動物檢疫工作在現(xiàn)代畜牧業(yè)中的價值

王立福

（山東省平邑縣畜牧獸醫(yī)局臨澗獸醫(yī)站，山東 平邑 273314)

現(xiàn)代畜牧業(yè)在發(fā)展過程中所體現(xiàn)出來的一個重要特點為標準化生產(chǎn)，并且生產(chǎn)標準化是開展好動物檢疫工作的有效方法，給引進新品種的加快、推廣新技術(shù)、生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的畜牧產(chǎn)品帶來了重要影響，對促進現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展提供了便利。

1 控制動物疫病的主要途徑即完善動物檢疫工作

1.1 建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)的重點 目前主要放在建設(shè)以小區(qū)、大戶和大村為代表的養(yǎng)殖廠，其實現(xiàn)的依據(jù)主要是高效、大型以及快捷方便的產(chǎn)品交易市場，將擴大健康綠色環(huán)保的養(yǎng)殖方式作為重要支撐力量，實現(xiàn)養(yǎng)殖方式的規(guī)范化標準化，確保動物產(chǎn)品的安全，減少動物疫病產(chǎn)生，從整體上促進現(xiàn)代畜牧業(yè)逐步實現(xiàn)大加工、大生產(chǎn)、大發(fā)展的格局。由目前情況來看，雖然現(xiàn)代畜牧業(yè)已經(jīng)得到了很好的發(fā)展，但是政府及相關(guān)部門對動物檢疫工作卻未能給予足夠重視，使得動物疫病逐漸傳播開來，乃至呈暴發(fā)趨勢，難以控制，不僅給人們的健康安全帶來了嚴重的威脅，同時也制約了現(xiàn)代畜牧業(yè)的快速發(fā)展。

1.2 現(xiàn)代畜牧業(yè)的特點 是大幅度投入技術(shù)和人財物力，將養(yǎng)殖大村大戶和小區(qū)作為建設(shè)重點，依托專業(yè)規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)和健康環(huán)保的飼養(yǎng)管理模式，將所在地區(qū)內(nèi)的大型畜產(chǎn)品買賣市場作為主要載體，建立集加工、生產(chǎn)和標準化屠宰廠為一體的合作社，并擁有自己獨立品牌。以經(jīng)濟實力強大、示范作用良好、所得效益高的市級產(chǎn)業(yè)化先進企業(yè)作為發(fā)展過程中的推動力，促使現(xiàn)代化畜牧業(yè)在流通、生產(chǎn)、發(fā)展以及加工上都有擴大的趨勢。但這種格局違背了畜牧業(yè)的發(fā)展規(guī)范和要求，為動物疫病的蔓延、傳播和滋生提供了極為便利的環(huán)境，使得動物疫病時刻處在大面積暴發(fā)的危險當中。

1.3 動物疫病的發(fā)生和傳播的三個環(huán)節(jié) 傳染源頭、傳播途徑和易感動物，要想從根本上防止動物疫病的滋生蔓延就應(yīng)當從傳染源入手，破壞傳播路徑及對易感動物采取保護措施，當發(fā)現(xiàn)有毒產(chǎn)品或是生病動物時，應(yīng)當對容易形成傳染源的疫病動物進行捕殺或是強制性隔離免疫，切斷傳播源。開展動物檢疫工作能及早發(fā)現(xiàn)動物疫病，并依照相關(guān)免疫計劃采取強制免疫行動，從整體上增強動物疫病預(yù)防工作的質(zhì)量和速度。

2 動物檢疫工作為畜產(chǎn)品質(zhì)量安全提供有效保障

目前小區(qū)養(yǎng)殖和家庭養(yǎng)殖的規(guī)范化已經(jīng)成為飼養(yǎng)模式的主流，各級政府對此也提供了大量的資金、技術(shù)以及管理上的支持，多家畜牧經(jīng)營主體之間逐漸形成了競爭性的發(fā)展趨勢，畜存欄數(shù)量大幅增長，向社會供應(yīng)了品種多、數(shù)量充足和質(zhì)量符合國家規(guī)定標準要求和消費者食用習慣的畜產(chǎn)品。然而，隨著市場經(jīng)濟開放化的出現(xiàn)，受到利益的誘惑，一些養(yǎng)殖戶、企業(yè)主和從事生產(chǎn)運輸買賣的經(jīng)營者都做出了違反法律規(guī)定的事情，在畜牧生產(chǎn)銷售過程中任意加入瘦肉精、三聚氰胺等國家命令規(guī)定禁止使用的添加劑，一味追求低成本、高產(chǎn)出的經(jīng)營手段以謀取暴利。

