甘南州青稞生產(chǎn)的新思路

尚曉花

（甘肅甘南藏族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，甘肅合作 747000）

青稞即稞大麥，又被稱為元麥或米大麥，是大麥的一個(gè)品種。青稞廣泛種植于我國(guó)西藏、四川、青海、甘肅等地區(qū)，作為國(guó)內(nèi)重要的雜糧作物之一，青稞在這些高原地區(qū)有著非常重要的意義。近年來，隨著青稞的營(yíng)養(yǎng)元素被逐漸發(fā)現(xiàn)，青稞加工產(chǎn)品的崛起，人們開始重視青稞生產(chǎn)工程，青稞有望發(fā)展為全球健康食源作用。因此，探討青稞生產(chǎn)的未來發(fā)展思路，合理規(guī)劃布局，對(duì)于甘南州青稞生產(chǎn)發(fā)展及地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)，有著極為深刻的意義。

1 青稞生產(chǎn)的重要性及當(dāng)前生產(chǎn)概況

1.1 青稞生產(chǎn)的重要性 甘肅省“天保工程”實(shí)施以來，隨著甘南地區(qū)的耕地面積逐年減少，作為甘南地區(qū)主要糧食作物的青稞生產(chǎn)的重要性更加明顯，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）青稞除了供人食用外，還可用于釀造、飼用、藥用等；（2）在甘南養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的過程中，青稞有著不可替代的作用，是養(yǎng)殖的好飼料；（3）由于甘南地區(qū)地處高原，低溫生態(tài)條件，無(wú)法滿足很多農(nóng)作物的生存需要，而青稞有著耐旱、耐寒、生育期短等特征，發(fā)展青稞生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)十分明顯[1]。因此，研究青稞生產(chǎn)對(duì)甘南自治州農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、糧食生產(chǎn)質(zhì)量等具有重要的推動(dòng)意義。

1.2 自治州青稞生產(chǎn)現(xiàn)狀 甘南州是甘肅省青稞生產(chǎn)的主要地區(qū)，占全州農(nóng)作物種植面積的近30%，常年種植面積約1.6萬(wàn)hm2，種植面積及種植產(chǎn)量穩(wěn)居甘南州農(nóng)作物之首。先后推廣種植甘青1號(hào)、甘青2號(hào)、甘青3號(hào)、甘青4號(hào)、甘青5號(hào)等青稞品種，均屬于雜交選育。雖然甘南州青稞育種與生產(chǎn)取得了不俗的成就，但其中存在的問題還是比較多的，主要可以總結(jié)為以下幾點(diǎn)：（1）育種技術(shù)和科研基礎(chǔ)條件落后；（2）青稞深加工技術(shù)落后，現(xiàn)代化水平低，沒有形成產(chǎn)業(yè)化；（3）經(jīng)濟(jì)整體較為落后，沒有在青稞生產(chǎn)方面有太多的投入，供種體系不健全，推廣速度慢，無(wú)法滿足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求。

2 甘南州未來青稞生產(chǎn)的新思路

為了推動(dòng)甘南州青稞生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展，實(shí)現(xiàn)青稞生產(chǎn)的預(yù)期目標(biāo)，鞏固青稞在甘南州的地理標(biāo)志地位，需要從政策、技術(shù)及經(jīng)濟(jì)多方面來采取綜合、科學(xué)的措施。

2.1 引進(jìn)高產(chǎn)栽培技術(shù)，提升青稞產(chǎn)量 甘南州地區(qū)生態(tài)環(huán)境復(fù)雜，雨水分布差異大，自然災(zāi)害較為頻繁[2]。要推動(dòng)青稞生產(chǎn)的穩(wěn)產(chǎn)和高產(chǎn)，必須增加經(jīng)費(fèi)，研究和引進(jìn)配套的青稞栽培技術(shù)，汲取國(guó)內(nèi)青稞栽培的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，通過減災(zāi)避災(zāi)、施肥灌溉、防治病蟲害等措施，確保青稞產(chǎn)量維持在預(yù)期目標(biāo)。另外，在州內(nèi)建立高標(biāo)準(zhǔn)的栽培技術(shù)示范基地，加快青稞新品種的選育及推廣，要提升青稞育種與栽培的科技含量，通過新品種、新技術(shù)的生產(chǎn)試驗(yàn)與推廣，使青稞育種栽培工作獲得不斷突破。

2.2 重視加工工藝，使青稞加工品走向全國(guó) 隨著我國(guó)國(guó)民生活水平的不斷提升，人們對(duì)生活質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng)用品有了更高的要求。這是甘南州青稞生產(chǎn)的一個(gè)機(jī)遇，應(yīng)當(dāng)抓住機(jī)遇，大力開發(fā)青稞加工品、方便食品及保健食品等，如青稞餅干、青稞茶、青稞降脂膠囊、青稞酒等都是青稞的衍生品，發(fā)展青稞加工品不僅能改善人們生活質(zhì)量，還能極大地推動(dòng)青稞生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，使當(dāng)?shù)氐貐^(qū)經(jīng)濟(jì)得到巨大發(fā)展。

2.3 爭(zhēng)取國(guó)家政策支持，設(shè)立專項(xiàng)科研基金 應(yīng)充分利用國(guó)家扶持小雜糧的政策，申請(qǐng)國(guó)家在資金和技術(shù)方面的支持，設(shè)立青稞科研專項(xiàng)基金，利用科研基金，改進(jìn)青稞栽培技術(shù)及設(shè)備，改善當(dāng)前青稞研究落后、成果轉(zhuǎn)化差、生產(chǎn)水平低、綜合開發(fā)尚處于初級(jí)階段等現(xiàn)狀[3]。要重視科技投入，讓科技融入于青稞研究、栽培、推廣、病蟲害防治等方面，通過信息化技術(shù)，對(duì)甘南州青稞進(jìn)行推廣與宣傳，讓更多的人了解到青稞的用途和營(yíng)養(yǎng)，讓更多的農(nóng)戶參與到青稞種植中。

3 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前，甘南州青稞生產(chǎn)雖然取得了一定成就，但存在的問題還是十分突出的。想要取得成就上的突破，就必須著手問題，找到切實(shí)、可行的改進(jìn)對(duì)策，將青稞生產(chǎn)、加工與推廣作為工作的重點(diǎn)，相信經(jīng)過不懈努力，甘南州青稞一定會(huì)被越來越多的人所熟知，真正成為甘南地理標(biāo)志性農(nóng)作物。

[1]孫濤，李敏.甘南藏區(qū)青裸生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景的調(diào)查研究[J].河南農(nóng)業(yè)，2013（5）：25-26.

[2]趙彬德.甘南州青裸產(chǎn)業(yè)發(fā)展及技術(shù)需求[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2012（8）：123-124.

[3]馮繼林，董澤勇，甲錯(cuò).青稞規(guī)范化栽培技術(shù)[J].大麥科學(xué)，2001（3）：22-24.