流言與真相

空心菜是吸收農(nóng)藥和重金屬最厲害的一種蔬菜

【流言】“空心菜千萬(wàn)別吃，因?yàn)榭招牟嗽谒芯G葉蔬菜里，是吸收農(nóng)藥和重金屬最厲害的一種?！?/p>

【真相】農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)取決于三大要素：空氣、土壤和水質(zhì)。無(wú)論是空心菜還是其他蔬菜，對(duì)這三大要素都有嚴(yán)格的指標(biāo)要求。蔬菜生長(zhǎng)的環(huán)境如果存在大氣污染、工業(yè)殘?jiān)蛘吖I(yè)污水灌溉等問(wèn)題，都會(huì)被蔬菜吸附。在吸收重金屬能力方面，空心菜確實(shí)強(qiáng)于一般蔬菜，但空心菜重金屬含量本身并不高，并不是有毒蔬菜，是日常家庭餐桌上的常見(jiàn)蔬菜。

南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病中心副主任中醫(yī)師夏公旭介紹說(shuō)，空心菜是一種藥食兩用的蔬菜，作為藥材的名稱(chēng)叫作“蕹菜”。空心菜中粗纖維含量極為豐富，可增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。值得注意的是，空心菜屬于寒涼性蔬菜，體質(zhì)弱、大便溏泄、脾胃虛寒、血壓偏低者不宜多吃空心菜。

藿香正氣水+頭孢=中毒，會(huì)立刻喪命！

【流言】藿香正氣不能和頭孢一起吃，會(huì)中毒，甚至?xí)拭?/p>

【真相】藿香正氣水與頭孢同時(shí)服用，的確會(huì)有不良反應(yīng)，但是網(wǎng)上說(shuō)會(huì)立刻喪命有些夸張。兩種藥物同時(shí)服用易引起“雙硫侖樣反應(yīng)”，會(huì)有頭痛、頭暈、出汗等癥狀出現(xiàn)，重者會(huì)出現(xiàn)呼吸抑制、心動(dòng)過(guò)速，更嚴(yán)重的甚至有過(guò)敏性休克。之所以?xún)煞N藥物一起服用會(huì)產(chǎn)生如此不良反應(yīng)，原因是藿香正氣水含有40%～50%的乙醇，頭孢類(lèi)藥物抑制了乙醇在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物——乙醛的繼續(xù)降解，如果在體內(nèi)大量堆積，會(huì)進(jìn)一步引起中毒癥狀。所以，藿香正氣水和頭孢不能一起服用。

西瓜和桃子一起吃會(huì)中毒

【流言】桃子和西瓜不能一起吃，同吃會(huì)產(chǎn)生劇毒，嚴(yán)重者可致命。

【真相】南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院食療藥膳門(mén)診主任中醫(yī)師王東旭介紹說(shuō)，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，桃子和西瓜二者不存在相克的說(shuō)法，更不會(huì)吃出中毒。如果有人因?yàn)槌粤藘煞N水果出現(xiàn)中毒反應(yīng)，可能與不潔飲食有關(guān)系。中醫(yī)所說(shuō)的中毒與西醫(yī)的中毒意思不一樣，中醫(yī)認(rèn)為，西瓜和桃子二者性味是相反的。大家都知道夏季吃西瓜能祛暑解熱，為什么呢？因?yàn)槲鞴闲晕陡屎嗅t(yī)把西瓜叫“天然白虎湯”，中醫(yī)的白虎湯針對(duì)大熱、大渴、大汗出、脈洪大的“四大癥”而設(shè)，有清熱生津等功效。西瓜雖為果品，但味甘、性寒，甘能生津，寒以祛熱，功能與白虎湯非常相近，所以有上述說(shuō)法。中醫(yī)認(rèn)為，桃子有生津的作用，這點(diǎn)與西瓜類(lèi)似，但是桃子性味不是甘寒而是甘溫，也就是說(shuō)屬于偏溫?zé)犷?lèi)的水果。那么，大家試想一下，如果你喝了冷飲然后去喝白開(kāi)水，你的腸胃是怎么樣的一種感覺(jué)？如果脾胃功能本身就不好的人可能馬上會(huì)覺(jué)得不適，會(huì)有腹痛甚至腹瀉的反應(yīng)，這種不良反應(yīng)在中醫(yī)看來(lái)也是一種“中毒”的反應(yīng)，不過(guò)與西醫(yī)所說(shuō)的食物中毒是兩個(gè)概念罷了。

王東旭說(shuō)，早在齊梁時(shí)期的中醫(yī)著作《名醫(yī)別錄》中已經(jīng)記載過(guò)桃子“多食令人有熱”。到了清代，著名藥學(xué)著作《本經(jīng)逢原》中對(duì)桃子吃多的弊端說(shuō)得更具體：“多食令人腹熱作瀉?！庇捎谖鞴掀郧叶喑詴?huì)有駐濕的弊端，所以脾胃虛寒的人、體內(nèi)有濕邪的人都不適合多吃。如果是適量食用西瓜和桃子，一般不會(huì)出現(xiàn)不適的問(wèn)題，但是如果多吃對(duì)腸胃等還是有不利影響的。endprint