驢駒早期補飼模式研究

玉山江，張榮銀，陳 平，王建勛*

（1.新疆畜牧科學院畜牧研究所，烏魯木齊830011;2.新疆畜牧科學院質(zhì)量標準研究所，烏魯木齊830011；3.新疆皮山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，新疆 皮山縣845150）

養(yǎng)殖擠奶驢可以形成穩(wěn)定的母驢產(chǎn)乳收益，還可以通過產(chǎn)駒帶來驢肉和驢皮的收益，實現(xiàn)產(chǎn)品多元化。隨著驢奶加工企業(yè)的發(fā)展，這種飼養(yǎng)方式也由家庭散養(yǎng)向規(guī)模化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，但在規(guī)?；曫B(yǎng)過程中存在飼養(yǎng)管理技術(shù)缺乏、營養(yǎng)不均衡等問題，從而影響了驢駒的健康狀況和擠奶母驢的產(chǎn)奶量，制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。與奶牛相比，母驢的乳房容積不大，一般是產(chǎn)后20～30 d開始擠奶，每次將母驢與驢駒隔離2～4 h用來擠奶，每天的擠奶次數(shù)由養(yǎng)殖場自行決定，剩余時間將母驢與驢駒放在一起，通過驢駒的吮吸來刺激母驢泌乳。在這種擠奶模式下，每天的隔離擠奶對驢駒是個應(yīng)激，但同時也是對驢駒開展補飼的好時機。

早期補飼在奶牛、羊、豬上應(yīng)用的比較多，一般都是7～10 d開始補飼精飼料或者優(yōu)質(zhì)干草，補飼可以促進幼畜胃腸道發(fā)育、提高斷奶重、減少腹瀉等，但補飼料中的抗生素也對幼畜的腸道消化能力和免疫能力有破壞。隨著國家關(guān)于飼料禁抗政策的實施，非抗生素營養(yǎng)調(diào)控劑的添加成為新的選擇。微生態(tài)制劑能促成有益菌在消化道內(nèi)的優(yōu)勢地位，具有調(diào)節(jié)幼畜腸道微生態(tài)平衡的重要功能，在飼料工業(yè)中廣泛應(yīng)用的有植物乳桿菌、枯草芽抱桿菌等。本試驗是在南疆區(qū)域擠奶母驢現(xiàn)有的擠奶模式基礎(chǔ)上，利用擠奶隔離期間給驢駒添加早期補飼料，旨在研究擠奶和早期補飼對驢駒生長性能的影響，探討了驢駒早期補飼培育的優(yōu)化模式，為促進驢駒生長發(fā)育和實現(xiàn)提前母驢的產(chǎn)后擠奶時間提供參考方案。

1 材料與方法

1.1 試驗地點與時間

試驗地點在新疆和田地區(qū)的一家驢場，試驗時間在2020年6月至2020年9月。

1.2 試驗動物與試驗設(shè)計

選擇平均出生時間2.37 d的德州驢公驢駒20頭，按體重和出生時間接近的原則隨機分為4組，每組5頭。分別為對照組、試驗組Ⅰ、試驗組Ⅱ和試驗組Ⅲ，所有驢駒進行編號，與母驢一起飼養(yǎng)于同一圈舍，圈舍內(nèi)設(shè)有驢駒隔離欄，用于擠奶隔離及驢駒補飼。

對照組沿用傳統(tǒng)飼喂方式，產(chǎn)后25 d開始隔離擠奶，隔離期間給驢駒提供苜蓿干草任其自由采食。試驗組從產(chǎn)后15 d開始隔離擠奶，產(chǎn)后7日齡開始補飼教槽，10日齡開始補飼精飼料+苜蓿干草，精飼料的基礎(chǔ)配比相同，試驗組Ⅱ和試驗組Ⅲ分別添加了5%和10%的代乳粉。在31～65日齡，給試驗組精料中添加0.05%的微生態(tài)制劑。由于沒有驢專用的代乳粉，試驗使用的是羔羊代乳粉，具體營養(yǎng)成分見表1，試驗所使用的微生態(tài)制劑來自市場，主要成分有枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌及啤酒酵母，成分指標見表2，試驗組早期補飼料的營養(yǎng)水平見表3。

