地膜覆蓋香芋/蘘荷—烏塌菜栽培模式

李　進(jìn)　顧　繪　殷琳毅

（南通科技職業(yè)學(xué)院，江蘇南通 226007）

江蘇南通地區(qū)利用蘘荷的喜陰性和香芋的蔓生性同時(shí)進(jìn)行地膜覆蓋套種栽培，產(chǎn)品可提前30 d（天）收獲上市；騰茬后栽培一茬烏塌菜，春節(jié)前后采收上市。香芋/蘘荷—烏塌菜栽培模式充分利用了土地資源，每667 m2純收益可達(dá)13 200元。

香芋、蘘荷、烏塌菜均是江蘇南通的地方特色蔬菜。香芋，別名美洲土兒，豆科土兒屬中的栽培種，以地下塊莖供食，味清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功效。蘘荷，食用器官為花軸，味芳香微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維及多種維生素等。烏塌菜，又名塌棵菜、趴趴菜、黑菜，因塌地生長(zhǎng)而得名，以稍帶苦味的墨綠色葉片為產(chǎn)品，含有大量的膳食纖維、鈣、鐵、維生素、胡蘿卜素等。近年來(lái)，隨著消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)香芋、蘘荷、烏塌菜等地方特色蔬菜需求的增加，其種植方式由過(guò)去房前屋后零星種植逐步向規(guī)?；N植發(fā)展，南通城郊農(nóng)民在生產(chǎn)實(shí)踐中摸索出了地膜覆蓋香芋/蘘荷—烏塌菜栽培模式。蘘荷為喜陰性作物，生長(zhǎng)中后期需適度遮陰；香芋為蔓生性作物，生長(zhǎng)期需要搭架引蔓，在夏季可起到天然遮陽(yáng)降溫的作用，保證蘘荷的正常生長(zhǎng)，形成立體套種模式。蘘荷的特殊香氣可驅(qū)避害蟲(chóng)，減輕香芋蟲(chóng)害的發(fā)生，特別是蘘荷根系分泌物可抑制香芋土壤病蟲(chóng)害的發(fā)生，提高香芋地下塊莖的商品性。地膜覆蓋栽培香芋/蘘荷可提前30 d（天）收獲上市，前期產(chǎn)量高，價(jià)格好；用騰茬后空地栽培一茬烏塌菜，充分利用了土地資源，綜合效益顯著。

1　茬口安排

香芋/蘘荷于2月中下旬同時(shí)移栽，香芋收獲期提前到10月上旬，10月下旬采收結(jié)束；蘘荷提前到6月上旬采收，10月下旬采收結(jié)束；香芋每年種植1次，蘘荷種植1次可宿根多年，但第4年以后產(chǎn)出的花軸商品性差，一般采收3 a（年）換茬。烏塌菜9月底育苗，11月上旬移栽，翌年1月中旬至2月上旬春節(jié)前后陸續(xù)采收上市。

2　地膜覆蓋香芋/蘘荷栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1品種選擇香芋選用農(nóng)家品種三葉香或五葉香，選擇子芋作種芋。種芋塊莖要求表皮光滑、黃褐色、球形飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害和外傷；塊莖左右各具1支根且分開(kāi)，根長(zhǎng)2～3 cm。播前將塊莖晾曬3～5 d（天），使塊莖適度失水。

蘘荷選擇4～5 a（年）生的白花蘘荷地下莖，播種前10 d（天）將地下莖挖出，選擇健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的地下莖進(jìn)行分割，每段留有2～3個(gè)芽作為播種材料。播前晾曬2～3 d（天），使傷口愈合。

2.2整地做畦選擇地勢(shì)平坦，水源充足，土層深厚的沙壤土或壤土地塊。深耕后每667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1 500 kg、45%氮磷鉀復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15，下同）30 kg，充分翻勻耙細(xì)做畦，一般畦寬80 cm，溝寬20 cm、深15 cm。

2.3播種香芋畦上小行距為60 cm（距畦溝10 cm）。在畦面開(kāi)深8～10 cm的播種溝，每間隔8 cm播1個(gè)種芋，種芋塊莖的根與畦走向垂直伸展。畦面中間開(kāi)1行5 cm深的播種溝，將蘘荷地下莖段的芽朝上放入種植溝，株距20 cm。播后蓋土，用72%異丙甲草胺乳油1 000倍液噴霧后立即覆蓋地膜，地膜四周要用泥塊壓實(shí)封嚴(yán)。4月中上旬溫度穩(wěn)定后及時(shí)揭去地膜。

2.4　田間管理

2.4.1 破膜放苗 香芋/蘘荷出苗后及時(shí)破膜放苗，一般在晴天上午9：00前或下午16：00后進(jìn)行。破膜放苗后及時(shí)用土壓嚴(yán)孔洞，以利保溫保濕。

2.4.2 搭架引蔓 香芋幼苗抽蔓前搭好棚架，選擇長(zhǎng)2 m的竹竿搭成“人”字架，插深10 cm，蘘荷夾在“人”字架中間。每隔2 m用較粗的竹竿或木樁作柱子加固棚架。香芋蔓長(zhǎng)10～15 cm時(shí)及時(shí)引蔓上架，使蔓分布均勻，充分接受光照。

