動物檢疫對保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的作用研究

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（1.宜陽縣動物疫病預(yù)防控制中心，河南 宜陽 471600；2.宜陽縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 宜陽 471600）

在人們生活水平不斷提升的背景下，人們對食品安全方面的重視程度隨之不斷提高。在此背景下，畜牧業(yè)要想在日益激烈的競爭中獲得一席之地，就必須為畜產(chǎn)品質(zhì)量安全提供有力保障，只有這樣才能為各類新產(chǎn)品的開發(fā)奠定堅實基礎(chǔ)，才能獲得更多消費者的信任與青睞，才能取得更理想的發(fā)展成果。為此，本文針對動物檢疫對保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的作用做出深入探究。

1 我國動物檢疫現(xiàn)狀

首先，大多數(shù)養(yǎng)殖戶都未充分重視各項動物檢疫工作，普遍認(rèn)為只要在動物幼年期做好疫苗接種工作，就一定可以取得理想的防疫效果。但即使完成了疫苗接種工作，動物也經(jīng)常會因為其他原因而出現(xiàn)死亡情況，進(jìn)而導(dǎo)致很多養(yǎng)殖戶產(chǎn)生了疫苗接種工作沒有什么意義的想法，所以僅少量養(yǎng)殖戶會積極配合相關(guān)部門開展接種工作。還有一些養(yǎng)殖戶在具體飼養(yǎng)管理過程中，未結(jié)合具體情況落實好各項防疫工作，進(jìn)而導(dǎo)致動物生長在惡劣的環(huán)境中，極易感染一系列疫?。?］。

其次，動物防疫人員的綜合素質(zhì)有待提升。在具體落實基層動物防疫工作時，通常要考慮較為復(fù)雜的因素。對此，動物防疫工作人員除了要掌握豐富的專業(yè)知識以外，還要真正具備認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度。但是，由于各種因素的影響，現(xiàn)階段基層動物防疫工作在人力、物力與財力方面的投入都有待加大，進(jìn)而導(dǎo)致各項防疫工作難以順利、高效地落實，這也是動物防疫工作一直存在不全面、不及時等問題的主要原因。

最后，雖然我國動物防疫工作已經(jīng)取得了一定的成果，但在無害化處理、消毒方面還有待完善。目前，我國普遍存在缺乏病死畜禽無害化處理設(shè)施，消毒制度的制定與實施不夠科學(xué)，各項工作所需物資、疫情處置經(jīng)費無法得到保障等諸多問題，相關(guān)部門應(yīng)給予足夠重視［2］。

2 動物檢疫對保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的作用

2.1 屠宰檢疫

屠宰檢疫主要指的是在屠宰動物的前、中、后期，通過對其病理變化、解剖變化的觀察了解來做出更準(zhǔn)確的判斷。屠宰檢疫質(zhì)量會給畜產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來直接影響，也是保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的核心環(huán)節(jié)。對此，相關(guān)部門應(yīng)按照國家法律的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定來落實好多種疫病的檢查工作，如口蹄疫、支原體肺炎等。同時，養(yǎng)殖戶要認(rèn)識到很多動物疾病都很容易傳染給人類，且人體感染后會導(dǎo)致多種并發(fā)癥的產(chǎn)生，給人們的生命健康帶來諸多威脅。所以，落實好屠宰檢疫方面的各項工作能在保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全上發(fā)揮積極作用。

2.2 產(chǎn)地檢疫

產(chǎn)地檢疫主要指的是在出欄、調(diào)運牲畜之前，在其生產(chǎn)原地，由專業(yè)的檢疫技術(shù)人員來落實好各項展業(yè)檢疫、監(jiān)管工作，這樣既可以實現(xiàn)對一些常見動物疾病的提前發(fā)現(xiàn)、妥善處理，也能及時將動物疫病扼殺于萌芽狀態(tài)。例如，在調(diào)運生豬之前要對豬丹毒、豬瘟和口蹄疫等方面做出全面檢疫，以最大限度地避免這些疾病給畜產(chǎn)品質(zhì)量安全及公共衛(wèi)生安全帶來不利影響。如果能做到嚴(yán)格的產(chǎn)地檢疫，上述這些疾病便不會傳播于被調(diào)運地區(qū)，進(jìn)而給其他地區(qū)的畜牧產(chǎn)業(yè)安全及人們的生命健康帶來不利影響。為此，必須重視屠宰檢疫相關(guān)工作的有效落實［3］。

3 做好動物檢疫工作的對策

3.1 結(jié)合具體情況適當(dāng)加大宣傳力度

為了確保各項動物檢疫工作能得到有效落實，相關(guān)部門應(yīng)不斷提高對動物檢疫工作的重視程度，整合現(xiàn)有資源與條件，適當(dāng)加大檢疫工作的宣傳力度，使得更多人能正確認(rèn)識到加強檢疫的重要性，進(jìn)而使得相關(guān)人員可以積極主動地配合檢疫部門落實各項工作。除了加強宣傳之外，相關(guān)政府部門在資金層面也要適當(dāng)增加支持，幫助檢疫部門及時購進(jìn)更先進(jìn)、合適的檢疫設(shè)備。同時，要協(xié)助檢疫部門來完善市場機制，為各項動物檢疫工作的有效落實創(chuàng)造良好條件。

3.2 科學(xué)落實好對檢疫人員的各項培訓(xùn)工作

為了確保動物檢疫方面的積極作用能得到充分發(fā)揮，動物檢疫部門應(yīng)結(jié)合各項工作的具體需求，落實好對檢疫工作人員的培訓(xùn)工作，以引導(dǎo)工作人員正確認(rèn)識到自身肩負(fù)的責(zé)任，且可以及時、全面地掌握最新穎、豐富的專業(yè)檢疫知識，促進(jìn)自身檢疫水平的不斷提升，確保自身能全面適應(yīng)各階段、各項檢疫工作提出的具體要求。同時，對于檢疫人員的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)也要給予足夠重視，并結(jié)合不同時期的具體要求對培養(yǎng)內(nèi)容、方法等進(jìn)行調(diào)整。只有這樣，相關(guān)檢疫工作人員才能高效、有序地落實好各項檢疫工作。

3.3 針對不同情況適當(dāng)加大處罰力度

在落實各項檢疫工作的過程中，國家除了要為檢疫工作提供科學(xué)有力的法律支持以外，還要結(jié)合具體情況，適當(dāng)加大處罰力度，使得違法人員存在的僥幸心理能被及時打消，通過不斷增加違法人員的犯罪成本來引導(dǎo)更多人細(xì)心、認(rèn)真地履行自身職責(zé)，在法律的時刻警示下最大限度地避免一系列畜產(chǎn)品市場的違法行為產(chǎn)生。這樣既有助于健康畜產(chǎn)品市場環(huán)境的營造，也能為相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量安全提供有力保障。對此，相關(guān)部門應(yīng)給予足夠重視，在具體執(zhí)行中結(jié)合具體情況對相關(guān)措施進(jìn)行調(diào)整。

4 結(jié)語

畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全不僅會影響人體健康，甚至可能會給下一代的健康帶來不利影響，因此，為了有力保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，相關(guān)部門與企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守各項規(guī)定，有效落實好各項動物檢疫工作，嚴(yán)禁出現(xiàn)帶有疫病的畜產(chǎn)品投入市場，以免給消費者身體健康帶來不利影響。這樣在為人們提供健康安全畜產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，能保證我國畜牧業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。