陜西省關(guān)中地區(qū)葡萄培育田間管理

李曉民 韋永科

（陜西省周至縣林業(yè)局，陜西周至 710400）

葡萄屬葡萄科木本纏繞藤本莖植物，葡萄的果實(shí)是工業(yè)釀酒的原材料，同時(shí)也是現(xiàn)代醫(yī)藥加工用品。葡萄是西北地區(qū)果園發(fā)展的主要品種之一。葡萄每年2-3月開花，4-5月結(jié)果，8-9月果實(shí)成熟，一年一代。9月葡萄進(jìn)入采果盛期，也迎來本年最后一次發(fā)根的高峰。所以，葡萄采收后的管理工作也是保障翌年葡萄豐產(chǎn)的重點(diǎn)。葡萄采收后，葉片制造的營養(yǎng)有3個(gè)去向，一是繼續(xù)生長副梢、葉片；二是促進(jìn)冬芽分化，促進(jìn)生殖生長；三是養(yǎng)分回流（回流到樹體和根系貯存起來）。此時(shí)副梢生長和冬芽分化會(huì)爭奪養(yǎng)分，副梢越旺，冬芽越不夠分化，所以此時(shí)控制副梢生長、補(bǔ)充肥力很關(guān)鍵。

1 采摘后葡萄園的管理措施

1.1 防病保葉，保持樹體長勢(shì)優(yōu)良 葡萄采后到落葉前這一段時(shí)間，葉片光合作用會(huì)出現(xiàn)第2次高峰，到落葉期會(huì)迅速下降，葉片還會(huì)繼續(xù)通過光合作用制造養(yǎng)分，這些養(yǎng)分有的供應(yīng)根系的生長，有的貯存起來，若過早落葉，不利于營養(yǎng)積累，不利于枝條成熟。因此，必須重視采后這一關(guān)鍵時(shí)期，加強(qiáng)管理，保樹護(hù)葉，增加光合產(chǎn)物在樹體中的貯存，以備休眠期養(yǎng)分的供應(yīng)。

1.2 施好果后肥，促進(jìn)樹勢(shì)恢復(fù) 在掛果期，因滿足葡萄果實(shí)膨大成熟的需要，大部分營養(yǎng)被果實(shí)吸收。葡萄采收后，為促進(jìn)樹勢(shì)盡快恢復(fù)，秋季施基肥應(yīng)盡可能采取人糞屎尿肥、家畜家禽糞肥（有機(jī)肥）、復(fù)合肥、中微量元素肥和微生物四五種同補(bǔ)的辦法。具體施加肥料時(shí)，采取行間條帶施肥法，帶寬0.2 m，帶深0.2～0.3 m，一般播肥帶離樹根0.5 m，也可采取圍繞樹體植株環(huán)帶施肥法，這種辦法既能讓葡萄樹根系充分吸收肥力，也可使得肥料充分發(fā)揮肥效。

1.3 修剪，清理園內(nèi)衛(wèi)生 在做好夏剪的基礎(chǔ)上，繼續(xù)進(jìn)行摘心、打叉、除卷須和細(xì)弱枝蔓，摘除病害嚴(yán)重的葉片，以利于枝葉間通風(fēng)透光。搞好葡萄園清理工作，降低田間病蟲源密度。葡萄采收結(jié)束后，應(yīng)清除枯葉、病枝病葉、殘留下來的病果粒和卷須、破損的套袋以及園內(nèi)的雜草等，清除出園并進(jìn)行深埋或燒毀，這樣有利于降低園中病蟲害發(fā)生率，同時(shí)減少翌年病蟲害繁育率。

1.4 中耕松土，促進(jìn)根系發(fā)育 中耕有利于葡萄毛細(xì)根（須根）健全生長。葡萄樹是一個(gè)淺根系植物，松土也有利于保墑蓄水，再加上采摘管理操作頻繁，土壤變得較為板結(jié)，土壤透氣吸水性較差。因此，葡萄采集后要及時(shí)中耕松土，并淺耕翻犁，作業(yè)時(shí)離果樹基部一般最近不能超過0.3 m，這樣既有利于園內(nèi)土壤疏松透氣，促進(jìn)新根系生長，又有利于園內(nèi)整體培育效果。

1.5 除草防漬防旱，為樹體發(fā)育提供保障 夏秋季葡萄園易出現(xiàn)雜草叢生現(xiàn)象，采集果實(shí)后要及時(shí)中耕除草，清蔓除草宜在9-10月進(jìn)行，中耕除草應(yīng)與施基肥同時(shí)進(jìn)行，一般鋤深0.2 m左右，靠近樹干處淺些，向外深一些。如遇秋旱冬旱，旱情嚴(yán)重時(shí)增加灌溉次數(shù)。同時(shí)，灌溉后還可將葉面肥噴灑于葡萄樹葉面或枝條上，濃度控制在3%～5%，最終的培育效果良好。

1.6 越冬防寒管理措施 一般關(guān)中地區(qū)冬季干旱少雨、氣溫偏低，有時(shí)伴隨霧霾和霜凍天氣，地面陽桿環(huán)球菌滋生蔓延開來，秸稈腐霉分解出細(xì)菌性病毒。為了防止凍害、病害和蟲害侵染，一是給小苗葡萄植株套塑料袋，袋沿埋土罩住葡萄樹體越冬；二是對(duì)掛果盛期葡萄園可沿樹行搭建簡易溫棚進(jìn)行越冬；三是給葡萄樹根基部培土0.15～0.20 m，以防根頸受凍。

2 采摘前葡萄園的管理措施

2.1 采摘前葡萄園出現(xiàn)的問題 一般葡萄樹在春季會(huì)出現(xiàn)霜霉病、白粉病、卷葉病，還會(huì)受到卷葉蟲、地下害蟲金龜子危害，甚至?xí)霈F(xiàn)小矮樹亞健康樹體，嚴(yán)重影響葡萄開花、坐果。尤其是新發(fā)枝葉一旦受到感染，整個(gè)枝條將會(huì)死亡，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)果實(shí)潰爛、根部潰爛等不良癥狀，這都是采摘果后翌年春季管理不到位引起的。

2.2 病害防治 葡萄樹屬于易染病毒的園藝樹種之一，識(shí)別和認(rèn)準(zhǔn)樹木病癥十分必要。例如，葡萄卷葉病是一種病毒病，發(fā)病的葉片向下翻卷，果穗變小，著色淺淡，被侵染的植株矮小，果實(shí)著色不良，呈現(xiàn)黃色或淡紅色，植株萎縮，根系發(fā)育不良，抗逆性減弱，凍害發(fā)生嚴(yán)重。其防治的方法如下：一是農(nóng)業(yè)防治，即葡萄卷葉病毒主要通過苗木、接穗和插條等途徑傳播，根據(jù)傳播的途徑可知選育抗病毒病苗木是防治病毒病的根本措施；二是藥物防治，即在造成葡萄病毒病污染的地塊重新栽植葡萄時(shí)，可在栽植前用土壤熏蒸劑，如甲基溴和二氯丙烷進(jìn)行土壤熏蒸，但熏蒸后要間隔1 a以上再種葡萄，換茬防病。因此，這種防治方法比較昂貴，但是效果明顯。此外，還可以選種無病毒苗木。

2.3 害蟲防治 每年葡萄樹發(fā)葉后，在園地株行間給地面噴灑一次三硫磷或稀硫磷、敵敵畏、噻菌靈，防止蚧殼蟲、金龜子、瓢甲蟲、食心蟲孵化而出。采取少量多次的辦法使用藥劑。