表1 代乳粉產(chǎn)品成分分析保證值（每千克代乳粉中含）

表2 微生態(tài)制劑主要成分指標

表3 早期補飼料營養(yǎng)水平表

1.3 飼養(yǎng)管理

1.3.1 母驢擠奶程序

對照組母驢從產(chǎn)后25 d開始隔離擠奶，每日擠奶兩次，每次母子隔離3 h。各試驗組的母驢從產(chǎn)后15 d后開始隔離擠奶，每日擠奶兩次，每次母子隔離3 h。從產(chǎn)后30 d起，試驗組和對照組均每日擠奶三次，每次隔離3 h。

1.3.2 早期補飼的程序

試驗組驢駒7日齡教槽，10日齡開始補飼，試驗組2次/d，上下午各一次，每次補飼30 min。母驢開始擠奶后，利用擠奶隔離期間進行補飼，一直持續(xù)至試驗結(jié)束。

1.3.3 補飼量

按每頭驢0.25 kg/d補飼，每次補飼0.5 h，時間到就清理出沒有吃完的料。驢駒31日齡至65日齡，試驗組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ在原有飼喂基礎(chǔ)上，添加微生態(tài)制劑，添加量為0.05%,飼喂35 d。

1.3.4 教槽方法

試驗組驢駒從7 d開始教槽訓練，教槽的方法為：將驢駒關(guān)在隔離欄中，用手將少量補飼料塞入驢駒嘴中誘食，每頭驢駒每次教槽15 min，2次/d。

1.3.5 草料飼喂程序

對照組和試驗組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的驢駒在母驢擠奶隔離期間，提供鍘成2cm小段苜蓿干草任其自由采食，隔離期間保證驢駒有充足的潔凈飲水。

1.4 測定指標

測定每頭驢駒試驗開始日齡（即出生日齡）、15日齡、30日齡及65日齡的體重、體尺數(shù)據(jù)（體高、體長、胸圍）。

1.5 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel進行整理，采用SPSS19.0統(tǒng)計軟件進行單因素方差分析，數(shù)據(jù)結(jié)果以平均值±標準差表示，P＜0.05作為差異顯著的判斷標準。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同營養(yǎng)水平補飼料對驢駒生長性能的影響

由表4可知，驢駒初生重組間差異不顯著（P＞0.05）。15日齡時，對照組和各試驗組之間差異亦不顯著（P＞0.05）。30日齡時，對照組、試驗組Ⅰ、試驗組Ⅱ及試驗組Ⅲ體重的平均值呈現(xiàn)遞增趨勢，但各組間差異不顯著（P＞0.05）。65日齡體重試驗組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ顯著高于對照組（P＜0.05）。出生至30日齡的平均日增重，對照組顯著低于試驗組Ⅲ（P＜0.05）。

表4 早期補飼對驢駒生長性能的影響

2.2 不同營養(yǎng)水平補飼料對驢駒體尺發(fā)育的影響

由表5可知，初生驢駒的體高、體長和胸圍指標差異均不顯著（（P＞0.05）。15日齡和30日齡驢駒的體高、體長和胸圍指標差異均不顯著（P＞0.05）。

表5 早期補飼對驢駒體尺指標的影響

2.3 添加代乳粉對教槽效果的影響

試驗組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的代乳粉添加量分別飼0%、5%和10%，各試驗組的驢駒從生后7 d開始教槽，早期補飼料是粉料，用水打濕以不捏出水為準。至第10 d試驗開始，試驗組Ⅰ有2頭開始采食，而試驗組Ⅱ和試驗組Ⅲ都有4頭驢開始采食。試驗開始后對尚未能采食的驢駒繼續(xù)教槽。至第11 d，試驗組Ⅲ全部開始采食。試驗組Ⅱ和試驗組Ⅰ全部驢駒采食的時間分別是第12 d和第13 d。 結(jié)果表明，添加代乳粉有利于縮短教槽時間，這可能與代乳粉增加補飼料的適口性有關(guān)。

