因羊而名 因羊而興
——山西懷仁市推進(jìn)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展紀(jì)實(shí)

◆ 文 /于仲謙 于素文 楊璐萍

為促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速健康發(fā)展，山西省懷仁市委、市政府立足資源優(yōu)勢(shì)，搶抓發(fā)展機(jī)遇，以發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和現(xiàn)代畜牧業(yè)為方向，加大投入、強(qiáng)化基礎(chǔ)、培育基地，發(fā)展壯大養(yǎng)殖、運(yùn)銷(xiāo)、加工等方面的龍頭企業(yè)，創(chuàng)肉羊品牌，羊產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出了良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，已成為該市的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。

集團(tuán)作戰(zhàn)推動(dòng)規(guī)模養(yǎng)殖

典型帶動(dòng)、園區(qū)集聚、產(chǎn)業(yè)集群、規(guī)模擴(kuò)張是山西省懷仁市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)。近年來(lái)，懷仁市委、市政府按照“養(yǎng)殖帶種植、園區(qū)促規(guī)模、加工提內(nèi)涵、產(chǎn)業(yè)全循環(huán)”的發(fā)展思路，科學(xué)規(guī)劃，分類(lèi)指導(dǎo)，積極扶持，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、打造特色品牌，提高產(chǎn)業(yè)效益。

產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，投入是關(guān)鍵。懷仁以南小寨村為示范典型，建設(shè)肉羊育肥屠宰中心區(qū)，并擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)輻射，規(guī)劃實(shí)施了貫通南北的百里產(chǎn)業(yè)帶，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)肉羊養(yǎng)殖園區(qū)，培育龍頭企業(yè)。通過(guò)政策扶持、金融支持、協(xié)會(huì)指導(dǎo)、項(xiàng)目整合、資金捆綁、集中投入，由“一家一戶(hù)”式家庭養(yǎng)殖模式，迅速發(fā)展成“園區(qū)化發(fā)展、專(zhuān)業(yè)化分工、商品化生產(chǎn)、社會(huì)化服務(wù)”的現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)新格局。

科技創(chuàng)新支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展，綠色健康保障產(chǎn)業(yè)安全。懷仁積極與中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)、山西省農(nóng)業(yè)大學(xué)、國(guó)家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在晉崗位專(zhuān)家和試驗(yàn)站展開(kāi)合作，推動(dòng)羊產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代科技的產(chǎn)業(yè)方向發(fā)展。有政策支持、資金扶持、技術(shù)服務(wù)，懷仁探索出了“優(yōu)種羊、標(biāo)準(zhǔn)圈、園區(qū)集聚，講科學(xué)、精飼料、健康養(yǎng)殖”的養(yǎng)羊模式。

特色品牌激發(fā)產(chǎn)業(yè)活力

隨著懷仁養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，在促進(jìn)加工業(yè)深入發(fā)展的同時(shí)，產(chǎn)業(yè)鏈也得到進(jìn)一步延伸。全市新建了金沙灘、朔美羊、金藝、奔康、五洲、清涼山等25家與羊產(chǎn)業(yè)相關(guān)聯(lián)的養(yǎng)殖加工企業(yè)，年屠宰能力600萬(wàn)只，形成了飼草種植加工、羔羊繁育養(yǎng)殖、屠宰加工銷(xiāo)售、羊絨加工、腸衣加工、有機(jī)肥加工等完整的全循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈條，基本實(shí)現(xiàn)了“玉米和秸稈全消化、羊肉和皮毛全加工、下貨和羊糞全利用”，大項(xiàng)目、深加工、系列化、精細(xì)化，懷仁特色羊產(chǎn)品正在形成，為做強(qiáng)做大“中國(guó)羔羊第一縣”提供了強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)支撐，走出了一條以農(nóng)載牧、以牧富民的現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展道路。懷仁先后被確定為山西省“一縣一業(yè)”肉羊養(yǎng)殖示范基地縣、首批國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣、全國(guó)草牧業(yè)建設(shè)試點(diǎn)縣、全國(guó)草牧業(yè)全循環(huán)養(yǎng)殖模式先進(jìn)縣。

