鄭州市葡萄產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的意見

祁帥+陳錦永+程大偉+李正陽+楊風(fēng)博

習(xí)近平總書記在2016年1月26日中央財經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組第十二次會議上強調(diào)，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的根本目的是提高社會生產(chǎn)力水平，落實好以人民為中心的發(fā)展思想。鄭州市葡萄產(chǎn)業(yè)積極響應(yīng)號召和落實黨中央政策，在經(jīng)濟穩(wěn)定增長的基礎(chǔ)上實現(xiàn)葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。通過持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加經(jīng)濟收入；優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升果品質(zhì)量；優(yōu)化分配結(jié)構(gòu)，促進協(xié)調(diào)發(fā)展，使消費成為生產(chǎn)力；優(yōu)化流通結(jié)構(gòu)、節(jié)省交易成本、提高有效經(jīng)濟總量；優(yōu)化消費結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)葡萄消費品的不斷升級，不斷提高果農(nóng)生活品質(zhì)，從而實現(xiàn)葡萄產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享發(fā)展。

我們認為，鄭州市今后應(yīng)主要通過以下幾方面推進葡萄產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。

1調(diào)整品種結(jié)構(gòu)

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整，是發(fā)展理念的升級，更是改革發(fā)展創(chuàng)新。目前，鄭州市葡萄種植面積近4萬畝，產(chǎn)量約5萬噸，盡管種植面積和年產(chǎn)量占全省面積和總產(chǎn)量的比重很大，約占8%，且由于城市消費拉動和資本投資拉動，其面積和產(chǎn)量每年還在增長，但種植管理水平參差不齊，有些園區(qū)還比較落后、產(chǎn)量和質(zhì)量難以得到有效保證，果品質(zhì)量良莠不齊，早、中、晚熟品種搭配不合理，優(yōu)化葡萄產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)顯得尤為迫切，急需對葡萄老品種和老果園進行淘汰或更新改造。鄭州市主栽優(yōu)質(zhì)早熟葡萄品種非常欠缺，培育或引進適宜本市栽培的早熟優(yōu)質(zhì)品種，可延長鄭州市自給葡萄的供應(yīng)期；中、晚熟葡萄品種在原有市場競爭力強的基礎(chǔ)上，再發(fā)展易栽培、省人工、抗性強的優(yōu)勢葡萄品種，以適應(yīng)多層次的消費群體；順應(yīng)消費者喜好，培育具有自主知識產(chǎn)權(quán)的無核化品種，比如中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所新近培育的中熟無核品種紅艷無核（圖1），具有無核、質(zhì)優(yōu)、著色好、顏色艷、果穗大、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)等優(yōu)點，在2017年鄭州市葡萄品鑒觀摩會和河南省第三屆葡萄品鑒及生產(chǎn)創(chuàng)新發(fā)展論壇上受到與會種植戶和消費者的贊賞推崇?？梢姡缕贩N的選育和引進對我市葡萄產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革起著舉足輕重的作用，應(yīng)積極引導(dǎo)和大力推動品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。

2倡導(dǎo)提質(zhì)增效

提質(zhì)增效在葡萄生產(chǎn)中的意義就是有效控制生產(chǎn)成本、減少消耗，提高生產(chǎn)效率，提升生產(chǎn)技術(shù)和果品質(zhì)量水平，提升創(chuàng)新發(fā)展空間，提升競爭能力，增加經(jīng)濟效益。

發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)，發(fā)揮葡萄栽培中的機械化替代人工勞力、減輕勞動強度、降低農(nóng)業(yè)成本及人工投入成本的支撐引領(lǐng)作用。努力實現(xiàn)“提質(zhì)增效轉(zhuǎn)方式，穩(wěn)產(chǎn)增收可持續(xù)”。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所近幾年自主研發(fā)的“DBY”花果調(diào)控技術(shù)具有省工、提質(zhì)、增效的優(yōu)越性，使用DBY的葡萄和以往栽培方式相比每畝可節(jié)省3～5個人工、節(jié)約勞力成本200元以上，并且果實成熟早、質(zhì)量好，在陽光玫瑰葡萄上的應(yīng)用效果尤為顯著、受到了種植者的關(guān)注（圖2）。

3做好“一控兩減三基本”

“一控”，即嚴格控制葡萄產(chǎn)業(yè)用水總量，大力發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)；“兩減”，即減少化肥和農(nóng)藥使用量，實施化肥、農(nóng)藥零增長行動；“三基本”，即畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈、農(nóng)膜基本資源化利用。

