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      技精于勤、德修于心,無往而不利

      2018-02-11 07:59:47王翠竹
      食品安全導(dǎo)刊 2018年1期
      關(guān)鍵詞:包裝機(jī)維克莫迪

      王翠竹

      輪囷新蟹黃欲滿,磊落香橙綠堪摘?!队耆崭琛逢懹?/p>

      凈洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起?!敦i肉頌》蘇軾

      榴枝婀娜榴實(shí)繁,榴膜輕明榴子鮮。—《石榴》李商隱

      ……

      古人愛美食,今人亦如是。食物是人類能量的源泉,食品可以提供人體所需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪及維生素等營養(yǎng)物質(zhì),但是變質(zhì)的食品則會(huì)對人體健康造成危害。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),目前全球仍有約10億人被饑餓所影響,而每年被損耗和丟棄的食物約達(dá)10億噸,其中蔬菜和水果的損耗率更高達(dá)40%~55%。

      造成食物浪費(fèi)的原因主要有兩個(gè)方面,其一是收獲或加工過程中缺乏合適的基礎(chǔ)設(shè)施以及恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)輸和儲(chǔ)存條件,另一方面是缺乏包裝或包裝過于簡單,恰當(dāng)?shù)陌b解決方案無疑成為時(shí)下健康、環(huán)保理念的有效支持手段。包裝能對食品起到怎樣的作用?包裝機(jī)械的作用是如何體現(xiàn)的?當(dāng)前的包裝趨勢是什么?本刊記者在包裝世界(上海)博覽會(huì)(SWOP 2017)中采訪了莫迪維克(上海)貿(mào)易有限公司中國南區(qū)銷售總監(jiān)及分銷商管理周賓,請他就包裝技術(shù)、應(yīng)用知識(shí)、前沿領(lǐng)域等進(jìn)行了介紹。

      記者:莫迪維克為何選擇參展SWOP?此次展會(huì)的收獲有哪些?

      周賓:坦白說,SWOP是莫迪維克在中國參與的為數(shù)不多地將食品、制藥等不同行業(yè)集中在一起的展會(huì),這也是莫迪維克參展的初衷。另一方面,SWOP是Interpack在中國的聯(lián)盟展,我們位于德國的總公司與杜塞爾展覽有多年的良好合作,基于歷史合作、整體規(guī)模等多方面原因,我們決定參展。

      對于此次參展我們有兩方面的預(yù)期—溝通老用戶、結(jié)交新用戶;更好地展示莫迪維克的新技術(shù)、新設(shè)備。展會(huì)的實(shí)際情況比我們預(yù)期的更好,眾多參觀者駐足觀看并詢問莫迪維克的展出設(shè)備,且表示出購買意向,特別是此次展出的貼體包裝設(shè)備,由于其新穎的概念及頗具吸引力的包裝而備受關(guān)注。

      記者:真空貼體包裝在近兩年的展會(huì)中頗受關(guān)注,該包裝形式有何特殊之處?此次莫迪維克展出的相應(yīng)設(shè)備具有怎樣的特點(diǎn)?優(yōu)勢又體現(xiàn)在哪些方面?

      周賓:真空貼體包裝過程中,包裝上膜如同產(chǎn)品的第二層皮膚緊緊地覆蓋在產(chǎn)品上,自然地展示出產(chǎn)品的品質(zhì)、新鮮度、色澤。該包裝工藝的應(yīng)用使上膜與下膜或預(yù)制盒接觸部分完全密封,杜絕產(chǎn)品中血水和汁液的溢出,產(chǎn)品美觀度更高。食品生產(chǎn)商可從膜的顏色、壓花、打印和貼標(biāo)等多方面進(jìn)行設(shè)計(jì),巧妙的傳達(dá)產(chǎn)品和品牌信息,引起消費(fèi)者強(qiáng)烈的品牌認(rèn)知,繼而戰(zhàn)勝競爭對手的產(chǎn)品,脫穎而出。同時(shí),先進(jìn)的真空貼體技術(shù)、良好的密封和阻隔性能可有效延長食品的貨架期。

      莫迪維克能夠提供一系列獨(dú)特的真空貼體包裝(VSP),例如MultiFresh?、Isopak和tray skin。莫迪維克MultiFresh?真空貼體包裝技術(shù)應(yīng)用獨(dú)特的預(yù)加熱技術(shù),加熱板專利凹面設(shè)計(jì),貼體膜充分接觸加熱板,延展無死角,貼合效果完美。MultiFresh?熱成型拉伸膜包裝機(jī)與傳統(tǒng)做貼體包裝的熱成型拉伸膜包裝設(shè)備有所不同,部分設(shè)備配備了額外的上膜成型區(qū)域,能夠包裝高凸起的產(chǎn)品。

      從經(jīng)濟(jì)的角度而言,成卷的膜與托盒相比更能夠節(jié)省包裝材料的費(fèi)用及儲(chǔ)存空間。從產(chǎn)量而言,熱成型拉伸膜包裝設(shè)備在貼體包裝產(chǎn)品的生產(chǎn)中比托盒設(shè)備的效率更高,同時(shí),熱成型拉伸膜包裝設(shè)備的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)更容易根據(jù)用戶的需求而改變。

      記者:除真空貼體包裝設(shè)備外,莫迪維克還展示了哪些產(chǎn)品?他們的特點(diǎn)體現(xiàn)為何?

