邳州銀杏外種皮開發(fā)及利用成果綜述

孫莉　王莉

摘 要：邳州年產(chǎn)銀杏外種皮200萬公斤，資源豐富，使原本被廢棄的資源變廢為寶，同時能夠改變農(nóng)村環(huán)境，對促進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)，增加農(nóng)民收入，具有重要意義。邳州市銀杏外種皮綜合利用研究中心多年來致力于利用銀杏外種皮研制生物農(nóng)藥、保鮮劑、果膠、化妝品等，取得多項(xiàng)成果。本文詳細(xì)介紹了銀杏外種皮綜合利用的成果，以供參考。

關(guān)鍵詞：銀杏；外種皮；綜合利用；成果

一、銀杏酚乳劑生物農(nóng)藥簡介

銀杏酚乳劑生物農(nóng)藥是用天然的銀杏酚作為功能成份，配制的植物源農(nóng)藥。對人畜安全無毒副作用，對環(huán)境生物無影響。對蚜蟲、菜青蟲、薊馬、刺蛾幼蟲、韭菜地蛆等農(nóng)業(yè)害蟲具有廣譜防治作用；對黃瓜霜霉病、大蒜葉枯病等真菌病害也具有很好的防治作用；同時對施藥的農(nóng)作物具有促進(jìn)生長，使其增綠、葉片增厚?，F(xiàn)將生產(chǎn)生物農(nóng)藥情況簡單介紹如下：

1.功能成份。經(jīng)南京大學(xué)現(xiàn)代分析中心的檢測，銀杏酚乳劑生物農(nóng)藥的主要成份是銀杏酚，例如：13-烷基苯酚，15-烯烴苯酚等羥基苯酚類化合物。我們委托南開大學(xué)化學(xué)學(xué)院化學(xué)合成了13-烷基苯酚和15-烯烴苯酚2個標(biāo)樣，并委托中國農(nóng)大對2個標(biāo)樣進(jìn)行了室內(nèi)毒力測試，測試結(jié)果表明13-烷基苯酚，15-烯烴苯酚對蚜蟲具有較大的殺傷作用，從而證明了銀杏酚是生物農(nóng)藥的功能成份。我們還委托南京大學(xué)現(xiàn)代分析中心對該生物農(nóng)藥的成份進(jìn)行了全分析。

2.防治效果。為了驗(yàn)證農(nóng)藥對蚜蟲等農(nóng)業(yè)害蟲的防治作用，我們組織了陳樓、八義集、鐵富等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)技員分別在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行了田間藥效試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果表明銀杏酚乳劑對蚜蟲等具有很好的防治效果。2002年農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)了我們申請?zhí)镩g藥效試驗(yàn)的申請，并于2002—2005年由中國農(nóng)大、上海農(nóng)科院、武漢蔬菜研究所、江蘇農(nóng)藥檢驗(yàn)所進(jìn)行2年田間藥效試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果表明該農(nóng)藥對蚜蟲具有很好的防紿效果，

3.對人畜安全無毒副作用、無公害。經(jīng)南京環(huán)境科學(xué)研究院試驗(yàn)，銀杏酚乳劑對環(huán)境生物蜂、鳥、魚無影響，對蠶有影響，施藥時應(yīng)遠(yuǎn)離桑園，經(jīng)江蘇省疾病預(yù)防控制中心進(jìn)行各項(xiàng)毒理試驗(yàn)，華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院進(jìn)行亞慢生毒理試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果表明，該農(nóng)藥對人、畜安全無毒副作用。經(jīng)邳州市環(huán)保局檢測，該農(nóng)藥的生產(chǎn)過程不污染環(huán)境。

4.生物農(nóng)藥對農(nóng)業(yè)害蟲防治作用的機(jī)理。經(jīng)研究和查閱文獻(xiàn)，銀杏酚，即羥基苯酚類化合物，能抑制昆蟲體內(nèi)一些酶的活性，影響昆蟲的代謝，使昆蟲拒食或致死。例如銀杏酚抑制酪氨酸酶的活性，酪氨酸是昆蟲合成外骨骼的原料，由于酪氨酸酶的活性受抑制，影響了昆蟲的蛻皮，使昆蟲代謝紊亂，使昆蟲拒食和致死。

5.生產(chǎn)成本和使用價格。我們進(jìn)行了工廠化生產(chǎn)試驗(yàn)和試生產(chǎn)，試生產(chǎn)的產(chǎn)品在全市范圍內(nèi)試用。試生產(chǎn)過程表明生產(chǎn)該農(nóng)藥的工藝簡單合理，適合工廠化生產(chǎn)，機(jī)器設(shè)備簡單，易生產(chǎn)。我們計算了生產(chǎn)成本，生產(chǎn)成本略高于化學(xué)農(nóng)藥的生產(chǎn)成本。每畝用藥量是100mL（克），兌水50公斤，該農(nóng)藥的使用價格與化學(xué)農(nóng)藥相當(dāng)。

