辣椒種植技術(shù)管理

王權(quán)

辣椒又叫牛角椒、長(zhǎng)辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區(qū)。如何大田種植辣椒呢？筆者結(jié)合自身工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，略談下粗淺看法，希望能夠?qū)苯贩N植推廣有所幫助。

1 辣椒種植田間技術(shù)管理

1.1 辣椒育苗栽培技術(shù)管理

1.1.1 育苗前的準(zhǔn)備

規(guī)劃辣椒育苗培育大棚，清理大棚雜草，籌備辣椒育苗需求物資。

1.1.2 辣椒育苗栽培

一是在規(guī)劃好的大棚內(nèi)建立辣椒育苗池，育苗池一般采用空心磚塊建立，常規(guī)深度為15公分、長(zhǎng)、寬根據(jù)育苗盤(pán)的尺寸而定;二是辣椒育苗池內(nèi)鋪墊相應(yīng)的遮陰網(wǎng)，防止育苗池內(nèi)凹凸不平的地方將育苗地膜刺漏，同時(shí)有效促進(jìn)育苗池的平整度;三是將育苗池的地膜鋪到遮陰網(wǎng)上，有助于育苗灌水;四是育苗池注水，將自來(lái)水引進(jìn)鋪好地膜的育苗池里，水的深度是將育苗盤(pán)放進(jìn)已經(jīng)注水的池子里，水不滲出即可;五是給育苗池消毒，消毒藥一般采用專(zhuān)用的消毒藥多菌靈，消毒時(shí)間為3天，消毒期間不允許人員進(jìn)出大棚內(nèi)，嚴(yán)格密封消毒，這樣才起到消毒效果，3天過(guò)后，打開(kāi)大棚門(mén)讓大棚透氣;六是辣椒育苗種子，先將營(yíng)養(yǎng)土添加到育苗盤(pán)的每一個(gè)規(guī)格坑中，再在放入營(yíng)養(yǎng)土的規(guī)格坑里放辣椒育苗種子，每個(gè)坑放一粒即可;七是在育苗池中添加專(zhuān)用的復(fù)合肥史丹利復(fù)合肥，一般每個(gè)育苗池均勻放2.5公斤史丹利復(fù)合肥。

1.1.3 育苗期的管理

一是高溫時(shí)段的管理，每個(gè)大棚內(nèi)的溫度平均保持在30℃，如果溫度高于35℃要及時(shí)打開(kāi)裙棚和大棚的門(mén)，然溫度散開(kāi)，必要時(shí)還可以用自來(lái)水沖淋大棚外部頂端，有助于迅速降溫;根據(jù)天氣情況的變化，晚上要定時(shí)保溫，將裙棚放下、大棚門(mén)關(guān)閉;二是查看，每天定時(shí)查看辣椒育苗的生長(zhǎng)情況，看是否有病蟲(chóng)害疾病等情況，如果有及時(shí)噴霧相關(guān)的預(yù)防藥物和治療藥物。

1.1.4 起苗

根據(jù)苗的長(zhǎng)勢(shì)情況，及時(shí)起苗，起苗時(shí)要小心防止損壞育苗。

1.2 辣椒種植田間管理

辣椒種植田間技術(shù)管理是辣椒整個(gè)生長(zhǎng)、開(kāi)花、結(jié)果過(guò)程的重要環(huán)節(jié);其中包括了補(bǔ)苗、中耕、壟土、除草、施肥、剪枝和打花、病蟲(chóng)害防治等。

辣椒種植前需要開(kāi)廂起壟鋪地膜，常規(guī)要求土壤PH值一般在5.5～6.8的微酸性和中性土壤。開(kāi)廂需按1.1～1.2米，廂面寬70厘米，廂高10～15厘米為佳，走道40～50厘米，廂面一定要平整成拱形（中間稍高，兩邊稍低），有利于覆蓋地膜使其與土壤緊密接觸。

1.2.1 辣椒在生長(zhǎng)前期，由于多種原因會(huì)影響生長(zhǎng)后期有缺苗現(xiàn)象，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有此現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)齊新苗，防止后期收入量。

