積淀過往、闊步前行，共筑美好食安明天

王翠竹

“日新月異雞報(bào)曉，歲吉年祥狗看門”。暑往寒來，不知不覺中歲月的年輪又增長了一圈；光陰荏苒，人們迎來了2018年第一縷耀目的陽光。過去的一年，無論是文字的交流還是技術(shù)的研討，《食品安全導(dǎo)刊》都得到了企業(yè)、讀者、科研人員等的支持與幫助，在此向大家表示感謝。

回首過往，食品安全事件仍時(shí)有發(fā)生，或多或少、或大或小都在每個(gè)人心中留下了痕跡。從日本“核污染區(qū)”食品驚現(xiàn)中國到三只松鼠開心果霉菌超標(biāo)，再到法國問題奶粉事件……無一不在提醒人們中國的食品安全問題依然嚴(yán)峻。舌尖上的安全直接關(guān)系到13億多人的民生，“十九大”報(bào)告也明確提出“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”。然而，確保食品安全，一方面要嚴(yán)管，制定最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)最嚴(yán)厲的監(jiān)管，啟動(dòng)最嚴(yán)格的問責(zé)，建立起一套科學(xué)完善的食品安全治理體系；另一方面，要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的源頭把控，最大可能的降低污染。隨著我國法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的不斷改進(jìn)與完善，以及執(zhí)法力度的加強(qiáng)，各方聯(lián)手、重拳出擊，盡可能讓百姓的餐桌得到保障、讓消費(fèi)者購買食品無后顧之憂。

當(dāng)日歷翻開新的一頁，人們迎來了新的一年。2018年，《食品安全導(dǎo)刊》將秉承“關(guān)注食品安全技術(shù)、宣傳食品安全信息、普及食品安全知識”的理念，同各食品相關(guān)單位一起積極推進(jìn)食品安全檢測能力建設(shè)，與各科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)共同推廣食品安全技術(shù)。在新的一年里，本刊也將全力支持線上、線下活動(dòng)的展開，如“食安大講堂”、“食品安全沙龍”、“食品安全課程培訓(xùn)”等，在介紹國內(nèi)外食品技術(shù)與管理發(fā)展的同時(shí)，普及食品行業(yè)的科學(xué)文化知識，同心協(xié)力維護(hù)行業(yè)繁榮，共同打造食品行業(yè)的明天。

值此新春佳節(jié)到來之際，本刊全體同仁向關(guān)心、支持本刊的讀者朋友們致以誠摯的問候，祝大家闔家歡樂，萬事如意！endprint