小麥農(nóng)藝性狀與品質(zhì)特性的多元分析與評(píng)價(jià)

孫瑞娟

（濮陽(yáng)市華龍區(qū)孟軻鄉(xiāng)人民政府，河南 濮陽(yáng) 457001）

小麥?zhǔn)侨蠊任镏?，其生產(chǎn)地域遼闊，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)。主產(chǎn)地在亞洲、北美等地區(qū)，其中以我國(guó)、美國(guó)及印度等國(guó)家種植地域最為廣泛。在小麥的種植過(guò)程中，其產(chǎn)量的影響因素非常多，如氣候變化、土壤情況、地形因素等，但同時(shí)還會(huì)受到小麥品種的個(gè)體生育狀況的影響。負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品種植研究的工作人員通過(guò)對(duì)小麥農(nóng)藝性狀和品質(zhì)特性等進(jìn)行分析，能夠有效掌握小麥個(gè)體生育狀況和整體的生產(chǎn)效能，為有效提升小麥的產(chǎn)量奠定基礎(chǔ)。

1 小麥農(nóng)藝性狀與品質(zhì)特性的研究方法

在研究小麥農(nóng)藝性狀與品質(zhì)特性的時(shí)候，較為常用的方法是實(shí)驗(yàn)法。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，工作人員首先需要選擇特定地區(qū)的小麥，然后才能進(jìn)行調(diào)查研究。調(diào)查內(nèi)容主要有小麥的株高、穗長(zhǎng)、穗粒數(shù)量等，需要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)查，才能保證調(diào)查的真實(shí)性，為后續(xù)研究打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

小麥的品質(zhì)特性比較復(fù)雜，包含多方面，如鐵、鋅、蛋白質(zhì)及濕面筋等。在對(duì)小麥蛋白質(zhì)含量進(jìn)行分析研究時(shí)，通常采用近紅外技術(shù)，近紅外的波長(zhǎng)在780～3 000 nm時(shí)對(duì)植物十分敏感。近紅外光譜分析技術(shù)優(yōu)勢(shì)非常明顯，數(shù)分鐘內(nèi)僅通過(guò)對(duì)被測(cè)樣品完成一次近紅外光譜的采集測(cè)量，即可完成其多項(xiàng)性能指標(biāo)的測(cè)定。光譜測(cè)量時(shí)不需要對(duì)分析樣品進(jìn)行前處理；分析過(guò)程中不消耗其他材料或破壞樣品；分析重現(xiàn)性好、成本低，而且該技術(shù)不會(huì)對(duì)環(huán)境造成破壞，能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)檢測(cè)，節(jié)省大量的人力和物力。而在對(duì)鐵和鋅含量進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，需要選用一定量的樣品，檢測(cè)過(guò)程中通過(guò)對(duì)樣品的原子進(jìn)行分析，得到小麥的鐵和鋅的含量。在分析小麥的濕面筋含量時(shí)，需要采用專業(yè)的分析設(shè)備進(jìn)行分析和研究，最終得到小麥濕面筋含量。總之，在對(duì)小麥品質(zhì)特性進(jìn)行分析時(shí)，工作人員要根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，因地制宜地做好分析工作。在具體的分析過(guò)程中，盡可能使用先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，以有效提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性。

在對(duì)小麥的農(nóng)藝性狀和品質(zhì)特性進(jìn)行分析研究之后，工作人員一般能夠得到較為精確的數(shù)據(jù)，之后工作人員可以將這些數(shù)據(jù)借助表格進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。在統(tǒng)計(jì)工作結(jié)束之后，運(yùn)用主成分分析法計(jì)算出各種成分對(duì)小麥生長(zhǎng)發(fā)育的貢獻(xiàn)率。這樣在以后的種植工作中，能夠根據(jù)小麥的農(nóng)藝性狀和品質(zhì)特性的分析結(jié)果，選擇更加合適的種植方法，提高小麥的產(chǎn)量，促進(jìn)我國(guó)小麥種植業(yè)的發(fā)展，提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入［1］。

2 小麥農(nóng)藝性狀與品質(zhì)特性研究結(jié)果

小麥農(nóng)藝性狀的研究主要是通過(guò)專業(yè)的軟件系統(tǒng)算出小麥中各種成分的生長(zhǎng)發(fā)育貢獻(xiàn)率，通過(guò)分析各成分的貢獻(xiàn)率分析出小麥的農(nóng)藝性狀。比如，在對(duì)小麥的農(nóng)藝性狀進(jìn)行研究時(shí)，工作人員發(fā)現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)中某一株小麥的穗粒比較大，果實(shí)飽滿，相較于其他的小麥植株來(lái)說(shuō)，顯得很特殊，為了解該小麥農(nóng)藝性狀與其他小麥不同的原因，對(duì)小麥植株中的各種成分和元素展開(kāi)研究，最終發(fā)現(xiàn)該小麥穗粒較大、果實(shí)飽滿的原因在于其穗部結(jié)構(gòu)，小麥的穗下節(jié)部分直徑越大，穗部所承受的質(zhì)量就會(huì)相應(yīng)增加，最后穗粒比其他的小麥大，果實(shí)也更加飽滿。通過(guò)對(duì)小麥農(nóng)藝性狀進(jìn)行分析，能夠掌握影響小麥生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量的因素，這樣有助于科學(xué)家研制出產(chǎn)量更高、抗病能力強(qiáng)、適宜多地種植的小麥品種，以此為廣大種植者提供更加優(yōu)良的種子，有助于促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，提高農(nóng)民農(nóng)業(yè)種植收入。

