畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境的污染及無害化處理

(麗江古城區(qū)畜牧獸醫(yī)局,云南 古城 674100)

0 引言

隨著畜禽養(yǎng)殖專業(yè)化規(guī)?；牟粩喟l(fā)展和飼養(yǎng)數(shù)量的不斷增長，在增加畜禽產(chǎn)品總量、豐富市場供給的同時，也帶來了環(huán)境污染問題。如何化解環(huán)境保護(hù)與畜禽養(yǎng)殖持續(xù)發(fā)展之間矛盾，已成為當(dāng)今發(fā)展畜禽養(yǎng)殖必須面對和解決的現(xiàn)實問題。在發(fā)展畜禽養(yǎng)殖的同時，切實做好畜禽養(yǎng)殖廢棄物總量控制、無害化處理、資源化利用，是有效控制、減低養(yǎng)殖污染的重要手段。

1 畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境污染因素

畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境的污染，總括起來，就是畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)活動中所產(chǎn)生廢棄物的污染。

畜禽養(yǎng)殖廢棄物，從無害化處理角度進(jìn)行歸類分為三大類：糞尿及生產(chǎn)污水、畜禽病害死尸及廢棄畜禽機(jī)體組織、畜禽養(yǎng)殖其他投入品廢棄物。

1.1 糞尿及生產(chǎn)污水

包括：畜禽糞、尿，畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的污水。

1.2 畜禽病害死尸及廢棄畜禽機(jī)體組織

包括：病理和生理死亡的畜禽死尸、屠宰廢棄畜禽機(jī)體組織、病理解剖廢棄畜禽機(jī)體組織等。

1.3 畜禽養(yǎng)殖其他投入品廢棄物

為前兩類以外的其他畜禽養(yǎng)殖投入品廢棄物，包括：污染、變質(zhì)的飼草、飼料、添加劑，過期、作廢的獸藥、生物制品，污染廢棄的養(yǎng)殖生產(chǎn)易耗品殘物等。

2 畜禽養(yǎng)殖廢棄物對環(huán)境的污染

畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的廢棄物，是畜禽養(yǎng)殖引起環(huán)境污染的污染源。

2.1 畜禽糞尿及生產(chǎn)污水的污染

2.1.1 畜禽糞尿的污染

(1)畜禽糞尿總量的污染。隨著農(nóng)產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，資源結(jié)構(gòu)的持續(xù)整合調(diào)整，出現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)之間的分化，種植與養(yǎng)殖開始分離，畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的大量糞、尿也越來越在養(yǎng)殖場內(nèi)集中、滯留，若處置不當(dāng)，易引發(fā)對周邊環(huán)境的污染。畜禽養(yǎng)殖規(guī)模越大，畜禽糞尿總量越大，可能造成污染的程度也越大。畜禽糞尿在種中使用總量超過土地消納能力之時，因土壤富養(yǎng)造成對土壤、水體的污染。

(2)畜禽糞尿攜帶有病原微生物、抗生素及有害成分的污染。

畜禽排出體外的糞便中含有大量微生物，包括細(xì)菌、真菌、寄生蟲卵及病毒，染疫畜禽排出的糞尿中還極有可能攜帶相應(yīng)的病原微生物，當(dāng)含有病原微生物的糞尿未經(jīng)處理就釋放到土壤，造成土壤、水體污染的同時，易引起疫病的反復(fù)感染，還可能引發(fā)重大公共衛(wèi)生事件。

畜禽生產(chǎn)過程中使用抗生素及其他獸藥等，經(jīng)畜禽機(jī)體代謝分解后的殘留隨畜禽糞尿排出，污染周邊土壤和水體后，對土壤、水體生態(tài)系統(tǒng)中的固氮菌等土著微生物有殺死或抑制作用，降低土壤養(yǎng)分循環(huán)效率，還會對一些植物產(chǎn)生不同程度的生態(tài)毒理學(xué)效應(yīng)。

飼喂畜禽的飼草、飼料、水中含有有害成份，如鉻、鉛以及過量硫、磷等，部分能被畜禽體內(nèi)利用外，大部分則隨糞尿排出體外，未經(jīng)處理進(jìn)入土壤后，有可能導(dǎo)致就近土壤和水體的有害成分超標(biāo)。