2.4 早期補飼對驢駒健康狀況的影響

對照組在試驗期間死亡驢駒1頭，原因是腹瀉引起。試驗組Ⅲ在試驗期間死亡驢駒1頭，而試驗組Ⅰ、試驗組Ⅱ的驢駒未出現(xiàn)驢駒死亡現(xiàn)象。在試驗過程中，對照組的成活率為80%，而試驗組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的驢駒成活率為93%，成活率明顯提高，說明早期補飼和微生態(tài)制劑的添加對提高驢駒的健康狀況有明顯效果。

3 討論與結(jié)論

3.1 早期補飼對驢駒生長指標的影響

哺乳期是幼畜的快速生長期，充足的哺乳和營養(yǎng)供給有利于動物器官的生長，為后續(xù)階段的生長發(fā)育和生產(chǎn)性能發(fā)揮提供保障。Cymbaluk等[1]研究了馬駒代乳品、高濃度馬駒代乳品和酸化的馬駒代乳品對馬駒生長特性和免疫功能的影響，發(fā)現(xiàn)出生后前2周，吃母乳的幼駒比飼喂代乳品的幼駒生長速度更快（P＜0.05）。飼喂高濃度代乳品的幼駒生長速度較慢，可能與代乳品濃度太高、腸道不易吸收而持續(xù)長時間腹瀉有關(guān)。牛、羊、豬的液體飼料的攝入會降低固體飼料采食量，并造成明顯斷奶應(yīng)激[2]。固體飼料的采食可以刺激幼齡反芻動物瘤胃發(fā)育，而固體飼料在瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的乙酸、丙酸、丁酸等揮發(fā)性脂肪酸（VFA）可刺激瘤胃乳頭的發(fā)育[2]，其中粗飼料的發(fā)酵產(chǎn)酸速度低于精飼料，因而刺激瘤胃乳頭發(fā)育的效果低于精飼料[3]。研究發(fā)現(xiàn)，哺乳期犢牛補飼干草提高了斷奶后固體飼料采食量，且犢牛體重未降低[4]，這種生長發(fā)育的可塑性，也是營養(yǎng)表觀遺傳學的例證之一。

本試驗中的早期補飼屬于補喂，試驗期內(nèi)驢駒沒有斷奶，所以母乳仍然是驢駒的重要營養(yǎng)來源之一，同時給驢駒提供充足的苜蓿干草任其自由采食，以緩解擠奶隔離應(yīng)激。精飼料在適口性和營養(yǎng)水平上均優(yōu)于粗飼料，試驗組則在補飼苜蓿干草的基礎(chǔ)上補飼精飼料，并通過代乳粉來設(shè)置不同的營養(yǎng)水平。結(jié)果顯示：哺乳期驢駒在15日齡、30日齡，對照組和各補飼試驗組在體重變化上沒有顯著差異（P＞0.05）。在65日齡，試驗組Ⅰ、試驗組Ⅱ及試驗組Ⅲ的體重均顯著高于對照組（P＜0.05），各試驗組之間差異不顯著。表明在補給充足苜蓿干草的前提下，補飼精飼料的驢駒在65日齡時體重顯著。本試驗中，在31～65日齡給試驗組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的補飼料中添加了微生態(tài)制劑，以使有益菌在胃腸道內(nèi)占優(yōu)勢地位。微生態(tài)制劑具有分泌蛋白酶和淀粉酶的能力，有利于動物對營養(yǎng)物質(zhì)消化率的提高，從而對生長和健康有促進作用[5]。其次，隨著日齡的增長，驢駒的消化系統(tǒng)也在不斷地發(fā)育完全，對苜蓿干草的消化吸收能力在不斷地增強。本試驗雖然沒有測血液指標及胃腸道發(fā)育指標變化，但試驗組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ在65日齡表現(xiàn)出與對照組體重差異顯著，而各試驗組之間體重差異不顯著，推測微生態(tài)制劑對哺乳期補飼驢駒的生長發(fā)育有一定的促進作用。