目前，水肥一體化技術(shù)可根據(jù)葡萄不同生長階段的需肥、需水狀況綜合調(diào)控和管理，做到以水促肥，以肥調(diào)水的效果，借助管道系統(tǒng)使水肥同步管理和水肥高效利用，實現(xiàn)水分和養(yǎng)分利用率提高。肥料的濫用導(dǎo)致土壤酸化、板結(jié)，土壤中有害微生物大量繁衍，土傳病害嚴重，這就需要耗費大量的農(nóng)藥來控制病蟲害，如果肥料得到合理施用，不僅能夠達到省水省肥的效果，還能夠減少農(nóng)藥的使用量，因此，可以說水肥一體化技術(shù)在葡萄生產(chǎn)中可以起到“一舉三得”的效果。另外，大力推廣設(shè)施農(nóng)業(yè)，葡萄采用避雨栽培，可減輕病害發(fā)生，減少農(nóng)藥使用量，降低農(nóng)藥殘留，生產(chǎn)安全果品；城市周邊提倡發(fā)展大棚、連棟溫室等設(shè)施促成栽培，提早成熟，延長供應(yīng)期，提高種植效益。

鼓勵葡萄生產(chǎn)中使用畜禽糞便經(jīng)消毒和發(fā)酵處理的農(nóng)家肥或優(yōu)質(zhì)商品有機肥，葡萄修剪后的碎枝經(jīng)粉碎、消毒、堆漚處理后再還田，持續(xù)提高土壤有機質(zhì)含量、改善土壤結(jié)構(gòu)、提高土壤生產(chǎn)力和承載力。積極引導(dǎo)種植戶對葡萄生產(chǎn)中的保溫膜、反光膜、防鳥網(wǎng)等農(nóng)業(yè)廢棄物的回收利用，避免對生態(tài)環(huán)境造成污染，努力營造山清、水秀、地綠的生活環(huán)境。

4適度發(fā)展都市觀光休閑農(nóng)業(yè)

發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容。近年來，借助深化改革的春風(fēng)，我市越來越多的葡萄種植技術(shù)人員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，以合作組織或家庭農(nóng)場為紐帶，充分利用創(chuàng)業(yè)者豐厚資金和先進技術(shù)與農(nóng)村大量勞動力，成立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光旅游專業(yè)合作社，爭創(chuàng)鄉(xiāng)村旅游的新典范，發(fā)揮各方優(yōu)勢，實行集約化運營，實現(xiàn)合作共贏。

鄭州市的九如萬家葡萄莊園是鄭州周邊第一家取得有機認證的葡萄園區(qū)，其地面管理技術(shù)、水肥一體化技術(shù)、設(shè)施栽培技術(shù)、標準化生產(chǎn)技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控技術(shù)以及休閑觀光采摘的銷售模式在我市葡萄產(chǎn)業(yè)中均處于領(lǐng)先地位，具有較好的示范引領(lǐng)作用。近期由鄭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作委員會和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所聯(lián)合舉辦的“2017年鄭州市葡萄品鑒觀摩會”在該園區(qū)順利召開，九如萬家葡萄莊園、卓卓葡萄公園、紫圃葡萄莊園、夢田家庭農(nóng)場、三得園葡萄園、鄭州農(nóng)博園以及中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹所葡萄試驗園等20個園區(qū)的56個鮮食葡萄樣品到會參評（圖3），品鑒觀摩會的召開有望帶動鄭州市葡萄產(chǎn)業(yè)進一步向簡約、安全、優(yōu)質(zhì)、高效、多樣的方向發(fā)展，促進我市葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。

目前，據(jù)不完全統(tǒng)計，鄭州周邊30千米范圍內(nèi)有100多家葡萄觀光采摘園，面積超萬畝，年產(chǎn)量超過1萬噸，盡管鄭州市居民人均占有量僅有2千克，但葡萄上市集中在每年的8-10月份3個月，考慮到鄭州周邊縣市、外地外省葡萄進入本市區(qū)的超市、水果店以及鄭州市民有限的消費能力，建議適度發(fā)展鄭州市周邊葡萄觀光采摘園。

綜上所述，推動鄭州市葡萄產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，需要發(fā)揮新品種、新技術(shù)的支撐引領(lǐng)作用，加快優(yōu)質(zhì)、特色品種的培育、引進以及省工高效技術(shù)的研發(fā)、集成與推廣，積極調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，實行控產(chǎn)提質(zhì)增效，從品種、品質(zhì)、品牌入手，推進特色優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展，實現(xiàn)由低水平供給向高水平供給躍升。只有這樣才能促進我市葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)“果業(yè)強、果農(nóng)富、果鄉(xiāng)美”的目標。endprint