1.2.2 中耕、壟土、除草、施肥技術(shù)有助于辣椒生產(chǎn)的高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。中耕在辣椒種植后15天左右進(jìn)行，同時(shí)結(jié)合第一次松土施肥，增加土壤的透氣性，20天左右結(jié)合第二次中耕除草，初花期進(jìn)行壟土和第三次耕種。這樣定期循環(huán)操作防止雨水天氣將土壤壓實(shí)造成辣椒缺氧死亡。同時(shí)也保持辣椒在無(wú)草環(huán)境中生長(zhǎng)發(fā)育，有效防制疫病的感染等。結(jié)果期可以噴2～3次磷酸二氫鉀，結(jié)果后期可以追施農(nóng)家肥等，以促進(jìn)辣椒高產(chǎn)。

1.2.3 剪枝和打花技術(shù)管理，一般辣椒在初花期會(huì)在辣椒苗的第一枝丫分枝中央開(kāi)花，此時(shí)應(yīng)將次初花剪掉同時(shí)要將第一枝丫下面的新生嫩枝、嫩芽剪去，否則會(huì)影響辣椒后期生長(zhǎng)、開(kāi)花、結(jié)果的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充等。

1.2.4 辣椒病蟲(chóng)害防治貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，全程進(jìn)行無(wú)公害生產(chǎn)。采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、化學(xué)防治等結(jié)合。

2 辣椒疫病分析

辣椒病毒又稱(chēng)為花葉病，是辣椒的主要病害之一，對(duì)辣椒的危害十分嚴(yán)重，尤其高溫多雨、濕度大，是辣椒發(fā)生疫病的高峰期。其主要癥狀表現(xiàn)為老葉向上卷曲，幼葉卷起顯著，葉柄明顯下彎，發(fā)病早的植株明顯變黃和矮化，結(jié)果少或不結(jié)果，即使坐果，果實(shí)也變小、畸形、過(guò)早成熟，病株一般不能存活。如果想減低辣椒疫病發(fā)生率，就需要預(yù)防辣椒疫病的發(fā)生，防治措施如下：

2.1 易感病毒品種灌根：病毒2號(hào)50毫升+沃豐素25毫升兌水30斤，緩苗水時(shí)灌根。

2.2 栽苗緩苗后噴霧：病毒2號(hào)50毫升+沃豐素25毫升兌水30斤，緩苗后噴施2次，間隔7天。

2.3 在病害發(fā)生初期，每30斤水加“奧力克～蔬菜病毒專(zhuān)用”40克+純牛奶200毫升（或葡萄糖50克）+有機(jī)硅+0.2%硫酸鋅進(jìn)行噴霧，第1天，第2天，第5天進(jìn)行噴霧3次，病情得到控制后，轉(zhuǎn)為預(yù)防。另外任何季節(jié)若植株病株達(dá)50%以上，都建議放棄治療。

3 辣椒灰霉病

灰霉病癥狀：一般幼苗期開(kāi)始發(fā)生此病，本病感染嚴(yán)重，多為分葉變黃，慢慢的發(fā)展到莖部，最后莖部變細(xì)斷裂枯死;病部生有灰白色霉的霉?fàn)钗铩?/p>

灰霉病的病因：高溫濕度大是該病的主要發(fā)生因素，植株過(guò)密、生長(zhǎng)迅速發(fā)病嚴(yán)重。一般種植過(guò)密、氮肥多、澆水次數(shù)頻繁、管理不及時(shí)等多種情況都會(huì)加重病害。

防治此病方法：一是加強(qiáng)通風(fēng)，減少澆水頻率、少放氮肥（適量）即可;二是如果已發(fā)病，發(fā)病初期及時(shí)用藥物控制，一般選用撲海因可溶性粉1500倍液，或者用50%速克靈可溶性粉劑200倍液，或50%多菌靈1000倍液+50%撲海因可溶性粉2000倍液，5～7天噴灑一次，連噴3～4次即可。