臨夏州蘆筍秸稈飼料化利用技術(shù)研究

馬曉燕，馬春仙

(臨夏州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，甘肅 臨夏 731100)

蘆筍，隸屬于百合科天門冬屬，為多年生草本植物。古希臘人首先用于治療壞血病等疾病和作為蔬菜食用，主要以嫩莖供食，直接可利用部分較少。但是蘆筍具有較高的營養(yǎng)價值，因其具有防癌、抗癌、降低血脂、預(yù)防冠心病等功效，也是抗疲勞、增強體力的營養(yǎng)滋補品，具有極高的營養(yǎng)保健價值，被稱為“蔬菜之王”，在市場上比較受歡迎，價格也較高，種植效益較好。目前，我國蘆筍種植面積已超過0.667萬hm2，為世界蘆筍生產(chǎn)第一大國。臨夏州部分地區(qū)為典型的高寒陰濕區(qū)，耕地5.33萬hm2，占全州總面積的34.2%，絕大部分分布于海拔2 000～2 600 m，全年日平均氣溫5.10～5.90 ℃，年日照時數(shù)2 200～2 600 h，無霜期123～145 d，年降水量548.30～630.60 mm，適宜蘆筍的種植。

1 臨夏地區(qū)蘆筍資源利用現(xiàn)狀

臨夏州農(nóng)業(yè)科學(xué)院首次把雜交蘆筍引入海拔2 000 m以上的高寒陰濕地區(qū)種植，篩選出了適宜臨夏州種植的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘆筍新品種(系)冠軍、阿波羅、88-5改良系、碩豐等雜交品種(系)4個。在國內(nèi)同類地區(qū)首次選育出上市早、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的臨蘆1號蘆筍雜交品種，開創(chuàng)了國內(nèi)同類地區(qū)蘆筍研究的新領(lǐng)域，為今后蘆筍在我國同類地區(qū)及北方的研究發(fā)展提供了新的種質(zhì)資源。蘆筍作為一種名貴蔬菜已經(jīng)在臨夏市、永靖縣、臨夏縣等地蘆筍大面積推廣種植。但是，蘆筍可供食用的部分占到不到總產(chǎn)量的四分之一，其余大部分蘆筍秸稈、下腳料被就地焚燒，或者扔棄，這樣不僅造成了大量資源的浪費，而且嚴(yán)重污染了農(nóng)村生態(tài)環(huán)境。

2 蘆筍秸稈飼料化利用價值

臨夏州是一個少數(shù)民族聚居區(qū)，對于牛羊肉的消費需求較大。畜牧業(yè)作為當(dāng)前推動臨夏州經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè)，但是受到土地、飼料等資源的限制，畜牧養(yǎng)殖規(guī)模較小，養(yǎng)殖成本較高。因此，開發(fā)利用現(xiàn)有生產(chǎn)資源，對于當(dāng)?shù)匦竽琉B(yǎng)殖降低生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益具有良好推動作用。近些年來，隨著蘆筍在本地區(qū)的引種種植與示范推廣，產(chǎn)生了大量的蘆筍秸稈資源，這些蘆筍廢棄秸稈當(dāng)中的營養(yǎng)成分甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其食用的嫩莖部分。王忠豪等人通過應(yīng)用 EM 發(fā)酵技術(shù)，將蘆筍秸稈粉碎后接種微生物菌群進(jìn)行發(fā)酵，制成顆粒飼料，供蚯蚓采食，效果較好。馬玉勝等人通過蘆筍莖葉青貯料飼喂綿羔羊增重試驗研究表明，綿羔羊補飼蘆筍莖葉青貯料，能顯著提高經(jīng)濟(jì)效益；蘆筍莖葉枯稈含粗蛋白質(zhì)13%、粗脂肪5.82%、粗纖維42.5%、鈣1.725%。周鈺珊通過利用蘆筍青貯料進(jìn)行湖羊飼喂試驗，研究表明試驗組增重高于對照組，經(jīng)濟(jì)效益明顯。馬玉勝等利用蘆筍下腳料對生長育肥豬進(jìn)行飼喂試驗，研究表明育肥豬適口性較好，能夠提高飼料的利用率。石傳林等通過對青貯蘆筍秸稈飼喂泌乳牛試驗進(jìn)行研究，表明青貯蘆筍秸稈飼喂的乳牛產(chǎn)奶量明顯的高于青貯玉米秸稈。馬玉勝等利用青貯的蘆筍秸稈飼喂奶山羊和羔羊，奶山羊的產(chǎn)奶量和羔羊的日增重也有不同程度的增加。李思明等人利用蘆筍稈提取物對余干烏雞產(chǎn)蛋性能及血清免疫生化指標(biāo)的影響進(jìn)行試驗研究，結(jié)果表明余干烏雞日糧中添加0.1%～0.5%蘆筍秸稈提取物有利于提高產(chǎn)蛋期余干烏雞產(chǎn)蛋率和免疫功能，并具有降低低密度脂蛋白膽固醇和護(hù)肝功效。胡新龍等通過蘆筍廢棄秸稈的利用價值及在動物飼料、食用菌培養(yǎng)、食品工業(yè)、沼氣應(yīng)用和土壤改良等方面的研究利用現(xiàn)狀進(jìn)行綜述，并有對針對性地提出了蘆筍秸稈高效開發(fā)對策。蘆筍秸稈中不僅含有含有豐富的粗纖維、 粗蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)成分，而且黃酮類、萜類、硒、氨基酸等多種活性成分也比較豐富，是目前含粗蛋白質(zhì)較高的一種動物飼料秸稈材料和提取藥用活性物質(zhì)的有效資源。

3 蘆筍秸稈飼料化利用技術(shù)研究

通過對蘆筍秸稈資源進(jìn)行統(tǒng)一收集并利用過物理學(xué)、化學(xué)及生物學(xué)多種方法進(jìn)行處理綜合處理，制作成家畜喜食的飼料，可以有效的供給臨夏高寒陰濕農(nóng)牧交錯區(qū)草食畜飼料資源。一是作為青飼料直接飼喂，蘆筍清稈后，直接與其他豆科、禾本科牧草進(jìn)行混合飼喂；二是作為青干草，蘆筍清稈后晾曬至水分降至15%以下，進(jìn)行貯藏作為草食畜過冬飼料；三是制作成青貯飼料進(jìn)行飼喂，秸稈在未經(jīng)處理時消化率和適口性比較差，但是經(jīng)過青貯后，秸稈的適口性及其營養(yǎng)價值都可以大幅度提高，在蘆筍清稈后進(jìn)行單一或者與其他秸稈、牧草進(jìn)行混合袋裝青貯、窖裝青貯進(jìn)行發(fā)酵，蘆筍秸稈因其含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，通過青貯發(fā)酵之后飼喂家畜，適口性較好，能夠不同程度的提高養(yǎng)殖效益。因此，在臨夏地區(qū)作為飼料化利用前景廣闊，使蘆筍秸稈等副產(chǎn)品變廢為寶，提高資源的利用率，對于建設(shè)美麗新農(nóng)村和提高農(nóng)戶種植、養(yǎng)殖效益。

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