發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì) 打造永豐優(yōu)質(zhì)稻米品牌
——永豐縣優(yōu)質(zhì)稻米（中二軟占）品牌建設(shè)戰(zhàn)略調(diào)研報(bào)告

高春庭

（江西省永豐縣農(nóng)業(yè)局，江西永豐 331500）

4月19日，永豐縣召開(kāi)了建設(shè)優(yōu)質(zhì)稻米品牌戰(zhàn)略會(huì)議，根據(jù)會(huì)議精神，縣農(nóng)業(yè)局組織相關(guān)單位人員，對(duì)江西省八江、佐龍、沿陂、七都和古縣等優(yōu)質(zhì)稻種植面積較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行了調(diào)研，現(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下。

1 永豐縣優(yōu)質(zhì)稻米（中二軟占）種植歷史與現(xiàn)狀

1.1 中二軟占種植基本情況 目前，永豐縣優(yōu)質(zhì)稻品種較多，如中二軟占、美香占、黃華占、豐優(yōu)178、五山絲苗、萬(wàn)象優(yōu)華占和野香優(yōu)2號(hào)等，種植面積33 333～40 000 hm2。其中，中二軟占在永豐縣種植食味品質(zhì)（口感）很好。它是從2005年在永豐縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)陸續(xù)引進(jìn)試種，至今發(fā)展到全縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積預(yù)計(jì)13 333～20 000 hm2。其中以江西省的八江、佐龍、恩江、坑田、潭城、沿陂、鹿岡、七都和古縣等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植面積較大，特別是八江和七都2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植面積最多的時(shí)期占到本鄉(xiāng)水稻面積70%以上。

1.2 中二軟占特征特性 中二軟占為感溫型常規(guī)稻品種，是由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所選育，2001年通過(guò)廣東省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。在永豐縣作早稻種植全生育期125～128 d，中稻種植127～130 d，晚稻種植118～120 d，用種量分別為3～4 kg、2.5～3 kg、3～3.5 kg，667 m2產(chǎn)量500 kg左右。株高約95 cm，株型好，葉片厚直、色較濃，群體通透性好，分蘗中等，抽穗整齊，穗較大，抗倒性較強(qiáng)，后期耐寒性強(qiáng)，熟色好，結(jié)實(shí)率約80%，千粒重19 g。稻米外觀品質(zhì)鑒定為一級(jí)，米粒透明細(xì)長(zhǎng)，米飯軟滑，食味好。

2 建設(shè)綠色中二軟占種植基地，形成永豐特色稻米品牌優(yōu)勢(shì)條件

2.1 群眾種植基礎(chǔ)好 中二軟占優(yōu)在永豐縣栽種已有13年之久，全縣大部分群眾都進(jìn)行了種植，其特征特性和栽培技術(shù)基本了解，主要的播種時(shí)期、施肥量、水分管理及病蟲(chóng)害防治都比較熟悉，為全縣擴(kuò)面種植打好了群眾基礎(chǔ)。

2.2 區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)強(qiáng) 中二軟占是優(yōu)質(zhì)稻常規(guī)品種，米質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量較高，農(nóng)民種植后可以自己留種，全國(guó)許多地方都有種植。但從米質(zhì)的口感上，經(jīng)有關(guān)專(zhuān)家評(píng)議，在永豐區(qū)域種植的中二軟占稻米是全國(guó)公認(rèn)食味品質(zhì)（口感）最好之一，若加入適量美香占稻米，能增加米飯香味，人們更喜愛(ài)。

2.3 市場(chǎng)價(jià)格優(yōu)勢(shì) 目前，市場(chǎng)上中二軟占稻谷收購(gòu)價(jià)達(dá)到183元/50 kg，是同類(lèi)優(yōu)質(zhì)稻谷收購(gòu)價(jià)之首，比常規(guī)雜交稻谷收購(gòu)價(jià)高出40元/50 kg以上，減少了種植成本。

2.4 種子成本低 因?yàn)橹卸浾紴槌Ｒ?guī)稻，其種子可以留種（做下一季或第二年種子），每667 m2種子成本在10元/500 g左右，比雜交稻種子每667 m2少60元以上。

3 中二軟占種植擴(kuò)面增效存在主要困難

3.1 品種退化 中二軟占引進(jìn)到永豐縣時(shí)間長(zhǎng)（有13 a之久），在種植過(guò)程中由于受其他作物花粉串粉、環(huán)境因素變化、人為機(jī)械混雜等，種子純度明顯變差，加之農(nóng)民在種植過(guò)程中又沒(méi)有進(jìn)行提純復(fù)壯（在生產(chǎn)中，大部分農(nóng)民留種時(shí)，都不會(huì)進(jìn)行選優(yōu)除雜和除去病株等）。所以，該品種在永豐縣出現(xiàn)嚴(yán)重的退化現(xiàn)象。表現(xiàn)出抗性弱、豐產(chǎn)性和品質(zhì)下降等。