2.1.2 畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)污水的污染

在畜禽養(yǎng)殖過程中，除飼草飼料外，使用量大的就是水。一方面是畜禽飲水，另一方面是生產(chǎn)用水，主要用于圈舍的沖洗、用具的清洗、畜體清洗等，利用后成為生產(chǎn)污水。畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的污水，帶有大量的微生物，接觸過病害畜禽的還含有大量的病原微生物，如果未經(jīng)處理、隨意排放，將對流經(jīng)區(qū)域內(nèi)的土壤、水體造成污染，還有可能造成畜禽疫病的傳播、蔓延。

2.2 畜禽病害死尸及廢棄畜禽機(jī)體組織的污染

因感染疫病是造成畜禽的死亡主要原因，所以病害畜禽死尸是不可忽視的污染源。一方面，隨意丟棄或草草處置的病害畜禽死尸，在微生物尸解過程中，產(chǎn)生大量惡臭氣味，孳生有害微生物及蚊蠅，尸解產(chǎn)物浸入土壤、水體，造成污染。如果是染疫病害畜禽死尸，其自身就帶有病源微生物，極易成為引發(fā)畜禽疫病的疫源，患有人畜共患病的還可危及人的身體健康。

廢棄畜禽機(jī)體組織，與畜禽病害死尸一樣，處理不當(dāng)，不僅污染土壤及水體、空氣，且成為滋生蚊蠅及有害微生物的溫床。特別是病理解剖后剩下的廢棄病害畜禽機(jī)體組織，同樣能成為引發(fā)畜禽疫病的疫源。

2.3 畜禽養(yǎng)殖其他廢棄物的污染

此類污染物包含的范圍比較廣，除生產(chǎn)用水外的只要用于畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中直接或間接利用后廢棄的投入品皆屬此類。

直接利用的包括飼草、飼料、添加劑、藥物、生物制品及與畜禽直接接觸的墊料、用具等。此類廢棄物已與畜禽直接接觸而污染，若將其隨意處置，易造成區(qū)域環(huán)境污染，與染疫畜禽接觸過的，極有可能成為疫源，有些則自身所含成分就可能直接或間接引起環(huán)境污染。

間接利用的主要為用于畜禽生產(chǎn)過程中投入品的包裝、容器等廢棄物，此類廢棄物在處理過程中降解產(chǎn)生的產(chǎn)物中還有可能含有有害成分，污染區(qū)域內(nèi)環(huán)境，有些則因材料特殊性，短期降解不了而一直以其固有形態(tài)存在并直接或間接危害區(qū)域內(nèi)環(huán)境的生態(tài)功能，造成對環(huán)境的污染。

在畜禽養(yǎng)殖其他廢棄物中，獸藥、生物制品，獸藥、生物制品包裝、容器，診療易耗品等，因其含有或接觸了獸藥、生物制品等，應(yīng)作為醫(yī)療廢棄物進(jìn)行特殊處理。

3 降低畜禽養(yǎng)殖污染的有效措施

有效減低畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境的污染，一是在源頭上控制畜禽養(yǎng)殖廢棄物總量，二是對畜禽養(yǎng)殖廢棄物實施最有效的無害化處理和資源化利用。

3.1 源頭上控制畜禽養(yǎng)殖廢棄物總量

畜禽養(yǎng)殖污染，是由畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)過程產(chǎn)生的廢棄物而引起的，為此，要從源頭控制畜禽養(yǎng)殖廢棄物總量的產(chǎn)生。

3.1.1 畜禽養(yǎng)殖廢棄物成分的控制

畜禽糞尿中的抗生素、藥物殘留、重金屬、硫化物等成分，以及病原微生物等，可從控制、減低有可能產(chǎn)生這些有害成分的源頭著手。盡量避免使用重金屬含量超標(biāo)的水、飼草、飼料、添加劑，控制代謝產(chǎn)物中這些成分的含量?？茖W(xué)平衡飼料中的營養(yǎng)元素，減低因營養(yǎng)元素過?；虿黄胶?，未被畜禽機(jī)體利用就隨糞尿排出的總量。推行健康養(yǎng)殖，創(chuàng)造良好的生產(chǎn)環(huán)境，減低畜禽發(fā)病機(jī)率，降低畜禽糞尿中病原微生物的含量，同時也可降低抗生素、獸藥的使用頻次及使用量，特別是要嚴(yán)禁使用違禁藥品，從而有效降低畜禽糞尿中的抗生素及獸藥殘留。

3.1.2 畜禽養(yǎng)殖廢棄物總量上的控制

(1)畜禽糞尿總量控制。發(fā)展飼料利用率相對較高、高飼養(yǎng)周期相對較短的畜禽品種，適時出欄，在相同飼養(yǎng)總量、相同畜禽產(chǎn)品總量的前提下，達(dá)到產(chǎn)生畜禽糞尿總產(chǎn)量的降低。科學(xué)推廣使用高利用率的優(yōu)質(zhì)飼草、飼料、添加劑，從而降低糞尿的總產(chǎn)量。

