淺談如何配制優(yōu)質(zhì)仔豬飼料

(重慶聚星飼料有限公司，重慶 涪陵 408000)

0 引言

養(yǎng)豬生產(chǎn)中一般選擇在仔豬30日齡左右，體重7～10 kg，實行一次性斷奶。仔豬斷奶后所需的營養(yǎng)全部由飼料提供，而此時仔豬生長發(fā)育快，營養(yǎng)需求量大，但消化器官發(fā)育還不完善，因此對該階段的飼料品質(zhì)要求較高，否則極易出現(xiàn)腹瀉、瘦弱、感染疾病死亡現(xiàn)象。仔豬飼料一般分為前期和后期兩個階段，前期料適用于仔豬斷奶后兩周內(nèi)使用，也可用于仔豬早期補飼；后期料適用于仔豬45日齡后用。仔豬前期料在營養(yǎng)指標、原料要求、配制加工上都要優(yōu)于后期仔豬料，筆者根據(jù)多年的工作實踐，總結(jié)了一些配制仔豬飼的體會，僅供養(yǎng)豬者參考。

1 營養(yǎng)需要量的確定

目前仔豬飼料的配制，外種豬大多參照NRC(1998)標準，外內(nèi)雜交豬和地方瘦肉型豬多采用我國04版“豬的飼養(yǎng)標準”。在應(yīng)用飼養(yǎng)標準時，可按生產(chǎn)水平、飼養(yǎng)條件對標準中營養(yǎng)供給量進行適當調(diào)整，前期料可參照3～8 kg階段，后期料可參照8～20 kg階段。

1.1 注意事項

(1)許多養(yǎng)豬戶和飼料企業(yè)往往只重視蛋白水平而忽視了能量水平，而能量是動物營養(yǎng)中最重要的要素，一切生命活動都需要能量，是影響仔豬增重的重要因素。能量的供給量要與仔豬預(yù)期采食量相穩(wěn)合，而仔豬斷奶后最初兩周往往采食量很低，因此生產(chǎn)中應(yīng)盡可能提高此階段的能量水平。

(2)粗蛋白質(zhì)水平并不是越高就好，蛋白質(zhì)水平過高消化吸收不完全，易導致仔豬腹瀉；粗蛋白質(zhì)水平過低，氨基酸供給量不足會影響仔豬的生產(chǎn)性能。仔豬前期料的蛋白質(zhì)水平不一定要很高，但品質(zhì)一定要好；后期料蛋白水平和前期相差不大，但品質(zhì)可以略次一點。前期料中必須要有優(yōu)質(zhì)動物蛋白飼料，而后期料則不是必須，如果用全植物蛋白配料粗蛋白水平宜為18%～19%，復(fù)合型飼料可適當提高到19%～20%。目前市場上仔豬前后期商品飼料粗蛋白質(zhì)水平大多都在18%左右。

(3)通過添加合成氨基酸雖然粗蛋白水平可低于了飼養(yǎng)標準，但氨基酸供給水平不能降低?？砂纯上被岬牧縼碓O(shè)計配方，可消化氨基酸的平衡以理想蛋白模式為最佳。需要優(yōu)先考慮的氨基酸有：賴氨酸、蛋氨酸+胱氨酸、蘇氨酸、色氨酸等。

(4)飼料中鈣、磷水平不宜過高，一般鈣0.8%，總磷0.65%有效磷0.4%就足夠了。

(5)微量元素不能盲目添加，重點考慮吸收利用效率，一般添加量要高于飼養(yǎng)標準的推薦量，而谷物飼料中所含的部份微量元素可以不作考慮。仔豬料中可用高銅(銅添加125～250 mg/kg)促進仔豬生長，但同時也應(yīng)提高鐵和鋅的添加量。仔豬前期料中也可添加氧化鋅(鋅含量2 000～3 000 mg/kg)促進仔豬生長和防此腹瀉，后期料中不宜用高鋅。

(6)注意飼料中常量元素鉀、鈉、氯的含量，調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡值在200～300 mEq/kg。

