蔬菜大棚微環(huán)境對(duì)人體健康的影響探析

侯斌

摘要：指出了隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)生活質(zhì)量要求越來越高，尤其是對(duì)身體健康越來越重視。廣大群眾在蔬菜需求方面不斷增加，反季節(jié)蔬菜的需求量越來越大，所以大棚蔬菜種植經(jīng)濟(jì)效益越來越明顯，伴隨著這種高經(jīng)濟(jì)效益，越來越多的種植戶選擇使用大棚這種比較先進(jìn)的種植方式來種植蔬菜。但是，大棚環(huán)境不同于自然環(huán)境，特定的溫度、濕度等各種條件對(duì)人的身體健康都會(huì)產(chǎn)生較大的影響，然而大棚種植又需要很強(qiáng)的勞動(dòng)力，從事大棚工作的人員由于長(zhǎng)期受到這種大棚微環(huán)境的影響，身體逐漸出現(xiàn)了一系列的疾病情況，身體健康受到嚴(yán)重影響，同時(shí)造成了其他潛在疾病的發(fā)生。為此，對(duì)蔬菜大棚微環(huán)境對(duì)人體健康的影響進(jìn)行了探究。

關(guān)鍵詞：蔬菜大棚;微環(huán)境;人體健康;影響

中圖分類號(hào)：S214.3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1674-9944（2018）4-0166-03

1 引言

隨著蔬菜大棚技術(shù)使用年限不斷增加，蔬菜大棚種植技術(shù)也在不斷完善，大棚種植技術(shù)在廣大農(nóng)戶中越來越普遍。從中可以發(fā)現(xiàn)，蔬菜種植機(jī)械化程度較低，種植人員勞動(dòng)時(shí)間較長(zhǎng)，勞動(dòng)強(qiáng)度比較大，在種植過程中，對(duì)勞動(dòng)人員的健康有很大的影響，本次研究主要通過問卷調(diào)查的方式調(diào)查研究從事大棚工作的工作人員身體出現(xiàn)的疾病情況，由此來探究蔬菜大棚微環(huán)境對(duì)人體健康的影響。

2 大棚微環(huán)境基本概況

2.1 微小氣候特點(diǎn)

微小的氣候是大棚環(huán)境中最具有特征，但也是被最容易忽視的危險(xiǎn)性因素，因?yàn)榇笈锟臻g比較狹小，空氣流通比較差，溫度比較高，濕度比較大，光線比較弱，在這樣的微小環(huán)境中工作人員長(zhǎng)期工作就會(huì)有很大的影響。有相關(guān)數(shù)據(jù)表明，大棚環(huán)境最高9月份曾高達(dá)40℃，嚴(yán)重超出了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)，并且秋季內(nèi)大部分都基本都在35℃以上，工作人員每天要工作基本9h左右，無疑是一種很危險(xiǎn)的因素。并且大棚的濕度比較大，大棚內(nèi)相對(duì)濕度嚴(yán)重超出了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，有相關(guān)數(shù)據(jù)表明溫室大棚的濕度在80% -90%之間，工作人員長(zhǎng)期處于潮濕的微環(huán)境當(dāng)中自然而然就會(huì)引發(fā)一系列身體疾病。并且，大棚內(nèi)溫差較大，不僅僅季節(jié)溫差較大，而且日溫差也比較大。早晨和中午的溫度相差可達(dá)20℃左右，在這樣不穩(wěn)定的微環(huán)境當(dāng)中工作人員的身體適應(yīng)情況也不良好。另外，大棚內(nèi)二氧化碳密度較高，且比例較大，而缺乏氧氣，所以經(jīng)常會(huì)造成工作人員胸悶頭疼，供氧不足也是身體疾病的重要原因。

