中藥材中重金屬污染及其研究綜述

李紅敏

摘 要：中醫(yī)藥制品在維護人體健康領(lǐng)域具有重要作用，而中藥材內(nèi)重金屬限量為中國中醫(yī)藥制品進入世界草藥市場的根本保證?；诖耍疚氖紫葘χ亟饘賹θ梭w健康產(chǎn)生的影響予以分析，并以汞中毒會導(dǎo)致人體精神發(fā)育遲滯、砷化物超標(biāo)可引起人體神經(jīng)系統(tǒng)病變?yōu)槔?，將重金屬對人體構(gòu)成的威脅予以具體說明。其次，本文對控制中藥材重金屬污染的措施提出兩方面建議，即控制影響因素、控制栽培環(huán)境，借此實現(xiàn)中藥材進一步發(fā)展。

關(guān)鍵詞：中藥材;重金屬污染;栽培環(huán)境

我國中藥材品種繁多，被我國所保護的中藥材品種便已達(dá)上千科，也是我國一筆巨大財富，同時也表明我國于中藥制品、中藥開發(fā)等領(lǐng)域在世界市場內(nèi)具有良好發(fā)展前景。而我國參加WTO后，我國中藥產(chǎn)業(yè)便面臨巨大挑戰(zhàn)。如何把握此次發(fā)展機遇，應(yīng)對此次挑戰(zhàn)，讓中國中醫(yī)藥制品占據(jù)更多市場份額，對我國社會、經(jīng)濟發(fā)展均具有重要意義。

一、重金屬對人體健康產(chǎn)生的影響

中藥材中包含多種對人體有益的微量元素，可對人體內(nèi)所欠缺的多種微量元素予以調(diào)節(jié)、補充，也可對多種微量元素于機體新陳代謝中的排泄及吸收形成影響，借助螯合及絡(luò)合作用可間接具備解毒功能，以此實現(xiàn)治病目的。當(dāng)中藥材被重金屬污染時，將對人體健康構(gòu)成一定威脅，尤其為患病者，解毒作用較小，產(chǎn)生的傷害同為患者相比更為巨大，不僅延誤患者治療，甚至?xí)又鼗颊卟∏?。鎢、鎳、鋅、鎘、銅、鐵、鉻、鉛等為幾種較為常見的重金屬種類，若此類物質(zhì)于人體內(nèi)累積不僅會對人體正常機體功能造成傷害，當(dāng)重金屬于機體內(nèi)含量達(dá)到一定濃度時，則會導(dǎo)致多種疾病產(chǎn)生。如汞中毒會對人體中樞神經(jīng)產(chǎn)生嚴(yán)重影響，使人四肢麻痹、語言失控、聽力減弱甚至使人精神發(fā)育遲滯;鉛中毒可對人體、動物甲狀腺功能造成直接影響。此外，須對藥品、食品中的砷、汞予以嚴(yán)格控制，砷化物毒性主要為可同機體細(xì)胞內(nèi)酶系統(tǒng)中巰基融合，使機體內(nèi)含巰基酶功能產(chǎn)生障礙，導(dǎo)致酶喪失活性，對人體內(nèi)正常新陳代謝產(chǎn)生影響，引起一定程度上的神經(jīng)系統(tǒng)病變;汞易于嘌呤、羧基、氨基、巰基等相融合，改變體內(nèi)細(xì)胞通透性，對細(xì)胞代謝及其他基礎(chǔ)功能產(chǎn)生影響。由上述內(nèi)容可知，重金屬于中藥材內(nèi)累積除會對中藥材質(zhì)量、藥性產(chǎn)生影響外，當(dāng)人體服用此類藥材后，甚至?xí)l(fā)疾病，對人民生命安全構(gòu)成威脅。

