藥用牡丹高產(chǎn)栽培技術(shù)

徐志強(qiáng)

（江蘇省泰州市高港區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，江蘇泰州 225321）

藥用（油用）牡丹是一種毛茛科植物，藥用（油用）牡丹主要栽培品種為鳳丹，其根皮的藥用價值較大，中藥稱之為丹皮；牡丹籽可榨油，是生產(chǎn)中藥丹皮的副產(chǎn)品，牡丹籽油不飽和脂肪酸含量在90%以上，因其為中國特有且營養(yǎng)豐富，是植物油中的珍品。中藥丹皮有散瘀痛經(jīng)、清熱涼血等功效，主要治療中風(fēng)、高血壓、跌打淤血作痛、閉經(jīng)腹痛、血淤經(jīng)痛、血熱斑疹、衄血和熱病吐血等癥狀。湖北、河南、安徽、江西等省區(qū)為牡丹的主要產(chǎn)地。隨著2011年3月牡丹籽油獲批國家新資源食品，包括江蘇省在內(nèi)很多地方的地方政府和農(nóng)戶對牡丹的種植熱情空前高漲。

1 繁殖方法

藥用牡丹的根一般較少分叉，成熟種子品質(zhì)良好、產(chǎn)量較高，在藥材產(chǎn)區(qū)用種子育苗種植。

1.1 種子采集和處理藥用牡丹在三年生種苗定植后的次年春季通常有70%的植株開花結(jié)果；第3年春季進(jìn)入盛花期，每株開花1～3朵，第4～6年春季每株開花5～15朵，每朵花的果實中有30～70粒種子。7月下旬種子成熟的時候，采回在室內(nèi)攤放，最佳厚度為20cm[1]。室內(nèi)應(yīng)通風(fēng)、濕度適中。如果室內(nèi)過于干燥，應(yīng)適量噴水，每天翻動2次，防止發(fā)熱。待10～15d后，果實自動開裂，篩除果殼等雜質(zhì)，收集種子。種子待秋播使用，播種前需用濕砂層級貯藏。

1.2 播種育苗播種可在8月下旬至11月中旬進(jìn)行，最佳播種期為9月中下旬。播種應(yīng)選擇飽滿、無病蟲害、有光澤、黑色的籽粒作種子。播種前，先用45℃的溫水浸泡種子24h，之后瀝水晾干，等待播種。現(xiàn)在通常采用條播或穴播的方式，育苗畦寬為1.2m左右。

1.2.1 穴播 行距和株距分別為30cm和20cm，穴位呈品字形。挖圓穴，穴深和穴寬分別為5cm和12cm，穴底整平。將適量過磷酸鈣和餅肥末施入其中作為基肥，覆蓋3cm厚的細(xì)土，壓實整平。之后每穴播種約20粒種子，種子在穴內(nèi)應(yīng)分布均勻，距離保持在2～3cm，667m2用種量約為150kg。

1.2.2 條播 通常行距和播幅寬度分別為25cm和10～20cm，橫向開6cm深的播種溝，在溝內(nèi)均勻播入種子[2]。667m2用種量為150kg左右。播后應(yīng)即時封土，畦面平整后蓋草。次年2月下旬至3月上旬可出苗，田間出苗應(yīng)迅速揭開蓋草，干旱需澆水，保持苗床濕潤，兩三年即可移栽定植。

2 種植技術(shù)

2.1 選地整地種植應(yīng)在地下水位較低、排水良好、陽光充足的地方進(jìn)行，以肥沃的沙壤土為佳，有條件的地區(qū)可選擇緩坡。前作最好為黃豆、花生和芝麻等。需深耕細(xì)作，耕翻3次，將雜物草根等除清干凈，尤其注意除凈白茅根。耕深60～75cm，充分風(fēng)化后施入腐熟的基肥，整平、耙細(xì)、做畦，在周圍開好灌排水溝。

2.2 定植通常選三年生種苗，在10月間起苗移栽。行株距應(yīng)保持在25cm，穴深為20～35cm，標(biāo)準(zhǔn)為種苗放進(jìn)穴內(nèi)后不壓彎根莖，將適量基肥施入穴中，667m2施用量約為150kg，每穴栽種3株細(xì)苗或2株粗苗，在放苗的過程中應(yīng)讓種苗呈扇形展開排列在穴中，當(dāng)填土到1/2的時候，用手輕輕提拔一下種苗，之后再分層覆土、壓實，確保根部舒展、培土密實。

3 田間管理

3.1 中耕除草移栽后的次年春季萌芽后開始中耕除草，每年進(jìn)行三四次。7月進(jìn)行第2次，9—10月進(jìn)行第3次，中耕除草要和培土一同展開。

3.2 亮根移栽后的次年春季萌芽后，將根際四周的泥土扒開，把根蔸亮出，光照兩三天后進(jìn)行中耕除草，再培上肥土。

3.3追肥牡丹喜肥，要施足基肥，在春、秋、冬3個季節(jié)應(yīng)各追肥一次。春肥施腐熟人畜糞水，秋肥施人畜糞水加適量磷鉀肥，冬肥施加腐熟廄肥、過磷酸鈣、餅肥等，挖穴或開溝施肥后覆土。依據(jù)“春、秋輕施，冬季重施”和植株大小調(diào)節(jié)施肥量的原則進(jìn)行施肥。