0～30日齡平均日增重，試驗組Ⅲ顯著高于對照組（P＜0.05），與試驗組Ⅰ之間差異不顯著（P＞0.05），與試驗組Ⅱ之間表現(xiàn)出了差異顯著的趨勢（P=0.054）。試驗組Ⅲ添加了10%的代乳粉，代乳粉的添加不僅增加飼料中粗蛋白含量，重要的是增加了精飼料中乳源性蛋白的含量。從數(shù)值表現(xiàn)的趨勢來看，試驗組的平均日增重優(yōu)于對照組，試驗組Ⅱ的平均日增重又優(yōu)于試驗組Ⅰ，稍遜于試驗組Ⅲ。本試驗中，試驗組的0～30 d平均日增重優(yōu)于對照組，表明在本試驗條件下，通過早期補飼精飼料可有效緩解擠奶隔離應(yīng)激。試驗組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ在0～30 d平均日增重數(shù)值上出現(xiàn)依次遞增的現(xiàn)象，也證明了幼駒對于乳源性蛋白的消化吸收效率要優(yōu)于大豆源蛋白。

楊莉等通過分析德州驢的體尺指標顯示：0～24月齡生長期內(nèi),德州驢的體尺指標在3月齡前生長速度最快,之后隨著月齡的增長,生長速度逐漸變緩；且同齡公、母驢之間體高、體長、管圍的生長發(fā)育狀況差異不明顯,僅在12月齡之后，公驢的胸圍生長速度稍快于母驢[6]。本試驗中，對照組和試驗組0～65日齡驢駒的體尺指標差異均不顯著(P＞0.05)。

3.2 代乳粉對驢駒教槽效果的影響

教槽料俗稱代乳料或人工乳，是一種為代替全乳而配制的飼料。相對于大豆源蛋白，乳源性蛋白更易被消化吸收利用[7]，但乳源性蛋白的價格要高于大豆源蛋白。犢牛的開食料采食量主要受代乳品中脂肪含量的影響[7]。Hill等研究發(fā)現(xiàn)，代乳品中的脂肪含量在17%～20%時，犢牛開食料采食量最大[8]，這與國內(nèi)研究報道的代乳品中脂肪含量為19%時開食料采食量最大一致[9]。關(guān)于教槽料類型對教槽效果的影響，王珊茹等研究表明，30%的粉料和70%的顆粒料混合的教槽料綜合飼喂效果最好，既能解決誘食問題，又能解決浪費問題[10]。程志斌等研究表明,采用二次制粒工藝生產(chǎn)的教槽料能夠有利于哺乳仔豬生長與腸道發(fā)育，顯著增加胰腺質(zhì)量并促進胰腺發(fā)育，從而改善哺乳仔豬生長性能[11]。本試驗中，試驗組從7 d開始教槽，試驗組Ⅲ、試驗組Ⅱ和試驗組Ⅰ全部驢駒采食的時間分別是第11 d、第12 d和第13 d。試驗組Ⅲ代乳粉的添加量是10%，教槽時間花費了4 d；試驗組Ⅱ代乳粉的添加量是5%，教槽時間花費了5 d；試驗組Ⅰ未添加代乳粉，教槽時間花費了6 d，這表明代乳粉的添加明顯促進了驢駒的教槽效率。