2.4.3 肥水管理 香芋/蘘荷肥水管理同時(shí)進(jìn)行，整個(gè)生育期內(nèi)追肥4次。第1次追肥于4月中上旬揭去地膜后，香芋蔓長(zhǎng)40～60 cm，蘘荷莖高20～30 cm時(shí)進(jìn)行，每667 m2施稀薄農(nóng)家有機(jī)液肥1 000 kg、尿素10 kg，促進(jìn)香芋伸蔓，加速蘘荷地上部莖葉生長(zhǎng)。第2次追肥于5月下旬，香芋藤蔓爬到架頂，蘘荷進(jìn)入花軸生長(zhǎng)期時(shí)進(jìn)行，每667 m2施45%氮磷鉀復(fù)合肥30 kg、尿素10 kg，加快香芋地下塊莖分化，提高蘘荷花軸前期產(chǎn)量；第3次追肥于7月中旬，香芋地下塊莖迅速膨大，蘘荷花軸大量采收上市時(shí)進(jìn)行，每667 m2施稀薄農(nóng)家有機(jī)液肥2 000 kg、尿素20 kg，以保證產(chǎn)量。第4次追肥于10月底，香芋、蘘荷采收完全結(jié)束后，每667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1 200 kg、45%氮磷鉀復(fù)合肥30 kg，作為蘘荷田間保種肥及下茬烏塌菜基肥。香芋/蘘荷忌干旱不耐水澇，應(yīng)注意大棚土壤含水狀況，雨后及時(shí)排水降濕，防止?jié)澈Γ粔勄椴蛔銜r(shí)要及時(shí)灌水，保持土壤濕潤(rùn)。6月下旬、7月上旬氣溫高，植株水分蒸發(fā)量大，行間覆蓋短麥秸稈保墑，利于蘘荷伸長(zhǎng)的花軸變?nèi)彳?、脆嫩且易采收?/p>

2.4.4 病蟲(chóng)草害防治 4月中上旬揭除地膜后，結(jié)合中耕進(jìn)行除草，近植株根部中耕宜淺不宜深，之后根據(jù)土壤板結(jié)和雜草生長(zhǎng)情況再進(jìn)行2～3次中耕除草。香芋/蘘荷病蟲(chóng)害較少，若有蚜蟲(chóng)，可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000倍液或3%啶蟲(chóng)脒微乳劑1 000倍液防治，紅蜘蛛可用15%噠蟥靈乳油1 000倍液防治；灰霉病可用50%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液或70%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑800倍液防治；病毒病可用20%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑400倍液防治。

2.5采收地膜覆蓋栽培香芋可在10月上旬采收上市，10月底采收結(jié)束，按市場(chǎng)行情邊采收邊出售，最后一次性采收的塊莖采取窖藏等方法貯藏。蘘荷于6月上旬至10月底陸續(xù)采收花軸上市，花軸應(yīng)在花蕾出現(xiàn)前及時(shí)采收，否則組織硬化、纖維多，失去商品價(jià)值。

3　烏塌菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1品種選擇選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐寒的南通地方品種大葉黑塌菜。

3.2播種育苗9月底用128孔穴盤(pán)育苗，選用葉菜專用商品基質(zhì)裝滿穴盤(pán)，用空穴盤(pán)按壓基質(zhì)使播種孔深1 cm，澆透水后每穴播1粒種子，覆蓋基質(zhì)并刮平，噴少量水再覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。苗期應(yīng)保持基質(zhì)濕潤(rùn)，根據(jù)天氣和基質(zhì)墑情及時(shí)澆水，促齊苗。播種后3～4 d（天）即可出苗，齊苗后及時(shí)揭除遮陽(yáng)網(wǎng)，視基質(zhì)墑情再澆水。

3.3定植11月上旬清除香芋、蘘荷植株殘?bào)w后在原畦上進(jìn)行定植，以蘘荷栽培行為中心，每畦定植2行烏塌菜，株距25 cm，行距35～40 cm。定植深度以基質(zhì)平面與周?chē)寥榔烬R即可，壓實(shí)土壤并澆水。

3.4肥水管理定植后20 d（天）左右追1次肥，每667 m2施稀薄農(nóng)家有機(jī)液肥1 000 kg、尿素10 kg。烏塌菜喜濕不耐澇，保持田間土壤濕潤(rùn)，干旱時(shí)及時(shí)澆水，雨后及時(shí)排水，入冬后適當(dāng)控水，采收前10 d（天）停止?jié)菜?/p>

3.5病蟲(chóng)害防治霜霉病可用20%多菌靈可濕性粉劑600倍液或50%甲基硫菌靈（甲基托布津）懸浮劑800倍液防治，蚜蟲(chóng)可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000倍液或3%啶蟲(chóng)脒微乳劑1 000倍液防治，小菜蛾、菜青蟲(chóng)等可用2.5%多殺霉素（菜喜）懸浮劑1 000倍液或10%蟲(chóng)螨腈（除盡）懸浮劑1 000倍液防治。

3.6采收定植后40 d（天）左右即可采收，但以霜凍后品質(zhì)為佳，在春節(jié)前后采收上市效益最好。

4　產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益

地膜覆蓋香芋/蘘荷—烏塌菜栽培模式每667 m2香芋產(chǎn)量700 kg，產(chǎn)值14 000元；蘘荷產(chǎn)量250 kg，產(chǎn)值4 000元；烏塌菜產(chǎn)量1 600 kg，產(chǎn)值3 200元。該栽培模式每667 m2周年產(chǎn)值21 200元，去除生產(chǎn)成本8 000元（包括農(nóng)資3 200元、水電400元、人工3 800元、其他費(fèi)用600元），純收益可達(dá)13 200元。