(7)維生素供給量宜提高，飼養(yǎng)標準中維生素推薦量可滿足仔豬正常生長所需，要獲得較好的免疫力和生長效果添加量應(yīng)高于飼養(yǎng)標準2倍以上；膽堿需要量也應(yīng)高于標準的推薦量。

1.2 建議營養(yǎng)指標

仔豬前期料，消化能14.2MJ/kg，粗蛋白質(zhì)18%～19%，賴氨酸1.35%～1.45%，鈣0.8%～0.9%，總磷0.65%～0.75%，有效磷0.4%～0.55%。仔豬后期料，消化能13.8 MJ/kg，粗蛋白質(zhì)17%～19%，賴氨酸1.15%～1.25%，鈣0.7%～0.8%，總磷0.55%～0.65%，有效磷0.35%～0.4%。

2 原料選擇

仔豬飼料原料要求新鮮、消化率高、適口性好、抗營養(yǎng)因子少、抗原低、酸結(jié)合力低。剛斷奶仔豬對植物蛋白質(zhì)消化利用率低，植物蛋白要限量使用，必需使用一部份動物蛋白飼料。后期仔豬料則可大量利用優(yōu)質(zhì)的植物蛋白原料。目前常用易購的原料如下。

(1)玉米、膨化玉米，主要是淀粉提供能量，但斷奶仔豬對淀粉消化率不高，玉米皮中粗纖維、果膠也不利于消化。前期仔豬料中玉米最好能熟化或膨化處理，宜細粉碎，用量一般控制在50%以下，后期仔豬料中則不必膨化處理，用量不限。

(2)大米，大米是一種良好的能量飼料，粗纖維含量低，有效能值高，適口性好可替代部份玉米用于仔豬前期料中。因其非淀粉多糖含量低，對改善斷奶仔豬腹瀉有幫助，生產(chǎn)中可用到15%～30%。

(3)乳清粉，乳清粉中含有大量的乳糖。剛斷奶仔豬消化道中乳糖酶活性高，能有效的利用乳糖，乳糖發(fā)酵后產(chǎn)生乳酸可維持腸道健康能有效的防止下痢。低蛋白乳清粉乳糖含量高效果好，因價格較高在仔豬前期料中一般用量5%～10%，后期料中可以不使用。

(4)蔗糖、葡萄糖，蔗糖的甜度高，對仔豬適口性好，又能提供能量；葡萄糖的甜度一般，但是利用率高，是優(yōu)質(zhì)的能量來源。在仔豬前期料中可同時使用兩種糖類，用量各在4%左右。

(5)植物油、顆粒脂肪粉、油粉，提高日糧能量濃度，增強適口性，提供必需脂肪酸。用量根據(jù)飼料的能量濃度和加工工藝確定，一般用量不超過6%。

(6)大豆、膨化大豆、豆粕、發(fā)酵豆粕、大豆?jié)饪s蛋白，大豆及其制品是優(yōu)良的植物蛋白，大豆中含有多種抗營養(yǎng)因子，必須經(jīng)熟化去除抗營養(yǎng)因子后才能使用，大豆經(jīng)過膨化處理后使用效果最佳；豆皮中粗纖維含量較高，豆粕選用去皮豆粕為好。大豆和豆粕中含有致敏因子，易致仔豬產(chǎn)生過敏反應(yīng)，引起腹瀉，但適當添加可以煅煉仔豬腸道早日適應(yīng)豆粕，生產(chǎn)中可限量使用大豆和豆粕。前期仔豬料中豆粕用量低于15%，膨化大豆用量10%左右為宜，后期料中可不作限制。發(fā)酵豆粕、大豆?jié)饪s蛋白無抗營養(yǎng)因子、蛋白質(zhì)含量高、消化率高，抗原低是斷奶仔豬優(yōu)良的蛋白質(zhì)，發(fā)酵豆粕用量10%，大豆蛋白5%左右。

