做好秋季果園的規(guī)范管理

郭民主

秋季是果園管理關(guān)鍵期，尤其是今春果樹普遍受凍的特殊年份，更要做好果實生長后期的規(guī)范管理，為來年豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打下良好基礎(chǔ)。

1 果園秋管的重要性和緊迫性

1）今春4月6—7日，陜西渭北、陜北和關(guān)中多地遭受近50年罕見的大風(fēng)寒流天氣侵襲，其強度之大、危害之重、范圍之廣也是多年少見的。一方面，造成蘋果等果樹開花坐果率大幅降低，嚴重減產(chǎn)，幼果發(fā)育不良，直接影響今年果農(nóng)收益。另一方面，由于坐果少，負載輕，營養(yǎng)消耗小，導(dǎo)致今年春梢萌發(fā)多，抽生快，長勢強，生長量大，停長晚，有機營養(yǎng)積累少，不利于花芽分化。不少果農(nóng)放松甚至放棄果園管理，表現(xiàn)出以拉枝為重點的夏剪措施很不到位，以控治病蟲為重點的保葉措施也不及時，追肥穩(wěn)勢促花措施沒落實，造成樹冠郁閉，通風(fēng)透光差，褐斑病、金紋細蛾等病蟲偏重發(fā)生，不少果園冠下、內(nèi)膛開始落葉，所有這些必將影響今夏花芽形成。

2）秋季樹體營養(yǎng)生長已趨緩和，養(yǎng)分消耗日益漸少，并向積累為主的階段過渡。而以蘋果為主的多數(shù)果樹花芽分化正處深化階段，秋管措施落實好壞對花芽形成質(zhì)量影響極大。

3）秋季果樹根系進入一年中最后一次生長高峰，表現(xiàn)為：生長期長，生長量大，壽命也長。

4）多數(shù)枝葉病蟲危害漸輕，害蟲尋找越冬場所；枝干病害開始初次侵染。

5）近年來，多數(shù)果園秋剪不及時，采前增糖增色措施實施很少，早除袋、早采收比較普遍。

2 果園秋管任務(wù)和要求

圍繞 “提高果實品質(zhì)、增加營養(yǎng)積累、促使花芽分化、減少病蟲基數(shù)、增強樹體抗性”的目標抓緊做好以下果園規(guī)范管理，力求達到 “及時、科學(xué)、規(guī)范、到位”。

1）抓緊病蟲防控。一是8月下旬進入結(jié)果期的蘋果、梨樹應(yīng)在樹干綁誘蟲帶或誘蟲草圈。二是根據(jù)病蟲種類和數(shù)量，選噴多抗霉素加好力克、世高、甲托和Bt、苦參堿、煙堿乳油、蛾螨靈、掃螨凈等藥劑，相隔8~10天后配噴1∶2∶200倍量式波爾多液。三是針對蘋果綿蚜選噴蚜滅多、樂斯本、噻嗪酮加吡蟲啉。四是采果后到落葉前全樹噴1次1.5%噻霉酮水劑500倍液加4%農(nóng)抗120水劑600倍液。

病蟲防控要求：①統(tǒng)防統(tǒng)治。②對癥選藥。③科學(xué)配藥（采用二次稀釋法配藥）。④適時噴藥（選早晚氣溫較低或多云天氣噴藥）。⑤選好器械（使用高壓彌霧型噴藥器械）。⑥規(guī)范操作（先冠下后冠上，先內(nèi)膛后外圍，噴布均勻周到）。⑦嚴格遵守采前停藥期和安全間隔期。

2）抓好秋剪增光。8月上中旬，蘋果幼樹、初果期樹骨干枝開角不到位的，或未實施拉枝的，按不同樹形要求拉開角度，且角度要大一些，固定時間也要長一些。

結(jié)果樹要剪除樹冠上中部和主枝背上萌生的無用直立枝、徒長枝；剪除冠外甩放枝上抽生的過多新梢，保持直線延伸，疏密增光；剪除枝杈處、剪鋸口周圍無用的萌生枝。

對部分長勢過旺的果臺副梢，有兩個者，去強留中庸；有1個強者，剪留30 cm左右。

徹底剪除病蟲枝梢，及時收集燒毀。

另外，對冠上2~3年生甩放的較大輔養(yǎng)枝，先拿、揉，再捋、拉至 110°~130°，緩勢，增光，促花。

3）抓住雨后保墑。重點抓好陣性降雨保墑，利用秸稈覆蓋樹盤或淺耙中耕園土，最大限度地保蓄自然降水，減少徑流和蒸發(fā)，滿足果樹生長后期對水分的要求。

4）早抓基肥補營養(yǎng)。秋施基肥的作用與目的在于延長果樹葉片光合時間，增強光合效能，增加營養(yǎng)積累；促進果實發(fā)育，增進品質(zhì)；促進花芽深度分化和提高樹體抗寒能力。具體措施如下：

一是增噴葉面肥。中、晚熟品種要在采收前20～30天，選噴有機鉀600倍液、磷酸二氫鉀或硫酸鉀200～250倍液，相隔8～10天再噴1次，連噴2～3次。

二是早施、重施基肥。基肥以有機肥為主，化肥為輔，切實貫徹“熟、早、飽、全、深、勻”技術(shù)要求，9月中旬到10月上旬施入最好，最晚也要在10月底結(jié)束。幼樹結(jié)合深翻改土施入，結(jié)果樹應(yīng)開寬、深各40~50 cm的放射狀溝或井字溝施入。

