不是所有人都適合喝雞湯

文/朱海杭

以下幾種情況，就要不喝或少喝雞湯，需要留意。

1.胃口不好時(shí)，少喝。有些疾病，比如急慢性消化系統(tǒng)炎癥、腫瘤、肝腎功能損傷等，或多或少會(huì)影響對(duì)蛋白、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收能力。另外，還會(huì)表現(xiàn)為食欲差、厭食、厭油、早飽等癥狀。此時(shí)，不宜喝太多或太濃的雞湯。雞湯中脂肪含量不低，喝太多，會(huì)抑制胃酸的分泌和排空，反而會(huì)更沒胃口。

2.嘔吐腹瀉時(shí)，不喝。急性胃腸炎等疾病，出現(xiàn)上吐下瀉時(shí)，不宜喝包括雞湯在內(nèi)的葷肉湯，建議進(jìn)食清淡的稀米粥和適量加鹽的蔬菜湯。黏膜炎癥完全消退通常需要1～2周，待上吐下瀉的情況好轉(zhuǎn)，食欲正常后，才能開始喝少量雞湯。另外，如果感冒病毒侵犯了腸黏膜，也會(huì)引起拉肚子，有人稱其為“胃腸型感冒”。此時(shí)，也不建議喝雞湯。

3.腹痛腹脹時(shí)，不喝。潰瘍病、膽囊炎、胰腺炎、腸梗阻等消化系疾病，會(huì)引起腹痛、腹脹，疾病發(fā)作期間，不宜喝雞湯，須在醫(yī)生指導(dǎo)下飲食。

4.禁食較久后，先少量喝。許多胃腸病，如幽門梗阻、胃輕癱、腸梗阻、急性胰腺炎、麻醉手術(shù)后腸功能未恢復(fù)等情況下，需要禁食。疾病好轉(zhuǎn)后，在醫(yī)生指導(dǎo)下可逐漸恢復(fù)飲食。宜先攝入少量易消化吸收的碳水化合物比如稀粥，之后逐漸加量，并可以喝少量雞湯。

正常人也不是人人都適合喝雞湯。個(gè)別人對(duì)雞肉蛋白存在不耐受或過敏現(xiàn)象，喝雞湯后可能會(huì)發(fā)生腹脹、腹痛、皮疹、胸悶、氣急等現(xiàn)象。體質(zhì)較差、形體消瘦的人群，膽汁和胰液相對(duì)較少，不能完全消化吸收雞湯內(nèi)的脂肪而容易發(fā)生脂肪瀉，喝雞湯時(shí)宜去除雞湯內(nèi)過多的脂肪。還有痛風(fēng)、高尿酸血癥的患者，也不適合喝太多濃雞湯。