二、銀杏外種皮生產(chǎn)一種環(huán)保型——可食用生物保鮮劑

天然保鮮劑是以銀杏外種皮為原料，由邳州市農(nóng)委銀杏外種皮研究中心研制的純天然保鮮劑，具有安全、無毒、成膜抑菌、可食用、可降解等多種特性，是理想的環(huán)保型的保鮮劑。目前市場上的保鮮劑種類繁多，但還沒有發(fā)現(xiàn)可食用的保鮮劑。

1.性能 該保鮮劑對桃、果、梨、棗等水果具有減緩衰老、軟化、變色腐爛的保鮮作用。例如6月下旬至7月上旬，平均氣溫在30℃以上，用該保鮮劑涂于成熟的桃表面，較有保鮮的桃可延長1天至1.5天變軟。用該保鮮劑噴于葡萄表面，較有保鮮葡萄延長3-4天霉變或腐爛。對梨和蘋果保鮮，可以減少腐爛，延長保存10-15天。

2.可食用生物保鮮劑成分①主要成份為銀杏多糖。該多糖含半乳醛酸63%以上，β1，4-糖苷健連結(jié)成線性多糖。該多糖具有一定粘性，噴涂瓜果蔬菜表面能形成一層膜，具有保水和防御菌類的侵染。同時可以使瓜果蔬菜體內(nèi)多酚氧化酶（PPO），植物苯酚氨酸解胺酶（PAL）β1，3葡聚糖酶（GUN）活性增加，這些酶活性增多可以增加防御細(xì)菌、真菌等侵染的能力，有利于果蔬的保鮮。②銀杏酮、銀杏酚：主要是黃酮、異黃酮等，B—烷基苯酚15-烯烴苯酚等。這些化合物一方面是抗氧化劑，減少果蔬表面細(xì)胞的氧化，降低衰老變黃、變質(zhì)的速度。另一方面，這些化合物可抑制果蔬表面細(xì)菌、真菌生長，減少果蔬腐爛變質(zhì)。

3.發(fā)現(xiàn)、發(fā)明及創(chuàng)新點(diǎn)：銀杏多糖、銀杏酮、銀杏酚是從銀杏外種皮中提取的化合物。銀杏酮已被開發(fā)為治療心腦血管疾病的有效藥物。但銀杏多糖、銀杏酚是從銀杏外種皮新分離出的化合物，并且被確定具有抗氧化、抑菌、成膜等性能。利用銀杏多糖、銀杏酮、銀杏酚配制可食性保鮮劑，既具有保鮮功能，又具有可食性，是環(huán)保型的生物保鮮劑。

4.保密要點(diǎn)：①銀杏多糖成膜，增加多酸氧化酶，植物苯酚氨酸解胺酶等活性，增加防御細(xì)菌、真菌侵染能力。②銀杏酮、銀杏酚的抗氧化性。

5.該項(xiàng)目與當(dāng)前國內(nèi)外同類研究：該項(xiàng)目是用銀杏外種皮為原料提取的天然化合物配制而成的，所以對人畜無毒無副作用。目前市場上的保鮮劑是化學(xué)合成的，對人畜有一定毒副作用的。

該產(chǎn)品對果蔬保鮮作用明顯，不但成膜保水，而且抑制細(xì)菌、真菌的侵染，對各類瓜果蔬菜都可使用。

6.經(jīng)濟(jì)、社會效益

（1）經(jīng)濟(jì)效益?？墒秤帽ｕr劑按每公斤50元計算，按20%利潤，第一年生產(chǎn)5萬公斤，可增加凈利潤50萬元；第二年生產(chǎn)8萬公斤，可增加凈利潤80萬元。項(xiàng)目成熟后，首建20萬公斤生產(chǎn)規(guī)模的蔬菜加工車間，以后再擴(kuò)大規(guī)模生產(chǎn)千萬公斤的加工廠。

7.成果轉(zhuǎn)化、應(yīng)用

該成果已在邳州市試生產(chǎn)2000公斤產(chǎn)品，在桃、梨、葡萄等水果，在黃瓜、小青菜、苞菜等蔬菜上試用，試用效果良好，與試驗(yàn)效果一致。群眾反映良好，認(rèn)為是一項(xiàng)非常有前景的保鮮劑。

該項(xiàng)目投產(chǎn)后，將廣泛應(yīng)用于瓜果蔬菜的保鮮。尤其目前蔬菜進(jìn)入超市，反季節(jié)蔬菜大量生產(chǎn)，人們的健康意識、環(huán)保意識不斷提高，人們期盼著一種具有良好保鮮效果，又不影響人們身心健康的保鮮劑?？墒承员ｕr劑正是人們期盼的環(huán)保型、安全性的保鮮劑。對于蔬菜、瓜果的保鮮作用明顯。為菜農(nóng)和經(jīng)銷商創(chuàng)造豐厚的利潤。endprint