施肥量按生產(chǎn)1 kg蘋果需1.5 kg左右腐熟農(nóng)家肥+過磷酸鈣0.07 kg（占全年磷肥施用量的70%）+碳酸氫銨0.04 kg（占全年氮肥施用量的25%左右），或施50%有機復(fù)合肥0.1 kg+生物菌肥30～35 kg/畝，成齡老果園再配施硅鈣鎂鉀土壤調(diào)理劑50 kg/畝。

有機果品基地應(yīng)施熟化的農(nóng)家肥、沼肥和腐植酸肥，嚴禁施用硝態(tài)氮肥和未經(jīng)腐熟的人糞尿及未經(jīng)處理的城市垃圾等。

要將各種肥料與表土按1∶5～6的比例攪拌均勻后填到施肥溝中20～50 cm土層內(nèi)（矮化自根砧果園10～40 cm），覆蓋的果園和獼猴桃、葡萄園可稍淺一些。

三是采果后，樹冠噴施1%尿素液或三元素復(fù)合肥或沼液原液1～2次，這對延續(xù)葉片功能、增強光合作用、增加有機營養(yǎng)效果十分顯著。

5）抓除袋、鋪反光膜、摘葉轉(zhuǎn)果。蘋果外袋摘除時間：中熟品種宜在采果前14天左右，晚熟品種宜在采果前18～22天，選擇多云或晴天上午9:00至下午6:00進行。外袋摘除后4～6天（須經(jīng)3天日光照射，中途遇雨相應(yīng)推遲），選在陰天或多云天再去除內(nèi)袋（若晴天上午9:00—12:00先除樹冠東北向及冠下部位內(nèi)袋，下午3:00—6:00再除樹冠西南向及冠中上部內(nèi)袋），以避免或減輕果實日灼。

紅色品種開始著色期（中、晚熟品種采果前20～30天，套袋果除內(nèi)袋后），沿樹行兩側(cè)樹冠投影下帶狀平鋪銀色反光膜，利用反射光促使樹冠下、內(nèi)膛果實全面均勻增色。

中熟品種采果前10～15天、晚熟品種采果前20天左右（套袋果結(jié)合摘除外袋同步進行），先摘除貼果葉，再摘除距果實6～10 cm范圍的遮光葉，摘葉量約占全樹葉量的20%。

摘葉后（套袋果去除內(nèi)袋6~8天），待果實陽面已充分著色且具有本品種應(yīng)有的色澤時，用手托果輕向一側(cè)旋轉(zhuǎn)，將陰面轉(zhuǎn)向陽面，促使全面著色。如有少部分仍未著色或著色較差，相隔4～5天再次轉(zhuǎn)果。對不易固定的果實，可用透明膠帶與母枝粘連。1天中，宜在下午4:00后轉(zhuǎn)果，切忌上午和晴天中午高溫下轉(zhuǎn)果，以免扭傷果柄和發(fā)生日灼。

6）抓冰雹、暴雨、大風(fēng)災(zāi)害防御。注意收聽收看相關(guān)氣象預(yù)報信息。積極配合氣象人影部門打炮化雹。果園地面不平整的，尤其是山坡地果園要加寬、加高周邊外緣；園內(nèi)采取深刨、覆蓋樹盤措施，減少水土流失。災(zāi)后及時剪除傷枝、破葉、傷果，掃除落葉、落果，選噴4%農(nóng)抗120水劑600倍液+70%甲托800倍液或53%好力克1 000倍液，并追肥（15-15-15的氮磷鉀三元復(fù)合肥0.5~0.75 kg∕株，結(jié)合噴藥噴有機鉀600倍液或磷酸二氫鉀250倍液或硫酸鉀250倍液），恢復(fù)長勢。

7）抓適期分批采收。據(jù)調(diào)查，蘋果中、晚熟紅色品種于成熟前20~30天，單果質(zhì)量日均增加1 g左右，果皮中花青苷含量增加迅速。早采10天減產(chǎn)10%~15%，含糖量及維生素減少1/3~1/2，果皮角質(zhì)層和蠟質(zhì)層發(fā)育差，貯藏期間極易出現(xiàn)褪色、失水和皺皮，發(fā)生貯藏期病害，大大降低商品品質(zhì)。尤其今年物候期明顯提前，中晚熟品種應(yīng)適期、分批分級采收。

采收適期：當果皮顏色由綠轉(zhuǎn)黃，呈現(xiàn)本品種固有色澤，種子變褐，果肉硬度和淀粉含量下降到一定程度，表明果實成熟可采。蘋果主要品種生長天數(shù)：華夏105天，嘎拉110天，新紅星155天，千秋160天，喬納金165天，紅富士175天，秦冠180天，粉紅女士190天。

采收工具：采果籃、周轉(zhuǎn)箱和墊板應(yīng)經(jīng)過清洗，晾曬，消毒；采果梯、凳也要清洗干凈。

衛(wèi)生要求：采收人員應(yīng)身體健康，進園前先剪短指甲，洗手，戴手套；采果中不能抽煙、隨地吐痰和大小便；傳染病患者不可進園和接觸果實。

采摘技術(shù)：分期分批無傷采摘，即先采外圍和冠上果實，相隔7~8天再采內(nèi)膛和冠下果實。采摘時，用手掌輕托果實，食指抵住果柄基部，向上輕抬，分離后須保留果柄，切忌硬拽。采下的果實輕拿輕放，果柄過長或過硬的須剪短（略低于梗洼）。按有關(guān)標準和客商要求初選分級、堆放。

包裝運貯：采摘的果實要堆放在有干凈鋪墊物且陰涼的地方，避免與土或垃圾接觸，應(yīng)保持果實清潔、衛(wèi)生，要防水、防曬、防塵、防動物接觸，采下1~2天內(nèi)及時轉(zhuǎn)運入庫，或包裝處理外運銷售。