3.2 生育期長(zhǎng) 中二軟占品種在永豐縣作早稻種植全生育期125～128 d，中稻種植127～130 d，晚稻種植118～120 d。而永豐縣早稻其他品種生育期多在107～115 d間，如果早稻種植中二軟占，那么中二軟占比其他品種要長(zhǎng)13～18 d，這對(duì)該田塊種植二晚產(chǎn)量有一定影響（該田塊二晚品種必須安排生育期短的品種）。所以，永豐縣農(nóng)民種植中二軟占一般作一晚和二晚為主，且米質(zhì)比早稻好。但作二晚種植又必須提早播種，避開(kāi)水稻抽穗時(shí)遇到寒露風(fēng)，以免受寒露風(fēng)而造成減產(chǎn)。

3.3 干部憂心 發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，政府出面鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)民擴(kuò)面種植中二軟占，打造永豐優(yōu)質(zhì)稻米品牌，這是提高全縣糧食產(chǎn)量、增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的富民強(qiáng)縣產(chǎn)業(yè)工程，是永豐縣、鄉(xiāng)、村干部共同義務(wù)和職責(zé)。但是，中二軟占是個(gè)易感稻瘟病品種（一般常規(guī)品種都存在這樣劣性），一旦遇到雨量多的年份（特別是水稻抽穗期遇雨季），中二軟占將會(huì)發(fā)生較重的穗頸瘟（吊頸瘟），如果發(fā)生這種情況，水稻將嚴(yán)重減產(chǎn)，此時(shí)農(nóng)民可能會(huì)把減產(chǎn)責(zé)任推給政府和相關(guān)部門(mén)，這是調(diào)研過(guò)程中所有干部憂心的。

4 發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米（中二軟占）幾點(diǎn)建議

4.1 強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo) 成立優(yōu)質(zhì)稻項(xiàng)目推廣領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)專(zhuān)家小組，召集有關(guān)部門(mén)研究落實(shí)生產(chǎn)計(jì)劃，及時(shí)解決基地建設(shè)執(zhí)行過(guò)程中遇到的實(shí)際問(wèn)題，確?；亟ㄔO(shè)的順利進(jìn)行。

4.2 落實(shí)工作經(jīng)費(fèi) 建設(shè)優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)基地，需要進(jìn)行種子原種調(diào)運(yùn)，建立種子生產(chǎn)繁育與提純基地及宣傳、培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)等，這些都需要落實(shí)必須的項(xiàng)目工作經(jīng)費(fèi)，以保證提供全方位的技術(shù)指導(dǎo)和資金支持。同時(shí)，適當(dāng)補(bǔ)貼積極參與中二軟占優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)發(fā)展的加工企業(yè)，提高他們維護(hù)、樹(shù)立永豐優(yōu)質(zhì)稻米品牌積極性，這也需要一定的項(xiàng)目資金。

4.3 建立合理運(yùn)行機(jī)制 建立以企業(yè)運(yùn)作為主，農(nóng)民參與，政府扶持和引導(dǎo)的合理運(yùn)行機(jī)制，是決定永豐縣優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)基地成敗的關(guān)健。調(diào)研中大家認(rèn)為：要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，采取市場(chǎng)+企業(yè)或公司+農(nóng)戶運(yùn)行機(jī)制，以企業(yè)或公司向農(nóng)民實(shí)行訂單收購(gòu)中二軟占稻米模式?？h政府根據(jù)企業(yè)訂單要求和永豐縣優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)實(shí)際，下達(dá)中二軟占優(yōu)質(zhì)稻種植面積指導(dǎo)性計(jì)劃，鄉(xiāng)、村二級(jí)負(fù)責(zé)訂單農(nóng)戶姓名和種植面積摸底統(tǒng)計(jì)，企業(yè)或公司按照計(jì)劃負(fù)責(zé)在重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立中二軟占種子提純復(fù)壯基地，并按鄉(xiāng)、村提供的摸底統(tǒng)計(jì)農(nóng)戶名單和面積無(wú)償或有償（農(nóng)戶能接受的種子價(jià)格）發(fā)放給農(nóng)戶進(jìn)行生產(chǎn)。需要注意的是：發(fā)放種子時(shí)，企業(yè)應(yīng)與農(nóng)戶簽訂種子種植協(xié)議，內(nèi)容上一是企業(yè)應(yīng)承諾中二軟占收購(gòu)價(jià)比普通稻谷高20%，二是重點(diǎn)說(shuō)明種植中出現(xiàn)嚴(yán)重病蟲(chóng)害造成的損失風(fēng)險(xiǎn)由農(nóng)戶自己承擔(dān)等。這樣才能保持中二軟占品種的種性和提高其抗性，農(nóng)民才能積極參與。