      周賓:除了真空貼體包裝,此次我們還帶來了托盒封口包裝機(jī)與腔式真空包裝機(jī),以及一臺(tái)用于醫(yī)療方面的最新型熱成型拉伸膜包裝機(jī),這是莫迪維克在中國引進(jìn)的應(yīng)用于醫(yī)療領(lǐng)域的第一臺(tái)展示機(jī)器,也是莫迪維克最新推出的產(chǎn)品。此外,莫迪維克還攜合作伙伴共同展出了枕式包裝機(jī)。

      莫迪維克托盒封口包裝機(jī)采用預(yù)置托盤,廣泛應(yīng)用于食品、日用消費(fèi)品、工業(yè)制品、醫(yī)療器械及藥品。我們的托盒封口包裝機(jī)具有多樣化、操作簡便等特點(diǎn),可用于各種規(guī)格的托盒和封口膜,產(chǎn)品品類范圍廣泛,有適合中小型規(guī)模產(chǎn)量的半自動(dòng)托盒包裝機(jī)、適合工業(yè)化生產(chǎn)的全自動(dòng)托盒包裝機(jī)以及特殊應(yīng)用放熱醫(yī)用托盒封口包裝機(jī)。腔式真空包裝機(jī)則可快速靈活地包裝各種產(chǎn)品,如食品、日用消費(fèi)品、工業(yè)制品、醫(yī)療器械及藥品等,無論從尺寸、產(chǎn)能還是裝備選項(xiàng)上看,幾乎涵蓋了所有的類型:緊湊型臺(tái)式和落地式包裝機(jī)、雙室包裝機(jī),全自動(dòng)傳送帶式包裝機(jī)以及完整的收縮包裝生產(chǎn)線。

      記者:近年來,包裝食品逐漸被中國的年輕消費(fèi)者所認(rèn)可,包裝設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)也越來越多,但質(zhì)量良莠不齊,對這一問題貴公司怎樣看待?“十九大”報(bào)告提出要實(shí)施食品安全戰(zhàn)略,可見國家對食品安全的重視,對此貴公司又有何應(yīng)對之策?莫迪維克如何使自己始終保持領(lǐng)先的地位?

      周賓:近年來,雖然包裝食品被越來越多的中國消費(fèi)者所認(rèn)可,但不論是采用真空包裝、氣調(diào)包裝亦或是貼體包裝的食品,其覆蓋率都不是很高。一方面是由于包裝所帶來的成本問題,一些消費(fèi)者在嘗鮮之后,仍然選擇購買較為廉價(jià)的散裝食品;另一方面則是由于部分監(jiān)管環(huán)節(jié)存在一定困難,導(dǎo)致食品品質(zhì)難以被檢查定性。盡管包裝設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)林立,但是包裝設(shè)備的質(zhì)量參差不齊。但可以確定食品包裝是行業(yè)未來的發(fā)展方向,相信在政府、監(jiān)管部門、市場的共同監(jiān)督與督促下,包裝設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)也會(huì)優(yōu)勝劣汰,日趨向好。

      莫迪維克作為一家來自德國的一站式包裝方案供應(yīng)商,所提供的設(shè)備主體部分90%采用德國原產(chǎn)的304不銹鋼,標(biāo)配IP65防護(hù)等級(jí)—可以承受水槍的沖洗。莫迪維克(德國總部)設(shè)有設(shè)計(jì)研發(fā)中心,只為做最新的包裝研發(fā)與設(shè)計(jì)。通過與全球用戶的交流,我們將新概念付諸實(shí)踐,為企業(yè)提供更具附加值的服務(wù)—生產(chǎn)企業(yè)在購買設(shè)備的同時(shí)也將收獲到莫迪維克的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、相關(guān)設(shè)計(jì)、非加密數(shù)據(jù)庫等多項(xiàng)服務(wù)。

      記者:在您看來,中國食品包裝的發(fā)展與應(yīng)用同發(fā)達(dá)國家的差距主要體現(xiàn)在哪些方面?又應(yīng)如何完善?未來,莫迪維克對在中國的發(fā)展有何規(guī)劃?

      周賓:就全球而言,莫迪維克包裝設(shè)備的食品市場占有率約達(dá)60%,但是在中國市場的占比還相對較低。相較來說,中國市場對價(jià)格的敏感程度更高,加之企業(yè)、消費(fèi)者的安全意識(shí)稍顯薄弱,故而對相對高端的包裝設(shè)備持觀望態(tài)度。我們希望更多的中國企業(yè)能夠到莫迪維克的工廠進(jìn)行參觀,直觀體驗(yàn)產(chǎn)品的同時(shí)了解我們在附加服務(wù)方面的優(yōu)勢。硬件固然是生產(chǎn)的保障,食品工廠經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變也十分重要,中國企業(yè)的生產(chǎn)正逐步從勞動(dòng)密集型向工業(yè)密集型轉(zhuǎn)變,隨著政府、市場、企業(yè)、消費(fèi)者的食品安全意識(shí)不斷提升,中國食品市場有著很大的發(fā)展空間。

      中國人口基數(shù)龐大、經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速、對技術(shù)的認(rèn)可不斷提升……莫迪維克十分看好中國市場的發(fā)展,也會(huì)在中國進(jìn)行更多的投入。當(dāng)前,莫迪維克的設(shè)備均在德國生產(chǎn),然后銷往全球,有時(shí)難以滿足快速發(fā)展市場的需求。未來我們將有計(jì)劃的實(shí)施本土化的設(shè)備制造與組裝,在降低設(shè)備成本的同時(shí)更好的服務(wù)用戶。endprint

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