(diǎn)

1.1 檢測體系不完善，難以保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

我國的畜產(chǎn)品市場非常多但也非?；靵y，此外，我國畜產(chǎn)品從生產(chǎn)到批發(fā)、零售都沒有完善的的檢測體系，導(dǎo)致在一些環(huán)節(jié)有很多的檢測漏洞。因此，有一些貪圖利益的小商販會鉆漏洞，把一些不合格的畜產(chǎn)品以較低的價(jià)格出售，在價(jià)格上迷惑消費(fèi)者。還有一些商人為了使畜產(chǎn)品看起來好看，會在加工或其它的環(huán)節(jié)，添加不正當(dāng)?shù)那纴碣徺I有毒的添加劑，不利于保證畜產(chǎn)品的質(zhì)量。

1.2 檢測畜產(chǎn)品質(zhì)量的部門各自為正，不利發(fā)展

在畜產(chǎn)品從宰殺到加工成成品，需要經(jīng)過很多部門的檢測。但是在實(shí)際檢測當(dāng)中，各個(gè)檢測部門是相互獨(dú)立的，很少進(jìn)行溝通和交流，所有的信息都是在自己部門內(nèi)部傳遞信息不共享，各個(gè)部門在實(shí)際檢測的時(shí)候都是根據(jù)自己的喜好來檢測某一個(gè)環(huán)節(jié)，經(jīng)常出現(xiàn)很多部門檢測同一個(gè)環(huán)節(jié)的現(xiàn)象，造成一些交叉檢測的問題，而一些環(huán)節(jié)沒有檢測部門檢測的，造成一些檢測漏洞。

1.3 動物疫情不易控制

畜類動物的疫情對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全有極其重要的影響，養(yǎng)殖業(yè)一旦發(fā)生疫情就會快速傳染，要想保證畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，一定要做好疫情控制工作。要想檢測畜類動物的疫情狀況是有一定難度的。

2 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的應(yīng)對方法

2.1 加大安全知識的宣傳力度，提高人們的安全意識

現(xiàn)在很多人對畜產(chǎn)品安全的知識了解不夠，我們應(yīng)該采取走村入戶、田間課堂等多種形式、多角度、多層次廣泛宣傳，形成畜產(chǎn)品安全家喻戶曉，自覺參與、自覺遵守的濃厚氛圍。

2.2 加強(qiáng)各部門之間的信息溝通

我國設(shè)置了很多安全監(jiān)測部門，但是很多部門在檢測的過程當(dāng)中溝通不暢。出現(xiàn)很多交叉或真空地帶，為了改善這種現(xiàn)狀，我們可以設(shè)置一個(gè)專門的崗位，工作的人員及時(shí)向各個(gè)檢測部門傳達(dá)信息，使部門之間做到信息共享以及有效的溝通，這樣就可以減少交叉或者真空地帶，更有利于畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測。

2.3 衛(wèi)生檢測部門開展專項(xiàng)檢測行動

我國的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題頻頻發(fā)生，根據(jù)以前的安全問題來看，畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題大部分都與加工環(huán)節(jié)有關(guān)，在加工畜產(chǎn)品的時(shí)候一些商家為了自己的私利添加有毒的東西，衛(wèi)生檢測部門應(yīng)該加大監(jiān)測力度，對不法行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，并且加大對不法行為的懲罰力度，讓商家承擔(dān)更多的責(zé)任，避免以后在發(fā)生這類事情。同時(shí)衛(wèi)生檢測部門也要做好宣傳工作，這樣可以起到震懾的作用。

2.4 政府應(yīng)投入資金建立檢測站

目前在我國畜類動物檢測站不是很多，只有一些大規(guī)模的飼養(yǎng)場才配備有安全檢測站，像那些經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的地方很少會建設(shè)安全監(jiān)測站，但是我們國家畜類動物大多數(shù)都是散養(yǎng)在基層，并且規(guī)模比較小，構(gòu)不成規(guī)模就不配備安全檢測站，這樣不利于保證畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，政府應(yīng)該帶頭建立，更多的畜產(chǎn)品安全檢測站，把這項(xiàng)工作落實(shí)到位，使小規(guī)模的飼養(yǎng)場也可以接受安全檢測站的檢測，進(jìn)一步確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，此外，政府要利用外部監(jiān)督，讓更多的民眾參與到安全檢測工作當(dāng)中，如果發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)向有關(guān)部門反饋。

2.5 倡導(dǎo)綠色生態(tài)養(yǎng)殖

在從事動物飼養(yǎng)時(shí)，我們應(yīng)該減少催化劑和添加劑的使用，增加綠色蔬菜或草類飼料的比例，做到綠色生態(tài)養(yǎng)殖。

2.6 結(jié)束語

畜產(chǎn)品的安全和人們的健康密切相關(guān)，我們應(yīng)該加大對畜產(chǎn)品質(zhì)量的檢測，確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。