豫南地區(qū)大棚番茄—大白菜—萵筍周年生產(chǎn)高效栽培模式

王志勇 姚秋菊* 趙艷艷 張曉偉 原玉香 魏小春 蔣武生高冠英 柯 利

（1河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，河南鄭州 450008；2河南省夏邑縣農(nóng)業(yè)局，河南夏邑 476400；3河南省新縣農(nóng)業(yè)局，河南新縣 465550）

河南省新縣利用春季大棚種植對(duì)溫光條件要求高的番茄，夏秋季大棚作避雨栽培，種植大白菜，冬季利用大棚保溫性，延遲萵筍上市時(shí)間，實(shí)現(xiàn)了大棚周年生產(chǎn)，每667 m2純收入2.5萬元以上。

河南省新縣地處北亞熱帶向暖溫帶過渡地帶，平均海拔350 m，年平均降水量1 313.8 mm，多集中在夏秋季節(jié)，年日照時(shí)數(shù)1 742.3 h（小時(shí)），春季光照充足，土質(zhì)粘壤。近年來，河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院與新縣人民政府進(jìn)行院縣合作，依據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤特點(diǎn)，確立發(fā)展大棚蔬菜生產(chǎn)，春季大棚種植對(duì)溫光條件要求高的茄果類蔬菜，夏秋季大棚作避雨栽培，種植葉菜，冬季利用大棚保溫性，延遲蔬菜上市時(shí)間。通過幾年實(shí)踐，成功探索出大棚番茄—大白菜—萵筍高效栽培新模式，實(shí)現(xiàn)了塑料大棚的周年生產(chǎn)，示范推廣近1萬hm2（15萬畝），取得了顯著的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)將該栽培模式介紹如下。

1 茬口安排

按照大棚番茄—大白菜—萵筍一年三熟模式進(jìn)行種植，大棚春番茄12月中旬育苗，翌年2月下旬定植，5月上旬采收，6月中旬拉秧；越夏大白菜7月上旬播種，9月上旬收獲；大棚秋冬萵筍8月中旬育苗，9月中旬定植，12月中旬至春節(jié)前上市。

2 大棚春番茄栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 品種選擇 選擇早熟、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐低溫、耐貯運(yùn)、抗病能力強(qiáng)的粉果品種，如粉都高產(chǎn)王、中研988等。

2.2 培育壯苗 采用溫室無土育苗。12月中旬營(yíng)建電熱溫床，平盤擺播，播種間距2 cm見方。分苗能使幼苗斷根，促進(jìn)植株中后期健壯生長(zhǎng)，不影響花芽分化質(zhì)量，比一次性穴盤播種后化控促壯效果更好。兩葉一心時(shí)選用50孔穴盤和專用育苗基質(zhì)（腐植酸≥10%，草炭∶蛭石∶珍珠巖體積比為7∶2∶1）分苗。加強(qiáng)溫度調(diào)控，白天溫度保持23～25 ℃，夜間12～15 ℃，遇到低溫陰雨天氣，啟動(dòng)籠式電加溫器進(jìn)行臨時(shí)加溫。選擇晴天上午進(jìn)行灑水，保持基質(zhì)濕度60%～70%；3～5葉期噴灑磷酸二氫鉀150倍液，促苗健壯生長(zhǎng)。

2.3 整地定植 翌年2月下旬，番茄幼苗五葉一心時(shí)選擇晴天定植。定植前15 d（天）覆蓋二膜，閉棚烤地。定植前2～3 d（天）施肥、整地、做畦。每667 m2撒施充分腐熟的雞糞或豬糞等有機(jī)肥3 000～4 000 kg、當(dāng)?shù)刂扑帍S的中草藥藥渣500 kg、三元復(fù)合肥（N-P-K為 17-17-17）50 kg，耕翻20 cm深。每667 m2定植3 000株，株距33 cm，行距65 cm。

2.4 溫度管理 定植后緩苗期間進(jìn)行高溫管理，白天棚內(nèi)溫度可達(dá)35 ℃。待地溫穩(wěn)定達(dá)到18 ℃以上時(shí)，白天棚內(nèi)溫度逐漸控制在25 ℃左右，下午風(fēng)口晚閉，增加晝夜溫差，促苗健壯生長(zhǎng)。結(jié)果期白天上午棚溫26～28 ℃，下午23 ℃左右，夜間15～18 ℃。

