傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)之溫室栽培

喬紅麗

我國是一個農(nóng)業(yè)大國，在勞動人民的長期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動中創(chuàng)造了許多有效的種植技術(shù)。在傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，人們已經(jīng)開始了對優(yōu)良農(nóng)作物品種的培育、發(fā)明嫁接技術(shù)和溫室栽培技術(shù)，同時也在種植的過程中，積累了較多的病蟲害防治經(jīng)驗，并通過提高對土地的利用率來形成生態(tài)農(nóng)業(yè)。本文則主要對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)中溫室栽培技術(shù)進(jìn)行簡要的介紹。

1溫泉種瓜

溫室栽培是園藝作物的一種主要的栽培方法，其主要的作用是幫助喜溫植物進(jìn)行御寒，促使其提前開花或結(jié)果等。在眾多的影響因素中，氣溫對蔬菜生長的影響是非常巨大的，而我國最早的溫室則很有可能出現(xiàn)在秦朝。在東漢衛(wèi)宏的《詔定古文官書序》中，就記載了這樣一個故事——秦始皇在冬天用溫泉來種西瓜，他讓儒生們?nèi)ビ^賞這一奇觀，當(dāng)儒生們一到那里，他便令人將這些儒生用亂箭射死，無一生還。從這個故事中我們可以看出從秦始皇時期，就已經(jīng)有先民利用天然溫室來栽培作物，雖然后期有學(xué)者和專家對這一故事的真實性提出了質(zhì)疑，他們不相信秦始皇“坑儒”這件事，同時也對反季節(jié)栽培提出了疑問。因為反季節(jié)栽培這一現(xiàn)象在漢朝是一種非自然現(xiàn)象，是不吉利的。但是衛(wèi)宏生活的時代距焚書坑儒僅二百多年，他的記載一定有口碑歷史作根據(jù)。無論這一故事是真還是假，我們都能夠從重感受到漢人對反季節(jié)栽培技術(shù)的錯誤認(rèn)識。

2冬葵溫韭

除了上文所提到的秦始皇“溫泉種瓜”這一事例以外，在漢宣帝時的《鹽鐵論散不足》中也提出了與之相似的“冬葵溫韭”，這一說法與“溫泉種瓜”相比更加真實可靠。因為漢代的上層社會對食物的要求較高，其對反季節(jié)蔬菜的需求量也比較大，這樣一來，伺候其飲食的“太官”會在官家的田園上建造一個小屋子，冬天的時候通過火燒的方式來提高溫度，并在房子內(nèi)栽培一些當(dāng)下季節(jié)沒有的蔬菜，這就有了我們所說的“冬生蔥韭菜茹”的說法。此外，當(dāng)這些菜成熟以后，他們還會將其當(dāng)做貢品獻(xiàn)給天子、皇親國戚以及一些大臣們享用。這一栽培方式在一定程度上滿足了上層人士對食物的需求，但是也有很多認(rèn)為溫室種植出來的蔬菜是“不時之物”，經(jīng)常食用不利于天子的身體健康。

3郁養(yǎng)強熟”和“穿鑿萌芽

到東漢時期，溫室栽培技術(shù)在之前的基礎(chǔ)上又有了新的提高，在《后漢書》中就提出用“郁養(yǎng)強熟”和“穿鑿萌芽”的辦法來栽培反季節(jié)蔬菜。其中“郁養(yǎng)強熟”改變了以往的在房子外面燒火升溫的方法，而是在房子里面挖火道來提高溫度，這一方法與先前的屋外燒火相比要先進(jìn)得多。而所謂的“穿鑿萌芽”則主要指的是在田地里挖上一些土坑，并利用坑內(nèi)溫度較高為地表溫度的原理，對蔬菜進(jìn)行催芽，這一方法較之前幾種方法而言成本更低，操作更為簡單。

4利用溫室和馬糞釋放的熱量加溫

隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷推廣和應(yīng)用，在北宋時期，勞動人民又對溫室栽培進(jìn)行了研究，并提出了利用溫室以及馬糞等釋放出來的熱量來增加溫度，進(jìn)行種植。這一技術(shù)在蘇東坡的“青篙黃韭試春盤”中就有提到，勞動人民在種植黃韭的時候就利用了溫室以及馬糞所釋放出來的熱量。這一方法比之前我們所提到的“郁養(yǎng)強熟”和“穿鑿萌芽”相比操作更加簡單，成本更低。在古代，科技不發(fā)達(dá)，尤其是北方人很少在冬天吃到新鮮的蔬菜，而利用這一技術(shù)則能夠有效的解決冬天蔬菜少的現(xiàn)狀，極大的滿足了人們的生活需求，這一方法在現(xiàn)在都一直被人們廣泛的應(yīng)用與韭黃、蒜黃等蔬菜的種植中。

