有機(jī)奶粉成新寵熱捧背后藏隱憂

◆文/葉碧華

備受熱捧

前不久，澳優(yōu)乳業(yè)對(duì)外發(fā)布其有機(jī)奶粉新品，吸引了全國(guó)各地逾350名經(jīng)銷商到場(chǎng)。盡管1段～3段價(jià)格達(dá)428～468元/罐，但他們普遍都信心十足。“現(xiàn)在的家長(zhǎng)不在乎這個(gè)（價(jià)格高），只要東西是好的，再貴都愿意給自己的小孩買。”一位來(lái)自廣東佛山的經(jīng)銷商如是說(shuō)。

自去年惠氏高調(diào)宣布進(jìn)軍有機(jī)奶粉以來(lái)，市場(chǎng)熱度持續(xù)升溫。今年以來(lái)，雀巢、明一等品牌先后加入戰(zhàn)團(tuán)。4月，美贊臣旗下有機(jī)奶粉工廠獲得國(guó)家認(rèn)監(jiān)委認(rèn)證，預(yù)計(jì)很快就會(huì)在中國(guó)上市有機(jī)新品。此外，美素佳兒的母公司菲仕蘭此前也透露，公司正考慮引進(jìn)有機(jī)奶粉。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，近三年線下有機(jī)奶粉銷售額年均增長(zhǎng)率高達(dá)47%，2016年—2018年線下有機(jī)奶粉銷售額分別為18.2億元、26.7億元和39.2億元，預(yù)計(jì)到明年規(guī)模將達(dá)57.7億元，這還不包括線上及通過(guò)跨境購(gòu)、海淘等渠道的銷售量?！?016年有機(jī)奶粉市場(chǎng)規(guī)模大概30多億元，而到了2017年就已經(jīng)翻了一番達(dá)到五六十億元，2018年預(yù)計(jì)可能還會(huì)翻一番，將突破100億元?！比闃I(yè)專家宋亮表示。

嬰幼兒奶粉配方注冊(cè)新政實(shí)施后，管控愈發(fā)嚴(yán)格，截至目前在國(guó)家獲批的1177個(gè)配方中，有機(jī)奶粉配方不足40個(gè)。其中，雅培的菁摯占據(jù)近5成市場(chǎng)份額，一家獨(dú)大；惠氏的啟賦盡管去年才起步，但借助惠氏多年在高端市場(chǎng)的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，迅速占領(lǐng)第二；健合集團(tuán)旗下的Healthy Times位列第三。據(jù)健合集團(tuán)最新財(cái)報(bào)顯示，上半年集團(tuán)收入45.73億元，較去年同期增長(zhǎng)28.8%，調(diào)整后經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為12.49億元，同比增長(zhǎng)16.2%。其中，Healthy Times有機(jī)嬰幼兒配方奶粉業(yè)務(wù)同比增長(zhǎng)174.4%。

有機(jī)市場(chǎng)潛力巨大，已是各大乳企必爭(zhēng)之地。澳優(yōu)董事長(zhǎng)顏衛(wèi)彬指出，早在2015年澳優(yōu)就制定了黃金十年發(fā)展戰(zhàn)略，有機(jī)奶粉便是其中一環(huán)，也是澳優(yōu)在高端奶粉市場(chǎng)的重要布局。澳優(yōu)中國(guó)區(qū)副總裁趙力認(rèn)為，有機(jī)奶粉市場(chǎng)主流品牌趨向穩(wěn)定。因此澳優(yōu)會(huì)采用差異化的戰(zhàn)略。在奶源地方面，避開雅培菁摯、惠氏啟賦、蒙牛寶貝與我以及自家的澳優(yōu)悠藍(lán)所在的歐洲奶源，選擇使用澳洲奶源；并采取“澳洲+中國(guó)”同步上市的策略，主攻二三四線市場(chǎng)，鎖定當(dāng)?shù)馗叨耸袌?chǎng)及消費(fèi)人群。趙力透露，澳優(yōu)淳璀有機(jī)奶粉已陸續(xù)在全國(guó)各地上市，未來(lái)也將推出孕婦有機(jī)奶粉。