對(duì)小麥的品質(zhì)特性進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，首先，小麥的品質(zhì)特性貢獻(xiàn)率在不同的主成分之間存在較大的差異，貢獻(xiàn)率與主成分之間存在正相關(guān)的關(guān)系，其會(huì)對(duì)小麥的生長(zhǎng)發(fā)育造成影響；其次，小麥的籽粒容量與小麥籽粒中的鐵、鋅等含量呈反比關(guān)系，一般籽粒容量越大，其所含有的鐵、鋅含量就越少。而籽粒容量與面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間呈正比關(guān)系，籽粒容量越大，面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間也就越長(zhǎng)；最后，在選擇小麥品種時(shí)，應(yīng)盡量避免選擇鐵和鋅含量比較高的品種。因?yàn)橐话汨F和鋅含量高，小麥的籽粒比較小，這樣產(chǎn)量會(huì)相應(yīng)降低。在選擇品種時(shí)，最好選擇鐵和鋅含量適中、面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間長(zhǎng)的品種，以提升小麥的產(chǎn)量。

3 評(píng)價(jià)

在種植小麥的過(guò)程中，影響小麥生長(zhǎng)發(fā)育的因素多種多樣，如氣候環(huán)境、施肥條件及土質(zhì)等都可能會(huì)對(duì)小麥的生長(zhǎng)發(fā)育速度及產(chǎn)量等造成影響。在對(duì)小麥的農(nóng)藝性狀及品質(zhì)特性進(jìn)行多元化分析和評(píng)價(jià)的時(shí)候，主要目的是提升小麥的種植產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。

當(dāng)前，對(duì)小麥農(nóng)藝性狀及品質(zhì)特性的分析主要采用主成分分析法，這種分析和評(píng)價(jià)方法所采用的原理實(shí)際上就是數(shù)學(xué)概率原理，在研究過(guò)程中通過(guò)主要部分的數(shù)值估算出整體的數(shù)值，以點(diǎn)帶面地對(duì)小麥的農(nóng)藝性狀和品質(zhì)特性等進(jìn)行分析。在具體研究過(guò)程中，需要注意的是主成分研究方法要客觀，要能夠最大限度地反映出小麥中原有的信息量和各種元素。相較于傳統(tǒng)的研究方法，這種研究方法能夠有效減少工作程序，節(jié)省工作時(shí)間，而且有利于較為科學(xué)準(zhǔn)確地判斷小麥的綜合農(nóng)藝性狀和品質(zhì)。

另外，研究小麥的農(nóng)藝性狀和品質(zhì)時(shí)還可采用聚類分析法，其是在主成分分析法的基礎(chǔ)之上開(kāi)展的，主要作用就是對(duì)主成分分析法進(jìn)行補(bǔ)充，彌補(bǔ)主成分研究中存在的不足。同時(shí)，該方法的應(yīng)用還有助于完善小麥的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，保證研究工作的準(zhǔn)確性。經(jīng)過(guò)大量的研究總結(jié)，筆者認(rèn)為聚類分析法主要有以下三點(diǎn)作用：首先，該方法的應(yīng)用有助于減少工作人員統(tǒng)建小麥各項(xiàng)數(shù)據(jù)的步驟，減輕工作人員的工作量；其次，該方法的應(yīng)用使得最后收集到的各項(xiàng)數(shù)據(jù)更加合理，更具有科學(xué)性和代表性；最后，在主要成分分析法中使用聚類分析法進(jìn)行補(bǔ)充研究，有助于提高研究工作的準(zhǔn)確性［2］。

4 結(jié)語(yǔ)

對(duì)小麥農(nóng)藝性狀與品質(zhì)特性進(jìn)行分析的主要目的是提高小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)。在當(dāng)前的小麥農(nóng)藝性狀與品質(zhì)特性多元化分析與評(píng)價(jià)過(guò)程中，本文所提到的研究方法只是冰山一角，謹(jǐn)希望本文對(duì)于相關(guān)分析和評(píng)價(jià)工作有所幫助，能夠進(jìn)一步提升我國(guó)小麥的產(chǎn)量和質(zhì)量。

［1］金鑫，李強(qiáng)，陳祖琴，等.不同菌株不同生長(zhǎng)期靈芝農(nóng)藝性狀和多糖含量變化研究［J］.中國(guó)食用菌，2017（4）：22.

［2］董靈艷，袁海濤，張東樓，等.棉薯套作對(duì)棉花農(nóng)藝性狀的影響及經(jīng)濟(jì)效益分析［J］.農(nóng)技服務(wù)，2017（8）：123.