2.2 生物環(huán)境概況

作物：溫室大棚種植最主要的就是作物花粉過敏.花粉過敏主要是由I型和Ⅳ型兩種變態(tài)反應(yīng)造成的，花粉過敏容易引起哮喘、咳嗽、直接過敏性接觸性皮炎、鼻炎以及濕疹。關(guān)于大棚內(nèi)種植的農(nóng)作物對(duì)人體健康的影響已經(jīng)有多處報(bào)道，根據(jù)英國(guó)對(duì)象調(diào)查，大部分大棚種植工作人員中都有過敏癥狀，由于工作人員長(zhǎng)期處于這樣的微環(huán)境當(dāng)中，長(zhǎng)期要吸入花粉所以自然而然就引起了呼吸道疾病，造成過敏。除了花粉過敏之外，主要的過敏原還有作物的汁液，枝葉散發(fā)出來的氣味對(duì)呼吸系統(tǒng)也有很大的刺激作用，對(duì)人體的健康有很大的損傷。

微生物：除了作物會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生很大的影響之外，大棚內(nèi)微生物對(duì)人體的健康有很大的影響。大棚常處于高溫高濕狀態(tài)，通風(fēng)不暢的環(huán)境經(jīng)常會(huì)有一些寄生蟲，比如青霉菌、曲霉菌，以及練球繁殖菌等等。這些寄生蟲在大棚內(nèi)的生存能力比較高，繁殖比較快，對(duì)于工作人員的身體健康也是極其不利的。大棚內(nèi)微環(huán)境由于細(xì)菌濃度較大，空氣內(nèi)菌落總數(shù)較多，并且由于這些細(xì)菌的新陳代謝物對(duì)人體是有害的，所以經(jīng)常會(huì)增加人體致癌物質(zhì)的遺存。工作人員長(zhǎng)期在這樣的環(huán)境當(dāng)中經(jīng)常會(huì)發(fā)生支氣管炎、過敏性肺炎、皮炎，以及過敏性哮喘等疾病。

昆蟲：昆蟲生存情況也會(huì)對(duì)人體的健康有一定的影響，這些昆蟲種類豐富，類別不祥，有的還有毒素。根據(jù)一位研究者對(duì)大棚的西紅柿種植鑒定時(shí)發(fā)，西紅柿那大棚環(huán)境中基本上有110種蜘蛛存在，這些蜘蛛的寄生物存在大量的細(xì)菌，經(jīng)常會(huì)引起工作人員哮喘病，所以大棚微環(huán)境的昆蟲對(duì)人體也有一定的影響。另外根據(jù)另一篇研究，大部分的大棚工作人員并不注意大棚內(nèi)環(huán)境的衛(wèi)生經(jīng)常會(huì)引起多種昆蟲的聚集，一些昆蟲專門寄存在大棚環(huán)境當(dāng)中，還會(huì)出現(xiàn)遷移的狀況。昆蟲不僅會(huì)影響大棚內(nèi)作物的生長(zhǎng)情況，而且對(duì)大棚內(nèi)工作人員的身體狀況也有一定的影響，如果工作人員被昆蟲咬到，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)皮膚紅腫以及皮膚瘙癢的狀況，長(zhǎng)期以來就會(huì)造成皮膚疾病。

2.3 化學(xué)因素

農(nóng)藥：溫室大棚內(nèi)種植農(nóng)作物經(jīng)常會(huì)使用農(nóng)藥，長(zhǎng)期噴灑農(nóng)藥會(huì)使空氣內(nèi)彌漫著農(nóng)藥的氣味，由于農(nóng)藥是有毒性氣體，工作人員通過呼吸就會(huì)進(jìn)入體內(nèi)，長(zhǎng)期的工作就會(huì)造成身體健康欠佳。根據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查研究，大棚種植人員為了保證農(nóng)作物的有效性，經(jīng)常會(huì)使用高濃度的農(nóng)藥，農(nóng)藥的不規(guī)范使用經(jīng)常會(huì)60%的的農(nóng)藥彌漫在空氣當(dāng)中，僅僅留有10%的農(nóng)藥會(huì)撒在農(nóng)作物葉片上，還有30%就會(huì)灑落在地面上。溫室農(nóng)作時(shí)工作人員需要佩戴口罩，手套，以及專業(yè)的防護(hù)服，但是工作人員經(jīng)常為了方便省事而沒有做好細(xì)節(jié)的防護(hù)措施，這也會(huì)經(jīng)常導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生。工作人員長(zhǎng)期親身與農(nóng)作物接觸，長(zhǎng)期暴露在農(nóng)藥密大度環(huán)境當(dāng)中，加上大包圍環(huán)境的環(huán)境狀況，經(jīng)常會(huì)引起工作人員的疾病。這些疾病主要包括：視力模糊、皮膚搔癢、胸悶胸痛、骨關(guān)節(jié)壞死等等。

