洗草莓別去蒂

◎文/何洪巨

草莓是不是很容易農(nóng)殘超標(biāo)??？每到這個(gè)季節(jié)，類似的疑問就多了起來(lái)。

其實(shí)，草莓本身是一種結(jié)果快、周期短、病蟲害少的植物，再加上更新?lián)Q代后的草莓苗適應(yīng)性較強(qiáng)、蟲害少，基本不需要打農(nóng)藥。另外，大棚的栽培環(huán)境比較干凈，一般地里會(huì)鋪一層塑料膜，即使土里有蟲，也爬不到草莓上。因此，大家不需要特別擔(dān)心。

草莓清洗起來(lái)比較困難，因?yàn)槠渫獗泶植冢移ず鼙?，一洗就破，可以先用自?lái)水沖洗，再用淡鹽水泡5分鐘，這樣洗完草莓更干凈。注意洗之前千萬(wàn)不要把草莓蒂摘掉，因?yàn)槿サ俚牟葺舴旁谒薪?，有害物質(zhì)會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實(shí)中，造成二次污染。

嬌貴的草莓碰到水就很容易爛掉，不易保存。草莓最好吃之前再清洗。如果買回來(lái)的草莓沒有馬上吃，正確的儲(chǔ)存方法是，在盤子里鋪一層紙巾或衛(wèi)生紙，放上草莓，再用保鮮膜或密封袋封起來(lái)，放入冰箱冷藏室（草莓最佳儲(chǔ)存溫度是0℃~10℃）。只要不碰到水又密封得好，一般可放3~4天，若是草莓本身品質(zhì)很好，可以放5天左右。若是想保存更久一點(diǎn)，則建議放入冰箱冷凍室，將之做成凍草莓保存。