川南丘陵區(qū)鮮食玉米—苦瓜—西蘭花一年三熟栽培技術(shù)

楊世鵬

（自貢市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，四川 自貢 643000）

隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)水平的不斷提高，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，農(nóng)作制度得到創(chuàng)新，這有利于推動(dòng)農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)的發(fā)展與推廣。調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，有助于增加農(nóng)作物產(chǎn)量，提高農(nóng)作物品質(zhì)，增加農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，拓展農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展途徑。目前，我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由傳統(tǒng)的二熟制逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槿?、四熟新型農(nóng)作制度，增加土地復(fù)種指數(shù)與利用率，提高農(nóng)作物產(chǎn)量，從而增加土地的經(jīng)濟(jì)效益，提高農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)糧經(jīng)復(fù)合型農(nóng)業(yè)健康發(fā)展。

1 茬口安排

鮮食玉米種植于春夏季，選在2月下旬進(jìn)行育苗，苗期20 d左右，3月中旬進(jìn)行移栽。選擇地膜覆蓋栽培，主要是因?yàn)樵绱弘A段溫度相對(duì)較低，幼苗生長(zhǎng)速度極其緩慢，會(huì)延長(zhǎng)玉米的生育期。鮮食玉米在玉米乳熟期收獲，因而與正常成熟玉米相比較而言要早成熟。

苦瓜種植于夏秋季，與鮮食玉米生長(zhǎng)周期有交叉，可間種于玉米植株間隙，于5月初進(jìn)行購(gòu)苗移栽，7—9月為收獲期。

西蘭花種植于秋冬季，9月初進(jìn)行育苗，苗期30 d，10月前后進(jìn)行移栽，下一年1月左右可收獲［1］。

2 品種選擇

對(duì)茬口時(shí)間進(jìn)行合理安排，并選擇適宜生育期的品種進(jìn)行栽培。鮮食玉米可選擇生育期70～85 d、品質(zhì)較好、較適口的早熟品種渝玉5號(hào)等。苦瓜選用碧秀、翠秀等優(yōu)質(zhì)、早熟種，植株生長(zhǎng)強(qiáng)健，移栽后51 d左右可進(jìn)行采收?？喙嫌捎谟巛^為復(fù)雜，為了節(jié)約生產(chǎn)成本及不延誤種植，一般直接購(gòu)買市場(chǎng)上的優(yōu)質(zhì)苗種。在選擇西蘭花品種時(shí)，需注意抗逆性強(qiáng)、耐貯運(yùn)、商品性好、高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)等特性，如選用炎秀、碧綠依等品種。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 鮮食玉米

3.1.1 整地施肥。多選用地勢(shì)平坦、土層深厚、土壤富含有機(jī)質(zhì)且排灌良好的田地種植鮮食玉米。在種植前，需施足基肥，通常按優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥15.0～22.5 t/hm2、磷酸二銨225～300 kg/hm2的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行施肥［2］。待施入基肥后，需對(duì)土壤進(jìn)行深翻，深度為20.0～25.0 cm，以實(shí)施精細(xì)整地。

3.1.2 適期播種。前期由于溫度較低，需在大棚中進(jìn)行育苗，秧苗3～5葉時(shí)進(jìn)行移栽，種植密度控制在3 500株/667 m2。

3.1.3 肥水管理。鮮食玉米主要采用速效肥進(jìn)行追肥，分別選擇苗期、大喇叭口期及拔節(jié)期進(jìn)行，以苗情與土壤肥力確定追肥數(shù)量。鮮食玉米的生長(zhǎng)期與普通玉米相比較略短，因此需嚴(yán)格控制鮮食玉米追肥量?？刂茦?biāo)準(zhǔn)如下：五氧化二磷150 kg/hm2、氮150～225 kg/hm2、氧化鉀225～300 kg/hm2［3］。

3.1.4 病蟲害防治。鮮食玉米在種植過(guò)程中需重視病蟲害的防治，以保證鮮食玉米擁有良好的產(chǎn)品質(zhì)量與商品外觀，要減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。鮮食玉米的蟲害以蠐螬、地老虎、螻蛄等地下害蟲與玉米螟等為主。其中，玉米螟在鮮食玉米大喇叭期危害極為嚴(yán)重，用白僵菌粉劑（數(shù)量為40億～80億個(gè)/g孢子）制成顆粒劑，放置于玉米頂葉的內(nèi)側(cè)，或是使用毒土、敵百蟲顆粒劑放置在心葉位置進(jìn)行防治；地下害蟲防治則可使用敵百蟲毒土或是制成顆粒放入壟溝中。在鮮食玉米的生長(zhǎng)期，易發(fā)生大斑病與小斑病，需使用代森錳鋅、甲基托布津、多菌靈等防治。

