淺談無公害蔬菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

陳永全

棚室蔬菜種植是當(dāng)前蔬菜種植的主要方式，隨著人們對各種蔬菜要求的不斷提高，蔬菜無污染、營養(yǎng)保健，品種多樣已經(jīng)成為人們追求的目標(biāo)。因此在當(dāng)前蔬菜的生產(chǎn)過程中開發(fā)無公害蔬菜是當(dāng)前社會發(fā)展的必然趨勢。無公害蔬菜是指蔬菜中的農(nóng)藥殘留、重金屬、硝酸鹽等各種污染有害物質(zhì)的含量符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，使得其在食用的過程中各種殘留的元素和污染物質(zhì)對人體造成的危害低。本文介紹了棚室無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，并提出其栽培技術(shù)和管理控制措施。

1選地

由于蔬菜在種植的過程中要求無污染和無病害為主要的生產(chǎn)目標(biāo)，因此在生產(chǎn)的過程中要遠(yuǎn)離工廠和一些具有著較大污染的地區(qū)，避免在蔬菜生長的過程中受到工廠廢水和廢棄等因素的污染。而且在生長的過程中要求地勢平坦，容易在干旱的季節(jié)進(jìn)行灌溉，且要水質(zhì)較好，不能夠在灌溉的過程中對菜品進(jìn)行污染、以至于在食用的過程中，出現(xiàn)一些由于灌溉水污染造成的物質(zhì)含量。

2品種選擇與種子處理

選用抗病蟲、高產(chǎn)、有較強(qiáng)的抗性的優(yōu)質(zhì)的品種。播前曬種2～3d，可促進(jìn)種子后熟，提高發(fā)芽率及增強(qiáng)發(fā)芽勢，殺死種子表面病菌；瓜類、茄果類種子用55℃溫水浸種10～15min，可消毒殺菌。

3合理施肥

（1）合理控制肥料的投入量。由于設(shè)施栽培環(huán)境相對密封，施入化肥不易淋失，肥效較高，宜多次少量酌情施肥。最好根據(jù)蔬菜產(chǎn)量、土壤肥力、不同肥料元素利用率等確定適宜施肥量，進(jìn)行配方施肥。（2）氮、磷、鉀肥配合施用，充分發(fā)揮交互作用，減少生理病害。特別是減少氮肥、磷肥的施用，提高鉀肥的投入，提高蔬菜品質(zhì)。實際生產(chǎn)中，對高肥力菜地或在施用高量氮肥時，常施以較高量的鉀肥，以便作物養(yǎng)分平衡，同時可以在一定程度上抑制作物對氮的過量吸收。（3）有機(jī)肥料和無機(jī)肥料配合施用。無機(jī)肥料具有養(yǎng)分釋放迅速的特點，但是需要多次追施，以保證肥料的養(yǎng)分釋放高峰與蔬菜對養(yǎng)分吸收高峰一致，如果施用時間不當(dāng)、施入不及時，就會出現(xiàn)營養(yǎng)生長過剩或短期營養(yǎng)不足，造成減產(chǎn)。而有機(jī)肥料保肥性比較好，可以緩慢釋放養(yǎng)分，保證作物長期的養(yǎng)分需求。一方面將有機(jī)無機(jī)肥料配合施用，可以協(xié)調(diào)養(yǎng)分的釋放速度，提供作物長期有效的營養(yǎng)；另一方面有機(jī)肥可改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤保水保肥能力，增加土壤通透性，為有益的微生物菌群提供良好的生存環(huán)境，抑制致病菌的存活。（4）運用配方肥進(jìn)行施肥，防止土壤酸化、鹽化。在增施有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，按各種蔬菜對氮、磷、鉀養(yǎng)分需求的適宜比例，施用配方肥。對已酸化和鹽化的土壤進(jìn)行合理的改良。可以采取雨季開棚、倒茬、加改良劑、換土、增施有機(jī)肥、生物肥等措施。有針對性地施用鈣、鎂肥和微量元素，保持養(yǎng)分平衡。

4科學(xué)防治病蟲害

（1）農(nóng)業(yè)措施。輪作倒茬和清潔田園，實行2～3年輪作倒茬，前茬作物騰茬后，徹底清潔田園，能有效防治病蟲害。推廣無土或潔沙栽培，可以避免和減輕土傳病害，降低施藥次數(shù)，節(jié)省肥料。栽培嫁接苗，如黃瓜、西葫蘆以黑籽南瓜為砧木嫁接，能有效防止瓜類枯萎病，并能增強(qiáng)抗其他病害的能力。實行壟作和地膜覆蓋栽培，既可以保墑、提高地溫、降低棚內(nèi)濕度，加大耕作層晝夜溫差，又能促進(jìn)根系發(fā)育和花芽分化，防止土傳病害。（2）物理措施。用太陽能進(jìn)行高溫悶棚消毒滅菌。夏秋季節(jié)是棚室閑置期，晴天高溫悶棚5～7 d，棚室內(nèi)最高氣溫達(dá)60～70℃以上，可有效殺滅棚內(nèi)及土壤表層病菌和害蟲。高溫堆肥殺滅病菌和蟲害，農(nóng)家有機(jī)肥因帶有病菌和蟲害。（3）生態(tài)措施。通過棚室內(nèi)光照、濕度、溫度、空氣調(diào)節(jié)，創(chuàng)造有利于蔬菜生長發(fā)育，而不利于病蟲害發(fā)生發(fā)展的生態(tài)環(huán)境條件，可減少和減輕病蟲害發(fā)生，減少施用農(nóng)藥。在棚室光、濕、溫、氣調(diào)節(jié)上，采取上午適當(dāng)早揭草苫，延長光合作用時間，并適當(dāng)通風(fēng)；經(jīng)常擦拭棚膜，保持良好透光性；張掛反光幕，增加反光照，從而達(dá)到降低濕度，提高棚室溫，減輕生理病害、冷害、凍害。（4）增施有機(jī)肥，定期深翻土地。施用有機(jī)肥，可以改善土壤團(tuán)料結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤通透性和保水、保肥、蓄熱能力，使土壤疏松肥沃，緩解土壤鹽漬化。深耕可減少植物根系與病原菌的聯(lián)系，利用土埋和暴露病原菌在自然溫度和干燥的條件下提高病原菌的死亡率。深翻有機(jī)質(zhì)是無污染的耕作方式。每年蔬菜種植時利用間隔時間深翻土壤，基施腐熟的堆、漚肥，加厚熟土層，增強(qiáng)土壤保水、保肥能力，破壞土壤寄生蟲寄存環(huán)境，有條件的還可以換土。

5采收與包裝

適時采摘，果菜類避免碰傷，葉菜類摘去黃葉、老葉，除去泥土。用無污染清潔水清洗，不僅洗凈灰塵、泥土，還可減少有害元素含量。嚴(yán)格包裝，避免二次污染，果菜采用托盤保鮮膜包裝，葉菜類用保鮮膜包裝，裝運全部采用塑料筐，防止碰傷影響蔬菜表面質(zhì)量。

6結(jié)束語

隨著當(dāng)前社會發(fā)展中，人們對各種物質(zhì)要求的不斷提高，在蔬菜種植的過程中其種植方式結(jié)合社會技術(shù)要求不斷的完善。無公害蔬菜是當(dāng)前人們生活中的主要蔬菜要求，是隨著人們生活意識提高而逐步推廣的。在棚室無公害蔬菜種植的過程中，需要結(jié)合當(dāng)前各種先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行管理和控制，提高其種植產(chǎn)量和種植品質(zhì)，為人們健康生活奠定基礎(chǔ)。endprint