2.5 水肥管理 前期外界氣溫低，澆水量宜?。?月中旬后果實(shí)快速膨大，需水量較多，7～10 d（天）澆1次水。第1穗果核桃大小時(shí)追施第1次膨果肥，每667 m2施平衡肥（N-P-K為17-17-17）15 kg；第1穗果開始轉(zhuǎn)色時(shí)，也是第2和第3穗果迅速膨大期，應(yīng)重施追肥，每667 m2沖施高鉀高氮低磷復(fù)合肥（N-P-K為20-8-25，下同）25 kg；第4穗果坐穩(wěn)后，每667 m2施高鉀高氮低磷復(fù)合肥20 kg。第3穗果開花期，還可葉面噴施螯合鈣肥（英國(guó)萊茵農(nóng)場(chǎng)農(nóng)用化學(xué)有限公司產(chǎn)品，Ca≥100 g·L-1）600～800倍液，以后每隔7 d（天）噴施1次，連噴3次。

2.6 病害防治 大棚春番茄的病害防治重在定植后至五一前預(yù)防。噴施保護(hù)性藥劑，可用80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或46%氫氧化銅（可殺得3000）水分散粒劑600倍液，7～8 d（天）噴施1次，輪換用藥。

3 大棚越夏大白菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 品種選擇 越夏大白菜栽培正處在高溫、多雨、強(qiáng)光照等不利的環(huán)境條件下，病蟲草害嚴(yán)重，因此對(duì)品種和栽培技術(shù)要求較高。夏播大白菜品種應(yīng)具備生育期短、易包心、耐熱、耐濕、抗病等特點(diǎn)，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)上表現(xiàn)優(yōu)良的品種有豫新55、夏優(yōu)1號(hào)、夏陽(yáng)等。

3.2 整地施肥 清理前茬番茄后及時(shí)整地施肥。越夏大白菜生育期短，施肥以重施底肥為主。每667 m2施有機(jī)肥1 000～2 000 kg、餅肥100 kg、磷酸二銨15～20 kg、過磷酸鈣15～20 kg。起壟栽培，壟寬60 cm，溝寬40 cm。

3.3 高壟直播 越夏大白菜7月上旬播種，播種前將大棚放風(fēng)口全部打開，有條件的可覆蓋遮光率33%的灰黑色遮陽(yáng)網(wǎng)。底墑要足，采用條穴播，株行距50 cm見方。播種后地面噴施封閉除草劑33%二甲戊樂靈乳油，每667 m2用量150 mL。

3.4 田間管理

3.4.1 小水勤澆 夏季高溫，苗期應(yīng)勤澆水，出苗后2～3 d（天）澆1次水，保持土壤濕潤(rùn)。澆水宜早晚進(jìn)行，忌中午前后高溫時(shí)澆水，以防寒水冷根，植株發(fā)生萎蔫。

3.4.2 早間苗、晚定苗 田間防止“三荒”，即防止草荒、蟲荒、苗荒。結(jié)合澆水進(jìn)行間苗，齊苗后間除“疙瘩”苗（成堆長(zhǎng)到一團(tuán)的苗），3～5葉期間除弱苗、病苗、擁擠苗，團(tuán)棵期定苗。澆水后結(jié)合中耕及時(shí)除草，淺鋤散墑，減少蟲源，培土護(hù)根，以防雜草影響幼苗生長(zhǎng)。蓮座期后停止中耕，以免傷根傷葉。為減少用工，也可選用10%精喹禾靈乳油噴霧防除雜草，每667 m2用量100～125 mL。發(fā)現(xiàn)害蟲要及時(shí)防治。

3.4.3 合理追肥 越夏大白菜生育期短，肥水一促到底，不蹲苗。苗期不追肥，蓮座期每667 m2施尿素10 kg，結(jié)球期追肥要早，以保證充足的氮肥供應(yīng)，每667 m2施尿素15 kg。團(tuán)棵期、蓮座期均進(jìn)行1次葉面施肥，每次葉面噴施0.007 5%蕓苔素內(nèi)酯水劑1 500～2 000倍液；結(jié)球期葉面噴施1.8%復(fù)硝酚鈉（愛多收）水劑6 000倍液，每隔7 d（天）噴1次，連噴3次。

3.5 病蟲害防治 主要害蟲有黃條跳甲、蚜蟲、菜螟、菜青蟲及斜紋夜蛾等，可用20%啶蟲脒可濕性粉劑1 500倍液，或5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1 000倍液，或32 000 IU·mg-1蘇云金桿菌（BT殺蟲劑）可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。連噴2次，每次間隔7 d（天）。蓮座期可噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液預(yù)防霜霉病，連噴2次，每次間隔5 d（天）。噴施72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑1 000倍液預(yù)防軟腐病，連噴2次，每次間隔5 d（天）。

3.6 適時(shí)采收 越夏大白菜生長(zhǎng)快，結(jié)球七成以上時(shí)就可分批采收上市。收獲期一般可延續(xù)10 d （天）左右。

4 大棚秋冬萵筍栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 品種選擇 選擇冬性強(qiáng)、耐寒、耐抽薹的萵筍品種，如種都5號(hào)、澳立冬日紅、紅尖葉1號(hào)等。