5堂花術(shù)

溫室栽培技術(shù)發(fā)展至南宋時期，出現(xiàn)了一種新的技術(shù)——“堂花術(shù)”，這一方法主要是通過人工來控制蔬菜等種植物的開花時間。這一技術(shù)的使用在周密的《齊東野花》中早有記載——“凡花之早放者，名日堂花”，其操作方法為在用紙做一間房子，并利用蒸汽來提高房內(nèi)的溫度，并將花放在房間內(nèi)，使其在短時間內(nèi)開花，這種方法主要運用于牡丹花和桃花中?；ㄞr(nóng)們還會根據(jù)不同花卉的習(xí)性，人為的控制花卉的發(fā)育，使其開出自己想要的花朵來。這一技術(shù)在花卉的栽培史上是一項重要的突破。

相傳在武則天稱帝后，她曾命令百花在嚴(yán)冬開放來為她慶賀，但是所有的花都開了，唯獨牡丹沒有開，武則天大怒，將牡丹花貶到了洛陽。帝王的淫威都沒有讓牡丹花屈服，但是南宋花匠運用“堂花術(shù)”就使牡丹在寒冬開放，再加上當(dāng)時的人們對科學(xué)的認(rèn)識不足，他們將這種方法看做是一種“侔造化，通仙靈”的仙法。此外，這一方法還廣泛的運用于明清時期，當(dāng)時的北京文人在每年的新年都要贈送給好友們牡丹，而在冬天時沒有牡丹的，所以人們便利用這一技術(shù)來使牡丹開花。可見，如果沒有這一技術(shù)，新年文人互贈牡丹的風(fēng)俗也就不復(fù)存在了。

6明清時期的幾種溫室栽培方法

一些君主和大臣們認(rèn)為溫室栽培這一方法成本較高，所以在漢朝和唐朝，溫室栽培技術(shù)只供皇室貴族享用。當(dāng)時的溫室栽培數(shù)量少、規(guī)模小，但是經(jīng)過不斷的研究和創(chuàng)新，到明朝以及清朝，溫室栽培技術(shù)在大力推廣的同時也進(jìn)行了不斷地創(chuàng)新。在明清時代，溫室栽培技術(shù)主要有以下幾種：

第一種為地窖式溫室。這是一種比較簡易的地窖，其中沒有任何的加溫設(shè)施，蔬菜生長所需的熱量只能靠地窖自身的保溫性能以及在里面放一些馬糞來釋放熱量，這一方法相對來說成本較低，操作簡便，但是效果不是很好。第二種為地窖火暄式溫室，這一溫室設(shè)置較為復(fù)雜，其不僅有苗床，在苗床底下還有火坑，可以在火坑內(nèi)燒火以增加溫度。第三種方法為立土墻開土窗火暄式溫室，這一溫室中的苗床與火坑與第二種方法中的用途一致，但是不同的是這一方法只是在東面、西面和北面建立了土墻用來擋風(fēng)，而在南面則為傾斜式的油漆紙窗。這種方法不僅可以改變地窖不能被陽光照射的缺點，同時還能夠用燒火的方式來增加溫度，與前面的幾種方法相比，是最為先進(jìn)的溫室。

總之，我國的溫室栽培技術(shù)發(fā)展已有幾千年的歷史，在這幾千的發(fā)展過程中，勞動人民利用他們的智慧創(chuàng)造出了許多溫室栽培方法，為我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。此外，從農(nóng)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展來看，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不僅體現(xiàn)了我國勞動人民的創(chuàng)造性，同時也保障了中華農(nóng)耕文明的可持續(xù)發(fā)展，所以我們在發(fā)展農(nóng)業(yè)的過程中，還應(yīng)該積極的探索和運用傳統(tǒng)的農(nóng)耕技術(shù)，采納和吸收先進(jìn)的技術(shù)，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)中落后的種植方法，從而促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)的平穩(wěn)、健康發(fā)展。endprint