思南黃牛的育肥方法

聶鳳兵

（貴州省鳳岡縣石徑鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 564207）

鳳岡縣位于貴州省東北部，地處中國(guó)武陵山片區(qū)，是烏江流域的中心地帶。依托著特殊的地理位置，鳳岡縣屬于亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，使得這里土地肥沃，具有豐富的天然牧草資源，尤其適合山地畜牧業(yè)的發(fā)展。思南黃牛就是主產(chǎn)于貴州省東北部鳳岡縣的地方黃牛品種，已成為貴州省東北部鳳岡縣發(fā)展肉牛養(yǎng)殖的優(yōu)選地方黃牛品種。因此，筆者就貴州省東北部鳳岡縣養(yǎng)殖戶(hù)飼養(yǎng)思南黃牛的育肥方法進(jìn)行具體的介紹，希望能夠?yàn)楫?dāng)?shù)仫曫B(yǎng)思南黃牛的養(yǎng)殖戶(hù)提供參考。

1 配料技術(shù)

飼料的配方是思南黃牛育肥過(guò)程中的一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，飼料的配方直接影響著思南黃牛的口感。首先，在飼料的配制過(guò)程中除了要滿(mǎn)足思南黃牛的營(yíng)養(yǎng)需求外，還需要保證飼料的衛(wèi)生以及安全性；第二，由于思南黃牛的市場(chǎng)前景良好，其飼料價(jià)格在逐年上升，因此在配制過(guò)程中還需要考慮經(jīng)濟(jì)因素的影響。思南黃牛育肥前期、中期以及后期其飼料搭配可參考以下配方。

1.1 育肥前期

育肥前期飼料配方為：6～8kg的酒糟，2～3kg的玉米面，0.75～1kg的豆柏，50g的食鹽，20kg的青貯玉米秸。

1.2 育肥中期

育肥中期飼料配方為：10～15kg的酒糟，3kg的玉米面，1kg的豆柏，50g的食鹽以及17～20kg的青貯玉米秸。

1.3 育肥后期

育肥后期飼料配方為：10～15kg的酒糟，2kg的玉米面，0.5～1kg的豆柏，50g的食鹽以及15～20kg的青貯玉米秸[1]。

2 思南黃牛的飼養(yǎng)技術(shù)

2.1 飼喂方法

采用濕拌料的方法對(duì)思南黃牛進(jìn)行飼喂。將飼料以半干半濕的方式進(jìn)行混合，思南黃牛更容易采食。應(yīng)根據(jù)黃牛的食量進(jìn)行拌料，尤其是夏季高溫季節(jié)，防止過(guò)量的飼料因發(fā)酵變質(zhì)而影響黃牛的采食[2]。

飼料配制好后應(yīng)堆放在牛槽邊，根據(jù)黃牛的食量進(jìn)行添加，避免加料過(guò)多導(dǎo)致牛進(jìn)食過(guò)多而出現(xiàn)消化不良、瘤胃積食等疾病以及加料過(guò)少引起的牛生長(zhǎng)發(fā)育受阻的情況。

2.2 育肥方式

思南黃牛育肥主要采用舍飼的方式，但是如果養(yǎng)殖場(chǎng)周?chē)胁賵?chǎng)，可以采取放牧與舍飼相結(jié)合的方式進(jìn)行育肥。進(jìn)行舍飼育肥時(shí)，可以將黃牛栓在牛槽上以限制其運(yùn)動(dòng)，采用一貫式直線(xiàn)育肥方式，從而達(dá)到較好的育肥效果。育肥過(guò)程中根據(jù)黃牛的體重確定其補(bǔ)料量，一般為體重的1.5%。在育肥過(guò)程中要給黃牛保證充足的水分補(bǔ)給，同時(shí)確保飲水的清潔衛(wèi)生。

3 保障技術(shù)

思南黃牛育肥過(guò)程中的保障技術(shù)是其育肥成敗的關(guān)鍵。

3.1 把控牛舍溫度

思南黃牛的育肥過(guò)程中，要嚴(yán)格把控牛舍的溫度，溫度過(guò)低，牛的體重就會(huì)因?yàn)槟芰康南亩霈F(xiàn)下降，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)掉膘的情況；溫度過(guò)高，牛會(huì)因食欲不振而導(dǎo)致進(jìn)食量減少，使得其生長(zhǎng)緩慢，增重不明顯。因此，在冬季可以利用稻草堵住牛舍的出風(fēng)口，夏季可以通過(guò)在墻壁上鉆孔保證牛舍的空氣流動(dòng)從而達(dá)到降溫的目的。

3.2 做好防疫消毒工作

在思南牛的育肥過(guò)程中，一旦出現(xiàn)疫情，極容易給養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因而養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)做好思南牛的防疫工作。一方面，要及時(shí)對(duì)牛舍中的糞便等進(jìn)行清理，保證牛舍的清潔衛(wèi)生，同時(shí)定期用石灰石進(jìn)行消毒處理；另一方面，對(duì)思南黃牛建立免疫檔案并定期對(duì)其進(jìn)行疫苗的注射；此外，日常生活中還要保證思南牛自身的清潔衛(wèi)生，在春秋兩季定期對(duì)其進(jìn)行寄生蟲(chóng)的驅(qū)除工作；另外，日常生活中還要注意定期對(duì)牛舍內(nèi)飼喂器具進(jìn)行消毒處理[3]。

4 確定出欄時(shí)間

秋冬季節(jié)牛肉的價(jià)格較好，因此可以盡量將思南黃牛的出欄時(shí)間控制在秋冬季節(jié)。通常情況下，經(jīng)過(guò)3個(gè)月的育肥，基本可以實(shí)現(xiàn)思南黃牛的膘肥體壯，日增重基本可以達(dá)到1.25kg/d，瘦肉率基本可以達(dá)到50%以上，此時(shí)如果市場(chǎng)行情較好，可以選擇立刻出售，一方面保證較高的價(jià)錢(qián)，另一方面防止因繼續(xù)喂養(yǎng)飼養(yǎng)成本的增加以及增肥速度的降低對(duì)育成經(jīng)濟(jì)效益的影響[4]。

結(jié)語(yǔ)

思南黃牛作為貴州省黔東北部的一個(gè)地方品種黃牛，飼養(yǎng)思南黃牛對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)具有較大的貢獻(xiàn)作用。在日常養(yǎng)殖過(guò)程中注意對(duì)思南牛喂養(yǎng)方法、配料技術(shù)、相關(guān)保障技術(shù)以及出欄時(shí)間進(jìn)行良好的把握，不僅可以有效降低思南牛育肥過(guò)程中的成本，還可以提高思南牛的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益，從而保證思南牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。