緊盯需求，土特產(chǎn)也可成“爆款”

郁靜嫻

墨西哥牛油果油、泰國(guó)燒烤椰、新加坡天然谷物飲料……在前不久舉行的首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)上，來自全球100多個(gè)國(guó)家、近2000家企業(yè)展示的各類食品及農(nóng)產(chǎn)品蔚為大觀。其中既包含綠色有機(jī)的健康食品，也有凝聚現(xiàn)代工藝的深加工產(chǎn)品，好品質(zhì)、高顏值、多品類，引得現(xiàn)場(chǎng)客商云集。

我國(guó)不斷擴(kuò)大對(duì)外開放，關(guān)稅下調(diào)、跨境貿(mào)易便利化措施等持續(xù)推進(jìn)，大量進(jìn)口食品為人們提供了多樣化的選擇，豐富了普通百姓的生活?！吨袊?guó)進(jìn)口食品行業(yè)報(bào)告》顯示，從1997年到2017年，我國(guó)進(jìn)口食品金額增長(zhǎng)15.2倍;20年間，我國(guó)進(jìn)口食品來源國(guó)（地區(qū)）從108個(gè)增加至170個(gè)，覆蓋了全球約74%的國(guó)家和地區(qū)。

縱觀進(jìn)博會(huì)上的各國(guó)展臺(tái)，國(guó)外“特產(chǎn)”能在中國(guó)市場(chǎng)立足，除了得益于我國(guó)對(duì)外開放政策外，自身優(yōu)勢(shì)也很重要，其在加工、包裝設(shè)計(jì)、市場(chǎng)細(xì)分等方面，有不少做法值得我們借鑒。拿泰國(guó)燒烤椰為例，普通的椰青經(jīng)過烘烤，去除了纖維部分，留下的完整部分可以保鮮6個(gè)月。此舉并未涉及什么技術(shù)難題，卻使產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了從普通水果店鋪到超市精品零食貨架的跨越。又如，大洋洲一款針對(duì)孕婦的奶粉，打出“愿你生子歸來，依然少女身材”的廣告，十分引人注目。

看來，即便是土特產(chǎn)，只要順應(yīng)城鄉(xiāng)居民消費(fèi)升級(jí)的新趨勢(shì)，也有可能成為高、新、炫的“爆款”產(chǎn)品。如今，需求升級(jí)了，有效供給跟不上，階段性供不應(yīng)求與供過于求并存。緊跟市場(chǎng)動(dòng)腦筋、謀出路，才能讓農(nóng)業(yè)成為有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)。

實(shí)踐證明，只要對(duì)接好市場(chǎng)，品質(zhì)過硬，土特產(chǎn)也可以賣上好價(jià)錢。在南方某省，曾經(jīng)10元一根也難賣的竹子，切分成一節(jié)節(jié)、用來做竹筒飯，一下人氣躥升，將其打磨成纖細(xì)的竹絲，又成了瓷胎竹編的好材料;土豬肉搭上直播快車，網(wǎng)友不僅能看到養(yǎng)殖環(huán)境和烹飪過程，還能邀請(qǐng)好友觀看和進(jìn)行線上下單;荔枝遇上豐產(chǎn)年，普通品種量大滯銷，但在一些主產(chǎn)地，科技專家和新型經(jīng)營(yíng)主體一起想辦法，讓新品種荔枝走俏市場(chǎng)。

從整體上看，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品依然存在原字號(hào)多、精深加工少的問題，產(chǎn)銷環(huán)節(jié)的梗阻也尚未完全打通。但近年來，我國(guó)在有機(jī)肥替代化肥、龍頭企業(yè)培育、質(zhì)量追溯體系構(gòu)建等方面持續(xù)發(fā)力，綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給明顯增多，越來越多的名優(yōu)特產(chǎn)品正獲得市場(chǎng)認(rèn)可。

由此可見，小小的土特產(chǎn)，只要緊盯市場(chǎng)需求，努力打好“創(chuàng)新牌”，一樣能出奇制勝。期待越來越多的土特產(chǎn)能成為農(nóng)民增收的“金飯碗”。