二、控制中藥材重金屬污染措施

1.控制影響因素

中藥材倉儲環(huán)境難以充分符合藥材儲存標(biāo)準(zhǔn)，也為造成中藥材質(zhì)量、藥性不合格重要影響因素。部分中藥材供應(yīng)商過度追求經(jīng)濟利益而將中藥材存放于衛(wèi)生環(huán)境較差的保管環(huán)境內(nèi)，且并未安排人員予以定期清理，也未安排人員對倉庫安全予以負(fù)責(zé)，此類藥材保管環(huán)境通常會產(chǎn)生害蟲、老鼠等啃食藥材，藥材完整性無法得到有效保障，同時會使藥材染上多種病毒、細(xì)菌。此外，倉庫過于潮濕易導(dǎo)致藥材產(chǎn)生霉變，對藥性造成影響。為保證中藥材藥性良好，應(yīng)改善藥材倉儲環(huán)境，委派專人負(fù)責(zé)倉庫清潔、安全工作，并使藥材倉儲環(huán)境始終處于干燥狀態(tài)。同時也應(yīng)對傳統(tǒng)藥材包裝予以改進，于精加工基礎(chǔ)上采取先進技術(shù)、先進包裝，于最大限度控制重金屬污染。除此之外，據(jù)相關(guān)研究顯示，金屬元素于植物體內(nèi)可借助多種形式參與活動。因植物各有差異，基因也各不相同，基因不同酶也不同，而不同類型的酶可催化不同生理生化反應(yīng)，形成不同次生代謝物，此部分次生代謝物即為中藥材中有效成分。此外，大量研究數(shù)據(jù)顯示，植物對某類金屬元素具備生物富集能力，植物于主動吸收同時對土壤內(nèi)金屬元素也會產(chǎn)生被動吸收，即非選擇性吸收。土壤中某類金屬元素存在的化學(xué)形態(tài)、物理形態(tài)、含量、自然環(huán)境等均會對植物被動吸收產(chǎn)生影響，使不同中藥材中金屬含量各不相同。因不同酶類對金屬元素需求各不相同，所以，栽培人員對中藥材生產(chǎn)環(huán)境予以嚴(yán)格把控尤為重要。借助對中藥材自身植物特性、生長環(huán)境等相關(guān)生物學(xué)及酶學(xué)研究可使人員對各中藥材不同特性予以了解，可為中藥材健康生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

2.控制栽培環(huán)境

據(jù)國內(nèi)學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，同品種中藥材因產(chǎn)地不同，藥材內(nèi)重金屬含量也各不相同。地區(qū)土壤中重金屬含量同中藥材內(nèi)重金屬含量二者間具備直接關(guān)系。由此可知，栽培中藥材時應(yīng)選取未被重金屬所污染的土壤作為栽培土壤，可有效降低藥材內(nèi)重金屬含量，確保藥材質(zhì)量、藥材藥性。除此之外，還應(yīng)選取未被工業(yè)“三廢”所污染的環(huán)境，將此環(huán)境作為藥材基地為將藥材內(nèi)重金屬含量予以有效控制的重要途徑。遠(yuǎn)離工廠、公路或與城區(qū)相隔較遠(yuǎn)的郊區(qū)均可作為中藥材基地，此部分地區(qū)環(huán)境受污染程度較小，同時應(yīng)注意的是選擇栽培基地時也應(yīng)盡量避免污染源，可有效對藥材內(nèi)重金屬含量予以控制。與此同時，也可對藥材生產(chǎn)基地予以全方位環(huán)境質(zhì)量評測，構(gòu)建健全的中藥材栽培環(huán)境評價體系、環(huán)境監(jiān)測體系、藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及評價標(biāo)準(zhǔn)。中藥材基地環(huán)境評測體系主要應(yīng)包括評測標(biāo)準(zhǔn)、水質(zhì)監(jiān)測等。于中藥材栽培過程中，應(yīng)盡量減少化肥、農(nóng)藥的使用?？茖W(xué)、合理的使用農(nóng)藥，也可選擇農(nóng)業(yè)綜合防治及生物防治等方式對中藥材栽培過程中的病蟲害予以防治，選取相鄰作物遭受病蟲害較輕的位置栽培中藥材，可有效避免相鄰作物因使用農(nóng)藥，構(gòu)成流失、飄塵。施肥時可借助使用農(nóng)家肥的形式，縮減化肥用量。與此同時，也應(yīng)加大中藥材專用肥研究、推廣力度，將因使用化肥構(gòu)成的重金屬元素富集予以控制。

三、結(jié)語

中藥材重金屬防治為中國促進中藥材產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展的必然前提，僅有確保我國中藥材內(nèi)重金屬含量并未超過國際藥品監(jiān)察機構(gòu)針對藥品所設(shè)立的標(biāo)準(zhǔn)，方可使我國中藥材于激烈的國際市場中占據(jù)相應(yīng)市場份額。因此，我國政府還應(yīng)加大對中藥材、中藥制品監(jiān)管力度，將重金屬含量作為監(jiān)控重點，使我國中藥材可為藥品使用者提供更好服務(wù)，并推動中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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