3.4 排灌若是生長期發(fā)生干旱，應(yīng)在早晨或傍晚澆水。雨季應(yīng)及時清溝排水，以防積水爛根。

3.5 摘蕾與修枝除留種或用作采籽榨油的植株外，春季現(xiàn)蕾后應(yīng)立即摘除花蕾。要在晴天露水干后進(jìn)行摘蕾，防止傷口感染病害。10—11月剪除徒長枝和枯枝，把落葉清除干凈，集中燒毀。

4 病蟲害防治

4.1 病害

4.1.1 葉斑病 夏季到立秋間易發(fā)。葉面初現(xiàn)黃褐色或黃色小斑點(diǎn)，1～3d后變成黑色斑點(diǎn)，漸擴(kuò)為不整齊的輪紋，嚴(yán)重時葉片枯萎凋落，天氣干燥時蔓延較快，可至苗床全部感染。為有效防治葉斑病，需清潔田園；在葉面噴灑1∶1∶150的波爾多液，7d/次，連噴幾次。氣溫較高時，可噴灑稀釋的1∶1∶200的波爾多液。

4.1.2 根腐病 一般發(fā)生在雨季土壤過于濕潤的時候。剛發(fā)病時往往不易發(fā)現(xiàn)；在葉片呈現(xiàn)病態(tài)之時，其根皮通常已呈黑褐色腐爛狀，病株根部周圍的土壤中經(jīng)常有黃色網(wǎng)狀菌絲。為有效防治根腐病，7月應(yīng)翻曬土地；發(fā)現(xiàn)病害后，應(yīng)即時將病株和其周圍帶菌土壤清除干凈，并用1∶100硫酸亞鐵溶液對周圍的植株進(jìn)行澆灌，防治病害擴(kuò)大；用5%代森錳鋅可濕性粉劑500～600倍液灌根，預(yù)防此病。

4.1.3 褐斑病 此病主要對牡丹的花、莖、葉造成危害，5—6月發(fā)病最為嚴(yán)重[3]。葉片上病斑多為菱形，呈紫褐色，嚴(yán)重時莖稈呈軟腐狀倒伏。為有效防治褐斑病，應(yīng)清潔田園，燒毀枯枝殘葉；與禾本科作物輪作；育苗時用50%多菌靈或75%百靈清300倍液浸種；發(fā)病初期用50%多菌靈800倍液或65%代森錳鋅500倍液噴霧防治，10d/次，連噴兩三次。

4.2 蟲害藥用牡丹蟲害主要有金針蟲、螻蛄、蠐螬等，地下害蟲危害逐年加重。

為防控蟲害危害，應(yīng)清潔田塊，減少殘留蟲量；合理用藥，用毒水法或毒土法防治。其中，毒水法即用50%辛硫磷1∶500倍液或48%毒死蜱2∶500倍液澆灌苗后地下害蟲危害地段。毒土法即施加50%辛硫磷3750mL/hm2和48%毒死蜱900mL/hm2，拌細(xì)土450kg/hm2，在播種前均勻撒在土表，然后開行播種。

5 收獲與加工

定植后3～5a即可進(jìn)行收獲，最佳生長時間為4a。8月采收的牡丹稱為“伏貨”，含水分多、質(zhì)韌色白、加工難度小，但產(chǎn)量、質(zhì)量偏低。10月采收的牡丹稱為“秋貨”，質(zhì)地變硬、加工難度大，但產(chǎn)量、質(zhì)量較高。采收時需選晴天開挖，將泥土抖凈，剪收的鮮根放在陰涼處一兩天，稍干變軟即“跑水”后，除去須根、抽出木心，粉性充足、根條粗直的根皮晾干后，用工具將外表栓皮刮去，稱為粉丹皮或刮丹。有疤痕、粉性差或較細(xì)的根條，晾干后不刮外皮，稱之為連丹或連皮丹。在加工前，按粉性大小和根條粗細(xì)等規(guī)格分開攤曬，方便分等級加工銷售。

6 結(jié)語

藥用牡丹是我國一種常用的名貴中草藥，對其進(jìn)行高產(chǎn)栽培技術(shù)研究，在中醫(yī)藥學(xué)上具有重要意義。藥用或油用牡丹主要栽培品種為鳳丹，與觀賞性牡丹因功能上的不同，在其品種選擇、高產(chǎn)栽培等方面均存在一定的差異。當(dāng)前，因國家重視木本類油料作物的發(fā)展，藥用、油用牡丹栽培面積有迅速擴(kuò)大的趨勢，所以，就藥用（油用）牡丹而言，應(yīng)因地制宜、合理擴(kuò)大栽培面積，并充分立足于其生長習(xí)性和特點(diǎn)，運(yùn)用正確的措施展開種植和養(yǎng)護(hù)，從而為其正常生長和產(chǎn)出奠定堅實的基礎(chǔ)。