3.1.5 適期采收。一般鮮食玉米需保證皮薄、籽粒嫩、味香濃、渣滓少、口感好和糯性佳，因此，要嚴(yán)格控制鮮食玉米的采摘期，通常選擇乳熟末期或者蠟熟初期進(jìn)行采收。如果采收時(shí)間較早，會(huì)嚴(yán)重影響鮮食玉米的產(chǎn)量，且玉米糯性不好；如果采收時(shí)間較晚，會(huì)導(dǎo)致玉米不夠鮮香甜，煮熟時(shí)間較長(zhǎng)，大大降低鮮食玉米的品質(zhì)。通常在鮮食玉米吐絲二十二三天后開展田間調(diào)查，玉米棒的籽粒飽滿，種皮被指甲刺破后，少量漿液會(huì)溢出，此時(shí)即可進(jìn)行采收，及時(shí)上市，以獲取良好的經(jīng)濟(jì)效益。在采摘過(guò)程中，一旦鮮食玉米被采摘下，玉米穗枯萎較快，因此，需邊摘邊加工或者是上市，貯存時(shí)間不宜超過(guò)24 h。

3.2 苦瓜

3.2.1 田間管理。夏季苦瓜拱棚種植密度以667 m2定植80～120株為宜，在瓜秧爬蔓后，引蔓上架，以保證苦瓜正常生長(zhǎng)。植株開始爬蔓時(shí)，需人工綁蔓一兩道，以引蔓上架。將主蔓未超過(guò)1.0 m的側(cè)枝與側(cè)芽均摘除，結(jié)果枝要保證粗壯?？喙贤?，要做好追肥，間隔10 d需追一次肥。

3.2.2 病蟲害防治。苦瓜病蟲害以菜青蟲、斜紋夜蛾、蚜蟲、甜菜夜蛾和白粉病等為主，可交替使用低毒農(nóng)藥進(jìn)行治理，如吡蟲啉、可殺得、艾美樂、稻騰和福星等。

3.2.3 采收。為了保證苦瓜質(zhì)量與食用口感，多在果實(shí)中熟時(shí)期進(jìn)行采收。待苦瓜長(zhǎng)度達(dá)到30.0 cm，直徑在4.0 cm左右，質(zhì)量在250～350 g時(shí)，可進(jìn)行采收與上市［4］。

3.3 西蘭花

3.3.1 適時(shí)育苗。由于西蘭花在冬季種植，需使用溫室大棚利用專用育苗基質(zhì)進(jìn)行育苗。育苗前需將種子放置于福爾馬林溶液中進(jìn)行浸泡，4～5 h后再用清水進(jìn)行沖洗、晾曬即可。育種時(shí)需注意每孔種子數(shù)量，種完后在其上覆蓋基質(zhì)，厚度在0.5 cm左右，之后澆足水分。播種完成后，把育苗盤放在平整地塊或者育苗床上。

在育苗過(guò)程中，需重視病蟲害防治，以苗情為基礎(chǔ)，可在葉面噴施尿素溶液。西蘭花的苗齡期在35 d左右，待株高長(zhǎng)至15.0 cm左右，四五片真葉一心時(shí)進(jìn)行移植。此時(shí)葉上有蠟粉，葉色濃綠，葉片肥厚且大，根系發(fā)達(dá)，節(jié)間短。移植前，需澆透水，以有利于起苗。

3.3.2 定植。移植前，需施足基肥，在土壤深翻后制成高畦，畦高0.2 m，寬2.5 m。選擇在傍晚或者陰天進(jìn)行定植。株行距最佳是40.0 cm×50.0 cm［5］。定植后，注意澆透水進(jìn)行定根，以提高活稞率。

3.3.3 病蟲害防治。西蘭花病蟲害以軟腐病、黑腐病、小菜蛾、甜菜夜蛾等為主，可用可殺得或者農(nóng)用鏈霉素防治病害，可使用黑光燈、黃板等物理方式進(jìn)行誘蟲，還可使用樂斯本、敵殺死、功夫菊酯等進(jìn)行蟲害防治。

3.3.4 采收。待西蘭花花球直徑為12.0～14.0 cm、苞蕾完整且未開放、主花球顏色鮮綠、緊實(shí)時(shí)，即可分批分期采收，以有利于冷藏［6］。需注意選擇09：00前或者16：00后進(jìn)行采收。