(2)畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)污水總量控制。在畜禽養(yǎng)殖過程中，要盡量滿足畜禽飲用水，其他生產(chǎn)用水則在既滿足生產(chǎn)管理需要的同時，又要采用最節(jié)水的生產(chǎn)方式，其中使用水量最大的是畜禽圈舍環(huán)境的沖洗用水。畜禽圈舍環(huán)境沖洗用水量與清糞方式有著直接關(guān)系。

1)墊圈方式。墊圈方式包括傳統(tǒng)墊圈方式和發(fā)酵床，是在到一定時間后糞尿與墊料一起同時徹底清糞清圈。傳統(tǒng)墊圈因其靠自然微生物而發(fā)酵程度不高、且不衛(wèi)生，但投入成本最低。發(fā)酵床因使用專用菌種而發(fā)酵徹底、且衛(wèi)生，但投入成本相對較高。墊圈方式養(yǎng)殖，沖洗圈舍用水量最少，產(chǎn)生的污水也最少。

2)干清糞方式。是現(xiàn)在推行的標(biāo)準(zhǔn)畜舍養(yǎng)殖中多采用的清糞方式，先鏟(刮)畜禽固態(tài)糞便后根據(jù)需要再用水沖洗，干凈、衛(wèi)生。此種清糞用水量相對較少，產(chǎn)生污水量也相對較少。

3)水泡糞方式?，F(xiàn)在主要用于生豬養(yǎng)殖，豬床采用漏縫，豬床下設(shè)注水糞池，糞尿在豬只的踩踏下落入注水糞池，在糞池內(nèi)發(fā)酵分解。養(yǎng)殖沖洗用水量也相對算少，但圈舍建設(shè)投入設(shè)施及成本高，要采用換氣設(shè)備、恒溫設(shè)備及能調(diào)控舍內(nèi)環(huán)境的其他設(shè)施設(shè)備。水泡糞方式比較適用于集約化規(guī)模生豬養(yǎng)殖場，一般養(yǎng)殖場4)戶不大適用。用水量相對水沖糞方式少，產(chǎn)生的污水量也相對比水沖糞方式少。

4)水沖糞方式。將畜禽圈舍內(nèi)的糞、尿一起用水沖洗，經(jīng)排污管道到沉淀池、發(fā)酵池等。沖洗用水量最大，產(chǎn)生的污水也就最多。干清糞是為了減少沖洗用水量而在此基礎(chǔ)上改進(jìn)而來的清糞方式。

就以上幾種清糞方式，對于一般散養(yǎng)戶、一般規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)而言，從養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖設(shè)施投入適中、污水產(chǎn)量減少等方面進(jìn)行綜合平衡，最為適用的是干清糞的養(yǎng)殖方式，且采取干濕分離、雨污分流，杜絕雨水進(jìn)入生產(chǎn)污水池增加污水量，或污水匯入雨水，污染水體及流經(jīng)區(qū)域的土壤。

(3)畜禽病害死尸和廢棄畜禽機(jī)體組織總量的控制。在畜禽養(yǎng)殖過程中，有效控制和降低畜禽發(fā)病機(jī)率，就是控制畜禽病害死尸和廢棄畜禽機(jī)體組織總量的最好手段。要做好畜禽疫病的防控工作，為畜禽創(chuàng)造科學(xué)的飼養(yǎng)環(huán)境和營養(yǎng)水平，推行健康養(yǎng)殖，最大限度地遏制畜禽疫病的發(fā)生、流行、蔓延，從而有效減少畜禽因染疫病機(jī)率及畜禽死亡總數(shù)。

(4)畜禽養(yǎng)殖其他廢棄物總量的控制?？茖W(xué)使用畜禽養(yǎng)殖投入品，能重復(fù)使用的盡量物盡其用，進(jìn)行健康養(yǎng)殖，有效減少總使用量。同時，引導(dǎo)投入品生產(chǎn)商最大限度降低包裝成本，精簡包裝，減少包裝物使用總量。

3.2 畜禽養(yǎng)殖廢棄物的無害化處理

采用正確的無害化處理措施，能有效殺死畜禽養(yǎng)殖廢棄物所攜帶的病原微生物、寄生蟲卵等，能有效降解經(jīng)畜禽機(jī)體代謝后排出的有害成分，從而降低對環(huán)境的污染，同時進(jìn)行資源化利用，做到物盡其用。特別是畜禽糞尿，進(jìn)行無害化處理后，是發(fā)展種植、改良土壤、提升地力、增加產(chǎn)量的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。