4.2 培育壯苗 8月下旬播種育苗，每667 m2用種量20～30 g，需用苗床15 m2。播種前，先用冷水浸種3～4 h（小時(shí)），然后用催芽箱進(jìn)行低溫催芽，催芽箱溫度設(shè)定20 ℃，一般催芽2～3 d（天），待70%種子露白時(shí)即可播種；也可將浸種后的種子吊在水井里催芽。

播種前先整好苗床，然后淺摟床面。催芽后的種子拌土撒播，播后用掃把輕掃苗床，用腳踩平，或用木板輕輕壓平，然后澆透水，苗床覆蓋草簾或遮陽(yáng)網(wǎng)，保持苗床冷涼濕潤(rùn)。出苗后2～3片真葉時(shí)間苗，苗間距4～5 cm，每平方米定苗500株。

4.3 整地施肥 施足底肥，每667 m2施入腐熟雞糞3 000～4 000 kg、三元復(fù)合肥（N-P-K為17-17-17）50 kg。平畦栽培，畦寬2 m。

4.4 適期定植 苗齡30～40 d（天）、4～5片真葉時(shí)定植，株距35 cm，行距40 cm，每667 m2定植4 500～4 800株。選擇陰天或晴天下午涼爽時(shí)定植，起苗時(shí)帶土坨護(hù)根定植，定植后澆足定根水。

4.5 田間管理

4.5.1 水肥管理 萵筍生長(zhǎng)階段勤澆小水，保持土壤濕潤(rùn)，防止忽干忽濕；冬季延遲上市階段，控制澆水量，避免棚內(nèi)濕度過高。莖葉進(jìn)入快速生長(zhǎng)階段，每667 m2施尿素10～15 kg；莖基部開始膨大時(shí)，每667 m2追施尿素20 kg、硫酸鉀10～15 kg。為防止抽薹，結(jié)合溫度和肥水管理，在萵筍肉質(zhì)莖膨大初期葉面噴施1次多效唑100～150 mg·kg-1或矮壯素500～1 000 mg·kg-1。

4.5.2 溫度管理 移栽成活后，若晴天白天棚內(nèi)溫度超過25 ℃，及時(shí)通風(fēng)降溫，保持棚內(nèi)溫度15～25 ℃。夜間外界氣溫5 ℃左右時(shí)閉合風(fēng)口；外界氣溫0～4 ℃時(shí)采用多層覆蓋，棚內(nèi)置第2層薄膜，使棚內(nèi)夜間最低溫度不低于4 ℃；外界氣溫在0 ℃以下時(shí)，傍晚應(yīng)在二膜上覆蓋無紡布，同時(shí)用草簾圍在棚內(nèi)的四周，既增溫又降濕，確保萵筍春節(jié)前后上市。

4.6 病蟲害防治 大棚萵筍主要病害是霜霉病和灰霉病，主要蟲害是蚜蟲。藥劑防治一般7～10 d（天）交替噴施1次，連續(xù)噴2～3次。霜霉病可用72%霜脲·錳鋅（杜邦克露）可濕性粉劑600～800倍液或58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治；灰霉病可用50%啶酰菌胺（凱澤）水分散粒劑800～1 000倍液或50%異菌脲（撲海因）可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治；棚內(nèi)濕度較大時(shí)，可在傍晚閉棚時(shí)用70%百菌·腐霉利煙熏劑熏棚，每次每667 m2用藥250～300 g，7～10 d（天）施放1次。蚜蟲可用48%噻蟲嗪懸浮劑5 000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑4 000倍液噴施，將蚜蟲防治在點(diǎn)發(fā)生階段，防治效果較好。

4.7 適時(shí)采收 根據(jù)市場(chǎng)需求適時(shí)分批采收，當(dāng)萵筍主莖頂端與植株最高葉片的葉尖相平時(shí)即可收獲，去掉中下部老葉，清洗扎捆，分級(jí)包裝上市。

5 效益分析

經(jīng)測(cè)算，2016年番茄平均每667 m2產(chǎn)量7 500 kg，平均價(jià)格為3.60元·kg-1；大白菜平均每667 m2產(chǎn)量4 000 kg，平均價(jià)格為1.25元·kg-1；萵筍平均每667 m2產(chǎn)量5 000 kg，平均價(jià)格為1.60元·kg-1。每667 m2總收入為40 000元。每667 m2投入成本：種子2 000元、農(nóng)藥1 500元、肥料4 000元、農(nóng)資（包括棚膜、薄膜、遮陽(yáng)網(wǎng)等農(nóng)用物資）2 000元、水電油費(fèi)1 200元、雇工等其他費(fèi)用3 500元，合計(jì)14 200元。每667 m2純收入為25 800元。