從整體上看畜產(chǎn)品在四個環(huán)節(jié)即生產(chǎn)、運輸、加工和消費上出現(xiàn)了所謂的三輕三重現(xiàn)象：畜產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中片面的重視技術(shù)水平卻沒有重視對飼料配方；加工時僅看到了檢疫監(jiān)督收費卻沒有做到依據(jù)國家規(guī)定對動物疫病進行逐一排查；消費當中雖重視了動物衛(wèi)生檢查卻忽視了應(yīng)對違法者進行嚴懲的管理規(guī)定，這些都使畜產(chǎn)品的安全質(zhì)量存在隱患。只有各個環(huán)節(jié)的負責人員都能擔起責任，才能使動物檢疫工作為畜產(chǎn)品質(zhì)量安全提供有效保障。

3 動物檢疫工作可有效維護公共食品健康

當前，食品健康問題已成為社會所談?wù)摰臒狳c，畜產(chǎn)品質(zhì)量已被涵蓋進政府考核條例當中，加快轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)生產(chǎn)管理模式、規(guī)范其經(jīng)營環(huán)節(jié)、加強質(zhì)量監(jiān)督管理已經(jīng)成為國家對各政府的要求。經(jīng)濟的發(fā)展和人們收入水平的增長使得人們的飲食習慣、消費觀念發(fā)生了改變，由過去的溫飽型逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榻】禒I養(yǎng)型。當代發(fā)展畜牧業(yè)的主要目標就是為了向廣大消費者輸送安全健康優(yōu)質(zhì)的畜牧產(chǎn)品。但是，有關(guān)部門卻在檢查時發(fā)現(xiàn)很多大型超市、餐飲店等對肉量需求較大的地方所使用的肉類大都未滿足國家安全規(guī)定要求，存在沒有檢疫許可標識、生熟肉類混放、儲藏環(huán)境惡劣以及冷凍條件不標準等情況，這一現(xiàn)象導致食用肉類中毒事件頻繁發(fā)生，制約了現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展。故而，做好動物檢疫工作不單可確保畜產(chǎn)品的健康，同時能為人們的安全提供有力維護。

開展動物檢疫工作可以有效監(jiān)督產(chǎn)品的加工起點，有效維護消費者的合法權(quán)益且安全健康。然而，目前許多大小超市都有售賣未通過動物檢疫商品的現(xiàn)象，說明了畜牧業(yè)還存在管理不到位的情況，需要加以改進完善。故而，動物檢疫工作的開展可以有效確保流入市場的產(chǎn)品的健康安全性，同時也能積極響應(yīng)社會的號召，對制造偽劣有毒產(chǎn)品的企業(yè)給予嚴厲打擊，增強動物產(chǎn)品的食用安全，提高公民的健康意識，使得全體公民都能具備辨別有害產(chǎn)品的能力，借助于此來增加了安全食品的銷售量，促進國內(nèi)畜牧業(yè)的質(zhì)量規(guī)模，增強動物養(yǎng)殖繁衍利益，為現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境。

4 結(jié)束語

動物疾病的良好工作開展，能有效預(yù)防動物疫病的滋生蔓延，保障動物食用的安全，對現(xiàn)代畜牧業(yè)進步有促進作用。

[1] 索南拉毛.動物檢疫工作在現(xiàn)代畜牧業(yè)中的作用分析[J].湖北畜牧獸醫(yī).2016，37(3) ：59-60.

[2] 劉玲.動物檢疫工作在現(xiàn)代畜牧業(yè)中的作用[J].鄉(xiāng)村科技.2016，33：30.