3.2.1 畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生糞尿及生產(chǎn)污水的無害化處理

畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生糞尿及生產(chǎn)污水的無害化處理，要實行干濕分離，做到雨污分流，固體畜禽糞便與液態(tài)的尿和生產(chǎn)污水分開封閉收集，避免與雨水和其他水體匯流，集中進(jìn)行無害化處理并作資源化利用。固態(tài)畜禽糞便封閉收集到堆糞發(fā)酵池、沼氣池進(jìn)行發(fā)酵，液態(tài)的尿及生產(chǎn)污水，用專用封閉排污管道收集到沼氣池、三級沉淀池進(jìn)行發(fā)酵分解作無害化處理，無害化處理后，再作優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥使用，使用量要確保在土地對有機(jī)肥的消納能力范圍內(nèi)。

在畜禽糞便產(chǎn)量大且較為集中區(qū)域,或規(guī)模大的畜禽養(yǎng)殖場，采用畜禽糞便與其他輔料按比例混合，通過靜態(tài)發(fā)酵方式，加工、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。

3.2.2 畜禽病害死尸及廢棄機(jī)體組織的無害化處理

畜禽病害死尸及廢棄機(jī)體組織的無害化處理，可采用工業(yè)化制、焚燒、深埋、化尸池藥物化制等方式。

(1)工業(yè)化制。采用物理(如高溫、壓榨等)、化學(xué)等工業(yè)生產(chǎn)的方式，將集中收集的畜禽病害死尸及廢棄機(jī)體組織進(jìn)行工業(yè)分類加工、分解合成，生產(chǎn)工業(yè)產(chǎn)品。此方式要有相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備投入能力，處理量大，便于進(jìn)行集中無害化處理。

(2)焚燒。采用焚燒爐對畜禽病害死尸及廢棄機(jī)體組織進(jìn)行焚燒，一次就能徹底處理干凈，但處理能力受限。一般規(guī)模養(yǎng)殖場可以采用此方式進(jìn)行無害化處理。

(3)深埋。選擇對周邊環(huán)境污染最小的區(qū)域定點(diǎn)深埋區(qū)，將畜禽病害死尸及廢棄機(jī)體組織用消毒藥、生石灰等噴灑處理后進(jìn)行深埋，深埋深度一定要達(dá)到《中華人民共和國動物防疫法》規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求。在廣大散養(yǎng)戶區(qū)采用的最多，也最為簡便，但要正確選擇定點(diǎn)深埋區(qū)，且要處理好，若處理不妥當(dāng)，極易成為污染源。

(4)化尸池藥物化制。將畜禽病死尸及廢棄機(jī)體組織投入化尸池，在化學(xué)藥品的作用下腐蝕分解。此法要建規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的化尸池，填滿一個，就封存一個。適用于有一定畜禽養(yǎng)殖規(guī)模的規(guī)模養(yǎng)殖場。

畜禽病害死尸及廢棄機(jī)體組織無害化處理的任何一種方式的采取，要必須嚴(yán)格遵照《中華人民共和國動物防疫法》對畜禽病害死尸及廢棄機(jī)體組織無害化處理的相關(guān)規(guī)定，即有些染疫畜禽及其機(jī)體組織，因其所患疫病的特殊性，不能采用工業(yè)加化制及深埋的方式進(jìn)行無害化處理。

3.2.3 畜禽養(yǎng)殖其他廢棄物品的無害化處理

此類廢棄物的無害化處理，要采用分類收集的方式。對沒有被污染、可重復(fù)利用的進(jìn)行回收、加工作次級利用，對已被污染不能回收利用的進(jìn)行集中收集并按規(guī)定要求無害化處理。

如診療藥品包裝容器、生物制品容器、診療易耗品等，此類廢棄物要與其他廢棄物分開，必須單獨(dú)分類包裝封存，交醫(yī)療廢棄物處理機(jī)構(gòu)作醫(yī)療廢棄物無害化處理。

4 結(jié)語

要正確認(rèn)識畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境的污染，正確評估畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境的污染，規(guī)范處置畜禽養(yǎng)殖廢棄污染物、進(jìn)行無害化處理和資源化利用，畜禽養(yǎng)殖要與環(huán)境保護(hù)統(tǒng)籌發(fā)展，才能促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。