文/紫砂之家
紫砂壺,或于手中盈盈一握,或一枝獨(dú)秀,都能與肌膚有溫暖親切的接觸,擁抱泥土,回歸本心。
一把好壺,土摶之,水和之,木規(guī)之,金琢之,火成之。實(shí)屬來之不易,實(shí)不該被埋沒!好壺在手,要知道如何愛護(hù):
(1)光淋不擦:有的人泡茶時(shí)將茶汁淋在壺上,但不擦不刷,認(rèn)為壺多淋幾下,就能多吸收一些營(yíng)養(yǎng)。久而久之,壺被一層不均勻的茶垢包起來,壺表面變得膩黑而無美感。
(2)干擦法:有的人在壺干的時(shí)候用茶巾反復(fù)干擦壺身,殊不知這樣摩擦容易對(duì)壺造成一定的傷害。擦壺時(shí)需要在壺濕的時(shí)候進(jìn)行,這樣才能讓壺充分吸收茶汁,減少摩擦受損。
(3)手擦法:有的人喜歡直接用手去摩擦把玩茶壺,以為這樣更容易包漿。但手上常常會(huì)留有汗、污垢等,而壺的吸收能力又很強(qiáng),用手擦壺容易污染壺,導(dǎo)致包漿不均勻,且會(huì)影響茶味。
(4)泡壺法:有的人為了快速把壺養(yǎng)出光澤,長(zhǎng)時(shí)間把茶渣茶水留在壺中,有的人甚至用一盆茶汁“泡養(yǎng)”茶壺。這樣急功近利的辦法養(yǎng)出的光澤不持久,而且壺長(zhǎng)時(shí)間泡水會(huì)讓壺?zé)o法“呼吸”,甚至?xí)a(chǎn)生餿臭味。
(1)用沸水將壺身內(nèi)外淋燙一下,如此既可凈壺去霉,亦可暖壺醒味。泡茶時(shí)因水溫極高,茶壺本身因熱毛細(xì)孔會(huì)略為擴(kuò)張,水氣會(huì)布滿壺身。
(2)在每次沖泡間的空檔時(shí),用干凈的棉布或茶巾,先用濕布把壺上茶水擦干凈。再用干布在壺身上來回擦拭,反復(fù)持之以恒,壺就會(huì)顯現(xiàn)出溫潤(rùn)質(zhì)感,會(huì)讓人愛不釋手。
(3)每次沖泡之后,必須把茶葉與茶水清出,用熱水沖淋壺身內(nèi)外。由于紫砂壺身具較高的氣孔率,遇熱時(shí),因熱脹冷縮的關(guān)系,氣孔相對(duì)擴(kuò)大。此時(shí)可用棉質(zhì)布巾趁機(jī)擦拭壺身,讓茶油順勢(shì)滲入壺壁細(xì)孔中,日久便可累積出光澤。
(4)壺不要用化學(xué)清潔劑刷洗,不僅會(huì)將壺已吸收的茶味洗掉,甚至刷掉壺外表光澤,也會(huì)吸收清潔劑的味道。養(yǎng)壺應(yīng)該準(zhǔn)備兩條毛巾,濕的用來清潔,干的用來拋光。最好用紋理細(xì)一點(diǎn)的,軟一些的,吸水好,容易干的。