棚膜：大棚通常使用的是塑料棚膜，這些塑料在高溫高濕的環(huán)境之下會(huì)產(chǎn)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生的刺激性氣味會(huì)隨著空氣進(jìn)入工作人員的身體，這對(duì)工作人員的身體健康有較大的影響。

3 目前出現(xiàn)的疾病統(tǒng)計(jì)結(jié)果

3.1 關(guān)節(jié)炎

根據(jù)研究調(diào)查結(jié)果表明，關(guān)節(jié)炎比例顯著。在調(diào)查的數(shù)據(jù)當(dāng)中，從事蔬菜種植的工作人員當(dāng)中，有66%的人都患有關(guān)節(jié)疼痛，并且關(guān)節(jié)疼痛的發(fā)病頻率也是十分高的，年齡一般在40～50歲之間。由于這些工作人員長(zhǎng)期要在大棚這種比較潮濕、陰涼的地方進(jìn)行長(zhǎng)期工作，所以患有關(guān)節(jié)炎的比例也是比較高。

3.2 皮膚病

根據(jù)本次的調(diào)查數(shù)據(jù)，皮膚病的發(fā)病率占第2，有40%的工作人員都患有皮膚病。并且這些皮膚病的種類也是十分多，多表現(xiàn)為皮膚紅疹過敏、經(jīng)常出現(xiàn)搔癢狀況。由于工作人員長(zhǎng)期要接觸農(nóng)藥等化學(xué)物品，長(zhǎng)期接觸有毒物質(zhì)會(huì)使皮膚免疫力下降，并且在這種比較潮濕的大棚環(huán)境中對(duì)皮膚的傷害也是比較大的。

3.3 頭痛胸悶

根據(jù)本次的數(shù)據(jù)調(diào)查，排名第3的疾病概率是頭痛胸悶，有24%的工作人員都有頭痛胸悶的癥狀。頭痛一般是分階段性的疼痛，胸悶一般是在工作時(shí)間，由于大棚環(huán)境中沒有足夠的新鮮氧氣，透氣性是十分差，所以經(jīng)常就會(huì)出現(xiàn)頭痛胸悶的癥狀。

3.4 腰椎疼痛

根據(jù)本次的數(shù)據(jù)調(diào)查研究，工作人員中有18%的人都患有腰椎疼痛的疾病，由于工作人員長(zhǎng)期要彎腰進(jìn)行蔬菜種植和蔬菜管理工作，不能及時(shí)的做伸展運(yùn)動(dòng)，所以腰椎疼痛也就成了工作人員常有的疾病。

4 宏觀影響因素

4.1 長(zhǎng)時(shí)間的工作壓力

本次研究調(diào)查主要是分析大棚微環(huán)境對(duì)人體健康的影響，在調(diào)查人員樣本選擇當(dāng)中，主要研究的是有5年以上大棚種植經(jīng)歷的工作人員，因?yàn)榇笈镂h(huán)境對(duì)人體健康的影響是一個(gè)長(zhǎng)期性影響。大棚工作人員有70%每日勞動(dòng)時(shí)間在9h以上，有30%的人勞動(dòng)時(shí)間也在8h。這些都足夠證明了大棚工作人員一般情況下都要從事長(zhǎng)時(shí)間的生產(chǎn)勞動(dòng)，這也給他們的身體健康埋下了隱患。