打造有競(jìng)爭(zhēng)力、地域特色的品牌，是懷仁羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重。從2011年開(kāi)始，“懷仁羔羊肉”成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、山西省著名商標(biāo)，懷仁羊產(chǎn)業(yè)的知名度大幅提高，品牌效應(yīng)開(kāi)始顯現(xiàn)。在此基礎(chǔ)上，全市以創(chuàng)建懷仁羔羊省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為契機(jī)，加快建設(shè)“三基地”“五園區(qū)”，不斷完善種草、種羊、加工、市場(chǎng)、品牌、質(zhì)量六個(gè)環(huán)節(jié)的有機(jī)銜接。

品牌就是影響力，品牌就是生產(chǎn)力，品牌就是競(jìng)爭(zhēng)力?！皯讶矢嵫蛉狻鄙珴删鶆?，有光澤，脂肪呈乳白色，肌纖維清晰，有韌性。煮沸后，肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于液面，膻味小，肉質(zhì)鮮嫩，保水性好，熟肉率高，味道清香。在統(tǒng)一標(biāo)識(shí)的前提下，注冊(cè)有“塞外鮮、大財(cái)?shù)?、朔美引羊、桑干河、黃花梁、云州”等16個(gè)羔羊肉系類(lèi)產(chǎn)品商標(biāo)，先后研發(fā)了速凍分割、熟食調(diào)理、方便休閑等33個(gè)系列168個(gè)品種，暢銷(xiāo)全國(guó)30多個(gè)地區(qū)和大中城市，法式十二肋排、蝴蝶排、里脊、太陽(yáng)卷等產(chǎn)品，更是走出國(guó)門(mén)，暢銷(xiāo)海外。

多樣營(yíng)銷(xiāo)加速轉(zhuǎn)型升級(jí)

山不在高，有仙則名；懷仁羔羊，有名則興。為了做好宣傳，打響懷仁羔羊肉的品牌，懷仁通過(guò)舉辦第九屆全國(guó)羊業(yè)發(fā)展大會(huì)和中國(guó)懷仁羔羊肉品鑒大會(huì)系列活動(dòng)，參加“中華行”“絲路行”“網(wǎng)上行”及全國(guó)養(yǎng)羊大會(huì)、畜產(chǎn)品博覽會(huì)等全國(guó)性活動(dòng)，充分展示新品種羊、羊產(chǎn)品、羊飼料和懷仁羔羊肉鮮、嫩、滑、香等特點(diǎn)及羊肉的各種做法等，全面提升懷仁羔羊肉的品牌效應(yīng)。

大產(chǎn)業(yè)依賴(lài)大市場(chǎng)，大銷(xiāo)售需要大網(wǎng)絡(luò)。懷仁在營(yíng)銷(xiāo)方案上發(fā)狠力、做實(shí)功，在鞏固提高原有網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的基礎(chǔ)上，在全國(guó)各大主要城市設(shè)立了直銷(xiāo)點(diǎn)，懷仁羊肉占據(jù)了全國(guó)十分之一的市場(chǎng)份額。同時(shí)懷仁市將羊資源與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，在天貓、京東、淘寶、拼多多、阿里巴巴等電商平臺(tái)建起了51家旗艦店，羊肉熟食、羊雜形成熱賣(mài)，“懷仁羔羊肉”品牌越叫越響亮，已成為廣大消費(fèi)者首選的放心羔羊肉產(chǎn)品。先后榮獲“畜牧產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌獎(jiǎng)”“創(chuàng)新科技獎(jiǎng)”“放心產(chǎn)品獎(jiǎng)”以及“最佳美食”等獎(jiǎng)項(xiàng)。

懷仁，因羊而名，因羊而興。預(yù)計(jì)到“十三五末”，懷仁肉羊飼養(yǎng)規(guī)模將達(dá)到500萬(wàn)只，羊肉產(chǎn)品達(dá)到10萬(wàn)噸，形成華北地區(qū)重要的畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地、全國(guó)肉羊養(yǎng)殖大縣、全國(guó)肉羊商品生產(chǎn)大縣。集約化、規(guī)?；?、科學(xué)化改造的新型育羊產(chǎn)業(yè)，正成為懷仁轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要支點(diǎn)，也將成為幸福懷仁、永續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)支撐。