教你做一道糖醋排骨

文/袁立

在生活中，喜歡甜口的人都會(huì)喜歡糖醋排骨這道菜，這道菜不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，但是就是很多人不會(huì)做，糖醋排骨怎么做？今天就教大家來(lái)做糖醋排骨！

糖醋排骨怎么弄

材料：

排骨一斤、油30ml、水500ml、冰糖，陳醋生粉蒜頭各適量。

做法：

1、首先要先把排骨洗干凈，然后用鹽腌制至少6小時(shí)，這里建議可以晚上腌制然后放到第二天再做。在煮排骨之前要在排骨的上面均勻的裹上生粉。

2、鍋內(nèi)加入比平常做菜多點(diǎn)的油，然后放入蒜頭爆香。

3、然后把剛才準(zhǔn)備好的排骨放進(jìn)鍋中碼放整齊，用中火煎至金黃，然后翻面進(jìn)行，在煎的過(guò)程中，蒜頭會(huì)變得焦黑，這個(gè)時(shí)候可以把蒜頭取出丟棄。煎好了之后，在鍋內(nèi)會(huì)出現(xiàn)多余的油，可以倒出。

4、倒出油之后，在鍋內(nèi)加入開水（注意這里加的是開水不是涼水），開水的量以沒(méi)過(guò)排骨為宜。

5、用中火燉煮，煮到鍋中已經(jīng)沒(méi)有多余的水分即可。

6、在水干了之后，再把排骨在鍋內(nèi)稍微煎一煎，讓它沒(méi)有多余的水分之后即可盛出備用了。

7、在鍋里倒入剛才準(zhǔn)備的陳醋、水和冰糖，一起用小火煎煮，煮到冰糖融化，湯底變得粘稠冒泡即可。

8、加入剛才盛出的排骨，在鍋內(nèi)攪拌均勻，讓排骨均勻的裹上料汁，注意不要焦了哦。

9、一直翻煮到排骨全部都裹上糖醋醬，感覺稍微有點(diǎn)聞到焦焦的味道就可以了。

一道美味的糖醋排骨就做好啦，是不是超級(jí)簡(jiǎn)單呢？排骨內(nèi)含有非常豐富的蛋白質(zhì)脂肪和維生素，但是它的營(yíng)養(yǎng)可不僅僅于此哦，它還含有大量的鈣質(zhì)、骨膠原和骨黏蛋白，對(duì)于老人和小孩補(bǔ)鈣是有非常好的作用的哦。所以趕緊學(xué)起來(lái)吧！