高產茶園建設新技術

湯琰成 向曉強 吳 嬌

1 自然條件

1）土壤。砂質壤土，土層厚1 m以上，不含石灰石，排水良好，有機質含量高，通氣性、透水性、蓄水性好，pH值4.5～6.5為宜。

2）雨量。雨量平均，且年雨量在1 500 mm以上。不足和過多都有影響。

3）陽光。光照是茶樹生存的首要條件，不能太強也不能太弱，茶樹對紫外線有特殊嗜好，因而高山出好茶。

4）溫度。日平均氣溫需10℃，最低不能低于-10℃。年平均溫度在18～25℃。

5）地形。地形條件主要有海拔、坡地、坡向等。隨著海拔的升高，氣溫和濕度都有明顯的變化，在一定高度的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光強，這對茶樹生育有利，但也不是越高越好，在1 000 m以上，易發(fā)生凍害。一般選擇偏南坡為好。

2 園貌特征

1）集中連片。新建茶園相對集中，或在現有茶園的基礎上，通過改造、擴建的新茶園，使茶園連片、茶行成條，適合專業(yè)化和集約化經營管理。

2）生態(tài)和諧。運用生態(tài)學原理，以茶樹為核心，因地制宜地利用光、熱、水、土、氣等生態(tài)條件，合理配置茶園生態(tài)系統，提高太陽能和生物能的利用率，促進茶園生態(tài)系統內物質和能量的循環(huán)，較大地提高生產能力。同時使園區(qū)生態(tài)有利于調控茶樹病蟲害，為實現茶園生態(tài)無公害治理打下基礎。

3）品種優(yōu)良。茶樹品種是決定茶產量、鮮葉質量和成品茶品質最重要的因素。建園時，首先考慮選擇優(yōu)良的茶樹品種，充分發(fā)揮良種茶樹的作用。要根據實際生產的茶類，結合各地生態(tài)條件確定主要栽培品種及搭配品種，合理利用不同良種的特點，揚長避短，充分發(fā)揮不同茶樹良種在產量、抗性、適應性及品質特征等方面的綜合效應。其次，根據當地的實際情況，盡可能考慮茶園機耕、機剪、機采的要求，力爭實現茶園耕作和剪采等管理機械化，以提高管理工效，降低勞動強度，降低生產成本。

3 茶園規(guī)劃

在氣候條件適宜于茶樹生長的前提下，著重考慮對土壤、地形等環(huán)境條件進行利用、優(yōu)化和開發(fā)。

1）環(huán)境條件。沒有工業(yè)污染源和塵土。大氣、水質和土壤符合無公害茶葉生產環(huán)境標準。

2）以水土保持為中心，重點規(guī)劃道路及排灌系統。

根據基地規(guī)模、地形和地貌等條件，設置合理的道路系統，包括主道、支道、步道和地頭道。大中型茶場以總部為中心，與各區(qū)、片、塊有道路相通。規(guī)模較小的茶場，設置支道、步道和地頭道。茶行長度為50 m左右,排下35～50行茶樹。

建立完善的水利系統，做到能蓄能排。宜建立茶園節(jié)水灌溉系統。灌溉系統包括保水、供水和排水三個方面，結合規(guī)劃道路網，把溝、渠、塘、池、庫及機埠等水利設施統一安排，要溝渠相通、渠塘相連。茶園灌溉方式，目前主要有地面澆灌、流灌、噴灌和滴灌4種。

4 栽植

1）整地。栽前未曾深墾的予以深墾，已經深墾的則開溝施入底肥。平整地面后，按規(guī)定行距，開種植溝，宜使用機械作業(yè)。

2）施肥。肥料多時，可以全面施，如果數量少，要集中條施。條施時，先將表土移開，開深50 cm的溝，溝底挖松，按層分施，層層覆土，表土移回。施肥后經過幾個月的腐解，待土壤下沉后方可整地，在溝上種茶。種茶時，茶苗或茶籽不可直接與底肥接觸，應相距15 cm以上。

畝施腐熟有機肥 1～3 t， 餅肥 0.15～0.2 t，磷、鉀肥各30～50 kg（磷肥應提前1個月與有機肥混合堆漚）。

3）栽植。寒冷地區(qū)，提高密度：行距130～150 cm，叢距20 cm，每叢2～3株茶苗。半喬木型或樹勢高大的：行距165 cm，株距40～50 cm。

5 茶園管理

1）補苗。首先做好茶園存苗率的調查統計。先進行茶園存苗率的調查統計。統計時要逐品種、逐地塊統計存苗率，概算出各品種的需苗數量，并及時考察、定購，做好補苗工作。把握補苗的最佳時節(jié)，力爭在10月中旬前完成補苗工作。補苗時，嚴防品種的二次混雜，確保補植的茶苗與原定植品種的一致性。按照技術要求進行定植，且及時澆足定根水，然后對所補茶苗根際培土覆蓋。

2）施肥。肥料為茶樹提供礦質營養(yǎng)元素和改良土壤、提高肥力的手段。施肥種類有：底肥（基肥）、春肥（催芽肥）、夏肥、秋肥、葉面追肥等?；驹瓌t是：以有機肥為主，有機肥與無機肥相結合；以基肥為主，基肥與追肥相結合；以春肥為主，春、夏、秋追肥相結合；以氮肥為主，氮、磷、鉀與中微量元素相結合；以根部肥肥為主，根部施肥與葉面施肥相結合。肥隨水走，施肥定澆水或適墑施肥。

施肥目的是改良土壤理化性質，提高土壤肥力，增加茶葉產量，優(yōu)化茶葉品質，提高茶葉生產效益。肥料的選擇、施用數量、施用時間、施肥位置、開溝深度及施肥次數等應按當地茶園類型、土壤種類、肥料品種、氣候條件、所產茶類和栽培管理水平等因地制宜，合理操作。防止施肥過量，避免肥料流失與污染環(huán)境。

3）修剪。幼齡茶園分3次進行定型修剪。第1次修剪，常規(guī)扦插苗一般是在栽植前就已經完成，距泥門15～20 cm高處剪留；種子直播苗要到點播后第3年3月上旬或5月中下旬，80%以上的茶苗高度達30 cm，于離地面15～20 cm處剪去主枝，側枝不剪；輕基質穴盤苗，一般在移栽的第2年5月中下旬，80%以上的茶苗高度達30 cm時，于離地面15～20 cm處剪去主枝，側枝不剪。第2次修剪是對新發(fā)的枝條在第1次剪口以上達到23～25 cm時在第1次剪口處提高15 cm剪去上部枝梢。第3次與第2次基本相似，修剪時間3月上旬或5月下旬。

4）套種。結合土壤肥力狀況及土壤特點，在茶園大行間套種玉米、黃豆、蠶豆等作物，離茶根際部至少30 cm。套種可防止地表徑流，增加土壤肥力水平，改善茶園微環(huán)境、提高茶樹適生性能。

5）綠色防控。應用茶園綠色防控技術，利用物理、生物等防治技術取代化學防治。維持茶園生物多樣性，使茶園內的天敵得到有效的保護，茶園內的益害比逐年上升，達到自然調控。把有害生物危害率控制在允許水平之內，這樣可同時提高茶葉品質和產品價格，又能改善茶園生態(tài)環(huán)境。