4.2 大棚環(huán)境的不適宜性

大棚環(huán)境一般都是比較潮濕，缺乏陽光，溫度較高的環(huán)境，塑料大棚光線較差，二氧化碳較多，有毒氣體容易侵入人的身體，所以在這樣的工作環(huán)境之下，很容易誘發(fā)頭痛胸悶，關(guān)節(jié)炎，皮膚病等等疾病。

5 上述疾病的微觀發(fā)病因素

（1）風(fēng)濕病的發(fā)病原因主要是由于溶血性鏈球菌所導(dǎo)致的疾病，風(fēng)濕病一般發(fā)病時(shí)期在冬春季節(jié)，由于氣溫較低，所以容易引發(fā)風(fēng)濕病。風(fēng)濕病的發(fā)病原因還與氣溫、濕度、風(fēng)寒以及工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度有關(guān)。并且，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎一般還與工作人員的年齡以及工作人員的身體狀況，比如年齡、肥胖、運(yùn)動(dòng)缺失等，并且女性工作人患風(fēng)濕病的概率比較大。

（2）皮膚病的發(fā)病原因主要是由于過敏物質(zhì)刺激皮膚組織所引起的疾病，皮膚病一般發(fā)病主要在夏季，夏季由于氣溫高，濕度大，工作人員長(zhǎng)期處于這種環(huán)境對(duì)皮膚傷害很大，并且由于夏季需要對(duì)蔬菜進(jìn)行大量的農(nóng)藥噴灑，直接會(huì)刺激皮膚，引發(fā)各種各樣的皮膚疾病。皮膚病一旦產(chǎn)生，將很難痊愈，由于是病毒引起的疾病，所以經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)搔癢、疼痛等現(xiàn)象。

（3）頭痛胸悶發(fā)病原因主要是由于大棚狹小的工作環(huán)境，缺乏足夠的氧氣，溫度較高，濕度較大，透氣性較差，頭痛胸悶發(fā)病是常年性的，常年的頭痛胸悶會(huì)極大地消耗人體的新陳代謝物，對(duì)人體健康也是十分不利的。

（4）腰椎疼痛發(fā)病的主要原因是工作人員長(zhǎng)期要進(jìn)行彎腰勞動(dòng)以及長(zhǎng)時(shí)間的工作強(qiáng)度造成的，并且腰椎病的發(fā)病原因和工作人員的工作環(huán)境有密切相關(guān)的了，環(huán)境陰冷潮濕，大棚氣味比較刺激經(jīng)常會(huì)引起工作人員的咳嗽，無疑會(huì)加重腰椎的負(fù)重力，腹壓增高引起的腰椎疾病是伴隨工作人員常年性的疾病夜，對(duì)人體健康也是十分不利的。

6 結(jié)語

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們生活水平的普遍提高，需求層次發(fā)生顯著的變化，越來越重視身體健康問題，特別是在現(xiàn)如今大棚種植已經(jīng)成為一種普遍的現(xiàn)象，很多人從事大棚工作長(zhǎng)期下來，大棚工作環(huán)境對(duì)人身體健康產(chǎn)生影響的問題越來越突顯，在發(fā)展過程中逐漸受到更多地關(guān)注，了解到長(zhǎng)期的工作壓力以及大棚的工作環(huán)境，會(huì)導(dǎo)致人的新陳代謝系統(tǒng)功能下降，致使工作人員很容易受到疾病的侵?jǐn)_。所以在大棚事業(yè)發(fā)展過程中，在追求經(jīng)濟(jì)利益的同時(shí)，也不忘注重人本化管理，把員工的身體健康擺在重要的位置。加強(qiáng)溝通管理，提高員工的積極性主動(dòng)性和參與性，從而更好地為大棚事業(yè)貢獻(xiàn)自己的一份力量。

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