4.4 集成技術(shù)，加強(qiáng)指導(dǎo)，建立示范帶動(dòng)模式 一是開(kāi)展宣傳。為做好群眾工作，提高群眾種植中二軟占優(yōu)質(zhì)稻的積極性，營(yíng)造優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)工作氛圍，要充分利用電視、橫幅、宣傳欄、標(biāo)語(yǔ)、文件、會(huì)議以及深入田間地頭等多種形式廣泛宣傳中二軟占優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)的區(qū)域優(yōu)勢(shì)和重大意義，提高農(nóng)民種植積極性。

二是制定技術(shù)操作規(guī)程?？h技術(shù)專(zhuān)家小組負(fù)責(zé)制定《優(yōu)質(zhì)稻（中二軟占）栽培技術(shù)規(guī)范》的操作規(guī)程，集成三定栽培技術(shù)、測(cè)土配方施肥技術(shù)、水稻秸桿還田技術(shù)和綠色植保防治病蟲(chóng)害技術(shù)等，推廣節(jié)本增效技術(shù)、節(jié)N增P、K技術(shù)和水稻輕簡(jiǎn)栽培技術(shù)。

三是加強(qiáng)培訓(xùn)?？h技術(shù)專(zhuān)家小組負(fù)責(zé)加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技人員、科技示范戶技術(shù)培訓(xùn)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技人員對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行“零距離”專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)，特別是對(duì)中二軟占種植施肥及防蟲(chóng)防害等情況進(jìn)行具體指導(dǎo)，密切關(guān)注中二軟占生長(zhǎng)情況，針對(duì)每個(gè)生長(zhǎng)期情況進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和工作調(diào)整。

四是建立示范帶動(dòng)模式。堅(jiān)持以種糧大戶為突破口，建立樣板示范和模式帶動(dòng)，集中力量重點(diǎn)發(fā)展中二軟占優(yōu)質(zhì)稻基地，以點(diǎn)帶面輻射和帶動(dòng)全縣優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)。

4.5 鼓勵(lì)種植戶參加水稻保險(xiǎn)，化解重大災(zāi)情帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn) 永豐縣實(shí)行水稻保險(xiǎn)已有多年，許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都進(jìn)行了水稻保險(xiǎn)。一般水稻保險(xiǎn)期限是：自水稻秧苗在田間移栽成活返青后開(kāi)始（直播稻從種植齊苗后開(kāi)始）至水稻開(kāi)始收割時(shí)止。保險(xiǎn)責(zé)任包括：暴雨、洪水（政府行蓄洪除外）、內(nèi)澇、風(fēng)災(zāi)、冰雹、凍災(zāi)、低溫冷害、雷擊、火災(zāi)、旱災(zāi)和地震；泥石流、山體滑坡；病蟲(chóng)草鼠害、野生動(dòng)物侵襲。損失率達(dá)到15%（含）以上時(shí)，保險(xiǎn)公司負(fù)責(zé)賠償。賠償金額=不同生長(zhǎng)期的最高賠償標(biāo)準(zhǔn)×損失率×受損面積，保險(xiǎn)水稻的損失率在80%以上（含）時(shí)，視為全部損失，2018年水稻保險(xiǎn)最高賠償金額為每667 m2400元，農(nóng)戶每667 m2單季只需交費(fèi)5元/667 m2保費(fèi)。如果遇到稻瘟病嚴(yán)重發(fā)生的特殊年份，保險(xiǎn)公司可以賠償，化解了農(nóng)民種植風(fēng)險(xiǎn)。

4.6 政府扶持，注冊(cè)永豐優(yōu)質(zhì)稻米品牌，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 扶持注冊(cè)永豐優(yōu)質(zhì)稻米品牌。政府從行政和資金方面，為他們服務(wù)，扶持注冊(cè)永豐優(yōu)質(zhì)稻米品牌。并制訂企業(yè)使用優(yōu)質(zhì)稻米品牌標(biāo)志的加入與使用準(zhǔn)則，讓注冊(cè)后的優(yōu)質(zhì)稻米品牌標(biāo)志使用規(guī)范、合理、有序。品牌逐步形成后，中二軟占稻谷性價(jià)比提高，稻谷的售價(jià)就高，農(nóng)民種植中二軟占的積極性也會(huì)提高，品牌效應(yīng)突顯，這樣就能形成一個(gè)良性循環(huán)。