(7)魚粉，要選用高質(zhì)量的進口魚粉，新鮮程度很關(guān)鍵，衛(wèi)生指標不合格的魚粉，絕對不能使用。成本決定其使用量，一般用量3%～5%。

(8)血漿蛋白、腸膜蛋白，優(yōu)質(zhì)的血漿蛋白粉和腸膜蛋白粉中不但含有豐富的氨基酸和小肽，而且利用率非常高，適口性好，誘食效果明顯；血漿蛋白粉中含有大量具有生物活性的免疫球蛋白，能增強仔豬抵抗力，減少斷奶應(yīng)激。二者可以合用，效果很好，前期料中用量5%左右。

(9)小肽類制品，酶解生產(chǎn)的肽類產(chǎn)品，不含抗營養(yǎng)因子，具有消化吸收快，利用率高，減輕動物腸道負擔，保持消化道結(jié)構(gòu)與功能正常，促進蛋白質(zhì)的合成，同時具誘食效果等優(yōu)點，仔豬前期料用量3%～6%。

(10)合成氨基酸，目前市場上常用易購的飼料級氨基酸有賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸等，添加量根據(jù)配方計算確定。

(11)微量元素和維生素，微量元素最好全部選用有機或螯合元素，其適口性好，吸收利用率高，添加量可適當減少。考慮到節(jié)約成本，也可以有機和無機微量元素配合使用。選擇維生素時特別注意效價和有效期，單體或復(fù)合維生素均可。無條件生產(chǎn)預(yù)混料時，可向有資質(zhì)的預(yù)混料廠家定制或購進成品復(fù)合預(yù)混料。

(12)藥物飼料添加劑，仔豬料中添加藥物的目的是促進仔豬生長，防止下痢，藥物添加劑的使用應(yīng)符合《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》的規(guī)定。要求藥物不影響適口性，苦味的藥物最好選用包被劑型，添加劑量要適宜，最好選用兩種或兩種以上的藥物配伍使用。

(13)其他飼料添加劑，幼齡仔豬消化酶和胃酸分泌不足，應(yīng)根據(jù)不同的飼糧類型選擇不同的酶制劑；酸化劑可降低胃腸道pH值，提高飼料利用效率，提高仔豬抗應(yīng)激能力，減少仔豬腹瀉。益生素可改善仔豬腸道菌群平衡，促進生長，增加仔豬抗病力。添加甜味劑、鮮味劑和香味劑可提高飼料適口性，提高仔豬采食量。以上幾種添加劑在仔豬料中都有必要添加。另外抗氧劑和防霉劑可延長飼料保質(zhì)期，商品飼料中必須添加。

3 配方的計算

配方的計算最好運用專門的飼料配方軟件來計算。在選擇合適的飼養(yǎng)標準后，要根據(jù)自己需要，對標準中的營養(yǎng)指標進行調(diào)整；在選擇參配原料時也要對所選原料的營養(yǎng)指標參數(shù)進行修正，最好能用實際測量值，輸入原料價格并設(shè)定限量值后就可以開始計算。如果所得配方不符合要求，可再對原料進行限量后重新計算，反復(fù)幾次直得到滿足要求的配方為止。如果無專門配方軟件也可以用常用辦公軟件Excel計算飼料配方。

4 加工工藝要求

4.1 細粉碎

仔豬消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，對飼料的消化能力較弱，細粉可增加物料表面積與消化液充分接觸利于消化；減少玉米皮、豆皮中的粗纖維以及魚粉中骨刺對仔豬腸道損傷。

4.2 熟化

仔豬料使用經(jīng)過熟化、膨化處理后的原料或通過高溫高壓蒸氣調(diào)質(zhì)制粒可以提高飼料的適口性和消化率。

4.3 形狀

自用飼料或加工后短期內(nèi)飼喂的飼料以粉料的形式即可；商品飼料以顆粒形狀或破碎料比較受用戶喜歡；也可以將飼料中受熱容易損失的活性物質(zhì)部份加工成粉料，把須加熱處理的部份制成粒料，二者配合后使用比較理想。

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