無公害蔬菜生產(chǎn)中存在的問題與對(duì)策

馮 春

（興平市良種技術(shù)服務(wù)站，陜西 興平 713100）

所謂無公害蔬菜，就是在良性的生態(tài)環(huán)境下，根據(jù)無公害蔬菜的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程所生產(chǎn)的富有營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的、符合相關(guān)規(guī)定的商品蔬菜。無公害蔬菜的生產(chǎn)，滿足了21世紀(jì)人們?cè)诮】?、環(huán)境保護(hù)等方面的要求，而且有利于調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)更好的發(fā)展。但是，因經(jīng)濟(jì)效益、生產(chǎn)技術(shù)、銷售等方面因素的影響，致使無公害蔬菜生產(chǎn)受到了制約。

1 無公害蔬菜生產(chǎn)中存在的問題

1.1 蔬菜的污染殘留較為嚴(yán)重

由于部分菜農(nóng)缺乏對(duì)蔬菜生產(chǎn)安全的重視，導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)過程中普遍存在亂施化肥和農(nóng)藥等現(xiàn)象。例如，很多地區(qū)仍然使用高殘留、高劇毒的農(nóng)藥，如氧化樂果、甲胺磷等；偏重施用氮肥，沒有認(rèn)識(shí)到使用有機(jī)肥的重要作用。此外，由于環(huán)境污染導(dǎo)致出現(xiàn)重金屬污染、農(nóng)藥殘留污染等，使得蔬菜中有害物質(zhì)含量超標(biāo)，對(duì)人們的身體健康造成了威脅。

1.2 無公害蔬菜銷售不暢

同一般蔬菜相比，無公害蔬菜銷售價(jià)格相對(duì)較高，因而對(duì)無公害蔬菜的生產(chǎn)與銷售產(chǎn)生了極大的影響。目前，無公害蔬菜主要在上海、北京等城市暢銷。在中小型城市，特別是農(nóng)村地區(qū)，由于銷售網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量過少，除一些大型超市外，其他的地方很難買到無公害蔬菜。同時(shí)，在無公害產(chǎn)品銷售過程中，并沒有規(guī)范化、規(guī)模化及專業(yè)化無公害蔬菜營銷企業(yè)，仍然采取自產(chǎn)自銷、菜販銷售等方式進(jìn)行無公害蔬菜銷售，致使銷售積極性受到非常大的影響，并沒有實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，也沒有出現(xiàn)旺產(chǎn)旺銷的現(xiàn)象。

2 無公害蔬菜生產(chǎn)對(duì)策

2.1 做好無公害蔬菜生產(chǎn)宣傳工作

政府需要明確自身肩負(fù)的重要責(zé)任，認(rèn)識(shí)到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題在農(nóng)村工作及農(nóng)業(yè)工作中的重要性，做好投資導(dǎo)向工作及政策推動(dòng)工作，鼓勵(lì)菜農(nóng)積極開展無公害蔬菜生產(chǎn)工作。同時(shí)有效借助多種媒體，做好宣傳工作，如有效利用報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、電視等媒體，采取多樣化傳播形式，開展專題性教育活動(dòng)，宣傳無公害蔬菜生產(chǎn)的重要性、必要性及其優(yōu)勢，提升蔬菜生產(chǎn)者、蔬菜經(jīng)營者、蔬菜消費(fèi)者的思想認(rèn)識(shí)，從行動(dòng)上將無公害蔬菜生產(chǎn)、經(jīng)營、消費(fèi)等有效關(guān)聯(lián)起來，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)戶的無公害蔬菜生產(chǎn)積極性，并促使消費(fèi)者能夠更加積極地選擇購買無公害蔬菜，提升無公害蔬菜的市場占有率［1］。此外，應(yīng)做好無公害蔬菜的生產(chǎn)技術(shù)推廣工作，提升菜農(nóng)的科技生產(chǎn)水平及科技素質(zhì)。

2.2 擴(kuò)展無公害蔬菜的銷售市場

在無公害蔬菜的銷售過程中，需要提升生產(chǎn)商、銷售商的品牌意識(shí)，逐步形成品牌管理工作體系，形成大集團(tuán)式營銷策略，構(gòu)建產(chǎn)銷聯(lián)盟、城市配送體系、企業(yè)連鎖銷售體系等。同時(shí)，積極開展產(chǎn)品推介會(huì)及營銷會(huì)等，逐步提升蔬菜品牌知名度，提升品牌蔬菜市場的實(shí)際占有率，促使無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)得到更好的發(fā)展［2］。此外，需要開展多種形式無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的培訓(xùn)工作，逐步提升菜農(nóng)在質(zhì)量安全方面的技能與意識(shí)，促使菜農(nóng)能夠更加準(zhǔn)確地掌握無公害蔬菜的操作規(guī)程及生產(chǎn)技術(shù)，逐步降低實(shí)際的生產(chǎn)成本。在無公害蔬菜生產(chǎn)過程中，需要規(guī)范各種操作行為，保證組織生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，有效開展無公害蔬菜生產(chǎn)的全過程管理，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)檔案，逐步提升無公害蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量及無公害蔬菜生產(chǎn)水平，保證無公害蔬菜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、適銷對(duì)路，樹立無公害蔬菜良好品牌形象，進(jìn)而逐步拓展市場空間。

總之，目前我國在無公害蔬菜生產(chǎn)方面已經(jīng)具備較為充足的條件，為大規(guī)模生產(chǎn)無公害蔬菜提供了保障，但在實(shí)際生產(chǎn)過程中，需嚴(yán)格遵循無公害蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

［1］張翠勤.淺析發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)存在的問題與對(duì)策［J］.安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2015（1）：46-48.

［2］李智勇，趙桂萍，蘇國生，等.無公害蔬菜生產(chǎn)中存在的主要問題及防止蔬菜污染的基本對(duì)策［J］.吉林蔬菜，2013（3）：44-45.