3.3 添加微生態(tài)制劑對驢駒生長及健康狀況的影響

驢駒在出生前和出生后從母驢的唾液、糞便、乳汁和周圍環(huán)境中接觸到微生物，這些微生物會定植在驢駒的腸道中?？莶菅挎邨U菌和植物乳桿菌均為益生菌，進入驢駒腸道后會快速定植于腸道黏膜中，枯草芽孢桿菌在增殖的過程中會消耗腸道中的氧，植物乳桿菌為厭氧菌，枯草芽孢桿菌的增殖有利于植物乳桿菌的生長，植物乳桿菌是乳酸桿菌的一種，研究表明，乳酸桿菌是驢駒腸道中主要的益生菌[12]。腸道中的乳酸桿菌利用營養(yǎng)物質(zhì)分泌消化酶，幫助機體消化營養(yǎng)物質(zhì)，同時，乳酸桿菌與病原菌競爭腸黏膜結(jié)合位點，從而減少腸道中病原菌的數(shù)量，進而減少驢駒發(fā)病的可能性。楊帆等[13]在馬駒上的試驗表明：馬駒補喂枯草芽孢桿菌(活菌數(shù)為2.0×1011CFU／g)和植物乳桿菌(活菌數(shù)為3.0×1010CFU／g)能夠顯著提高日增重，能夠提高驢駒糞便中的菌群總數(shù)。李曉斌等[14]報道,給3～6月齡馬駒補喂復(fù)合益生菌能夠顯著降低糞便中酸性洗滌纖維的含量，顯著或極顯著增加乙酸和丙酸的濃度，促進纖維的消化，極顯著提高血漿腫瘤壞死因子的水平，對馬駒免疫有明顯作用。臧長江等[15]報道,補飼植物乳桿菌和枯草芽孢桿菌復(fù)合物對泌乳期母馬增強免疫機能，改善氮沉積，提高機體抗氧化能力起到了一定作用。基于以上文獻結(jié)果，本試驗在31～65日齡給試驗組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的精飼料中添加了微生態(tài)制劑，以增強幼駒的免疫機能。結(jié)果顯示：對照組5頭驢在試驗期間死亡驢駒1頭，成活率為80%，而添加了微生態(tài)制劑的試驗組15頭驢的幼駒里死亡驢駒1頭，試驗組成活率為93%，與對照組相比成活率明顯提高，說明早期補飼和微生態(tài)制劑的添加對提高驢駒的健康狀況有明顯效果。

3.4 哺乳期驢駒早期補飼的優(yōu)化模式

研究已經(jīng)證明：動物幼畜早期營養(yǎng)或代謝程序化對其后續(xù)生長和健康也具有終生影響[16]。例如，斷奶前通過喂奶或代乳粉以增加營養(yǎng)物質(zhì)攝入,提高了奶牛第一個產(chǎn)奶期的產(chǎn)奶量[17]；早期斷奶的肉牛犢牛飼喂高能日糧改變了肌肉能量代謝和脂肪沉積相關(guān)基因的表達，提高了成年后的脂肪細胞生成和脂肪生成潛力[17]。通過早期營養(yǎng)調(diào)控能夠改變后期的生理表現(xiàn)的現(xiàn)象也被稱為代謝印記。通過本試驗中早期補飼對驢駒生長性能指標的變化，可以認識到早期補飼對驢駒的生長具有重要意義，也為進一步研究代謝印記理論積累數(shù)據(jù)，為驢駒培育模式和提前母驢擠奶時間提供理論依據(jù)。

在隔離擠奶期間，驢駒每天要面臨長時間的隔離，這與驢駒每天少量多次吸食母乳的天性相悖。在馬驢上的研究已經(jīng)指出,不論是吃母乳還是飼喂代乳品的幼駒，在完全斷奶之前，每天都需要增加飼喂量，并且飼喂適當?shù)木希駝t會導(dǎo)致幼駒出現(xiàn)營養(yǎng)不良[18]。本試驗表明哺乳期驢駒+全價早期補飼料（含代乳粉）+微生態(tài)制劑是驢駒早期補飼培育的優(yōu)化模式，在有效補飼條件下驢生長發(fā)育迅速，早期日增重可達680 g/d。