隱憂重重

據(jù)乳業(yè)專家王丁棉介紹，有機(jī)奶粉是一種稀缺產(chǎn)品，全球年總產(chǎn)量不足3萬(wàn)噸，全歐洲年產(chǎn)有機(jī)奶粉大約只有7000噸，奶源十分稀缺。歐洲是全球最早發(fā)展有機(jī)奶的地區(qū)，歐盟在1991年就制定了《有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)牧場(chǎng)的生產(chǎn)空間、飼料、放牧等作出規(guī)定。

而我國(guó)有機(jī)奶起步較遲，近年才開始受到重視和發(fā)展。目前，擁有有機(jī)奶源又做有機(jī)奶產(chǎn)品的企業(yè)非常少，國(guó)內(nèi)的有機(jī)奶粉大部分是使用進(jìn)口奶源及原料生產(chǎn)。不過(guò)，去年全球有機(jī)奶粉市場(chǎng)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)，卻有一半是來(lái)自于中國(guó)。

“雖然有機(jī)奶粉市場(chǎng)體量增長(zhǎng)迅速，但整體而言還存在市場(chǎng)缺乏監(jiān)管、有機(jī)成分不達(dá)標(biāo)、奶源不穩(wěn)定等問(wèn)題。”王丁棉補(bǔ)充。

據(jù)了解，有機(jī)奶對(duì)生態(tài)環(huán)境、養(yǎng)殖、飼料、加工和認(rèn)證等五大方面都有嚴(yán)格要求。牧場(chǎng)、工廠的空氣、牧草、種植土地、牛飲用水、包裝等不能夠有污染。牛吃的飼料是有機(jī)草飼，即不使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)激素、飼料添加劑、轉(zhuǎn)基因等。為了讓牛奶中不含有任何殘留成分，就連奶牛所吃的牧草也要有機(jī)種植。在加工環(huán)節(jié)，不能使用食品添加劑、一切人工合成的化學(xué)物質(zhì)，包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)也需嚴(yán)格遵守有機(jī)食品相關(guān)要求和標(biāo)準(zhǔn)。最后，必須經(jīng)有機(jī)認(rèn)證。

但即便是去年新修訂的有機(jī)食品認(rèn)證辦法有明確規(guī)定，在實(shí)際執(zhí)行過(guò)程中卻很難保證質(zhì)量。把非有機(jī)當(dāng)有機(jī)，或者有機(jī)成分不達(dá)標(biāo)，企業(yè)重市場(chǎng)輕奶源，為認(rèn)證而認(rèn)證，認(rèn)證過(guò)后就不按規(guī)范組織生產(chǎn)的情況時(shí)有發(fā)生。另一方面，政府層面未能有力監(jiān)管，又缺乏具體的檢測(cè)手段和標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致有機(jī)、非有機(jī)真假難測(cè)難分。

一位奶粉企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，即便是拿到生產(chǎn)地、銷售地雙重有機(jī)認(rèn)證，依然存在造假的可能。“比如說(shuō)某企業(yè)獲得的生產(chǎn)許可是500噸，但是實(shí)際卻生產(chǎn)了800噸，甚至更多，這些多出來(lái)的部分是很難被發(fā)現(xiàn)的。”

實(shí)際上，類似問(wèn)題不僅在國(guó)內(nèi)存在，國(guó)外也一樣，最終能否一如既往地做到真有機(jī)，很大程度上得靠企業(yè)和牧場(chǎng)的自律，不過(guò)國(guó)外造假的違法成本要高得多。

在王丁棉看來(lái)，企業(yè)要尋找一種適宜有機(jī)奶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)營(yíng)模式，并鼓勵(lì)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展有機(jī)奶事業(yè)。同時(shí)，政府要將有機(jī)奶納入監(jiān)管范圍，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行整頓，把打著有機(jī)旗號(hào)的假有機(jī)產(chǎn)品清除出局。